鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

又係ɢɪʀʟꜱ ᴅᴀᴛᴇ ɴɪɢʜᴛ嘅日子今日揀咗去尖沙咀嘅鮨一食日本菜我哋揀咗坐吧檯因為好鍾意望住師傅好認真咁製作食物店員介紹咗今日嘅時令食品之後我哋就嗌咗啲刺身、丼飯、串燒同兩杯梅酒🥃日本真蠔 ($78/隻)Wow!! 有我手板咁長嘅蠔🦪師傅喺上面加咗啲檸檬柚子啫哩令到個蠔超fresh呢隻真蠔十分肥美連埋啲啫喱一啖放入口😋超級滿足呀‼️有少少海水味而且夠creamy加埋柚子味非常清新🍃非常合我口味👍🏻👍🏻👍🏻縞蝦刺身 ($88)原來縞蝦比起牡丹蝦同甜蝦嘅產量較少所以較為罕見😯唔好睇佢同甜蝦個樣好似但係食落肉質更有彈性而且十分鮮甜店員果然好推介👍🏻👍🏻真鯛薄切 ($220)去食日本料理如果只可以點一款刺身我一定係會揀鯛魚薄切🥰🥰因為好鍾意佢嘅口感而且非常鮮甜師傅加咗少少柚子皮響半透明嘅刺身上面🤩蘸埋個白蘿蔔蓉青蔥酸汁真係超級開胃🤤🤤主角嚟喇🤩🤩🤩梅、蘭、菊、竹四款刺身丼我哋揀咗梅同埋蘭梅 ($158)呢款係有日本甜蝦、松葉蟹同埋白蝦成個丼飯啖啖都係鮮甜味特別要講下呢間鮨店使用咗赤醋飯味道微酸而且口感好好同刺身配埋一流蘭 ($158)一上枱就已經嘩一聲‼️淨係視覺效果都一流🤩最頂層嘅海膽好

️🥗鮨一沙律🥗新鮮的生魚片切成角形，搭配新鮮蔬菜和特製醬汁。每一口都能品味到魚肉的鮮甜和蔬菜的清爽。這道沙律讓人感受到食材的新鮮和味道的平衡🥢特上錦繡刺身🥡這道特上錦繡刺身匯聚了多種精選魚肉，包括三文魚、油甘魚、鮑魚、海膽、大拖羅和甜蝦。每一片魚肉都鮮嫩多汁，展現出不同的風味和質地。新鮮的海膽散髮著豐富的海洋風味，而鮑魚則帶來了豐富的口感。這道刺身盛宴給予味蕾無限的享受和驚喜🦪辣酒煮廣島蠔🦪廣島蠔經過煮熟後，搭配辣味醬汁。蠔肉鮮嫩多汁，帶著微辣的風味，令人回味無窮。這道料理展現了獨特的口味組合，讓人驚喜不已🥢和牛粒串🥡優質的和牛肉切成小塊，串在竹籤上，經過炭火燒烤。牛肉肉質鮮嫩，帶著炭火烤出的獨特香氣。每一口都能感受到牛肉的豐富風味，吃來口感鮮美🥢鹽燒牛舌🥡牛舌經過鹽燒處理，肉質鮮嫩多汁，入口即化。鹽的味道提升了牛肉的鮮美，讓人回味無窮。這道料理展現了牛舌的獨特風味和鹽燒的簡單美味

早幾日又去咗食我最愛嘅日本菜，今次揀咗尖沙咀嘅一間居酒屋，價錢合理質素都唔錯🫶🏻🫶🏻🫶🏻.❤️牛油果蟹籽沙律每次去居酒屋都鍾意叫蟹籽沙律做前菜，蟹籽份量都唔少，有口感又fresh❤️特上壽司拼盤刺身好新鮮，特別鍾意帶子、牡丹蝦、海膽，非常鮮甜❤️銀鱈魚西京燒醬汁味道濃厚，魚肉嫩滑❤️螢光魷魚茶碗蒸❤️炸蝦卷連飯卷外面有好脆嘅炸粉粒，令口感更佳，蝦肉爽口，整體好好食😋.📍鮨一 日本料理

🚇尖沙咀厚福街呢間人氣🏮居酒屋已經屹立多年，🤩佢有成三層咁大，☺️而且仲有不同大小嘅包廂添。白子刺身😍份量好足，入口好 creamy 又滑又甘香😌，配上特製嘅酸汁一齊食🤤十分之開胃！薄切🔪真鯛好新鮮，入口清雅好有🐟魚味，沾上特製醬汁酸甜美味😋好好食。原條池魚🐟刺身勁鮮味，魚味好🥰濃郁好肥美，脂香四溢👍好啱我口味！縞蝦🦐刺身大大隻，好甘甜好🤩鮮味，蝦頭入面嘅膏亦都好🤤甘香。🔥燒鵝肝十分之肥美，🪿外脆內軟加上用咗黑胡椒同埋🧂鹽調味入口充滿鹹香，而且配咗🤏少少沙律一齊食🥗會無咁膩。自家製免治🐔雞肉串好有風味，入面有撈埋啲🐓雞軟骨，所以入口有啲😍爽脆，配埋生蛋黃🥚一齊食更加香。味噌煮牛舌👅份量十足，味噌湯嘅鹹香🥣好香好有層次，牛舌超級軟腍🥰，入邊仲有啲好入味嘅😋白蘿蔔十分之清香美味！

好耐都冇食過壽司，所以今日收工之後就決定嚟到尖沙咀厚福街呢間人氣超高嘅鮨一。呢度除咗有壽司、串燒、刺身，更加有don飯，選擇多十分之多，所以約埋朋友嚟，一定有一樣嘢係啱食嘅！今晚我哋叫咗幾樣嘢，都超級滿意！鮨一沙律個蕃茄超級清甜，有幾塊冇沾到沙律醬嘅，更加食得出有幾鮮甜！雙拼天婦羅我哋要咗茄子同南瓜，塊南瓜超級厚切，對於南瓜迷嘅我嚟講好吸引，天婦羅皮都唔會油，食落剛剛好。天婦羅蝦反卷幾特別，食落口感卜卜脆，中間亦都有好紮實嘅蝦！燒鵝肝有兩塊超大塊嘅鵝肝，唔會煎到好油，但係食落去夠cream I，配埋個煎多士食就一流！火山丼呢個不論用嚟打卡，定當係自己少少嘅mix and match體驗我都覺得好特別，正如個名，佢整咗一個小魚生山，上面有隻生蛋，之後自己可以落三文魚籽同芝麻醬豉油，整到可以剛剛好自己鍾意嘅味道，唔錯！免治雞肉棒個生蛋嘅顏色一睇落去已經知道好吸引！

朋友介紹去這呢間位於尖沙咀的日本菜。大約8:00去到都已經要等位，等了大約15分鐘，被安排了坐壽司吧枱。點了好多人都叫的招牌鮨一沙律，新鮮蕃茄好甜，原來是日本貨，又甜又多汁。之後是牡丹蝦刺身，蝦頭超級多膏，蝦肉鮮甜到似浸了糖水般。好味到想encore叫多一份，但店員提議我們試試極上刺身拼盤，當然二話不說就點了。刺身拼盤新鮮，睇顏色便知。師傅告口全部都是日本空運新鮮到香港，我最鍾意就是帆立貝，厚肉，又大又甜。海膽當然也是重點！店員友誼有禮，絕對是可以再嚟幫襯的食店。

呢日同BFF出來食飯傾偈，想食壽司就揀咗尖沙區厚福街美食街入面嘅鮨一。♥️梅酒 $68/杯見到餐廳有自家製梅酒即刻點一杯！通常自家製的梅酒都好好飲，果然，梅的味道比市面買的梅酒香濃，好好飲。♥️先來個日本真蠔 $110/隻真蠔超大很飽漢，配上清新嘅檸檬柚子啫喱十分清爽。♥️縞蝦刺身 $88鍾意食蝦刺身就要點。♥️梅 $158有日本甜蝦、松葉蟹同白蝦。呢個丼飯啖啖蟹肉，味道較淡較鮮甜，要先食。白蝦超甜細細粒，全部處理得好乾淨👍🏻，仲配有小湯匙魚子醬。♥️蘭 $158有魚生拖羅蓉、鰈魚邊同海膽。成個雪糕杯咁樣打卡非常之靚。食材新鮮，用料好多，好好味，非常滿足！♥️真鯛（薄切）真鯛片灑上柚子皮碎，配白蘿蔔蓉青蔥酸汁好清新開胃。♥️和牛粒串（一串）$58♥️煙肉荔枝卷（一串）$28♥️大蔥雞肉串（一串）$28串燒都抵食，煙肉荔枝卷估唔到味道好夾。❣️❣️總結: 食材新鮮，用料實在，好高質，性價比超高。因為我哋坐吧枱，見到師傅做其他客人的海膽杯，真係堆砌成一座高山咁。可惜太飽，約定了下次要試下個海膽杯！

尖沙咀有間酯一，可以睇住師傅整壽司。今日咁啱同朋友喺尖沙咀行街，就決定喺呢度食晚餐。我哋首先叫咗個白子刺身。白子非常新鮮，而且份量好多，香港唔係好多日式餐廳有。跟住落嚟係真鯛薄切刺身。師傅將真鯛切到薄到透光嘅程度，上面灑咗啲菊花瓣，識落唔單止有魚嘅鮮味，仲有淡淡花香非常清新。我哋都叫咗原條池魚刺身。一上枱擺盤非常靚師傅非常有心機。池魚刺身淡淡厚肉冇腥味。我同朋友秒速食晒。 稿蝦刺身非常鮮甜，四隻絕對唔夠，下次要嗌多啲。熟食方面，我哋叫咗燒鵝肝，免治雞肉串同味噌煮牛舌。燒鵝肝香氣滿溢，鵝肝夠肥，燒得啱啱好。免治雞肉串配上雞蛋，非常有日本風味。而味噌煮牛舌煮到非常軟腍，蘿蔔清甜爽口，湯汁非常惹味，要飲返兩碗先夠。 總括而言，想喺香港食到正宗嘅日本菜，一定要嚟試吓尖沙咀嘅酯一。

🐽 鮨一刺身沙律刺身好新鮮，大大粒厚切既魚生粒，搭配新鮮蔬菜同日式芥末醬，口感清爽，非常開胃🐽 特上錦繡刺身特上錦繡刺身包括左油甘魚、鯛魚、吞拿魚腩、大赤蝦、海膽、帶子和鮑魚。每一片刺身既新鮮度都爆登，入口即化，油脂感滿滿🐽 辣酒煮廣島蠔廣島蠔既鮮甜同辣酒既香辣完美結合，帶黎獨特的風味。蠔肉飽滿鮮嫩，辣酒將蠔味重重帶出🐽 燒和牛粒這道燒和牛粒絕對是肉食愛好者的天堂。牛肉粒經過燒烤，外層酥脆，內裡嫩滑多汁。肉質鮮美，入口即化，散發著誘人的香氣。🐽 煙肉帶子卷煙肉帶子卷口感豐富，帶子鮮嫩，煙肉的煙燻風味與帶子的甜美相互融合🐽 鹽燒牛舌牛舌經過鹽燒，肉質鮮嫩，帶有微妙的鹽味帶出到牛肉既香。每一口都能感受到牛舌的滋味和口感

一分錢一分貨，喺香港食高質素既日本料理一向唔平。不過尖沙嘴喱間日本餐廳，喺我同老公拍拖嘅回憶🤭今日就去食返回憶👫👫👫香箱蟹 $168拆咗肉嘅香箱蟹，膏香肉甜，D膏多到瀉🤭日本安康魚肝 $168口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇。白子刺身 $148白子係魚嘅精巢，係補身嘅良品，含有豐富蛋白質、維他命D，有滋陰養顏之效，係男女補身嘅妙品！妙品！🤭經過火炙嘅白子加上微酸嘅醬汁，把鮮味同甘香推上另一層次！😋鮨一沙律 $128將三文魚、魚生、吞拿魚切成方粒，撈上醬油配上沙律菜，又豐富又美味👍鮮帶子海膽手卷 $98海膽除咗就咁食，加小小野就可以有吾同味道同口感！好似呢個咁，帶子加海膽做卷物，口感味道豐富到一個點呀！🤤🤤🤤清酒煮蜆 $72一個簡單而味道清淡純的海鮮。清酒經過煮熱後味道更加香濃，放入新鮮的蜆實在是絕配。吞拿魚牛油果手卷 $58平時D手卷係企喺度嘅，鮨一有新造型手卷！吞拿魚配牛油果，刺激味蕾鹽燒牛舌 $42鹽燒香草牛舌芯. 以鹽及香草調味，肉質軟腍爽口，牛肉味濃郁。大蔥雞肉串 $28雞肉沾滿甜甜嘅燒汁，配上燒香嘅京蔥，簡直就係絕對！🤭用美食慶祝人生中每一個重要時刻，讓他們變得更加難忘鮨一日本料理

朋友喜歡日本料理，趁放假就帶佢嚟到位於尖沙咀的「鮨一」 餐廳採用居酒屋格局，並提供各款日本料理，總有一款啱口胃 🥢特上錦繡刺身 - 有八款刺身，分別北寄貝、三文魚、油甘魚、劍魚、赤蝦，黑曹魚、北海道帶子和八爪魚，全部都新鮮肥美 🥢牛油果蟹籽沙律 - 牛油果加上蟹籽，清爽醒胃，又一開胃前菜 🥢什錦天婦羅 (三蝦四菜) - 天婦羅炸蝦加上甜薯、南瓜、青椒和茄子四款蔬菜，天婦羅脆漿夠薄，蝦肉彈牙，蔬菜夠軟嫩 🥢吞拿魚牛油果手卷 - 吞拿魚粒夠肥美，和牛油果非常夾味，做出來的手卷清新又好味！🥢三文魚親子手卷 - 三文魚腩夠肥美，加上滿瀉嘅三文魚籽，口感非常豐富，大滿足🥢串燒有口感軟嫩的和牛粒串 - 皮脆肉香的煙肉帶子卷串，皮香肉嫩的大蔥雞肉串，富有嚼口的厚切牛舌，作為牛舌迷，最愛厚切牛舌

尖沙咀厚福街出名多好西，其中一間令人著迷嘅就係鮨一喇🔥 嚟食過𝟰、𝟱次，鮨一比我嘅印象都係難得地有餐廳𝗠𝗲𝗻𝘂豐富得嚟又每次叫唔同嘢食都一樣𝗸𝗲𝗲𝗽到好食無伏！餐廳帶日本地道風味，不過店面唔算好大，𝟮-𝟰人飯腳聚餐就最適合～🍴鮨一沙律 $𝟭𝟮𝟴 🌟平時好小叫沙律都比呢道菜式征服咗，好有驚喜～ 佢特別在會用唔同款式嘅新鮮魚生做底，三文魚、油甘魚、八爪魚通通都有，食落啖啖肉，口感豐富，份量都十分充足！📝 ：𝟵.𝟴/𝟭𝟬🍴上十貫目 $𝟮𝟯𝟴由廚師發辦嘅上十貫目，十款壽司都係經廚師挑選當日嘅新鮮食材，即叫即握，食嘅時候仍然會感受到飯嘅溫暖～ 每款壽司都好高質鮮嫩，有滿滿嘅魚油香味，特別大拖羅真係入口即溶👍🏻📝 ：𝟵.𝟱/𝟭𝟬🍴蒲燒鰻魚飯 $𝟭𝟭𝟴呢款推介比鰻魚控嘅大家！鰻魚燒得好均勻，肉質肥美，食落唔會好似橡筋咁嘅口感。飯底同壽司一樣加入咗赤醋，好香，配菜都充足，不過如果一次過撈埋嚟食略嫌少鹹，稍為省減就完美！📝 ：𝟵/𝟭𝟬🍴煙肉蠔卷 $𝟳𝟮🍴免治雞肉(自家製) $𝟯𝟱 🍴鹽燒牛舌 $𝟯𝟴三款燒物都唔錯👍🏻燒蠔配搭煙肉入口幾惹味，牛舌算厚身，咬落爽口，雞肉搭配月見蛋汁食更加滑溜～自己最鍾意食牛

天氣報告話過兩日又凍番啦🥶 又可以回到打邊爐既節奏啦😂 上次分享過吾同國家有吾同既火鍋 今次輪到日本了🇯🇵 呢間位於尖沙咀樓上舖既居酒居「鮨一」其實我已經曾訪到訪過幾次😌 屹立厚福街多年 食物一直保持穩定既水準👍🏻特上十貫目 $378壽司師傅選取左當日十款時令刺身製作 有拖羅 牡丹蝦 帶子 海膽 深海池魚王及其他等等🍣 全部擺在壽司飯上既刺身都非常肥美新鮮🤤 而壽司飯雖然用左赤醋 味道較淡但更香醇 但更顯刺身既鮮味😋安格斯牛肉鍋 $338當日去到見到掛在牆上既小黑板寫上特別推介 甘就試下啦😆 呢款日式火鍋選用左安格斯牛肉片 脂肪分佈均勻 肉質鮮嫩多汁🐮 個鍋一上有啲大既嚇襯😂 勁多料!! 有大量既旺菜 金菇 冬菇 豆腐 大蔥 蟹柳 褔袋 冬粉🍲 而湯頭餐廳用上壽喜燒醬汁 非常香甜濃郁😌 慢慢一邊食 啲蔬菜吸收哂湯底既精華好正 更減低左油膩感😌追加烏冬 $38如果同我一樣系澱粉者愛好者 食火鍋要食啲麵落肚既朋友們 可以另外追加烏冬🥢 烏冬已經淥好了 放落火鍋熱一熱就可以 幼滑細膩🍜

今日朋友帶我食呢間日式居酒屋，作為聚會地方🫂。環境裝修是木系日式風格，人流算旺，晚市坐滿了客人。✨千層海膽飯（細，$198）上菜的時候後悔了，Size比我想象中小太多了🙈，應該要點大份的。不過海膽的份量確實很多，海膽味道濃郁口感順滑，下層有吞拿魚蓉，味道來說很棒👍🏻，記得點大份的就好。✨芝士年糕（$45）炸得不錯，外皮沒有一點焦，芝士年糕帶有咬勁🤤。上菜速度我覺得有點慢，可能是客人太多了，價格我覺得偏貴了一點，整體來說還好。

Book 左係尖沙咀呢間人氣日本料理，雖然唔係特別難book，但係 weekday 去到一樣爆棚，真心堅👍🏼雖然店舖內好多人，但係店員依然細心幫我哋推凳，主動俾咗兩杯茶，服務好好👍🏼因為唔食澱粉質嘅關係，所以叫左：鮨一沙律🥗 - 見到好多張枱都叫，所以都想試吓，份量好大，刺身都好新鮮縞蝦刺身 - 勁爆多蝦膏　特上錦繡刺身 - 有中toro、海膽、油甘魚、帆立貝、牡丹蝦、鯛魚、譏燒鮑魚、池魚雜錦串燒 - 朋友話想食熟嘢，咁啱呢間餐廳除咗新鮮魚生之外，仲有串燒可以食。