鰻工房 (已結業)

鰻魚控召集！食高質鰻魚，唔洗再去日本啦，尖沙嘴都開左一間蒲燒鰻魚工房！呢度鰻魚丼令人驚艷，鰻魚愛好者的天堂!鰻魚肉質細嫩，汁水豐富，搭配的配菜也恰到好處，而且受到不少港人青睞，好多人排隊用餐🫶🏻快來朝聖啦！🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌸沙羅曼蛇丼 $198 餐廳招牌菜，賣相相當震撼！沙羅曼蛇丼，以巨大蒲燒日本鰻魚為主角。鰻魚肉質鮮嫩肥美、肉厚，表面略帶酥脆，鰻魚本身的鮮美滋味與獨特的煙燻香氣，加上蒲燒調味令人回味無窮！鰻魚底下覆蓋了玉子燒、毛豆🫛，誠意十足，大胃王必食！🌸三重鰻魚丼$224（套餐）日本穴子鰻魚· 台灣生燒鰻魚·蒲燒日本鰻魚（配溫泉蛋 、鹹菜、鰻魚干白貝湯）而三重鰻魚丼則更是集大成者。涵蓋了穴子、生燒台灣鰻魚以及蒲燒日本鰻魚三種不同風味的鰻魚！其中我最鍾意生燒台灣鰻魚，夠曬彈牙，鰻魚風味自然，口感一流！而穴子油份豐盈，各種鰻魚風味各有千秋！三款鰻魚一齊食，美味倍增！套餐搭配溫泉蛋、鹹菜和鰻魚干白貝湯，內容豐富，饕客必點！

近日尖沙咀新開了一家以超巨型鰻魚作招徠的日式丼飯店一份沙羅鰻魚有足足男生前臂般長度絕對是超誇張的呢！不過兩個女生的胃口沒有這麼大所以就只點選了普通size的鰻魚丼˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ʕ⸝⸝⸝˙Ⱉ˙ʔ ：𝙖𝙡𝙬𝙖𝙮𝙨 𝙝𝙪𝙣𝙜𝙧𝙮!ꕤ 二重鰻魚丼 $148二重鰻魚丼包括蒲燒鰻魚和燒穴子相較之下鰻魚的肉質較肥美但是因為蒲燒汁的濃甜而比較容易感到飽滯相反穴子雖然作為鰻魚的近親但因為脂肪油分較少所以肉質較為鬆散滑嫩丼飯會配送一隻溫泉蛋把橙黃的蛋黃拌在米飯中同吃 份外美味隱藏食法是吃剩三分一米飯時向店員拿取昆布高湯 製作成鰻魚茶漬飯是不一樣的風味呢ꕤ 生燒鰻魚丼 $188生燒鰻魚丼可以選擇汁燒或者白燒我們就選擇了白燒鰻魚口感非常爽彈而魚皮焦脆香口是非常有驚喜的一道！

去完日本旅行返嚟，超掛住日本嘅蒲燒鰻魚，近期見到尖沙咀開咗一間鰻魚店，長期門口都好多人等位，就約朋友過去試吓餐廳裝修得好有日本風格，有好多日本食品同日本地方名嘅旗幟，完全覺得自己好似置身日本一樣，唱相仲有好多多啦A夢嘅加公仔，超級配合宜家尖沙咀多啦A夢嘅主題✨沙羅曼蛇丼$198嚟依間鰻魚專門店，其中一個目的，就係為咗食呢個鰻魚丼飯，餐廳職員上菜嘅時候我哋非常驚訝，條鰻魚足足有我前臂咁長呀，真係打卡影相一流，不過最重要當然係食物嘅味道啦，鰻魚大大塊好厚肉，食得出鰻魚本身嘅鮮味，鰻魚肉質亦都比較重油脂感，細魚骨好少，鰻魚汁亦都好惹味，鰻魚嘅邊位燒到焦脆超驚喜就係打開個鰻魚丼，飯裏便仲有一層好厚嘅玉子燒，玉子燒蛋味好重，甜甜地加味淋一齊整，玉子嘅質地好滑，你哋加咗$18轉咗做套餐，套餐有溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，溫泉蛋加埋個白飯一齊食，簡直無敵✨三重鰻魚丼$208分別有三種鰻魚，生燒鰻魚，紅燒鰻魚，穴子鰻魚，呢個係餐廳另一個招牌特色，呢個簡直係滿足你三個願望，生燒鰻魚燒到魚皮非常香脆，魚嘅肉質仲好彈牙，又係另一個必試推介，穴子鰻魚係海鳗，油脂感冇咁重，肉質纖細少土味，非常少魚骨，店家仲有推

🎏鰻工房🎏.又係時候放低個仔，兩公婆出去撐枱腳🥂（👶🏻：係咪密集咗少少？）今次來到尖沙咀主打鰻魚嘅餐廳「鰻工房」，晚餐時間坐滿哂人，似乎口碑唔錯，未食已經好期待👀.🐍沙羅曼蛇丼$198強烈推介👏🏻👏🏻👏🏻真係好大條嘅鰻魚，簡直係鰻魚界嘅斧頭扒😂食到超飽，揀呢個可以實現鰻魚自由😂有個牌寫住「多骨注意」⚠️但我自己食落覺得唔算太多骨，完全可以接受👌🏻最正係燒到燶燶地果種油香，食過返尋味，必食❤️🪅鰻魚萬花筒(套餐)$86呢個就啱細食啲嘅朋友（沙羅曼蛇丼真係好飽），將啲鰻魚切到一片片砌成萬花筒形都好靚，打咭一流📸配上溫泉蛋🥚令到口感更滑溜，加埋枝豆味道更清新🍃跟餐嘅🥣鰻魚肝白貝湯幾香甜，仲有漬物食，套餐好豐富🥰

聽見個客話好好食，就諗住過嚟試吓，我哋兩個人嗌咗兩個套餐一個198沙羅鰻魚燒丼，188生燒鰻魚丼， 188果個，首先得細細既八舊鰻魚，食落好多骨，盒飯個盒已經細仲要得一層飯🙂喂雀都吾夠 ，跟手黎左個198既，居然原條！ 但食果位話，收198正常操作，不過不失，吾係大條就好食，可惜我果份細細舊一樣吾好食，至於服務態度，都係態度冷淡 厭世樣🙃 呢樣都無期望架啦👍🏻？

中午十二点开业，11:50就已经陆陆续续有人在排队🤪多是本地人，可见口碑不错👍🏻装修很有日式的感觉～套餐价格也不贵～✨鳗鱼万花筒性价比之选，非常喜欢蛋液和鳗鱼的搭配，和饭拌匀以后是非常湿润的口感，鳗鱼入口即化，有淡淡的鲜甜味，很好吃😋✨（白烧）生烧鳗鱼丼白烧是一种日本料理中的鳗鱼烹饪方式，也被称为”白焼き“（Shirayaki）。鳗鱼会先被腌制，然后以低温慢烤或煎炸至表面金黄，内部保持嫩滑多汁。这种方式非常保留了鳗鱼自身的原汁原味，肉质爽口，外皮焦脆！

之前去過銅鑼灣食過已經沒法忘記😍因為真係正宗日式炭燒鰻魚，而今次搬遷咗去尖沙咀近咗我好多😍，所以今次經過唔諗啦一定要入嚟食過海鰻定食🍱🤭沙羅鰻蛇丼巨型燒鰻魚原條上枱，日式木飯盒在上，真係太大條魚要用碟上，用刀切開慢慢食到如有嘅香味滲出，鰻魚厚身，肉質肥美啖啖肉😍 飯盒裏面原來仲有甜蛋，啱啱好滑口都唔”鞋”一啖珍珠米一啖鰻魚，太滿足啦✨🤩一個人真係食唔晒呀🤭肥美鰻魚要同朋友share先得💯🤭三重鰻魚丼重奏嘅鰻魚原來用咗三種嘅烹調方式白鱔、海鰻 ，但煮法有啲唔同，首先原味鰻魚燒至好脆 肉質爽脆得來咬一口索索聲，另一隻白鱔比較薄身味道偏淡最後就係鰻魚香味，三種鰻魚唔同食法好滋味😋🍽️另外加咗溫泉蛋同埋配菜鹹菜你都係撈埋白飯絕配 ，而我最鍾意就係鰻魚魚肝白貝湯，平時嘅麵豉湯好咸，呢個湯好香魚嘅味道，好清甜一啲都唔咸🤭✨另外食飯問職員加入茶漬湯底，白飯灑上紫菜另一種風味✨😊+$18 有溫泉蛋，鹹菜、鰻魚肝白貝湯 同玄米茶 汽水🥤

我同小學同學都係鰻魚控, 近日朋友介紹呢間喺尖沙咀既鰻工房岩晒我同小學同學一齊catch up. 而且成日鋪都係滿滿屬於我地既共鳴, 例如日文版既90年經典金曲, 同埋排晒display 喺牆既叮噹公仔 (小學同學最愛), 再講service 配套, 我坐既櫈裡面仲可以擺埋我手袋, 就會用膳空間感多D不過我最期待就係食到呢條同我手臂一樣長大既full size 鰻魚, 同最後留下一半黎加紫菜, 芝麻變成茶漬 (紫菜同芝麻有容器喺枱), 小學同學仲話好鐘意鰻魚滑蛋丼中既鰻魚肝白貝湯夠鮮甜

尖沙咀有間專食鰻魚的日式餐廳，過左lunch 的peak hour 唔洗等位👍🏻餐廳裝修好日式，坐得好舒服沙羅曼蛇丼-期間限定叫左黎試，好大條好厚肉好肥美，用的係日本鰻魚蒲燒-足足有兩隻手掌咁長，兩人食都一定夠-鰻魚汁唔會太鹹，食到鰻魚的鮮味生燒鰻魚丼-用左新鮮台灣鰻魚，非常爽口彈牙！生燒真係唔同啲！魚皮燒到好Q彈有嘛口，非常滿意，定必再encore 😋-鰻魚肝白貝湯: 第一次飲，有驚喜，唔腥，有魚香

鰻魚迷必去❤️‍ 即叫即燒鰻魚～ 餐廳主打即叫即燒嘅鰻魚 鰻魚每日新鮮運到店內 除咗有日本進口嘅蒲燒鰻魚 仲有超新鮮嘅生燒活鰻😆 ====主食均可以加錢升級套餐 包括溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯、飲品====᪥ 三重鰻魚丼套餐 $224三重鰻魚包括軟身啲嘅穴子、配惹味鰻魚汁嘅蒲燒鰻魚及新鮮生燒鰻魚😋 生燒鰻魚外皮香脆可口、肉質爽彈厚實 帶油香而不膩 好食🤤 一個丼食到三款不同嘅鰻魚 好豐富好滿足🥰 店內更有鰻魚二食 丼飯食到最後三分一時 可以索取昆布高湯 並加入紫菜、芝麻製成茶漬飯☺️==᪥ 鰻魚飯堡套餐 $96以半條蒲燒鰻魚、芝士、紫菜及焦香飯焦製成飯堡 惹味誘人😋 份量剛剛好 價錢亦係超值！

最近幾個朋友都去日本旅行，阿婆太忙去不了🥹唯有找找看有什麼好吃的日本餐廳能過過癮😌在赫德道的鰻工房，網上看到有原條巨大鰻魚丼🫨太浮誇～太吸引了～一定要吃🌟看實物原來更浮誇，有阿婆的前臂到手掌的長度，真的很巨大🤩鰻魚上塗滿了鰻魚汁，很香♥️底下還藏著玉子燒和紫菜絲飯🌟鰻魚魚刺集中在中間的位置，鰻魚上會有小旗提醒客人食用時要小心留意，蠻貼心的👍🏻配玉子燒和米飯一齊吃更香更滿足～桌上有提供額外的鰻魚汁～可因應個人喜好使用🌟鰻魚肉質軟滑，烤鰻魚肉味香甜濃郁，鰻魚邊的位置燒得焦脆，風味十足♥️本來阿婆是衝着巨大鰻魚去的，但因為某某也想吃。所以我決定點另一款丼，可以交換吃不同的🤣與其在三款鰻魚中苦惱，不如直接點個什麼都有的♥️三重分別是生燒鰻魚、蒲燒鰻魚和穴子～其中生燒鰻魚很不錯🌟皮脆肉彈爽口♥️微鹹，配紫菜飯剛好～溫泉蛋用來拌飯很讚～加上蒲燒鰻魚一齊吃味道更豐富♥️轉了套餐會有溫泉蛋和鰻魚肝白貝湯🌟魚肝湯很鮮甜，趁熱喝不會腥🌟另外，店裡有提示寄人可向店員索取昆布高湯自制茶漬飯🌟阿婆表示很喜歡～高湯的味道香濃，配芝麻粒紫菜一齊做成的茶漬飯，真的很好吃♥️

鰻魚迷召集👏🏻香港專門食鰻魚飯的舖頭比較少，而且有咁大條鰻魚好少見前幾日嚟就試一試！沙羅鰻蛇丼 $198鰻魚真係超大條巨型😳打卡一流👍🏼兩個女仔人食都有凸😆鰻魚皮微微脆口，肉身厚嫩，醬汁濃而味道恰到剛剛好，配上玉子好滿足！鰻魚萬花筒 $68鰻魚擺盤精緻成朵花咁😊鰻魚片較沙羅鰻薄身，將溫泉蛋撈勻嚟食，滑溜可口！鰻魚飯食淨3份1，可以問識員添高湯，再加芝麻同紫菜，變成茶漬飯，有另一番風味👍🏻

我係一個好鐘意食鰻魚既人, 有時如果好想食, 我係可以去超市買一條再自己食晒佢的。因為朋友都知道我係鰻魚痴, 所以佢就介紹我去一間係尖沙咀專食鰻魚既餐廳同我去食位於赫德道, 位置幾方便, 鋪頭入面雖然細, 但五臟俱全, 而且幾有裝修幾有日本風味白燒生燒鰻魚丼-$206食鰻魚除左食有鰻魚汁既版本外, 我都好鐘意食白燒, 食得出鰻魚既原汁原味, D個生燒鰻魚比較有咬口, 幾有鰻魚味, 而個飯都唔係白飯黎, 係個有味飯黎, 都幾有誠意, 而成個SET仲有包, 溫泉蛋, 鹹菜,湯, 個湯唔係一般既麵豉湯, 而幾有魚味既鰻魚肝白貝沙羅曼蛇丼-$198D個沙羅曼蛇真心超級震撼, 超級大條, 我想話就算係超級市場買咁大條鰻魚一來好少見, 兩來都要差不多二百蚊啦, 所以D個SET真心抵到爛, 而且燒得好好, 有少少脆口感增加左唔少口感, 而且店員介紹D個係日本鰻魚黎, 幾有上次去名古屋排左好耐隊食既感覺, 冇得輸啦食到一半可以問店員要昆布湯改為泡飯的食法，另一番風味！總結, 間店鰻工房真心正, 食物超正, 服務又好, 如果係香港想食鰻魚, 我一定會諗起D度!

📍 鰻工房 -尖沙咀日本過江龍🇯🇵既鰻魚飯超長鰻魚真係好吸引🤩而且仲吸引咗一條長長嘅人龍排隊😙店舖雖小，麻雀俱全！而且好有日本風味🎌就算望出外面都好似置身於日本一樣🇯🇵✨沙羅鰻蛇丼一條33CM長的鰻魚，我地兩個人都食唔哂😔佢條鰻魚嘅 size 都好大！油亮的鰻魚真的超誘人的啦🐟烤的微焦，火侯剛好🔥是新鮮現殺的活鰻🐟肉質明顯細緻很多炭烤香搭配微甜的醬汁鹹鹹甜甜滲透魚肉的醬汁香氣 口感也好綿密細緻❤️配上超日本粒粒分明的米飯🍚 真的絕配！個玉子更加有驚喜🥚入面仲係小小半熟嘅狀態💫✨二重鰻魚丼雙重鰻魚飯，有穴子加細條鰻魚兩種不同口感充斥住！穴子鮮嫩多汁，入口即化帶著淡淡的海味，口感細膩搭配清淡的醬料，完美平衡了味道👅細條鰻魚仍然保持肉質細嫩炭燒香的味道！仍然好食😋配上鰻魚肝白貝湯，更有日本風味🎌白飯加配隻溫泉蛋，係我最愛😍

這天晚上我約了家人去尖沙咀吃晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間日本菜試一試，店內環境明亮和清潔衛生，店內客人是坐滿的，證明食物質素應該有一定的保證，餐廳會播放音樂沙羅鰻蛇丼($198)玉子雞蛋口感紮實和軟身，鰻魚非常軟身，而且無骨，非常適合老人和小孩食用，份量非常誇張，非常新鮮，質素非常高，飯粒粒分明，質素十分高生燒鰻魚丼($188)用鰻魚汁調味，鰻魚採用每日新鮮的白鱔，鰻魚爽彈鮮美，溫泉蛋，紫菜飯，飯粒粒分明，質素非常高，咸菜，鰻魚乾白貝湯，不放味精，飲完不會口渴跟餐有罐裝雪碧整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，每張枱都有七味粉，胡椒粉，紫菜，芝麻和鰻魚汁，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧