鴻記茶檔

营业中

休息中

我都好少寫食評，今次真係忍唔住，37蚊食了碗又鹹，雲吞又林啤啤的，比我去中環權記24蚊有天淵之別，員工服務又差一個大排檔一啲都唔值，不會再來🙈還敢在餐牌上認自己是大母指

2月25日星期六下午時段，帶一位從美國回港的老香港朋友，他想食雲吞麵，我們就走進了這一間，最初老闆招呼我們是非常的好禮貌，我哋點了兩碗雲吞麵，兩杯熱奶茶，雲吞麵到咗食了兩，只是覺得一般，我們便沒有食，跟住嚟咗兩杯熱奶茶，一杯深色，一杯淺色，跟住我就問這位老員工，為什麼兩杯不同色，他的冇禮貌回應就是「一杯少奶囉」，我話我是叫正常的，跟住他就取了一杯多奶的拿走，轉頭我們買單他就來一杯深色的奶茶，我同朋友飲了三啖，就放低了。真心雲吞麵只是一般，奶茶不知所謂，以後都不會再幫襯。老員工仲問我們雲吞麵有什麼不妥，我哋不作回答，就走了。

行開尖沙咀唔知食咩，又唔係話非常肚餓，就去熟食中心睇吓有咩食，估唔到而家多返好多人食喇😯😯咁岩見呢間有位，就試吓啦😁.叫左個片頭墨丸麵、咖央多、咖央西多、熱奶茶😉.老細特登行埋黎話呢到辣椒油最正，梗係試試佢啦🌶️入口好香辣椒味，好夠辣勁，仲有少少攻鼻感覺🔥中意既可以直接買一樽返屋企🐙另外墨丸比起平時街食到既黎講屬於比較好味果隻，食到墨魚味同墨魚膠既感覺.因為好奇想知咖央多同咖央西多有咩分別😂就叫晒兩樣🧈咖央多就係咖央醬多士（無牛油），咖央西多原來就係西多士上面加咖央醬同牛油🥞咖央西多既咖央味唔係好食得出，俾西多味蓋過左，所以其實食返西多就得（價錢一樣添）🍮.至於奶茶☕️茶味偏淡，奶既比例比較高，人人口味唔同，我覺得都ok😄.

海防道天橋底的臨時熟食中心及臨時街市，已經不記得「臨時」了多少年，相信除非政府收地，否則會一直「臨時」下去。但這個熟食中心位置奇差，深信政府不會收地；皆因旁邊是垃圾站，而且位於天橋底，根本沒有其他合適用途。熟食中心在海傍道方向有兩個入口，正式入口經有貨車出入，阻擋了視線；另一個入口則要穿過街市走到盡頭。熟食中心有40多年歷史，2018年底關閉重建，2020年底重開。內裡有多過檔口，全部是簡單茶檔及粥粉麵檔。今日第一次光顧，隨意揀了「鴻記茶檔」。常餐轉出前一丁轉汽水（$49） 有一份火腿煎蛋，但並沒有分開另上，只直接鋪在餐肉公仔麵上面；慳水慳力，洗少隻碟！出前一丁只要沒有淥過火，總不會太差。最差是火腿煎蛋；火腿唔好味，太陽蛋變反蛋。雲吞牛腩雙拼河粉加凍奶茶（$55）唔好食。河粉黏在一起；牛腩又乾又韌又味淡；雲吞雖然很多蝦肉，但沒有蝦味。手切新鮮牛肉乾炒牛河（$57）味道總算較為正常。食得出最低限度是冰鮮牛肉，有牛味，亦沒有用過量梳打粉醃制至霉軟。河粉炒得只是一般，欠鑊氣、缺豉油香味，入口未夠油潤爽滑。勝在夠平夠抵食，但就不能要求好味道。今日來到，天氣開始轉涼，室內環境可以接受；很難想像炎

10月21日返左成個月尖沙咀，加埋差唔多糧尾,所以繼續都係食熟食市場，呢就去咗食鴻記嘅牛腩麵,尖沙咀35蚊食嗰個牛腩麵性價比都好,而牛腩份量都足夠,味道都係中上！

➖ 雲吞牛腩米湯底好夠味幾好飲，米粉放佢一陣先食等佢嗦下啲湯先。牛腩有四舊都好淋有一舊較爽脆味道亦足夠不過就細舊左啲。雲吞餡個調味唔錯但就唔係好肥美，如果可以多返啲啲餡會好食好多。仲有成碗麵既重點就係個辣椒油，對於我黎講其實幾辣所以我都係小小咁每啖落啲，佢果種辣係唔辛苦既辣食落口好香，可以話昇華左成碗麵🪧 以為海防道呢個熟食中心裝修完有冷氣原來都係無，好在落雨無咁熱

老闆有禮貌，就算裝修後食物都保持到水準，值得推介的本土小店，只係熟食市場地方有啲熱，但係附近返工可以買外賣，或者行經尖沙咀都可以試下佢哋嘅食品😉⋯⋯😋😋😋

今朝一早起身忽然想起想食雲吞麵，於是坐車落尖沙咀海防道街市鴻記，熟食市場裝修過，環境不錯，與往不同（超過十年無來）。到步後即點了雲吞麵，奶茶做早餐，雲吞正，蝦肉彈牙，皮薄餡靚，麵爽，湯底甜，自制辣椒醬好正奶茶茶滑、醒神，好耐已無食過這樣的醒神早餐！

🇭🇰 #鴻記茶檔ღ 乾炒牛河 $50呢度嘅乾炒牛河真係超出名！幾次去每次都見到好長龍，有其他店嘅店員話佢哋搵人賣廣告所以變到好出名😹但我自己試過後就覺得真係一個好普通嘅乾炒牛河，仲要唔太算有鑊氣，仲有少少油膩🤏🏻╰┈➤ 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲: 𝟳/𝟭𝟬 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱: 𝟲.𝟱/𝟭𝟬ღ 蝦米辣椒油 $80/樽 🌟🌟🌟呢度嘅辣椒油真係好出色！好香又足料，鍾意食辣嘅朋友一定要試吓啊～╰┈➤ 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲: 𝟴.𝟮/𝟭𝟬 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱: 𝟴.𝟱/𝟭𝟬

只是一個筋腩飯，等了一個鐘沒有上來! 服務態度特別差!!!最後上來的還沒有牛筋!!量特別少，特別難吃!!! 大家千萬別去!!!千萬別去!!一件餐廳沒有提前煲飯？這麼簡單的飯一直不上來!垃圾!

新工喺尖沙咀，中午去海防道熟食市場食晏。環境乾淨，好多人，又熱鬧😮。最鍾意食鴻記既雲吞麵，雲吞大大粒仲好足料，啖啖蝦肉又鮮味😋，有4大粒，如果好似平時啲潮州麵鋪咁有5粒會比較夠喉囉😕！湯底顏色合格，唔混濁，好鮮香，飲到大地魚同蝦子既咸香味，正吖！加埋腩汁再香濃啲添😙！我食潮州麵一定會要求多蔥多腩汁，食過一次之後再去，個姐姐已經記得我 —> 阿妹你要多青多色吖嘛😂 ！姐姐，咁多客點解會記得我嘅？乜我好麻煩咩🥲呢度既辣椒油係自家製，仲食到有蝦米香，好味幾特別，但要$80樽🥲⋯⋯好爭扎！聽到老闆同個熟客講炒辣椒油真係好辛苦，間鋪從佢媽媽開始做就已經自家整辣油，所以佢都會依然咁做，係辛苦，但客人鍾意食都有返啲安慰。我係個辣怪，食過第一次後就勁想買，但我怕佢會有好多渣，一半油一半渣我都唔係好想，最好8成油2成渣就perfect喇，純粹個人喜好🤣，等我問吓老闆可唔可以special一樽俾我先，可以既話我一定即刻乖乖俾$買😈

原本諗住食第二間出名D，但係大排長龍，所以揀左呢間少人D，又唔駛等位既待應推介我食咖吔西多士好啦!就信佢一次，原本諗住食普通西多士咁佢都係新鮮製造既，麵包都係熱熱的，同埋好鬆軟，唔似大家樂或大快活果D好硬，又凍既不過我失望係佢既咖吔醬，因為係佢地推介，我以為係自家製既醬料點知都係出面街食到果D醬味，好甜，人工味所以大家如果叫西多士, 都係叫番原味好D啦

🥢自製蝦米辣椒油🥢推介指數 ❤️❤️❤️❤️❤️(人情味+自製蝦米辣椒醬爆心)愈來愈少有風味嘅熟食街市，有無人數過淨返幾多個呢？去海防道熟食中心，即刻後生哂呀喂～俾好多人親切地叫做「阿妹」，團團轉有點花多眼亂！做咗小功課想食逾40年歷史嘅鴻記茶檔招牌秘製蝦米辣油，裝修前主要做粥麵，裝修後轉型港式粉麵店，主打牛腩牛筋雲吞麵～🥢牛筋丸牛腩米✨新鮮熱辣嚟到，牛筋丸爽口彈牙亦juicy，牛腩無渣唔肥且腍。米粉係幼身童年回憶米粉，加分！✨𢳂起辣椒醬睇到粒粒蝦米🦐，食落鮮味蝦味濃厚，而個辣係漸進辣，香辣惹味！🍋凍檸檬茶✨即沖少冰走甜，茶底色澤較淺、味道較淡，有4片檸檬～原本想飲樽裝可樂，老闆話已經拎唔到貨，無得提供啦⋯⋯😮‍💨第一次嚟食鴻記，兩位哥哥好熱情，耐心介紹menu。食嘅其間堂食外賣不絕，仍然細心提醒要食辣椒醬，感覺親切🥰場內無冷氣，哥哥特別轉個風扇對住，細心！總結：-食物❤️❤️❤️❤️🤍環境❤️❤️❤️❣️🤍(大排檔風味無冷氣，地面乾爽乾淨)服務❤️❤️❤️❤️❤️.··🏠 鴻記茶檔 (尖沙咀)📍尖沙咀海防道390號熟食中心CF1號舖

尖沙咀海防道熟食市場翻新左一段時間, 感覺新淨左好多, 仲好光猛添, 係時候去食下喇😋嗰度有幾間店舖, 每間都有佢地既招牌菜, 今次先試鴻記茶檔 - 叫左牛筋牛腩河🍜 同 雲吞河🍜🍜牛筋牛腩河🍜牛筋牛腩份量都多, 而且好入味, 牛筋超黏, 牛腩超腍, 河粉都好滑, 超正!🍜雲吞河🍜雲吞大大粒, 唔記得好似有 4-5粒, 蝦肉勁彈, 正!另一吸引既係 🌶️辣椒油, 辣味十足, 仲好香, 如果唔係太食得辣既人, 試少少好喇, 真係好辣架!

肚餓黎食Tea，老婆叫左咖吔多士，我就叫左常餐～咖吔多好脆口，超好味～而常餐既五香肉丁麵，第一次見咁大舊肉丁😍😍😍絲襪奶茶真係超香超滑～真係值得一試再試🤤🤤🤤