鮨夢 (已結業)

位於灣仔的鮨夢，是一間開業不久的日本廚師發辦餐廳。餐廳在麥加力歌街，地理位置有點隱蔽，對於不懂路的我，花一點時間才能找到呢~ 小木屋設計的店面，配上日式長木櫈，甚有日本小店的感覺呀! 店內地方不大，和風裝潢，高雅格調。樓高兩層，地下是廚師發辦的板前席，而一樓則是定食的用餐區。 當天為品嚐廚師發辦而來，我們預先訂座，順利坐上板前席啦。用餐時可以一邊欣賞廚師握壽司，一邊品嚐美味的日本料理。 廚師發辦 壽司12貫 $448/位 品嚐壽司前，服務員會先呈上 沙律、前菜、蒸蛋等。每道菜都質素不俗，而蒸蛋更有大量蟹肉，鮮味盡現。 平目魚壽司，為是日的午餐打響頭炮。質感爽甜的平目魚，味道不錯。 金線鯛壽司，比平目魚更為濃味，鮮甜度更高。 鰤魚壽司，口感柔軟，味道不俗。 北海道帆立貝壽司，是我其中一件愛吃的壽司。帆立貝厚肉腍嫩，好好吃呢~ 池魚壽司，相對其他魚肉，池魚味道較重，所以要用蔥薑去除腥味。 赤身壽司，吞拿魚赤身味道濃香，調過味後更好。 大拖羅壽司，大拖羅永遠是我的最愛，油份足，香氣重，深得我歡心。 富山白蝦壽司，鮮甜的白蝦，味道清新。 不過最後沒甜品，如果有甜品就更滿足啦。