鶴亀 (已結業)

上次沾麵，今次試試拉麵+餃子豚肉拉麵：約4片普通size叉燒，肥瘦剛好，上菜時叉燒用火鎗炙過，咬落有炭燒香。湯有少少豬骨羶但可接受，麵軟硬剛好。餃子：有肉汁但表皮有啲乾，普通。總結：尖沙咀區尚可日本麵食。

終於離開了好幾年的工作環境，遞信後的一個月才發覺自己能夠鬆一口氣，可以放鬆一下。心情舒暢得開始又周圍搵食了，繼上一次和妹嘗過雞白湯拉麵之後，今次再和妹妹來到鶴亀。鶴亀本身主打沾麵，副打拉麵。雖然我和妹妹都不是沾麵粉絲，但看到有櫻花蝦就二話不說要試試櫻花蝦拉麵。我選了櫻花蝦拉麵($93)，本身可以加$35 轉套餐，會有煎餃子或章魚小丸子及汽水一罐，但不喝汽水的我們還是以正價($32)點章魚小丸子好了。回到櫻花蝦拉麵，櫻花蝦份量極多，底下就是三片叉燒、半隻溏心蛋和拉麵！而我向來喜愛偏硬麵質，小店就完全做得到，要加分！湯底有了櫻花蝦的加持，香氣、味道都更勝一籌，配上較硬的麵質能夠掛汁之餘再呷一口濃郁湯底，只好對這拉麵讚不絕口。妹妹點的是海老帆立貝拉麵($158)，湯底比起前者取而代之多了份海鮮味，湯底質地較薄味道亦較輕，會適合些喜歡味道較為清少少的朋友。但值得一提的是帶子和蝦都算份量十足!，蝦大大隻肉質厚實。章魚小丸子($32)，份量細小，算是一口丸子，所以點拉麵再加小丸子都可以。 小丸子表皮帶些微香脆，在內軟滑配上紫菜碎加沙律醬、燒汁，都不錯吃。今晚等妹下班後過來尖沙咀一起晚餐。小店來說，

離發薪日已過左一段時間，我跟友人今個月洗費都比較大，離糧尾不遠矣，所以決定去搵CP值高而又不太貴的餐廳試試，就選了這間可吃沾麵的！店面積不大，但座位之間不會太逼，坐下也舒服～然後看了餐牌，便點了櫻花蝦沾麵，櫻花蝦來時嚇了一跳，看下去色澤好吸引，櫻花蝦滿滿一碗的，聞下去也很香，便急不及待要試一下，味道濃烈又一點都不膩，吃完麵後我還把整碗湯都喝掉呢🤣另外點了特濃豚骨沾麵，相比櫻花蝦，這個完全是另一種香味，味道也沒那麼濃烈，比較咸一點，櫻花蝦是鮮一點的，兩者也不錯！只是吃麵有點淡口，便點了個日式煎餃子，估不到原來這個才是重點，皮厚度適中，煎得卜卜脆卻不會有燶的感覺，口感真的十分好，我忍不住直接找老闆讚賞了一下呢！因為喉嚨有點乾涸，所以飲品點了蜂蜜柚子紅茶滋潤一下～便完成了這CP值不錯的一餐😊

💭今天在尖沙咀逛街，步行往海港城途中，於漢口道見到一間非常有和式風味的店舖，近看發現原來是一間拉麵店，而且還有沾麵供應！畢竟時間有點晚，我和朋友決定進去這家小店吃個晚餐，嘗一嘗～【Menu】餐牌選擇很多，有多款豬、牛、海鮮沾麵選擇，拉麵亦有5款，還有一系列小食。不過最抵食是，點一個麵食，可以加$32 轉套餐，包括煎餃子或章魚小丸子及汽水一罐，選好就可以在order紙剔，然後下單～我點了櫻花蝦沾麵配章魚小丸子，朋友點了特濃豚骨沾麵及餃子。【煎餃子】餃子煎得非常金黃，餃子皮很特別，脆脆的比較厚，裡面算是juicy。【章魚小丸子】外面脆，裡面軟滑，不會乾，配上紫菜碎加沙律醬，很不錯！【特濃豚骨沾麵】沾麵有冷麵或暖麵可供選擇，朋友選了暖麵，特濃豚骨沾麵的配很豐富，有三大塊叉燒，肥瘦適中，挺嫩滑的。還有糖心蛋，咸度不錯，蛋黃熟度剛好。湯頭非常濃郁，膠質感重，滿滿豬骨味道，裡面配上椰菜，跟麵條一起吃，更有層次和口感。【櫻花蝦沾面】再來就是櫻花蝦沾面，來到時候真的嚇一條，整個湯都是滿滿的櫻花蝦，太震撼了！就是讓你每一口沾面都能吃到櫻花蝦，因為櫻花蝦帶有微微的咸香，麵吃起來更鮮味，而且櫻花蝦脆脆的，口

#小秘書 每次上完 #AquaAerobics 路過 鶴亀，都會被餐廳嘅擺設吸引住，店主 #簡簡單單 用三度 #木製趟門 將街道與餐廳隔開，透過 #木門 上嘅 #玻璃窗，見到牆上嘅 #手繪畫，#木製傢俬 嘅擺設，感覺恍如置身 #日本。不過好可惜每次都來去匆匆，一直無機會試吓老闆嘅手勢🥢呢晚 #屋企人 出哂去食飯，#小秘書 機會嚟喇😉 放咗學直接嚟到 #鶴亀，當時餐廳人客唔算太多，#服務員 先安排我坐抵，再遞上 #餐牌。雖然第一次嚟幫襯，不過事前我都有上網睇吓食客嘅意見，知道 #鶴亀 出名嘅係 #沾麵，就要個 #豚骨沾麵 嚟試試😉 為食嘅我，又點會甘心獨沽一味呢?! 餐牌上有我至愛嘅 #吉到炸蠔，當然要埋佢啦！以我所知，傳統嘅 #沾麵 係凍嘅，食嘅時候放入熱湯再擺入口，不過 #服務員 都幾細心，知道香港人未必接受到，佢特登走嚟問我要 #凍麵、定係 #暖麵，真細心。等咗大概七八分鐘，#服務員 將 #豚骨沾麵 送到我門前，暖麵先放入滾湯，之後再放入口，溫度啱啱好👍🏻 聽 #服務員 講 #湯底 係用 #雞肉、#雞骨、#豚肉、#豚骨 淆製而成，味道唔會太咸，#豚骨 切成薄片好爽口，再撈埋啲 #蔥

星期四晚肚子不太餓，逛了逛決定吃碗熱騰騰的拉麵。店內只剩一台客，空間感十足。看看餐牌，曾有一絲想改吃沾麵，最後還是堅持吃熱騰騰的，還是選了最基本的豚肉拉麵，選了不要蔥、拉麵軟硬度標準的拉麵。先呷一口湯，很淡身，再呷一口，都是很淡身，是淡淡的豬骨湯底，沒有一般豬骨湯的油膩感，即使吃到最後也不會太有負擔。不錯。反而叉燒就很一般了，很老。溏心蛋不錯。標準麵質個人感覺第一口有點硬。如下次要來就點軟身好了。

今晚睇戲前想食返碗沾麵，上網搵下附近既餐廳，無意中就搵到呢間😁名字好特別，門面夜好有日本style🤣海老帆立貝沾麵作為海鮮控，係絕不猶豫就揀左😝 櫻花蝦湯底，即使係沾麵都唔會太咸，濃稠度剛好，食起上黎會有掛湯🤩海老同帆立貝係絕對新鮮🤤帆立貝係半熟，好厚肉兼鮮甜！海老睇相都見到好大隻😍啲肉係爽滑既！豚骨沾麵男朋友就叫左個豚骨沾麵，有三塊豚肉，肥瘦適中👍🏻 每碗都有半隻半熟蛋，好好味🥰仲有一個重點係呢度既湯係無味精，可以食得好放心😁章魚小丸子我地另外加左個小食，相比平時食到既比較煙靭，唔錯😛

櫻花蝦沾麵朋友介紹而嚟，唔洗停位。坐就少少逼，但都有點日本風既。見到大部份人都係揀沾麵其次就係拉麵。咁不嬲鐘意沾麵當然選沾麵啦。一上枱其實有啲失望，我叫凍麵，但比左熱麵。另外雖然櫻花蝦多，但係唔似食開沾麵咁大碗點，佢細碗。叉燒太多肥肉同薄如膠片，坐我對面另一枱男仔都話薄。好彩蛋幾好味，湯都唔係咸。沾麵就普通啦，比一般既幼身，份量唔夠，有無一個麵？約平時八成到掛感覺上。以九十幾蚊嚟講，無期待中好食，服務就ok啦。主要食物食一次就夠了。

這天朋友相約一同前往尖沙咀逛街，購物到後，我們便需要找地方吃東西。 這次朋友安排了一同吃日本料理，全因為我們購入了大量的日本零食。餐廳位於尖沙咀的核心地帶，距離地鐵站路程約需五分鐘左右，地理上十分方便。餐廳裝潢與一般的日本拉麵店沒有大分別，但最大的分別，就是店員誠懇的態度， 一進店內便向我們介紹店內的出品。新出的沾麵，柚子味濃，清新，酸酸甜甜，十分開胃，配搭三文魚嫩滑可口，外脆內軟。 沾麵能選擇自己喜愛的軟硬度，我又多了一個好的選擇。

與好朋友下班後去睇演唱會，先到尖沙咀搵食！時間不多，要快靚正的，我們通常會選擇麵食！走到isquare 附近，今次我們決定食拉麵！看到間小小的店子，鶴亀！決定一試！小店雖然位不算多, 但座位不算逼。店家主打拉麵，其實還有沾麵及其他小食！我們最後選擇試一試它們的沾麵及拉麵!分別點了----柚子三文魚沾麵-沾麵的麵身會較拉麵的粒身, 軟硬度可自由選擇。三文魚煎得剛好，外面香口，魚肉細滑。沾麵點上濃濃柚子味的醬汗湯底同吃, 好清爽!呢個天氣食，好夾呀!櫻花蝦拉麵一上枱就聞到好香的海味味道!整碗拉麵都鋪滿櫻花蝦, 每吃一口都有濃濃的海鮮咸香味!還有糖心蛋都好出息哦!麵身就是幼麵來的, 同樣可選軟硬度!湯底亦香濃不會過咸。飲品方面, 有平時比較少有加的薄荷系列!  呢排咁熱，啱哂!薄荷青檸梳打檸檬薄荷可樂小小的店舖都帶點驚喜，吃飽很滿足地睇演唱會去哦!

店舖不用大舒服簡潔就好了！今晚和朋友到尖沙嘴鶴亀食拉麵，甫進入店裡已有置身日本麵店感覺，牆上拉麵圖畫及木制設計令人舒服放鬆。🥢櫻花蝦拉麵 $93食日本拉麵第一口應該是嚐一口湯底，湯底可代表了一間拉麵是否有水準，這裡的湯底味道清香，嚐一口感濃郁至起膠有水準👍，是時候可以補一補膠原蛋白。🤣厚厚一層櫻花蝦帶出整碗拉麵惹味香氣。🥢辛辣豚骨沾麵$93小妹喜愛沾麵這碗沾麵當然是我的，先夾起麵條粗幼度適中，再沾上豬骨膠原湯濃濃的湯掛在麵上，望著垂涎還是快快送入口，香濃軟糯不用五分鐘光速食完😋，朋友問我是否很肚餓，我笑說：是碗麵令我肚了😬。🥢黑椒醬油雞翼 $26面層帶惹味又香脆黑椒醬包著大大隻雞翼，火速大口食掉滋味十足。🍹薄荷青檸梳打 $32餐牌

朋友最近介紹佢最近尖沙咀食了間性價比高的拉麵店，拉麵是我的最愛，當然要試一試！去到環境不錯，乾淨闊落，很有日本拉麵店的感覺。我點了海老帆立貝拉麵，朋友點了辛辣豚骨拉麵（少辣）。我碗海老帆立貝拉麵一來到的時候好香燒烤的味道，原來隻大蝦同帆立貝都火炙過，表面少許焦焦的很香！拉麵我比較喜好偏硬的，所以選了較硬，軟硬度對我來說剛剛好，面質爽口，湯底超濃，不油，好好味。朋友因為不太食得辣所以點的辛辣拉麵是少辣，辣的程度剛剛好，不會太辣又夠惹味，豚肉少許肥肉，經過輕微的火炙過帶岀的油香超好味，我都忍不住吃了他一塊。整體來說，朋友果然沒有介紹錯👍🏾

夜晚放工同女朋友去尖沙咀行街,行街前先醫肚先~我地去左鶴亀, 食沾麵同拉麵!呢度的麵分2大類- 湯拉麵同沾麵。我就比較鐘意食湯拉麵, 而女朋友就鍾意食沾麵。我地2個叫咗黑松露慢煮安格斯牛沾麵($188),同辛辣豚骨拉麵($93)。我地仲+$35可以配汽水同煎餃子~麵嘅硬度可以揀~黑松露慢煮安格斯牛沾麵($188)呢個真係不得了!煮緊嗰陣已好香!因為用火槍燒D牛肉,成間店都香噴噴!牛肉好嫩好JUICY~個沾麵汁係黑松露味的,入面仲有粒大大粒的帶子。好味道辛辣豚骨拉麵($93)我叫咗小辛,但都真係幾辣!但辣得來好過癮, 豚骨湯又夠濃厚。餸菜都好豐富,一樣好味道!最後仲有個煎餃子,煎得好香脆!不錯。最後埋單$316,大滿足呀!

尖沙咀內街拉麵小店中店内提供二十多坐位 走小店風格感覺親切又不會太擠擁友人和我獨愛沾麵 看見說湯都是過濾3次幼滑湯底而然不加味精 能想像每啖湯有多濃=柚子炙燒三文魚沾麵=燒過的大大份三文魚扒 配上黑椒魚味更香湯是濃濃的 加了點小清新的柚子味十分掛麵 每一啖都能感覺到柚子味可擇選麵質 標準其實煙韌有彈性剛剛好 =辛辣豚骨沾麵=湯底選了中辛 辣味跟豚骨湯挺配辣味夠香的 如果能吃辣激辛應該更開心 配料有叉燒跟糖心蛋叉燒應該畀火炙過 邊邊都燒得香口點=日式煎餃子=餃子上枱的時候 熱騰騰的 香氣四溢餃子皮薄而且煎得很脆 餡料是豬肉配椰菜 肉汁飽滿 非常滿足

成日都會經過呢間嘅門口，店舖門口唔係玻璃門設計，行過又望唔到裡面嘅環境；而且每次都唔啱食飯時間。今晚想食拉麵，上open rice望吓有無人post過環境相先。相片睇落環境都幾舒服，今晚一於去試試。今晚2個人，我地點咗櫻花蝦拉麵＋特濃豚骨沾麵；加點咗個日式煎餃子。櫻花蝦拉麵：麵係可以選擇個人要嘅軟硬度，呢度嘅拉麵係用幼麵。湯麵送到成碗滿滿嘅櫻花蝦，賣相好吸引。第一啖一定係試個湯先啦，佢係屬於清爽類型；湯唔會好咸但豬骨味好夠。搭配埋較濃味嘅糖心蛋，好平衡。叉燒切薄片，唔柴而且油香夠；一啖食落唔會感覺好肥膩。特濃豚骨沾麵：同拉麵唔同，沾麵用嘅係粗麵；一樣可以簡麵嘅軟硬度。湯味濃郁但時間耐咗，湯無嘢保温略嫌凍咗無咁好。日式煎餃子：皮是脆的，唔使額外沾醬料都好夠味。整體環境舒服，價錢算合理味道亦都唔錯；下次可以再試其它口味。