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近来鮨店当道，唔小心挑起条瘾，就周围去试各鮨店的omakase。坊间有好多出名的长龙店，但我同朋友都少去，因为我哋大家返工时间都唔稳定，食饭真系要讲缘份同心情！今次佢带咗我去一间隐世小店，俾咗我唔小惊喜。虽然位置比较隐蔽，但门面好清新干净，入到去亦见到店家用咗唔少心机装修，连小摆设同餐具都好出色。因为冇订枱嘅关系，坐唔到吧枱，但亦有意外惊喜。梳化位空间感同私隐度都十足，大班朋友嚟嘅话，就好似一个小天地咁。午市餐牌选择都几多，丰俭由人。而我的目标好清晰，就系Sushi omakase。前菜不过不失茶碗蒸用料都几丰富因为唔系坐吧枱，所以寿司分咗两盘上。卖相好出色，饭同鱼嘅比例啱啱好，鱼身亦好有光泽，饭嘅味道同温度都控制得唔错，紫菜又够脆，整体来讲系令人满意嘅当中比较出色的系三文鱼子同贝类。三文鱼子卜卜脆又鲜味。帆立贝爽口又弹牙，口感100分。12件寿司，美中不足的是吞拿鱼蓉。吞拿鱼蓉有跟影响咗口感，但我哋都好欣赏店家好接受意见，马上重做一件补偿返俾我哋。同场加映朋友仔的西京烧最后唔少得嘅甜品整体而言，环境唔错，价钱算相宜，质素稳定，值得一去。
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隐于湾仔麦加力歌街小巷的鮨梦设有Omakase厨师发板menu！Omakase 是透过聊天，先了解一下客人口味，再根据时令，然后为客人设计寿司！由于我唔习惯食浓味嘅鱼鱼，是不吃鱼的猫猫。所以厨师特选咗几款时令而鲜甜嘅鱼刺身黎做寿司地址：鮨梦湾仔麦加力歌街13号地舖前菜：烧博多茄子，很开胃呢坚果胡麻汁黎麦沙律 ，有脆脆口感三文鱼子蒸蛋，鱼子肥美加上蒸蛋香滑,好配合呢Omakase：1. 真鲷2. 深池鱼3. 金目鲷 岩盐+柠檬 （火炙）4. 池鱼5. 醋渍鲭鱼6. 帆立贝 炭盐+青柠汁7. 赤贝+岩盐8. 喜之次 （一种来独往，依附于难捕获嘅位置，必需手钓，难以大网捕获嘅罕有鱼）9. 牡丹虾10. 熟成14 おToro （14日大的吞拿鱼）11. 三文鱼子12. 宫城县海胆 (鲜味肥美）🍙师傅采用嘅系赤醋饭、日本米、日本水，正宗日本滋味😋另外额外要了一个主食-鳗鱼饭呢,不过就和坊间的分别不大
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Omakase Japanese Restaurant❤️ My Lunch..本来相约朋友到湾仔吃个Omakase Lunch🥢，点知book 左位都冇得食，黎到就干脆吃个Lunch Set 吧。虽然冇Sashimi 🍣 有点失望，但热食既质素比想像中有惊喜呢。ll $180USA Prime Beef w/ Teriyaki Sauce w/ Ricell $168Grilled Sliver Cold Fish w/ Rice每客套餐均配有：前菜、沙律、味噌汤 & 茶碗蒸蛋。食材都新鲜，而茶碗蒸蛋🥚 够嫩滑而且配料十足带出鲜味。主食方面：USA Prime Beef🐮 香烧而带出油腻香，肉质嫩滑带牛油香🖤；西京烧既银鳕鱼🐟 满满鱼油香，同样嫩滑好吃。质素也算不错吧。..但下次食真系要make sure 有booking，唔系黎到先知冇Omakase 都几失望。..×××××ש湾仔麦加力歌街13号地舖..
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位于湾仔的鮨梦，是一间开业不久的日本厨师发办餐厅。餐厅在麦加力歌街，地理位置有点隐蔽，对于不懂路的我，花一点时间才能找到呢~ 小木屋设计的店面，配上日式长木櫈，甚有日本小店的感觉呀! 店内地方不大，和风装潢，高雅格调。楼高两层，地下是厨师发办的板前席，而一楼则是定食的用餐区。 当天为品尝厨师发办而来，我们预先订座，顺利坐上板前席啦。用餐时可以一边欣赏厨师握寿司，一边品尝美味的日本料理。 厨师发办 寿司12贯 $448/位 品尝寿司前，服务员会先呈上 沙律、前菜、蒸蛋等。每道菜都质素不俗，而蒸蛋更有大量蟹肉，鲜味尽现。 平目鱼寿司，为是日的午餐打响头炮。质感爽甜的平目鱼，味道不错。 金线鲷寿司，比平目鱼更为浓味，鲜甜度更高。 𫚕鱼寿司，口感柔软，味道不俗。 北海道帆立贝寿司，是我其中一件爱吃的寿司。帆立贝厚肉腍嫩，好好吃呢~ 池鱼寿司，相对其他鱼肉，池鱼味道较重，所以要用葱姜去除腥味。 赤身寿司，吞拿鱼赤身味道浓香，调过味后更好。 大拖罗寿司，大拖罗永远是我的最爱，油份足，香气重，深得我欢心。 富山白虾寿司，鲜甜的白虾，味道清新。 不过最后没甜品，如果有甜品就更满足啦。
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今日个朋友约我去湾仔食饭，带咗我去鮨梦！话要带我食好嘢， 去到门口就发现个门面好特别，好期待下昼时间会有午市套餐供应， 我就食咗个厨师发板刺身午市套餐包括左前菜、沙律同埋茶碗蒸前菜系龙虾沙律， 都几好味，个茶碗蒸个蛋都好滑最后主角出场啦， 讲唔到有成八款刺身咁多分别有油甘鱼、拖罗、 𫚕鱼、帆立贝、赤贝、蜜柑鱼、左口鱼同埋右口鱼当中我觉得蜜柑鱼几有特色， 因为佢唔需要点酱油，入口真系会有一阵蜜柑嘅香味最后套餐仲会包括埋甜品，有唔同味道嘅雪糕可以选择，我就拣咗抹茶，个雪糕抹茶味都好香，食完好满足
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