鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

好耐都冇食過日本嘢所以今晚即興就搵一間之前食過既日本樓上餐廳❤️媽咪都話好興奮 所以就嗌得比較隨興☺我哋首先要一個辣酒煮蜆做開胃菜酒精嘅味道唔算搶喉但係配合埋海鮮去做一個湯就好開胃好好食好鮮-味增煮牛舌因為媽咪話好耐都冇試過日本嘅味增湯除咗牛舌嘅味道非常之淋甜之外成個湯都好濃郁 啲湯都好飲 ❤️推介之物-兩隻日本真蠔真係有手掌咁大隻🤣媽咪都忍唔住打卡佢同外國嘅生蠔有唔同除咗味道比較鮮甜之外 食落去肉質嘅質地都好爽口蠔既肥美係唔需要落調味料👍好rich 必have item進入刺身嘅部份經過介紹下要左鮫鰈薄切師傅嘅刀工好晶瑩剔透得可以見到個底😛但係呢一隻魚比較鮮味首先薄薄嘅一片都feel 到佢既魚油香之後我哋仲要咗秋刀魚刺身因為喺其他地方比較少有😍師傅將佢切成花既擺碟好靚而且有蔥花嘅豉油 將成個肉質既texture都提升左👍-雜錦天婦羅喺其他地方唔係成日食到日式正宗天婦羅今次我決定試一試我覺得最特別嘅係炸金針菇!!食落去幾有金針菇嘅味但享受到天婦羅嘅脆口而且天婦羅炸蝦脆漿做得好好😍-日本蘋果沙律因為之後天婦羅之後我哋想食啲清新嘅嘢日本蘋果沙律味道香甜而且蘋果嘅質地爽甜用嚟去除油膩感都唔錯❤️呢

沒想到平日都人流咁多，小小的居酒屋接近全場爆滿，幸好吧枱位置還有數個坐位，所以無需再排隊等侯入座呢🥰🥰特上十貫目 $348「鮨一」的壽司飯用赤醋打成，比一般的白米醋飯具有更柔和的醋度，味道更香醇濃郁，更具層次感，再配上每日精選新鮮剌身食材，非一般剌身壽司🍣😍😍秋刀魚刺身 $168既有魚的油香味，也有濃濃的「魚血」味，魚肉的油香與濃郁的魚味交錯，味道一吃難忘😍日本蘋果沙律🥗$98澎湃蟹子，蟹柳絲、蘋果絲，新鮮沙律菜，清新自然，口感豐富😘軟殼蟹天婦羅$72軟殼蟹炸至金黃酥脆的口感，吃起來不會有腥味，口感香脆，吃軟殼蟹的好處就是整隻都可以吃，不用蹭好好嗑，超棒👍辣酒煮廣島蠔 $88大大隻廣島蠔，加上入味白蘿蔔，鮮甜無比😋😋鹽燒白鱔 $68燒得魚皮脆卜卜，鱔肉金黃，加上燒白鱔的魚香多回味🤤🤤免治雞肉（自家製）2串$70燒得金黃啱啱好嘅免治雞肉棒，咬落食到雞軟骨碎，非常爽口，配上生雞蛋，食落更加滑溜😋😋雞尾尖 $35今晚店長推介，放膽嘗試一下，果然外皮香脆，味道鮮美、口感滑嫩👍

食過大埔既分店,經過尖咀見到厚福街呢邊有店,仲要係分佐3層,一於試下無得book,要walkin ,90分鐘要交台,6點前到就一定有位,其實正常人都唔會甘早去食晚飯,為佐唔使排隊等,位於厚福街藍馬商業中心19樓,店鋪好細,唔怪得會full,同大埔店一樣,坐得好逼,叫多小小野都擺唔到甲羅燒$98--有小塊多士,蟹膏甘香鮮甜.抵食叫佐支柚子米酒$168,味道好一般,.有D澀唔係幾岩飲季節限定的秋刀魚刺身$168 好抵食,而且唔係成日食到,所以性價比高銀雪魚刺身$198 厚切,味道淡,可以一試基本上每台都叫既千層海膽飯(大)$298 細杯既真係好細,個賣相好震撼.海膽滿瀉,味道就唔係我中意果種,仲有小小苦,但係朋友話好味.串燒,香口,干身,雞尾尖有油甘香,.質素偏高.最後追加佐帶子刺身,切得好厚,不過就真係無咩味$136,而且偏貴,個人認為唔係好值.總結來講,係可以值得一去既日本居酒屋

發板鮨一日本料理尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓18/F, The Lamma Tower, 12 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui鮨一字在日本及語中發迫伯SUSHI, 即我們說的壽司。香港人食得有要求, 已轉變幫襯鮨店。蟹子沙律，蟹柳同爽口架蘋果絲，混沙律菜同醬簡單開胃來到首要嚐&488刺身, 望住師傅厚切sashimi ，呢盤刺身有吞拿魚，蝦，鯛魚，帶子，金薄海膽。只要蘸點醬油已食到魚鮮味$98牛腹煮大根湯，好腍身架白蘿蔔，湯微辣愈飲愈停唔到勁甜架蘿蔔，忍唔住叫多份$88辣酒煮廣島蠔，個湯好重蠔味，蠔煮熟左仍大大隻。串燒是一串串點，分別點了免治雞肉，鹽燒小牛排，雞尾尖。大推免治雞，個醬甜甜地又燒到有點焦香。雞尾口感似雞軟骨，爽身中有脂肪。刺身不用說是一流質素，在bar 檯食很享受。

鮨一日本料理 (厚福街) (尖沙咀)又到食日本野既時間🥳 今晚坐bar枱睇住師傅切刺身製作日式美食～🍥特上錦繡刺身（8款，各2切）$488刺身包括：✨太刀魚✨馬糞海膽✨牡丹甜蝦✨日本帶子✨劍魚腩✨中拖羅✨金目鯛每件刺身均非常厚身💕 用冰保持新鮮度，擺碟精美～ 今次小編特別推介帶有海水鹽味既日本帶子以及肉質爽口嘅牡丹蝦🦐🍥日本蘋果沙律 $98將日本蘋果🍎切成絲，加了蟹柳、沙律🥗菜，少少沙拉醬，好清爽，充滿蘋果香甜味～🍥辣味噌煮和牛腹 $98唔會太辣亦唔會太鹹，而且和牛腹肉質煮得入口即化好入味，再加埋白蘿蔔，吸引牛肉精華💕💕🍥鹽燒白鱔 $68魚肉燒得焦香，再加一些檸檬🍋汁，解油膩～🍥吞拿魚牛油果手卷 $58將吞拿魚和牛油果🥑切成粒狀，放在紫菜內，食落清新牛油果香滑🍥免治雞肉（自家製）$35雞肉塗上了一層甜甜的燒汁，再蘸埋蛋汁，更香滑😋😋🍥蟹肉蟹糕手卷 $32蟹🦀️糕好惹味～ 仲啖啖蟹肉，滿足🥳*需加一服務費地址：尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈20樓

上星期約左朋友食晚飯，我地揀中間點，揀左尖沙咀食日本菜，被安排坐吧枱，可以見住師父製作美食😍今次我地仲揀左好多特別嘅刺身。鮮帶子海膽手卷鮨一手卷幾特別，長型狀同埋用木架上。一望就好吸睛🥰足料海膽之餘內藏左鮮帶子粒，樣樣都好鮮甜，海膽仲鋪左金箔😍😍正‼️香蔥吞拿魚腩手卷吞拿魚腩幼細香滑，質感軟綿綿，味道香濃，入口即溶。銀鱈魚刺身第一次食銀鱈魚刺身，口感結實有d似Toro，但好爽口嫩滑，仲好重油香但唔覺得膩，樣子普通但好鮮，推介！白子刺身口感細膩幼滑，入口爽滑，用左醋、淺蔥、辣蘿蔔泥調味， 浸左醋味，除左去腥，又可以提升鮮味。秋刀魚刺身秋刀魚係當造季節，平時食開熟嘅，原來可以作刺身，第一次食😍賣相好靚，點左佢地調教嘅醬汁都可以去除到腥味。日本蘋果沙律師父將蘋果切成絲加了大量蟹籽、蟹柳、沙律菜，少少嘅沙律醬，清新香甜，真係食唔停😍😍什錦天婦羅味噌煮牛舌明太子雞翼

以前同女朋友黎食過, 今次同屋企人重遊舊地可能上次感覺太好, 對比起黎今次打散左我既期待值上次黎安排左20樓俾我地, 地方D, 開揚D, 坐得舒服好多。今次係18樓房仔裡面, 比較焗同壓迫, 建議大家訂位可以同餐廳講番睇下安唔安排到白子刺身 $148處理得都ok, 無乜腥味安康魚肝 $138雪味好重… 唔知係本身係咁定係解凍未夠, 鍾意鮮腥味應該都接受到食過好多間, 每間做法都唔同, 呢到既口感似好熟既豬潤, 好粉米崎蠔 $156 / 2隻蠔好大隻, 味道比較淡, 不過都算新鮮特上十貫目 $348特選食材, 呢個算今晚比較滿意之選, 鍾意佢飯唔會超大舊, 刺身都好新鮮清酒煮蜆 $68蜆好肥, 好鮮甜, 淡淡清酒香辣味噌煮和牛腹 $98多人share比較好, 和牛腹 size係一口,碗面好似羊腩煲咁有一層厚油, 一睇就知和牛先會咁好香牛味, 入口即溶, 一人1-2舊已經好夠

今次同朋友揀左呢間日式料理-鮨一日本料理。位於尖沙咀厚福街，地理位置非常好，方便相約朋友食飯呀😌入到去好有日式居酒屋🏮既感覺，店員都好欣勤招待，我哋被安排坐吧枱，可以近距離欣賞師傅既製作過程，感覺都幾新鮮。🔹鮟鱇魚肝$138鮟鱇魚肝用左醬油去煮製，鹹味會相對重少少🤏但食落超級軟滑，慢慢溶化係口中，又吾會有腥味。🔹秋刀魚刺身$168熟既秋刀魚就食得多，刺身秋刀魚你又食過未？第一次試既我真係非常驚喜🙊秋刀魚點埋個蔥豉油食，完全提升左個鮮味，令到佢本身既腥味都吾會咁重。🔹日本真蠔（2隻）$156有手掌✋🏻咁大隻，望上去超肥美、又夠光澤新鮮，上面仲加左柚子啫喱同蔥花做點綴。入到口海水味十足，好滑身又夠飽滿，真係超鮮甜美味，值得推介👍🏻🔹海葡萄蕃茄沙律🥗 $128睇睇個menu 發現呢到竟然有海葡萄既沙律，真係急不及待要點黎試試佢。海葡萄係日本沖繩既特產，營養價值極高。佢略帶淡淡既鹹味，清新爽口，食起來好清脆，好似魚卵般咁，再配埋新鮮蕃茄同沙律菜🥗，成個組合真係好清新。🔹鮨一手卷 $98佢個手卷都幾特別，係長型同用木架盛上，鮨一手卷係呢到既皇牌，有海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽，上面再加左少少金箔,

難得約左個外國返嚟嘅朋友食飯，佢話想食日本野，即刻搵下尖沙咀有咩選擇。喺OpenRice 見到鮨一個千層海膽飯就即刻比佢吸引左，上到去先發現原來幾年前都食過呢間，但以前係地舖，坐得好逼。而家搬咗上樓上仲要有三層，約朋友傾偈食飯都坐得舒服好多。食物方面，千層海膽飯有分兩個size，如果兩個人食嘅話建議叫大size，因為細嘅都真係好細🤣唔夠喉海膽質素keep到，甘甜度適中。另外仲叫左吞拿魚卷物正正常常，辣酒煮蠔都唔錯。

同朋友慶祝生日，緊係要食餐好，揀左好耐決去尖沙咀厚福街嗰間試下，比想像更好，個個都開心撤退😋😋😋啲海膽澎湃多到寫出嚟咁，三文魚子甘甜爆汁啲麵包卜卜脆加埋蟹膏一齊食一流生蠔都鮮甜好味😋天婦羅粉漿唔會好厚，入口爽脆，伴碟唔錯粒粒熱辣辣，脆卜卜，送酒正正子🤤🤤🤤每次去親食日本，都必定會嗌枝豆，枝豆都有驚喜，小朋友會追住食總括黎講環境唔錯乾淨，坐得舒服，價錢合適，食物有賣點，味道幾好，可以再幫襯系列😋

三人飯敍，揀咗呢間日本料理，主打魚生， 壽司，串燒類等。 生吃方面， 跟當日厨師推介， 食咗生蠔，池魚及秋刀魚刺身。 生蠔肥嘟嘟，入口爽滑，係略嫌味淡咗啲。 池魚同秋刀魚嘅刺身，就真係冇得輸…鮮！甜！滑！…齊曬。 真係食唔停口， 我喺香港未食過呢個質數。 另外亦試咗幾款 串燒同下酒菜，質素都平均好食，推介係 蘆筍豚肉捲，香口惹味，餸酒－流！ 呢間日本料理 位於舊式商業大廈高層，繁忙時間等𨋢都真係有Ｄ耐，所以訂枱之後真係要預早到達

哩度嘅野食可以話多不勝數, 壽司刺身鐵板燒串燒和食咩都有, 今次我地就主要試下最受歡迎嘅壽司.Lunch有omakase同set, 我地點左個一份omakase 再加其他野食.老實講omakase比起專做omakase嘅鋪頭當然有距離, 但用料算新鮮, 所有壽司都無腥臭味, 醋飯用左調味啱啱好, 實淨, 唔算大舊, 可以一啖入口. 因為唔係太特別就唔逐款講了, 反而單點嘅食物好有驚喜:火山海膽卷 $198 - 馬糞海膽完全係爆到滿瀉! 淨係睇相已經好震撼, 食落啖啖海膽嗰種滿足真係好澎湃. 海膽仲要新鮮唔苦, 完全係勁抵食之作! 👍🏻👍🏻👍🏻日本活海膽 $98 - 另一個超受歡迎的菜式, 香港好少有餐廳原隻海膽上. 令我覺得直頭好似去左築地咁! 鮮味十足👍🏻👍🏻燒鵝肝壽司 $48 - 另一道值得推介菜式, 大大件鵝肝燒得啱啱好, 外脆內軟, 醬汁少甜好好味. 壽司飯balance番鵝肝嘅油膩, 食完無乜好滯嘅感覺👍🏻👍🏻北海道生蠔 $78- 好大隻, 鮮甜, 淡海水味三文魚腩刺身 $62- 厚切, 刀工唔錯, 味道就正常Overall我會推介大家食單點好過食set, 尤其海膽類cp值超

厚福街嚟過好多次，真係無留意有呢間🍣，仲要有三層，上到18樓，無開，原來午市喺20樓，咁再上去。12:45都已經坐咗7成人，無book位下好彩有位，位置有少少迫，面對bar 位，bar 位全full , 有4個師傅整壽司，真犀利😲。menu 選擇好多，除咗壽司，熟食都有，同事要咗特上八配細烏冬HKD138, 我就要咗火炙魚生丼飯HKD148，全係定食，已配沙律，湯……好快嚟個小食，沙律同蛋。蒸蛋麻麻，唔夠熱，而且啲蛋爛爛地，可能打蛋打得唔混。丼飯好豐富，面鋪滿魚生，飯本身已調味，帶子好大隻，其實2隻，不過再切，所以睇上去似4片，整體都算肥味。同事表示海膽壽司麻麻，唔夠甘香，唔似日本，似加拿大。檯有啲細，唔夠位擺食物，埋單唔收加一

◦•●◉✿✿◉●•◦ 👵🏻想試呢間日本料理小店嘅千層海膽飯好耐🤤 今次終於都試到了‼️🌻千層海膽飯今次同朋友一行五人朋友叫咗個大嘅海膽飯比👵🏻店員一上呢個飯嘅時候真係流口水🤤D海膽推到個小山咁高 真係好多海膽😂海膽好新鮮🥰 海膽下面有少少吞拿魚係底 飯都有撈左少少醬油 平時👵🏻唔食吞拿魚，但今次呢個配搭試吓一齊食，又幾好味😋口感再有層次啲個生日牌仲要識著燈嘅😆作為海膽lover 👵🏻表示好開心🥳🌻特上十貫目🍣 呢十件壽司係廚師發辦廚師都選取當日新鮮嘅食材👵🏻食咗帶子&淺色嘅魚～鮮甜嘅朋友試咗蝦同其他魚，都係好新鮮🌻串燒系列 本身👵🏻以為呢間小店係得個海膽飯比較出色點知原來串燒都好好味😋最鐘意牛舌🤤、雞皮、雞軟骨、牛油燒粟米🌽即燒嘅日式串燒真係好香～～～ 🌻安康魚肝🐟 平時鵝肝就食得多啦😆 魚肝都係第一次試相對無鵝肝咁漏🤪 送酒一流👍🏻 🌻自家製梅酒🥃 👵🏻偏好酒味&梅味較濃既梅酒唔會太甜～ 呢杯自家製梅酒都幾到位☺️🌻甲羅燒🦀 每次食日式料理👵🏻都會叫呢道菜😙呢個甲羅燒蟹膏味都幾濃不過撈埋咗生蛋反而令到個蟹膏無咁出色 有少少溝淡咗個味有少少失望🤏🏻🌻清酒煮蜆呢個清酒煮蜆完全吸收哂清酒嘅味

走進油尖旺區，好食既野何其多，今日就選擇左Japanese food ！撘𨋢上到嚟20樓！餐廳唔係好大，但係空間都幾足夠的！今日叫咗個午餐，都有好多野食！又有前菜、蒸蛋、沙律同埋麵豉湯！前菜就係海帶豆腐配上日式醬汁，鹹鹹地好似有日本嘅風味！沙律配上芝麻醬！有一啲可以生食嘅沙律菜，營養價值都豐富！令到人嘅胃口可以增加！主菜我叫咗牛肉烏冬，烏冬有啲厚有啲比較薄，好大機會係自己手打出來！口感都有啲似係自己手打，牛肉如果可以生少少會更加好！我加咗$6要咗$3三文魚刺身，都算厚切！新鮮度普通！價錢非常合理！餐廳服務態度優良！機會下次再嚟食過