鰻工房 (已結業)

朋友好鍾意食鰻魚，每次去日本旅行一定要食足幾餐鰻魚飯🥰 咁岩經過尖沙咀，見到有間專食鰻魚既餐廳，即刻bookmark左同佢黎試下😋依家餐廳開業初期，只要叫set餐每人會送一份鰻魚飯團，果下真係好驚喜😙😙 三重鰻魚丼有穴子、蒲燒鰻魚、白燒活鰻🐠 三種鰻魚最鍾意白燒活鰻，魚皮燒到脆卜卜，魚肉好爽彈，好好味🤤生燒鰻魚丼有得揀汁燒或者白燒，朋友就揀左汁燒，醬汁甜甜地撈埋d米飯好惹味😉 加左醬汁既關係，所以鰻魚食落較為淋身小小😋所有套餐都有溫泉蛋、咸菜、鰻魚肝白貝湯同玄米茶，一人一份好豐富🥳

📍鰻工房 (尖沙咀)📍尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖🟡三重鰻魚丼（鰻魚+穴子+活鰻魚）$208🟡生燒鰻魚丼（汁燒）$188✨套餐加$30（溫泉蛋、菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶）✨開業優惠：任何套餐送鰻魚飯團（原價$28）三重鰻魚丼結合咗鰻魚、穴子和活鰻魚，味道豐富，可以一次過試晒三種鰻魚，活鰻魚真係100分，一條刺都搵唔到，無得輸！而生燒鰻魚丼以汁燒的方式烹調，保持住鰻魚的鮮味和嫩滑，仲要有八嚿我最愛嘅鱔！超厚實！另外，套餐真係必須加！溫泉蛋整得好好，加入個飯嗰度一流！鰻魚肝白貝湯有啲似胡椒豬肚湯，入邊仲有一粒好厚肉嘅蜆，好飲！仲要鰻工房岩岩開業有開業優惠，任何套餐都贈送鰻魚飯團，正！

剛好經過赫德道發現到最近新開張的鰻魚專門店-鰻工房，而且我喜歡新嘗試，就進去吃午餐 。餐廳很細心，設有可以放手袋背包的椅子，讓我坐得更舒適 。餐牌：套餐配有玄米茶：熱水十分夠熱，能突顯茶味 。新店開張優惠，贈送的鰻魚飯團：飯團送上後建議馬上就要吃，以免紫菜變軟。厚身的醬油飯包著鰻魚肉，每粒米粒都圓潤油亮，很滿足 。生燒鰻魚丼（白燒）：套餐份量好大好豐富，擺盤亦漂亮。生燒鰻魚外皮煎得香脆肉質爽彈，一口咬開滿口魚油 ，不過有少許魚骨 。鹹菜：賣相吸引，色彩繽紛，鹹度適中 。溫泉蛋：熟度剛剛好，感覺像吃果凍一樣 ，流心蛋黃拌米飯吃很棒 。鰻魚肝白貝湯：白貝乾淨無沙，湯味道非常鮮甜。湯又夠熱，天冷喝這個是暖胃佳品 。原條蒲燒鰻魚丼：丼飯豐富，飯上有毛豆、甜甜的雞蛋絲和紫菜絲。原條鰻魚肉大塊彈牙，鰻魚蒲汁甜蜜、有膠質黏感，配飯吃一流 。

鰻工房是一間位於尖沙咀新開的鰻魚專門餐廳，主打即叫即燒的鰻魚料理。鰻魚有幾種不同的烹調方式，分別是蒲燒、白燒和汁燒，每種都有其獨特的風味和口感。生燒鰻魚丼是用白燒的方式烹調鰻魚，不加任何醬汁，只用鹽和胡椒調味，保留了鰻魚的原汁原味。鰻魚燒得乾身肉質厚實，魚皮爽脆，肉汁鎖住魚油的香味，特別香濃層次感豐富。飯上還有紫菜絲、蛋絲和青豆，增加了色彩和口感。這是一個很適合喜歡清淡口味的人的選擇。三重鰻魚丼則是集合了三種鰻魚的精華，分別是蒲燒鰻魚、穴子和白燒生鰻魚。蒲燒鰻魚用香甜蒲燒鰻魚醬汁烤製的，肉質嫩滑，醬汁滲透到魚肉裡，非常惹味。穴子是一種海鰻，比一般的鰻魚細長，肉質較緊實，口感較有嚼勁，味道清鮮。生鰻魚則是採用白燒方式所烤製，不加任何醬汁，只加鹽，更能品嘗到鰻魚的鮮甜。這個丼飯讓我一次過試到不同的鰻魚，真是一個驚喜。套餐的配菜也很不錯，溫泉蛋蛋白嫩滑，蛋黃濃郁，可以拌飯或者沾鰻魚吃，增加了濕潤度和香氣。鹹菜是用多款醃菜，酸酸甜甜，清爽解膩。鰻魚肝白貝湯是用鰻魚的內臟和白貝熬製的，湯汁濃郁，鰻魚肝和白貝都很鮮嫩。玄米茶有淡淡的糙米香，喝起來很順口，也能幫助消化。而依家有開業優惠，惠顧套餐就會

我估呢間餐廳係最近新開，我負責寫佢第一個食評啦，佢啲食物擺盤好精緻好日式特色，而且食物份量細細份，好岩女仔食，食物質素相當唔錯，價錢都好合理，食物種類好多，食得好飽！絕對值得黎第二次😄