鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

尖沙咀搵到佔三層日式料理餐廳座位闊落 可以坐吧枱欣賞師傅手藝😳見到佢哋好有心機 將海膽一層層鋪上刺身飯｜蘭 ($158)海膽有金箔裝飾 味道又鮮甜 性價比高🫡左口魚刺身油脂豐富 入口即溶～採用日本米 吞拿魚蓉 爆汁魚籽等等配料｜什錦天婦羅（三蝦四菜） ($98)炸得熱辣辣🔥粉漿唔會太厚品嚐到脆嘅風味炸粉混合爽口鮮蝦 清甜茄子 番薯以及南瓜｜日本安康魚肝 ($84)日本其中一款美味佳餚 質地幼滑😗中意食鵝肝就會接受到呢款料理｜白子刺身 ($168)屬於當造月份 冬天食好補身🤣第一次食配柚子醋 感覺好creamy ｜味噌煮牛舌 ($68)牛舌加蘿蔔用味噌煮好入味omgggg!!!整體比較溫和 肉質有煙韌度🫶🏻

#新痛風丼 🍱 ($198)#火山丼 🍱 ($198)#白子刺身 🍣 ($168)#日本厚岸蠔 🦪 (一隻$78)呢間日本餐廳好多人食😏 平日午市時間都好full😎 試左兩款丼飯🍱 賣相都好𥄫睛😍 個人鍾意痛風丼多啲🥰 有海膽、三文魚籽、甜蝦、吞拿魚蓉😋 全部刺身都好鮮甜🤤 最欣賞甜蝦🦐 甜得黎啖啖肉😌火山丼都好豐富✌🏻樣樣有啲👌🏻三文魚籽粒粒飽滿👍🏻 白子唔係個個都食🤣 不過食落新鮮又酸酸地幾開胃😅 生蠔超大隻😱

約咗朋友尖沙咀食飯，唔想太迫人又因減肥唔想食得太heavy,搵咗樓上舖既日本餐廳，我地晏咗walk in 8:30pm walk in 都要等一陣，証明呢間餐廳都唔錯🤤🤤,建議book 枱先👍🏻 我地2個人食咗6樣野，因份量都大碟，足夠飽到變大肚腩🤰,說好的減肥，又要等下一餐🙃我地叫咗：1. 秋刀魚刺身 💰$168我本人係第一次食秋刀魚刺身， 見佢係今日推介，所以叫咗黎試下。 師傅上碟擺得好靚🌱, 可以將條魚砌成2塊葉形， 因秋刀魚唔大條，佢每件都係細細件，以為會偏腥，但加埋沾佢既秘製醬油，完全無腥既感覺，係肉質林林地既類別2. 青酒煮蜆 💰$72呢個極力推介，蜆既份量超多，又夠大隻，配埋面頭既芫茜粒粒蜆肉都好有咬口，個湯又夠晒清甜，呢個會再encore 😍😍3 什錦天婦羅 💰$98有3隻🦐天婦羅，佢既炸漿份量，一d 都唔厚，蝦又夠大隻，食落去啖啖肉😋，另外配咗青椒，南瓜，蕃薯天婦羅，都係唔錯既，好似把扇個個天婦羅都好食，但我唔知係咩黎？有冇人知係叫咩名😂4. 上十贯目 💰$258有鮟鱇魚肝，三文魚子，海蝦，帶子，赤貝，炙燒吞拿魚，金目鯛，油甘魚，三文魚，蟹棒壽司整睇都好新鮮，起碼隻

前排去咗尖沙咀 想食日本嘢 所以就去咗呢間 諗住試吓 唔知正唔正呢😚👅辣酒煮廣島蠔 $88呢個好食 佢嘅湯底辣辣地 有少少酒味 廣島蠔一齊食好惹味😆👅日本鮟鱇魚乾 $84第一次食鮟鱇魚乾 食落嘅質地似凍鴨肝🤔佢配咗酸酸地嘅醬汁 食落冇咁漏🫣👅雜錦天婦羅（三蝦四菜） $168天婦羅拼盤包咗三隻蝦同埋茄子 青椒 同埋番薯 炸得幾鬆脆 唔會好油😙👅白子刺身 $168小編都係第一次食白子刺身 食落滑捋捋 同埋幾creamy🤣可以一試👅香箱蟹（乙隻）$168都幾多蟹肉 蟹肉食落都甜甜地😋👅鰻魚炒飯 $108呢個好食 炒得幾香 同埋幾重鰻魚汁嘅味 鰻魚份量都幾多🤤👅原條飛魚刺身 $128食落幾新鮮 都唔錯總括嚟講 呢度嘅食物係唔錯嘅 大家可以嚟呢度一試🥰😋 好味：8.23/10🤑 價錢：7.55/10🤗 服務：7.54/10😝 環境：6.50/10😚 衞生：6.50/10🤩 整體：7.69/10

🎵 緣份就像一條橋樑，將你我連在一起... 🎵呢排愛上召喚術係社交平台隨意召集飯腳，緣繫美食之約。位於尖沙咀厚福街嘅鮨一，上錦繡刺身新鮮無雪味，8款刺身各有特色，厚切口感豐富。什錦天婦羅香脆鬆化，三隻蝦加四款蔬菜，炸得金黃酥脆又唔油膩。甲羅煥香濃滑溜，日本安康魚肝油而不膩，味道濃郁。味噌煮牛舌軟嫩可口，口感層次豐富。燒茄子多汁鮮甜，配上木魚絲調味好有和風Style。召喚獸表示很滿意， 下次要再黎食過✨😉🍣

尖沙咀厚福街有一間高質日本料理，曾經榮獲多個食店大獎，隱世於商業大廈中三個樓層。✰特上綿繡刺身 $528❥8款廚師推介刺身，各2切❥有海膽、拖羅、劍魚腩、鯛魚、油甘魚、帶子、鮑魚、牡丹蝦❥食材高級新鮮好鮮甜，上台哇一聲好靚，好吸睛。✰日本厚岸蠔 $78/隻❥超大隻厚肉，口感爽味道鮮甜，加咗柚子啫喱好清新。✰梅 $158❥刺身丼飯：日本甜蝦｜松葉蟹｜白蝦❥刺身全部好鮮甜。松葉蟹肉好多🥰✰菊 $158❥刺身丼飯：油甘魚｜三文魚｜三文魚子｜海膽｜白身魚❥我比較鍾意食呢個🤤有鮮甜嘅海膽，三文魚同油甘魚亦都好肥美。✰甲羅燒 $98❥香濃嘅蟹膏甲羅燒，伴香脆多士一齊食，滋味無窮好邪惡🥰隻日本蛋黃好香蛋味，為蟹膏增添咗鮮味。✰串燒：♡鹽燒牛舌 $42♡豚肉蘆筍卷 $42♡煙肉荔枝卷 $28♡大蔥雞肉串 $28❥串燒火候十足，唔會燒到乾柴柴，非常好食。✰日本番薯拼日本南瓜天婦羅 $65❥天婦羅炸得非常香脆，炸粉好薄，南瓜同番薯都好甜🥰好好味💵4人食👩🏻‍🤝‍👨🏼人均約$400

✍︎︎🦀軟殼蟹蜜柑沙律 🥗$88蜜柑清甜，軟殻蟹酥脆🥹沙律菜新鮮，無唔好食嘅理由🔪秋刀魚刺身🐟$168/條一上枱嘩咗一聲，切到咁靚好似藝術品咁得唔得㗎🥹好似第一次食？一啲都唔腥好鮮味😳🌸梅 $158🌼菊 $158兩個什錦刺身飯-赤蝦肉甜蝦蟹肉蟹籽魚子醬-海膽魚子三文魚兩碗都有吞拿魚蓉舖刺身底所以啲配料仲多過啲飯咁濟🍶清酒煮蜆 $72份量多得嚟，每隻都大隻脹卜卜又鮮甜🥰串燒🍢-鹽燒牛舌 $42串-煙肉荔枝卷 $28串-燒鮮冬菇 $18串❥••••••••••••••••••••••••••••••🔎鮨一 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓••••••••••••••••••••••••••••••

一向都鍾意搜羅唔同嘅日本餐廳，試吓唔同師傅嘅手藝，特色菜式😋 朋友介紹下，今次來到位於尖沙咀厚福街嘅鮨一。🎏非常幸運地被安排坐喺師傅面前吧枱位置，可以一面對住好多唔同種類嘅魚生，一邊望住師傅制作唔同料理嘅過程，係一種食以外嘅體驗😆同女友比較大食，所以order 咗一人一隻季節限定嘅仙鳳趾生蠔；加一盤上錦鏽刺身；每人再揀咗一款魚生飯，分別係蘭、菊；最後仲order咗一個味增煮牛舌作為熱食🤤仙鳳趾生蠔🦪超級大隻！手掌咁大！口感creamy，海水味唔重，上面嘅柚子啫喱令蠔嘅鮮味更加突出，鮮甜回味無窮！上錦鏽刺身🐟一共有8款，每款兩切，有赤身、赤蝦、三文魚(厚切!)、八爪魚、油金魚、劍魚腩(好少地方有!)、北寄貝、帶子(原粒大粒!) 所有刺身都非常新鮮，尤其係劍魚腩，睇顏色就知道！蘭 •有海膽，炙燒蝶魚邊，三文魚子(大量!)，同埋一大舊混合白身魚, 八爪魚, 青瓜粒嘅呑拿魚蓉，鮮味口感集於一身，超正！😋菊 •有蟹肉，蟹籽，赤蝦肉，甜蝦，魚子醬，呑拿魚蓉。最值得讚嘅係鮨一嘅甜蝦，好多日本餐廳都會用刺身甜蝦(即係去殼，一pack好多隻嗰d)，但依度係原隻連殼，師傅即場去殼上，食起嚟鮮味嘅差別一試就

尖沙咀一間樓上人氣日式料理—鮨一，近期相當受歡迎，而且大獲好評，今次到訪一試，果然有意外驚喜，屬於一間令人想再次到訪既日式居酒屋餐廳🏮 首先刺身方面，上錦繡刺身會提供八款當日時令刺身，刺身相當新鮮，肥美厚身，油脂豐滿，令人食得好滿足😋 值得一提刺身杯，賣相已經非常吸引，其中一款蘭；有魚子、拿魚蓉、火灸左口魚裙邊、海膽等，一啖可以享受咁多款刺身，必點之選！而其他和牛熟食、天婦羅等同樣出色，整體而言相當值得推介！

和朋友經開尖沙咀，想吃日本料理🇯🇵來了這間人氣不錯的日式餐廳☺️先來刺身拼盤，賣相吸引🍣三文魚腩，牡丹蝦，帆立貝，北寄貝，八爪魚，池魚及油甘魚🐟每件刺身均非常厚身🤩用冰保持新鮮度，擺碟精美😙鮮美的吞拿魚蓉卷🍙肉質肥美，幼細香滑加上大量魚蓉，鮮味十足😋海膽金黃色，入口軟滑即溶🤤帶有啖啖的海水鮮味，帶子雪白肥美，入口鮮甜，兩者嘅搭配令味道同口感再次提升⬆️天婦羅炸到脆卜卜，吃起來不覺油膩🍤炸漿酥脆，香脆可口😃廣島蠔十分肥美🦪肉質鮮甜嫩滑，香辣味濃🌶️襯托著清甜入味蘿蔔，最佳配搭🥹

Cheat day 🍴#日本餐 揀我最喜歡的日本菜 🇯🇵 我鍾意周圍試新餐廳 🤓 朋友介紹尖沙咀 the one 斜對面 《 鮨一 🌈 日本白粟米 🌽 清甜爽口 🌈 日本真蠔仙鳳趾蠔 👍🏻 手掌咁大隻 飽🈵又鮮甜嚟至伊勢志摩 鳥羽市答志島，肉質非常肥美嫩滑而且廚師加咗啲柚子啫喱 更加帶出咗鮮嘅味道👅🌈 秋刀魚刺身 🐟 脂肪含量均勻，鮮嫩可口，帶甜香而有質感🌈 菊 （ 刺身飯 : 海膽，魚子，三文魚 ) 幾款刺身新鮮 💯軟綿的魚蓉，份量好足夠 😌🌈 什錦天婦羅（三蝦四菜） 即叫即做，冇油益味，真材實料，只係用咗一層薄薄面粉 😻🌈 清酒煮蜆 蜆肉大隻又鮮甜 👍🏻 有少少辣椒粉調一調味又唔會掩蓋咗蜆肉嘅鮮味 👏🏻🌈 銀雪魚西京 煎得火候好好，唔會overcook 👏🏻😍😍 餐廳有一種俾我嘅感覺就係好似去咗日本咁而職員都相當有禮 上菜節奏適當唔會好慢都唔會太快 💯

最近同個frend食咗呢間係尖沙咀嘅日式居酒屋🍵嗰度一共有3層。 我哋嗰日係平日去到都成8:00，仲有好多人坐係第一層食，所以我哋要去佢第二層先至有位坐。佢啲刺身真係好新鮮👍🏻秋刀魚刺身肉質好滑，好鮮味，食到好喜出望外😀😀😀日本厚岸蠔大大隻，好creamy😋 配埋酸酸甜甜嘅柑橘啫喱醬，顯得蠔好清新，好清甜。什錦天婦羅(三蝦四菜）好足料，大大隻蝦，炸粉好薄，炸出黎薄薄脆脆，保持個中鮮味。軟殼蟹蜜柑沙律呢個沙律好清新，配有清甜蜜柑，沙律菜爽爽脆脆😋😋辣酒煮廣島蠔蠔同白蘿蔔都吸收哂辦酒嘅湯。白蘿蔔辣得黎帶有啲甜。個湯辣辣哋，幾惹味，好好飲。呢度嘅串燒好出色👍🏻今次就叫咗和牛粒串、煙肉帶子卷串、豚肉露筍卷🍢🍢

我為咗回報個同事嘅一啲恩情，想請佢食Omakase，佢話好，不過由佢揀，佢真係夠老友，又識食，揀咗呢間價錢相當合理，而性價比超高嘅餐廳。 🍖一坐低我就話叫佢嗌嘢食唔好同我慳，點知我已經俾遠處人地食緊嘅嘢吸引咗，睇吓嗰個千層海膽飯，睇住廚師一層一層放上去，好似唔識停咁，我就先叫咗呢個。其實真係唔知佢放咗幾多層上去，我哋嗰個嚟到嘅時候，我哋嘅comment就係，點解食極都食唔完嘅，但係又真係好好味，海膽又甜，個型又靚，新鮮冇腥味，而下面個醋飯亦都做得好好，同個海膽好夾，仲要上面加咗金箔，聲色藝俱全。 🍖唔好意思，跳咗由中間講起，其實我哋係有食到前菜嘅，包括超甜白色粟米，同埋軟殼蟹柑橘沙律，個粟米又係甜到爆，而且一路食一路噴汁，我哋一路尷尬一路食，埋頭苦幹好似自修室咁樣。個沙律又係好清新，雖然主角係軟殼蟹，但印象最深系個柑桔，非常清甜，配合埋個沙律醋同埋啲新鮮沙律菜，令人非常回味。 🍖又講返主菜，除咗海膽飯，我哋仲叫咗一個叫做蘭既什錦飯，裏面吞拿魚三文魚八爪魚，都切成碎粒，再加埋完整嘅左口魚同埋同埋海膽，而側邊鋪滿曬魚子，每一啖食嘅時候，新鮮材料仲多過啲飯，百感交集，超令人享受。 🍖仲有原條

今晚去左一間樓上鋪，食高級日本料理。一坐低我哋見到吧枱上面有一個小魚缸，入面有一群好生猛嘅橙色迷你蟹仔，慢慢廚師呢啲係咩嘢嚟？ 原來佢哋會用呢啲蟹仔，去製作一款特色小食，蟹仔細細粒，炸到好香脆，好香口、唔油膩，就連蟹鉗、蟹爪、蟹腳全部都食得落肚，口感好特別。食日本料理必定要來一碟「刺身拼盤」，刺身好夠冰凍，三文魚厚切，好新鮮，而且賣相非常精美。接着係「安格斯牛肉鍋」，安格斯牛肉切得好薄、好靚，好香，充滿牛肉嘅鮮味，牛肉肥瘦同脂肪比例做到啱啱好，唔會太油膩，入口感覺到好香滑，無筋，有入口即溶嘅感覺，好似食緊高級和牛一樣。除此之外，當入面有好多唔同款式嘅蔬菜、冬菇、金菇等等，吸收晒日式湯底壽喜燒汁嘅味道，好鮮味，就連湯都可以飲埋。大大煲，好抵食，兩個人啱啱好，非常推介。

尖沙咀厚福街出咗名多野食😬而且好多選擇😬我哋就選擇左呢間鮨一日式料理😬見到好吸引咁🫨就決定去試吓😑上錦繡刺身🍣總共有8款～每款有2片😶啲刺身切得好厚😬入口即化,口感細緻絲滑🤤鮨一沙律清爽脆嫩的口感,以及有番茄🍅輕盈健康🤗再配上沙律醬味道更佳🫢鮨一手卷使用新鮮優質的海鮮同海膽🤤清新爽口😬味蕾層次豐富😬鮮帶子海膽手卷彈牙鮮嫩的帶子肉質帶來飽滿的口感😬鮮美醇厚🫢雜錦天婦羅（三蝦四菜）天婦羅麵衣帶有淡淡的鹹香,經過油炸後呈現出獨特的香氣😬蝦肉鮮甜多汁,突出天然的海鮮風味🤗辣酒煮廣島蠔蠔肉肥厚飽滿,呈現出軟嫩多汁的口感🫢辣酒的麻辣刺激感😬與蠔肉鮮甜的味道形成強烈對比🫡餐廳好有日本簡約風情feel 🤗座位唔算多🫢可包房🤗