鯛魚魚湯專門店的食记– 香港九龙城的日本菜乌冬

位置在衙前围道，热闹的大街，转角位，理论上是位置优越的。但上一手的日本餐厅却易手，估计这两年，客观条件恶劣，经营实在困难。这家“鲷鱼”日本餐厅，也没有怎样改变，匆匆的就开店了，跟原来格局差不多。走亲民路线，不太贵。我午餐时分，叫了一份吉列猪排汤面套餐。很奇怪，我要拉面，这里却没有，他们只提供乌冬。我一向不喜欢乌冬那种一团粉的感觉。但没拉面，只好试试。乌冬却很出奇地好吃。店员(或店长) 说这是手打乌冬，我好奇，问什么是手打乌冬，难道是现场自制的？他却又说这是稻庭乌冬。没关系，是一种高质素的乌冬就是。店名叫鲷鱼，面当然采用鱼汤，算挺不错。而吉列猪排，则比较失色。基本上，吉列猪排是很难做得出色的，要猪排在炸熟后仍然 Juicy 松脆，是并不容易的。但吉列猪排却是很多日本餐厅的招牌菜之一。总的来说，餐厅挺不错。价钱也便宜。好食过很多贵价日本拉面名店。

位置在衙前围道，热闹的大街，转角位，理论上是位置优越的。但上一手的日本餐厅却易手，估计这两年，客观条件恶劣，经营实在困难。

这家“鲷鱼”日本餐厅，也没有怎样改变，匆匆的就开店了，跟原来格局差不多。

走亲民路线，不太贵。我午餐时分，叫了一份吉列猪排汤面套餐。

很奇怪，我要拉面，这里却没有，他们只提供乌冬。我一向不喜欢乌冬那种一团粉的感觉。但没拉面，只好试试。

乌冬却很出奇地好吃。店员(或店长) 说这是手打乌冬，我好奇，问什么是手打乌冬，难道是现场自制的？他却又说这是稻庭乌冬。没关系，是一种高质素的乌冬就是。

店名叫鲷鱼，面当然采用鱼汤，算挺不错。而吉列猪排，则比较失色。基本上，吉列猪排是很难做得出色的，要猪排在炸熟后仍然 Juicy 松脆，是并不容易的。但吉列猪排却是很多日本餐厅的招牌菜之一。

总的来说，餐厅挺不错。价钱也便宜。好食过很多贵价日本拉面名店。