鰹烏冬 (駱駝漆大廈第三座)

营业中

休息中

一直都聽聞過依間名店，師傅自學整讚岐烏冬，12點開店，我只係遲15分鐘到，已經爆哂場，幸好我只是自己一個，一位尚算快可以有位入店前就已經俾定紙你揀好，本身想食海苔烏冬，但話已經無哂，咁簡單d，食最基本的烏冬+天婦羅再加溫泉蛋，套餐的樣子就係令人興奮，齊齊整整的，烏冬果然名不虛傳，特別彈牙，但可能有人覺得係硬，所以驚硬的人可以叫幼烏冬同湯烏冬，5件不同的天婦羅，炸粉雖然鋪滿，但食落粉味唔好，食到尾，仲保持住薯片咁脆隻款雞脾，可以話名物，大大隻咁切開 肉嫩多汁，肉汁雞油流哂出黎，真係未食過的話，一定要試試

呢間賣點手作烏冬 同所有材料都係日本🇯🇵但食一定要book位🤷🏻‍♀️ 第二次去先食到第一次唔知要book話要等至少半個鐘-海苔烏冬 配鯖魚 $76每日人手搓面糰👍🏿 好新鮮既烏冬只有冷面食法🍜 如果有埋熱食就更好烏冬好彈牙但唔係好食得出海苔味🙈個汁加埋芝麻、蔥同wasabi好多層次👧🏻中意多多芝麻😋-係幾好食既🙊 但食碗烏冬都要book位好似有d誇張😅😅😅😅

成為觀塘打工仔放飯的一員後，開始發掘下觀塘有乜好食，跟同事搵食黎到呢間自家製嘅烏冬店。未到12點已經好多人係度食烏冬啦，有張點餐紙仔可以剔。大約就係唔同款嘅冷熱烏冬+配菜咁樣，大家都話第一次黎要食雞脾（四國香川特產骨付鳥）不過我見到個關冬煮都幾吸引，當然都平少少啦～竹簾烏冬+關冬煮 $75竹簾烏冬顧名思義就係竹簾上的烏冬⭐️😂係店內最basic嘅凍烏冬，手打烏冬果然同平時食嘅好唔同，口感好煙韌，keep住趙都係好有咬口咁，但又唔飲薯粉咁咬唔爛，好食呀！！關冬煮就有蘿白、蒟蒻、獅子狗、雞蛋同椰菜包，全部都好腍好入味，特別係羅白，完全冇根架。不過個份量，我只能說實在係好多，我單食一份烏冬或者一份關冬煮都夠飽。有店員仲問我係咪唔好味呀 點解食唔晒嘅？我都唔好意思了，份量對女仔黎講係超晒quota啦！個人覺得凍烏冬吸引過湯烏冬，要沾加入wasabi芝麻同蔥嘅醬油，食落辣辣地又好醒神，有種特別嘅爽！不過整體黎講價錢偏貴，可能只會偶爾食一次～

之前上網見到推介寫手製烏冬店，係香港來講，烏冬店相對來講比較少見，所以吸引左我來試下上網睇既時候，第一眼比海苔烏冬吸引住，一心諗住試下，點知海苔烏冬係限量發售，睇來下次要試都要早少少到😞餐廳係工業大廈內，店內都算闊敞，廚房都可透過玻璃望下入去，所以基本上製作既過程都係開放。由於比較多4人枱，兩人來食的話就有機會要搭枱坐由於海苔烏冬賣晒，就點左竹簾烏冬(幼)配骨付雞(雞脾)，同埋伴蛋烏冬配天婦羅首先黎既係竹簾烏冬，第一眼係比個雞脾吸引，賣相好靚，雞肉燒得好好，好juicy, 冷烏冬食落都好煙韌，第一次食幼既烏冬，感覺有d似煙韌版同粗少少既上海面，幾特別伴蛋烏冬係熱烏冬，食落較冷烏冬淋，但有煙韌既質感，天婦羅炸粉唔算多，而且有魚，種類較一般天婦羅多整體黎講，烏冬既質素唔似一般坊間買返黎既讚岐烏冬，相對較煙韌同彈牙，值得一試👍

香港老板突登去日本🇯🇵學手作烏冬，歸來開店，備受歡迎，誠意之作。起觀塘食，一開門就好快門庭若市，仲有人打黎訂位，仲要搭枱。.海苔烏冬（冷/幼麵）+味噌焗鯖魚（$75）海苔烏冬好受大眾歡迎，好快賣曬，我同朋友第一個12點踏入店就即叫一份啦。幼烏冬有種新鮮感，同更有彈牙感，好入口，有淡淡海苔味，沾左汁就冇左啲海苔味，但色澤令人開胃，好似好健康咁。鯖魚都幾大塊，味噌𩸆得好入味，又唔會鹹，魚🐟亦唔會太乾同腥。.鰹魚半湯烏冬（熱/粗麵）+骨付雞（$73）個湯係鰹魚加醬油煮成。我一直諗半湯係咩意思係咪鰹魚同醬油嘅比例，最後先發現係湯少一半😂😂😂😂。粗麵就平時食開嘅口感，方形，彈牙較硬，加埋炸天婦羅碎加落去，多左軟硬口感。骨付雞就係大雞髀，腌過嘅大雞髀，再煎，外皮脆薄，肉汁仍在，加檸檬汁，超級fresh。

同同事講起觀塘好小有烏冬食，佢就帶左我黎呢到！一座低老板就問我地有無食過，我地話無佢就逐款介紹，好詳細😊老板話d烏冬全部都係新鮮製自己手打😉Menu有得散叫或者叫餐配唔同既野例如鯖魚，炸蝦天婦羅等！（留意既如果叫天婦羅要等15分鐘）🙆🏻🙆🏻最後我揀左個關東煮配冷烏冬！😏記得以前去日本居酒屋老板教落，要試關東煮好唔好食就一定要試大根先！呢到既大根都好好味！又夠淋，入晒味！冷烏冬我就揀左幼麵，比粗麵更出色，口感更好！😉😉下次黎我要試埋個鰹魚湯熱烏冬！！

一到午飯時間就人頭湧湧既烏冬店，一早去拎定位坐低慢慢嘆，店主去過香川県學藝，為左整到原汁原味，更加購入日本用具同材料。店舖係同層搬過舖位，大家千祈唔好去錯，入面有幾張四人枱同一大張既長枱，而裡面就係廚房，完全係超開放式，見到哂成個製作過程。呢個招牌烏冬一陣間就會清哂貨，《海苔冷烏冬配骨付雞》($78)，幼烏冬好煙韌有咬口，啲烏冬好長又痴埋一舊食得有啲輪盡，食落又唔覺有好濃既海苔味，可以點日本醬油芥末蔥花一齊食，骨付雞好香既蒜同黑椒香味，雞肉都好嫩滑，食多就覺幾油同重調味料。話都明係鰹烏冬，緊係叫個主打既《鰹魚清湯烏冬配關東煮》($65)，用上大量鰹魚碎昆布同味醂熬既湯，飲落已經勁清香，關東煮材料吸盡左湯底精華，食落款款都好入味。加左$15要個流心蛋，睇下中間流心程度就知好好食。店名：鰹烏冬地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期11樓O室餐牌:

今天打超級強風山竹前夕，晏晝同左成班同事試下呢間出名既自製手打烏冬，呢間餐廳係觀塘工廈內最高習，首先要坐貨lift 先可以食到好西，我建議食晏既時候最好打電話比餐廳訂左位先，因個度地方唔係咁大，座位唔太多，可能星期五既關係特別多人，就算訂左位都要人齊先比位我地，我地成班人都等左10分鐘左右，好彩個staff 比我地預先叫定d 烏冬，好失望海苔烏冬又售罄，所以叫左另一款烏冬，一坐底就好快就期待已久既鰹魚咖哩烏冬登場啦！熱騰騰既咖哩現埋爽口彈牙既自家製既鰹魚烏冬，超正呀！唯一係餐廳既冷氣比較弱，食完咖哩都會有少少熱，食到出晒汗

無意間發現到這神秘的聖地， 簡約的店設計。香噴噴的清湯充滿在店內。 我已急不及待的要叫我最愛的雞扒了雞排皮脆肉嫩， 口感極佳❤️❤️❤️烏冬也點了很喜歡的粗身烏冬， 非常有日本🇯🇵旅遊的感覺！ 是時候想一下日本之旅了💁🏻‍♂️

午飯好去處~我又嚟喇😄 可惜天有不測之風雲，突然天色一黑，滂沱大雨，朋友濕住身食😅去到門口只有幾個人等緊，店員會俾張點餐紙我睇定食啲乜，落定order，縮減等餐嘅時間，好快就可以安排入座。平時好受歡迎嘅海苔烏冬已經售罄🙅‍♀️，唯有叫其他試試啦。今日我點咗竹簾烏冬配鯖魚。首先調咗個汁先，個烏冬係凍食嘅，烏冬煙靭彈牙，沾上調好嘅醬油汁，爽雜住香蔥芝麻香嘅醬汁，感覺好舒服，會好想係咁食🤣就算唔沾醬油，烏冬一樣咁好味。鯖魚加上檸檬汁，除咗可以減少腥味之外，仲帶出另一種層次口感，不過比較多骨，食嘅時候要小心。