鹵家

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鹵家（元朗）元朗真係有好多臥虎藏龍嘅餐廳呢間燒味店由前五星級酒店大廚主理全部菜式都係用心製作今日試左一份小食酒仙醉雞卷雖然話係小食但份量十足醉雞捲非常入味酒味相當突出而且唔會過肥雞肉亦非常嫩滑每片醉雞卷仲好細心配上一粒杞子除咗賣相好靚之餘入口仲可以帶出鮮甜味另外仲試左兩份晚市套餐套餐包咗一份燒味、白飯同住家老火湯或熱飲蜜汁叉燒王🐷（$76)係半肥瘦嘅叉燒肥瘦均勻適中而且仲有我最愛嘅燶邊味道香甜美味😋秘汁鹵家鴨（$68)秘汁真係無叫錯一食落口已經食到好濃烈嘅藥材味唔會得個咸字同鴨肉味道超夾🤩再點埋醋一齊食除咗可以解膩味道仲好平衡師傅刀工仲要好好鴨肉切到一塊塊好平均好靚而且入口非常軟滑濕潤唔會柴真係好出色👍🏻今日嘅湯係合掌瓜栗子甘筍排骨湯飲落清甜完全無味精係真材實料煲出嚟嘅住家湯整體黎講呢間餐廳嘅性價比真係好高食咗咁多嘢連埋湯同嘢飲都係$200有找實在值得一試呀！

元朗真係太多美食🫣 呢間由五星級酒店老師傅主理嘅港式燒味黃店 好似無咩人識😭店家堅持每日新鮮製作🥳 本身我真係勁中意食叉燒🤣🫶🏻 佢哋嘅燒味真係臥虎藏龍😍佢哋仲要有手工自家製作嘅冇味精餃子賣🥟服務態度超好🥰 太喜歡樓面姨姨了💛食神叉燒飯 $58叫得食神叉燒，就知道叉燒一定係佢哋嘅招牌菜😍蜜汁叉燒用脢頭半肥部位🐷雖然望落唔算話好厚切，但係食落肉質真係好嫩滑🥹肥瘦比例做得非常適中🥰 燶邊都做得出色🫶🏻 仲有爆漿太陽蛋汁+甜豉油撈飯🥳梅子脆燒鴨飯 $56呢個真係驚艷左我哋！！個燒鴨食落好似仲腍過叉燒😨秘製鹵水汁好入味🥺食落一啲都唔肥膩😍燒鴨份量都好多而且賣相真係好好🫶🏻 本身想話叉燒係最正但原來燒鴨唔試會覺得走寶嫁😂🥹京蔥金錢肚 $45雖然燒味係佢哋主打，但小食絕對有驚喜😍除左好出名嘅醉雞卷，呢個金錢肚辣辣地真係好惹味🔥好爽口帶濃濃的黑椒味🤓隨餐附送住家冇味精老火湯🍲今日係木瓜花生眉豆雪耳豬骨湯😬超足料呀，花生味好香🤤 又可以清熱解毒，消暑去濕💦

聽唔少元朗嘅朋友提及到元朗有一間出名嘅小店，佢哋燒味非常出色，今日經過終於見到！紅色嘅招牌一望就見到啦！落雨都係買返屋企食就最方便！菜單原來有好多款唔同嘅菜式唔單止有燒味！最後我揀咗晚市套餐打返屋企食就夠晒豐富啦😋是日餐湯：紅蘿蔔瘦肉湯清甜又滋潤，飲完特別潤喉！蒜汁豬頸配白飯豬頸肉爽而不膩，配上特製蒜汁非常惹味可口！有少少香辣，唔食得辣嘅都接受到！特製鹽香雞配白飯 另有蔥油😍鹽香雞皮香肉滑，鹹香十足！其實就咁食已經好好味但係我就鍾意沾上蔥油，味道會更加香！送飯真係正！另外再叫埋麻辣豬耳仔豬耳仔爽口而且又入味，無論係就咁食定係送飯都好好開胃！而且小店無論套餐抑或散嗌都好抵食！諗定聽日晏晝食啲咩先！#鹵家#元朗美食#元朗國

兩年前同屋企人食過一次，覺得好好食，今次同朋友過嚟食,鍾意食滷水嘅值得嚟呢間而且真係唔算貴嚟到當然要食佢嘅主打滷味，今次叫咗兩個套餐一份小食。套餐仲可以可以揀飯或者粉，令我可以揀湯或者飲品。啲滷水汁撈埋個飯都更加好食😋當日嘅湯係合掌瓜栗子紅蘿蔔煲豬骨，超級好飲，BB好快就飲晒成碗。佢嘅湯真係真材實料，自己煲之餘冇味精👍🏻蜜汁叉燒皇 $76 我叫咗佢俾啲肥啲嘅，因為唔鍾意食瘦叉，份量都算多，味道好濃。就連BB都表示好好食😋秘汁滷家鴨 $68份量一樣係好多，其實真係唔貴好抵食，無論係配飯定係配粉都係一樣咁好食。粉佢仲會俾埋辣椒油，好體貼！而且朋友表示啲粉好滑，而佢嘅湯底就係清雞湯。滷水大腸頭 $45朋友坐低就表示要叫呢個，佢比起炸大腸更加入味，轉眼間我哋兩個就清晒

👦🏽👧🏻都覺得禮貌係最影響餐廳質素嘅首要，嚟間鋪又坐低到埋單都非常有禮貌，過程勁多麻煩客同非常忙，佢哋都會好好禮貌地應對非常欣賞👍🏼👍🏼蜜汁叉燒王 $76👧🏻真係極少食叉燒，但👧🏻都覺得好好味😋😋叉燒整到燶邊，而且脂肪比例較少，食落就知用咗叉燒傳統嘅梅頭豬肉整，爽口彈牙每一舊叉燒，中間連接嘅位會有博博一層肥膏，爽口之餘肥膏流出嚟嘅油香好正😍🤤🤤最後當然唔少得叉燒醬甜度鹹度都非常balance而且入味🤤蒜汁豬頸肉 $69呢個係店員推介要我哋試吓🤣我哋兩個不嬲都冇乜所謂，就聽佢講試吓啦😆😆完全估唔到係冷盤嚟🤣對於豬頸肉冷盤真係第一次食真係非常意外好味👍🏼👧🏻好怕食到啲豬每一啖都係肥膏，豬頸肉好容易會有呢種感覺，但可能因為佢係冷盤關係，豬頸肉同平時嘅爽口感覺唔同，食落比較軟身有少少似白灼完嘅嘢食口感，但味道非常好味😋秘訣當然係個蒜汁👍🏼鍾意食蒜嘅人，我哋估計應該會食唔停口，汁嘅蒜香味一流，亦有照燒汁嘅味道，配上容易入味嘅豬頸肉，非常特別👍🏼🥰🤤京蔥金錢肚 $45平時去茶樓都好鍾意食金錢肚，其實佢哋招牌小食係醉雞卷，但我哋都係決定食金錢肚🤣🤣份量都幾大碟，每一舊金錢肚都好爽口同埋非常入味👍🏼👍

黎到當然要試下好多人推介既叉燒套餐 ($76)我全晚食咗1.5鐘已經有至少兩枱客一坐低就問仲有冇叉燒果然無失望叉燒好淋完全唔會痴牙火喉岩岩好少少燶邊.晚市套餐已經包咗一碗大白飯同老火湯老火湯好大碗好足料日日都唔同款式我食呢日係蟲草花南瓜紅蘿蔔煲豬骨飲得出係煲咗好好多個鐘既老火湯唔係平時茶餐廳個d例水跟餐有碗大白飯唔要白飯亦可以轉米粉或者米線.小食點咗酒仙醉雞卷 ($50)又係必試上碟擺盤有心機花雕酒入哂味雞肉保持到嫩滑.另外叫咗個子薑鴨仔煲 ($73)除咗食薑醋其實比較少食到子薑估唔到同鴨肉又出奇地夾子薑個種少少酸酸地辣辣地既味道好開胃鴨肉夠哂入味而且份量又多真係怕唔夠飽仲可以跟餐 (+$25)有碗飯同湯/飲品

第一次試過堂食唔錯，之後朋友宴客，立即諗到鹵家斬料外賣打電話先落order, 指定時間去自取，去到先比錢，非常方便！叫左出名嘅鹵水燒鴨下庄，肉汁豐花又嫩滑。皇牌叉燒，蜜汁濃郁唔會死甜。以上兩個餸都好好撈飯滷水豬手，煮得入味軟糯，有媽咪煮嘅味道。涼拌海蜇，熏蹄，醉雞卷，全部都保持水準。話梅涼瓜，必叫項目，朋友唔食苦瓜都覺得好味食完飯後，感覺唔到口渴，應及無乜味精提外話，外賣回家每盒都擺盤好靚，但發現比少左一盒涼瓜，打電話返去立即話補返比你。

元朗仲有一間係教育路既鹵家唔係MM介紹過我應該一直會望到都係直行直過片入面話師傅退休前係已經執左既一星米芝蓮怡東軒任職燒味部主管即係文軒廳黃永強之前任職同集團果一間咁我諗質素應該真係有保證一樣係平日十二點半有位唔洗排隊直入餐廳出面招牌同入面都幾大落差外面睇以為好普通污污糟糟既燒味舖入到黎又幾企企理理坐得都算舒服午餐餐牌都算多選擇而且都大路有叉雞有雞有鵝亦都有手工餃咁佢有兩款雞而叉燒好似係招牌所以我地就大家都揀左鴛鴦飯一個係叉燒拼鹽香雞一個係叉燒拼豉油雞咁就叫做可以試晒叉燒同兩款雞師傅係米芝蓮級餐廳走出黎咁叉燒係好食過街邊燒臘店好撚多起碼肥瘦均勻唔會9比但如果同酒店比當然都仲有段距離傳閒好L好食類似新桂香果d就真係未試過成日覺得呢d舖頭好污糟仲要睇彩數等師傅切到咩比你就係點相比之下我覺得滷家都算係咁雞唔算話嫩但夠入味夠收貨有突另外仲叫左鴛鴦煎餃韭菜木耳各三隻話係自家製都足料不過係元朗黎講我就比較鍾意維港灣佢地口味款式仲多價錢亦都差唔多而且仲係黃店另外每個餐可以揀湯或者飲品凍飲加三蚊無加一配埋餃子每人差唔多九十蚊係元朗都算貴左d不過佢叫做有質素唔係普通飽暖既頹燒味飯咁我覺得都可以接受同埋侍

街坊系列 – 鹵家 💚話說小編都好耐無入元朗國😮‍💨始終有啲陰影咁玩有朋友邀請上去打幾返圈久違既活動😈就早少少入去搵下好野食🤡醫飽再大戰啦------------------------------環境: 小店唔算好大👀一眼都可以睇哂長方形格局好四正👏🏻座位都算幾闊落燒味為主既小店👍🏻枱面都唔會油膩,衛生做得唔錯------------------------------食物: 金牌燒鵝皇 ($68) 🐥好好彩食中左脾位🍗勁大隻脾啖啖都係肉除左脾位仲會有多幾塊既鵝片跟埋😍幾抵食外皮都仲好脆口🤤鵝油都好香,用黎配白飯岩岩好肉質正常,都幾嫰滑😋唔會有”鞋”口既感覺食神叉燒 ($68) 🐷小編最欣賞佢個叉燒燶邊位😍完美既焦香感食落脆口唔苦🤗肉質又夠鬆化,斬料加餸最佳白飯正常合格🍚稍為有點太濕,乾啲就更好了薑汁松花 (+$15) 🥚一款好好既開胃小食🥰糖芯既皮蛋加蒜蓉刺激又香口🙊小編鐘意到用埋黎撈飯海底野猴頭菇茶樹菇湯 (跟餐) 🍲每日都有唔同款既老火靚湯😍飲到無味精啲湯渣都煲到淋哂☺️岩哂缺湯水既打工仔------------------------------服務: 小店只有2位姐姐負責打理

今日係元朗「鹵家」叫咗外賣，分別係蒜汁豬頸肉和特製鹽香雞連老火例湯，另外仲叫咗酒仙醉雞卷。醉雞卷充滿著微微的酒香，而且啖啖肉滋味十足，之前都冇係其他店舖見過這種菜式，十分特別。鹽香雞是雞髀的部分，嫩滑可口，外表雖然像白切雞，吃下去發現雞肉滲著點點的鹹香味，感覺比普通的白切雞美味，即使沒有取其他的醬料配合食用，也覺得鮮味十足。至於蒜汁豬頸肉，肉質肥瘦適中，配合惹味的蒜汁送飯絕對一流，除此之外不得不提的是那份老火例湯，用料十足，而且飲落去係完全feel 到真係無味精，煲咗足夠火候，十分清甜鮮味。

食神叉燒 $58叉燒肥瘦適中，燒到燶邊，條邊脆口有焦香但肉質軟腍，一舊叉燒有兩個口感，加上個蜜汁甜度啱啱好，真係好好食！連對叉燒有好高要求嘅妹妹都讚不絕口！秘汁鹵家鴨 $56嚟得鹵家又點可以唔試下鹵水嘢？我哋揀咗鹵水鴨，餐廳將鴨胸切片，啖啖肉加上鹵得好入味，出色！鹵水大腸頭 $45我好鐘意食大腸但自己又唔識整，所以喺餐廳見到呢個餸，我都會嗌，但每次我都覺得嗌大腸呢個餸係一場賭博。好彩呢度嘅大腸腍得嚟好有咬口，完全無異味。呢度食飯好有屋企嘅感覺，飯菜簡單樸實美味，食完飯店員仲會關心你食得飽唔飽，啲嘢啱唔啱食添！

Lu Family is one of the restaurants that is so famous that even kowloon residents come all the way for its charsiu🤤Salty ChickenVery tender meat with a hint of saltiness, and wasn’t oily at all even if you eat with the skin! Goes very well with rice, and was generously portioned (there were 2 layers of chicken!)Drunken Chicken Roll The pleasant scent of yellow wine hits you when you open the lid! Chicken meat rolled into a small circular shape, it’s a very tender and flavorful side dish 😍

~秘汁滷家鴨($68)🦆今次叫咗兩個外賣晚餐加餐😌，套餐本身會配飯同埋湯🍚。今日嘅湯都幾豐富有齊合掌瓜，豬骨🐽，雪耳，花生🥜同眉豆，仲係標榜冇味精嘅老火湯添😙。雖然價錢平但份量都唔少🤑，鴨肉有兩層㗎(識食一定食上面嗰層冇骨😜)。而且鴨肉夠入味又唔會太鹹👍🏻，肉質都偏瘦夠厚實啱晒我😎。~特製鹽香雞($66)🐔開心咁岩比中咗隻脾😚，所以食落冇咩骨之餘仲夠晒肥美嫩滑😋。不過建議可以問佢攞多個薑蓉🤓，因為都真係幾多舊雞㗎🤣，一盒仔邊夠餸呀😝。另外雞同埋鴨下面都有配到啲芽菜😌，吸收晒啲醬汁餸飯一流呀😎。tmi:兩個餐嘅飯夠我哋四個人食🤣。~酒仙醉雞卷($50)🐤呢個冷盤唔鍾意食到肥肉嘅人就啱晒😎，因為係將雞肉扎成肉卷😌，完全食唔到啲肥肉😙。食落去酒味都幾出🤔，加埋杞子甜甜地望落去擺盤都精緻啲😂(外賣都擺得咁靚)。最重要呢個係無骨一啖一舊啱晒我呢啲懶人食🤪。

元朗一向多好野食，鹵家就係其中一間賣燒味出名到九龍人都會專登入黎食既餐廳😆回訪多次都係食叉燒，今次就介紹吓其他燒味菜式！餐牌上有好多唔同燒味同埋小食選擇，價錢相宜特製鹽香雞鹽香雞雞肉好嫩滑，連皮食都唔會覺得油膩，每一啖食落去都有淡淡鹹香，配埋薑蓉送飯好正！就咁睇相已經覺得份量好大方，其實喺第一層雞肉下面仲有多一層，超級飽肚！梅子脆燒鴨燒鴨肉質雖然冇雞肉咁嫩，但鴨肉味濃，塊皮燒得脆口亦唔會太肥，配上梅子醬酸酸甜甜，食咗幾塊都唔怕膩！酒仙醉雞卷一開蓋就聞到淡淡酒香，雞肉扎成圓形卷狀切成一塊塊，配上杞子擺盤。雞肉嫩滑，食落去酒香味濃，必試！晚飯套餐跟埋大大兜白飯同埋住家老火湯，老火湯標榜冇味精，又夠味又足料！

今次去到元朗教育路呢間小店，傳聞佢嘅大廚係好多酒店中菜做過，今日去試一試佢D出品如何。酒仙醉雞卷🐓做咗功課，先叫咗一客做前菜。果然好味，雞卷嫩滑，酒味濃，氈底嘅青瓜絲千其唔錯過，吸曬D酒仲好食。梅子脆燒鴨🦆午餐跟白飯同例湯或者飲品，鴨皮仲脆身，可以點埋跟嚟嘅梅子醬食，佢本身都有汁同大豆芽係底，都可以用嚟撈飯食。食神叉燒飯🐖D叉燒又淋又入味，仲要係”三粒”叉燒，即係隔肥隔瘦五層，唔會輸比大酒店出品仲想講下佢D例湯，係冇味精老火湯，今日係雪梨龍脷葉煲雪耳👍🏻