鰻工房 (已結業)

一直都好鍾意食鰻魚.喺香港搵到生燒嘅唔多.多數都係急凍果種.見到哩間專食鰻魚緊係要試下!食物方面:⚪️沙羅曼蛇丼每枱必食超長超浮誇鰻魚丼.上枱真係好震撼好大條打卡一流😝鰻魚入口好軟滑口感好軟綿綿.有少量骨醬汁好濃郁好滿足配埋飯食好開胃🤤⚪️生燒鰻魚丼套餐套餐包埋溫泉蛋.前菜.鰻魚肝白貝湯.飲品生燒我揀左汁燒比較香.肉質明顯好唔同.比較爽滑彈牙.而鰻魚嘅魚味都出好多.唔會腥同有泥味.整體方面:餐廳唔算好大.但係坐得都舒服唔算好迫.因為即叫即整.所以都要等大概10-15分鐘左右.食到大半其實都有d人飽同膩.但其實有另1個食法.食到餘下三份一.可以加昆布高湯.芝麻.紫菜.變成鰻魚茶漬飯.解膩之餘仲可以清下口腔唔錯👍🏻所以食哂個飯都係絕對無問題😉我自己好欣賞沙羅曼蛇丼.我鍾意好軟滑嘅鰻魚.朋友就中意有質感爽滑嘅鰻魚.各人喜好唔同.都可以滿足到.值得一試👍🏻

鰻魚飯一上枱就聞到好香食落好脆好香口最正嘅係枱上面有芝麻同紫菜任裝！見到佢牆上貼住呢個幾得意喎，梗係要試下，不過唔記得影相我將1/3嘅飯倒晒落個湯度湯飯咁食，唔錯呢個係加咗$15 有蛋、湯、汽水串燒饅魚同上面饅魚飯係一樣另一塊係涼涼地有問侍應係咩，但已經唔記得咗，係另一品種鰻魚

朋友喜歡吃鰻魚，就一起去位於尖沙咀的鰻工房，大約7時多去到已開始排隊。今次主要想食期間限定的沙羅鰻蛇丼沙羅曼蛇丼 $198鰻魚有前手臂的長度，相當壯觀，上檯時也引起全場的焦點。用上日本鰻魚，汁燒，鰻魚肥美肉嫩，口腔滿佈鰻魚油香，但食用時要小心會較多骨。鰻魚下有厚玉子、紫菜、枝豆配飯。生燒鰻魚丼 $188另加 $18 有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯及飲品白燒的會用上台灣鰻魚鰻魚外皮香脆，肉質仍保持肥美濕潤，魚油滿佈。

本來跟朋友到尖沙咀打算光顧另一餐廳，去到大排長龍，所以臨時再尋找另一餐廳試試看。看到這鰻魚飯小店就去試一試！點了鰻魚丼，鰻魚肥美可口唯一美中不足是點了一份穴子跟朋友share，份量比想像中細呢！

身為鰻魚控的我，每當看到有鰻魚店，我都忍不住口去嘗嘗。聽朋友推薦尖沙咀有家鰻魚店超好吃，星期五下班就跟老婆兩個直奔衝來。店門口不太顯眼，裡面的位置有點窄，但人流量很多，所以要齊人才能進去。菜單很簡單，只有一張紙，可謂貴精不貴多。我點了一份沙羅鰻蛇丼， 這是一份特大號，日本原條巨鰻，蒲燒，端上來時，已經聞到醬汁甜而濃，帶出鰻魚的鮮味，一口咬下去啖啖，不止是肉，而且十分肥美軟滑，魚油極為豐富，配以紫菜和珍珠米，軟糯香濃。鰻魚不止一種吃法，我老婆點了一份生燒鰻魚丼，這份的口感完全不一樣。鰻魚用的是台灣鰻魚，肉厚，燒的外皮很脆，輕輕一咬，鹹鹹的，鰻魚汁噴到滿口都是，停留在口腔裡久久不散。這家店，每道鰻魚餐無論是賣相還是味道，看起來都色香味俱全，身為鰻魚控的我覺得十分滿足。 

成日在尖沙咀覓食的我，今日放下午假和友人在尖沙咀看戲，看戲前當然食個午餐先！行到去赫德道見到這間專食鰻魚飯的店鋪，就即管入去試一試它。入到去店鋪不是太大，但很有日本風，除了之外，這裡還有一樣好像日本人的那麼貼心 ，就是每張木椅都是一個木箱，可供人客放自己的物件，不用煩惱將自己的物件放在那。我們看過餐牌，和看看網上食評，見到有一個叫沙羅鰻蛇丼裡的鰻魚相當大條，感覺好吸引，所以二話不說叫了這個，另外朋友就叫了一個鰻魚萬花筒。鰻魚鰻花筒來了，他們將一片片的鰻魚片放滿碗邊，像一朵花似的，除了鰻魚飯，我們還加錢叫了一碗鰻魚肝白貝湯。鰻魚雖然一片片，但份量都很多，食到鰻魚的肥美，原來鰻魚飯裡面本身有一隻溫泉蛋，將溫泉蛋混入飯裡，增加了飯的層次，整體非常可口。鰻魚肝白貝湯很鮮味，每口都吃到白貝的鮮味，味道也剛剛好不會太咸，不錯！到我的沙羅鰻魚丼到了，一上枱我就呆了，條鰻魚很巨型，有我一節手臂咁長，鰻魚十分厚肉，相當肥美，這條鰻魚要用刀叉才可吃到。一個人不可能吃得掉，我還額外叫了溫泉蛋混飯一起吃，鰻魚啖啖肉，我和朋友每人食半條都已經飽到上心口，味道也相常美味，丼裡除了大大條鰻魚外，還有大大件的玉子，玉

鰻魚控必食!!!即叫即燒鰻魚丼餐廳設多款鰻魚料理，蒲燒鰻魚、生燒本地白鱔和燒穴子，款款都非常惹味。沙羅曼蛇丼 （套餐）非常Igable ！性價比高，整份鰻魚超級巨型，不但厚實且非常長，有厚度有長度，且味道亦相當岀色！鰻魚肥美，魚香四溢，入口富有澎湃的鰻魚香，難怪餐廳晚市經常爆滿！套餐會配上溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯，湯底清甜且散發岀淡淡魚肝香氣✨三重鰻魚丼（套餐）一次過滿足晒三個願望💕一碗鰻魚丼有齊穴子、蒲燒鰻魚和本地白鱔，穴子肉質細緻滑嫩，生燒本地白鱔肉質較彈牙爽口，而且外皮燒至香脆，鰻魚配上蒲燒鰻魚汁，肉質肥美厚滑，油脂含量較重，配上珍珠米飯和溫泉蛋，入口順滑，味道鮮味！✨✨✨✨✨✨✨✨✨🤩🍱隱藏食法 🍱🤩👉🏻保留3分1既鰻魚丼👉🏻主動向店員索取昆布高湯👉🏻加入芝麻，紫菜於昆市高湯中✔️鰻魚茶漬飯立即GET ✔️鰻工房📍尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖

今日去尖沙咀鰻工房食飯，餐牌有個好eye catching 既菜式，叫巨型沙羅曼蛇!鰻魚丼真係好驚人,個鰻魚又大又肥,佢有咁細韌嫩嘅肉質真係少有。烤過之後,外皮焦脆,肉質軟爛滑溜,香味四溢,教人食完心癢癢。除咗巨無霸鰻魚之外,佢哋嘅其他配菜都好精緻。我地叫左個鰻魚萬花筒飯，樣貌已好吸睛，鰻魚肝白貝湯入味濃郁,滋味太正!加埋番啖咁嫩滑溜嘅溫泉蛋同撈鹹菜,令人胃口大開。至於飲品方面,清新爽口嘅玄米茶就正好去膩。整體嚟講,呢間餐廳嘅鰻魚丼實在太出色,價錢亦算相宜。難怪會有咁多人排隊等位！

前排社交平台碌到呢間超長原條鰻魚嘅店就忍唔住沖黎試下💨💨💨小店細細裝修都幾有日本風情🇯🇵貼住啲日本昭和年代嘅海報 播住日本歌好有feel 期待值max！！！.沙羅曼蛇丼 $198成個手臂咁長嘅鰻魚真係超級打卡able～醬燒得宜唔會太鹹 味道濃郁一啖飯玉子加鰻魚 冇諗到原來係絕配❤️.生燒鰻魚丼（白燒）$188燒到皮好脆！第一次嘗試呢種口感 白燒鰻魚肉質好彈牙！望落正常估唔到好好味 呢個都好推薦～.玄米茶 $12

呢間位於尖沙咀鬧市的鰻魚店，一出地鐵站行3分鐘左右就會到，門面就有少少細，不過呢唔影響我地揀佢！一入到餐廳，店員好主動安排我地坐低，亦會問我地之前有冇去到呢度食，如果冇食過就會推介返，咁呢我地就叫左每人一個main，按照店員推介落order!一於睇下係咪咁好食！二重鰻魚丼（套餐）$166:套餐就包括溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，仲有罐可樂，先講講個鰻魚，呢個就用燒汁去整，另外仲有一塊細細舊嘅鰻魚，係用另一種方法去燒，鰻魚肉完全吸曬燒汁嘅味道，鰻魚亦好有鮮味，有少少入口即溶嘅感覺，一個套餐食到兩款鰻魚！好抵！（白燒）生燒鰻魚丼套餐$206:聽店員講呢個比較特別，係先蒸熟鰻魚再燒！ 比起出面大部份鰻魚餐廳都係只會有燒汁燒嘅鰻魚！ 呢個套餐同樣都係有上面講過嘅湯同配菜，鰻魚就會比起燒汁燒更能食出鰻魚嘅鮮味，咬落鰻魚皮係好脆，但係肉質淋，形成鮮明的對比！ 好特別推薦指數：8/10🔥

朋友喜歡吃鰻魚，給她發掘到一家鰻魚專門店🤣他們位置還算好找，不過我們7點到還是等了半個鐘才到我們。第一次去試吃探店，看過說很好吃的，我們就點了手臂一樣長的沙羅曼蛇丼，雖然叫蛇，應該也是鰻魚的一種。鰻魚肉綿密，和魚肉味道口感差不多，平常去壽司店也吃過鰻魚壽司，但和這個不一樣的。食材新鮮很重要，配上特調製過的醬汁烘烤，微甜味口感，真的是每一口都是滿滿的幸福味道！好滿足！每口都是糯香甜濃郁！😍不過大家要小心魚骨！還有一份叫了三重鰻魚丼➕套餐 是有3種不同種類的鰻魚: 鹽燒🔥鰻魚，穴子，香甜烤制鰻魚。 鹽燒是幹燒烤後撒上鹽調味，好吃又脆又有彈性口感。穴子是微微綿密，比較小一條的鰻魚，和在壽司店吃的穴子壽司是一種。香甜可口就比較綿軟糯口。😍 吃完真的很滿足😌而且份量都挺多的，最後我們是打包帶走！😆哈哈！有機會再去吃其他丼飯🍚

好耐冇食過鰻魚，好掛住日本食嗰碗鰻魚飯。星期六特登帶老公嚟呢間尖沙咀小店嘆個鰻魚午餐，記得好幾年前喺銅鑼灣店食過一次好正，但係而家銅鑼灣嗰間已經冇咗了。沙羅鰻蛇丼 $198呢個係期間限定Maga size鰻魚丼，鰻魚超級大條，有成個前手臂咁長，勁誇張。鰻魚勁肥美肉厚，蒲燒得好香，有少少燶焦香。食一啖鰻魚，然後一大啖鰻魚汁伴飯，真係勁滿足。條沙羅曼蛇底下，仲有一大塊厚燒肉子，玉子甜甜地，濕潤柔軟，用嚟餸飯又係勁正。三重鰻魚丼 $208有齊生燒鰻魚、蒲燒鰻魚同埋穴子，生燒鰻魚燒到皮脆卜卜，肉質爽脆，蒲燒鰻魚肥美甘香，穴子即係鰻魚BB肉質細嫩細嫩，啲飯可以自己加好多鰻魚汁，再紫菜絲蛋絲伴飯好好味。我哋仲加咗$18轉套餐，有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯同埋玄米茶。值得一提，鰻魚肝白貝湯好鮮甜，好驚喜。店員教我哋可以保留三份一嘅飯向店員索取昆布高湯，然後加入紫菜、芝麻成為茶漬飯，變成另外一種食法。食到最後有啲膩用呢種食法好適合，可以清清味蕾減油膩感。

係香港要搵好食既鰻魚丼真係好難🥹一係太貴💸一係就係條魚太淋 或者冰鮮感味濃😣所以一直都少係香港食鰻魚😮‍💨但前排去左位於尖沙咀既鰻工房食鰻魚 意外地有驚喜啵🤩餐廳座位唔算多 位置都唔太闊落🤣但唔洗等好耐就入得喇! 環境乾淨 ! 入面整到好似去左日本🇯🇵個啲小型居酒屋咁我同朋友一黎就比隔離枱個沙羅鰻蛇丼吸引左😈超大條! 所以就決定叫呢個餐! 再加多個二重鰻魚丼套餐🤤首先黎到既係二重鰻魚丼套餐😍套餐包含咸菜，鰻魚肝白貝湯同埋溫泉蛋🥚 二重鰻魚丼入面有埋穴子 ，即係海鰻幼魚，肉質細嫩香滑🥰同鰻魚都係採用先蒸後燒既蒲燒做法👍🏻保留鰻魚原有既鮮味✅ 將溫泉蛋放入丼飯，蛋汁裹滿紫菜 蛋絲 毛豆粒 飯粒再加上一口鰻魚 口感豐富 真係超好味👍🏻之後上既係期待已久既沙羅鰻蛇丼😍我同朋友見到都嘩嘩聲條魚仲大份過手掌! 😳果然係名不虛傳! 鰻魚肥美厚肉之餘又好香滑🥹值得一讚既係燒到鰻魚酥脆!好似我曾經係京都食過既一間米芝蓮級鰻魚丼咁鰻魚面脆卜卜, 而入面係香嫩既魚肉🥹底下仲有厚玉子燒 & 毛豆!最後餐廳仲好細心提示客人保留1/3鰻魚丼, 整鰻魚茶漬飯可以向店員索取昆布高湯 加入紫菜，芝麻 好味既鰻魚茶漬

尖沙咀區内工作友人來料，區内有一間以鰻魚作主打的和風丼飯店，約定一齊探店，門外已散發傳統東洋家庭式小食館氛圍，木手拉門的入口，有身處日本感覺👏👏店内簡樸木系佈置，舒適自然，枱上放了餐單，供客人自點，先來了兩杯玄米茶👏我看見牆壁上宣傳照的"沙羅曼蛇丼"特大鰻，似份量頗足，决定來一客嘆下😋，另外友人點了生燒鰻魚丼(白燒)套餐，内包溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，玄米茶，友人也感滿意😋我的沙羅曼蛇丼果然珍寶尺碼，塊鳗魚肉質滑嫩，入口溶化😋墊底丼飯剩下三分一左右，店員為我加入昆布高湯，我灑上芝麻紫菜， 造成鰻魚茶漬飯，來個一丼兩食😋飽餐鳗魚丼後，再嘆玄米茶，正呀👌

🌟尖沙嘴 懷念家鄉的味道 即叫即燒鰻魚丼飯呢間鰻工房主打鰻魚丼飯即叫即製🤩餐廳佈置上唔同嘅日文動漫海報，由內至外都彌漫著和風氣息🇯🇵就好似去左日本一樣，餐廳有多款唔同煮法嘅鰻魚料理，主要有蒲燒鰻魚，將一般鰻魚蒸熟再燒，味感會較甜；生燒本地白鱔，質感較爽脆；穴子（海鰻幼魚）也採用蒲燒做法，肉質細嫩，加$18仲可以轉套餐，有埋醃菜、溫泉蛋同鰻魚肝白貝湯，溫泉蛋加上丼飯嘅組合無得輸🤤🤤最後仲可以留低三份一嘅丼飯，加入昆布高湯，變成鰻魚茶漬飯添，一丼二食❗️————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀三重鰻魚丼套餐 $226集合穴子、蒲燒鰻魚和本地白鱔🥹穴子肉質好滑嫩，果然係鰻魚BB，而生燒本地白鱔肉質好爽口，有咬感，外皮焦脆，醬料味道輕身，最後蒲燒鰻魚就係最常見嘅鰻魚，醬料味道重身，燒得比較香脆，肉質好嫩，而且無骨架❗️最後仲加埋高湯變鰻魚茶漬飯🤤🤤二重鰻魚丼套餐 $166唔想食咁貴之選！呢個套餐有穴子和蒲燒鰻魚，可以同時食到鰻魚bb同鰻魚本人都唔錯❗️