駿景軒

营业中

休息中

有被驚訝到距離灣仔鬧市的駿景酒店內中菜餐廳,午市時段全場竟坐無虛席,甚至是包廂全滿!作為連續7年米芝蓮一星,可見其實力完全不受地域限制!以中菜小炒最能感受到食材新鮮度與功架.【瓦罉焗胡椒蝦】一打開蓋白胡椒香氣撲鼻,蝦肉在瓦罉中吸盡白胡椒味道,蝦殼脆口,蝦肉爽彈.【粟米鱈魚球魚肉】大件厚身又實在,薄身炸衣脆口同時吃到鱈魚的鮮度,更貼心地將粟米茨汁分開.【脆皮黑松露炸雞】松露味突出,雞皮薄脆有雞油香味,而雞肉軟熟.無飯不歡的, 【醬油安格斯牛柳粒石窩炒飯】應該完全能被滿足到! 石窩的熱度令飯粒都保持溫熱,牛柳粒選用安格斯牛肉,柔軟帶牛香~加上送贈的足料糖水,更豐富飽滿!

奶奶生日話想食粵菜，就搵咗星級米芝蓮嘅粵菜同奶奶慶祝😏🥰🤗❣️瓦罉焗胡椒蝦鮮蝦裹滿濃郁胡椒香，打開煲蓋時濃濃胡椒辛香，熱辣惹味，香氣撲鼻，瓦罉高溫焗製逼出蝦膏精華，蝦肉緊實彈牙，熱辣惹味令人吮指回味！❣️醬油安格斯牛肉石窩炒飯安格斯牛油香四溢，醬油炒飯粒粒分明鑊氣足，石窩烘出焦脆飯焦，肉嫩飯香雙重享受！ ❣️拔絲咕嚕肉酥脆外衣裹著 juicy 肉塊，酸甜醬汁拉出晶瑩糖絲，冰火口感交織，經典粵菜驚喜升級版，大愛😍😍❣️香烤豬髀仔伴咖哩豬髀仔外皮烤至金黃酥脆，肉質軟嫩多汁，蘸上微辣香濃咖哩醬，蘸醬更添風味

今晚被好朋友挾持去咗位於灣仔英皇駿景酒店入面嘅駿景軒，朋友話餐廳一向貫徹傳統不計成本🫢，堅持選用新鮮食材🥰，所以幾遠都要帶我去食😂。餐廳位於酒店1️⃣樓，地方唔算大，但環境舒適，座位闊落。瓦罉焗胡椒蝦 $468一上枱已經非常吸引😍，勁多胡椒粒包住啲蝦🦐，香氣撲鼻，而且採用新鮮嘅海蝦，隻隻爽口彈牙🤗，食落仲有啖啖胡椒香味☺️。霸皇辣子雞 $358雞肉🐓炸得十分酥脆香口，加入大量乾辣椒、花椒等材料一齊炒，辣、鹹、香風味兼具，辣勁十足🌶，十分惹味😋。百花炸釀松葉蟹鉗 $98/隻2️⃣隻松葉蟹鉗🦀好巨型，入面好足料，外面就炸到金黄色🟠，蘸埋甜酸醬更好味😋。醬油安格斯牛肉石窩炒飯 $238安格斯牛肉🐂切成粒狀，炒飯粒粒分明，每啖都充滿醬油🧉同埋牛油🐂嘅香味。最後食完仲會送埋糖水，今日有腐竹薏米糖水和雪耳海底椰可以選擇，兩款同樣口感順滑，唔係太甜😋

🫖駿景軒🍵呢間英皇駿景酒店既駿景軒連續多年榮獲米芝蓮一星餐廳有兩層 裝修高貴優雅 座位舒服 好適合聚會🦐胡椒蝦用瓦罉焗胡椒蝦 鍋蓋一揭開充滿住胡椒的香氣蝦殼脆卜卜 蝦肉爽口彈牙 辣辣地好惹味 🦀百花炸釀蟹鉗一碟兩隻 好大隻 好耐未食過咁好味既蟹鉗外層炸至金黃酥脆 鮮甜的蝦膠蟹鉗中間仲要有松葉蟹肉 🐟粟米鱈魚球四塊厚切鱈魚 炸至金黃鬆脆鱈魚無骨啖啖肉 新鮮嫩滑粟米蓉分開上可以按喜好添加🐽拔絲咕嚕肉必點菜式之一 每塊夾起都有拉絲效果酸甜比例剛剛好 外皮酥脆 肉質好嫩滑甜品有滋潤既海底椰雪耳腐竹白果薏米糖水

非常高質👍🏻我哋對食好有要求除咗好味環境要舒服 唔好同人迫服務友善～今次嚟駿景軒就滿足到要求啦！2個人叫左4道菜食物質素好高 feel到用料絕不馬虎好食得嚟 食完唔會覺得口渴我比💯🔸瓦罉焗胡椒蝦熱辣辣香噴噴！蝦殼炸到好香脆，充滿胡椒香，辣地好惹味但食到肉質好鮮甜！高質👍🏻🔸拔絲咕嚕肉必食！完全做到外脆內軟，仲食到豬肉嘅香味！伴有新鮮菠蘿，醬汁酸甜開胃！🔸清香藤椒魚魚超滑、好大件、鮮甜完全唔腥！湯嘅藤椒味好突出，微微酸辣，好食得嚟唔會蓋過魚嘅鮮，喜歡💕🔸川味口水雞&椒鹽九肚魚雞肥美肉嫩，雞皮好Q彈，個醬好出色，有麻辣、蒜香、醋香….好濃郁惹味，就算食到好飽都係會食到停唔到。

同朋友黎左呢間榮獲多年米芝蓮一星既駿景軒餐廳以精緻粵菜為主 融合四川及重慶風味座位舒服 員工有禮貌 用餐感覺舒適 百花炸釀松葉蟹鉗蟹鉗好大隻 肉質彈牙爽口中間有松葉蟹肉好鮮味配有甜酸醬 啖啖肉大滿足拔絲咕嚕肉拔絲要做到拉絲效果要掌握溫度同時間每夾起一塊都有拉絲效果 咕嚕肉肉質幼嫩可口 外皮酥脆酸甜醬汁好開胃 食到停唔到口粟米鱈魚球外層炸至金黃仍然睇到白雪雪的鱈魚肉無骨又厚身 咬落新鮮嫩滑啖啖肉 加埋甜甜的粟米蓉更好吃胡椒蝦一打開蓋就傳出胡椒香氣 用瓦罉焗熟胡椒蝦蝦肉鮮嫩 濃郁胡椒味又唔會太辣最後有甜品送係海底椰雪耳同腐竹白果薏米糖水 清潤滋補

這家榮獲米芝蓮推薦的川菜館，將傳統麻辣風味與精緻粵式手法融合，每一道菜都展現出主廚對火候與調味的精準掌控。⭐️瓦罉焗胡椒蝦用傳統瓦罉焗製的胡椒蝦，上桌時熱氣騰騰，胡椒粒香氣撲鼻。蝦肉爽彈鮮甜，外殼沾滿濃郁的胡椒，微辣中帶點甜，鑊氣十足。⭐️川味口水雞&椒鹽九肚魚口水雞雞肉嫩滑，麻辣醬汁層次豐富，花椒的麻、辣椒的香、麻而不辣，每一口都刺激着味蕾。 椒鹽九肚魚外皮炸得酥脆，魚肉卻如豆腐般嫩滑，椒鹽調味恰到好處，不會過鹹。 ⭐️百花釀松葉蟹鉗松葉蟹鉗外層裹上蝦膠（百花釀），再輕炸至金黃，外脆內嫩。蟹肉鮮甜，蝦膠彈牙。 ⭐️水煮鮮魚片一上桌就被紅油香氣征服！魚片切得厚身，嫩滑不散，麻辣湯底用辣椒和花椒熬製，麻而不燥，辣而不嗆。底層的薯粉吸飽湯汁，爽滑入味。⭐️腐竹薏米銀杏糖水腐竹薏米銀杏糖水溫潤清甜，腐竹煮至融化，薏米軟糯，適合解辣。 ⭐️雪耳海底椰海底椰的清香與雪耳的膠質感，讓味蕾從麻辣中舒緩下來。

屋企人好鍾意食中菜今日特登黎到呢間中菜廳好有驚喜每一樣都展現出層次豐富、細膩入味的特色令人回味無窮.💎拔絲咕嚕肉外層糖漿炸得酥脆金黃散發出誘人的焦糖香氣一撥開糖衣，內裡的肉塊仍保持多汁與軟嫩糖漿的甜味濃郁，伴隨著微微的焦糖焦香與肉的鮮美融合得恰到好處😆.💎鹹骨大芥菜煲這道菜的湯底層次豐富帶有鹹骨的鹹香味道🥰散發出濃郁的肉香與微微的鹽味滋味豐厚卻不膩口芥菜清新爽口，吸收了湯汁的鹹香口感細膩咀嚼時還能感受到芥菜的微微苦味與脆嫩，令人回味.💎百花炸釀松葉蟹鉗蟹鉗炸得金黃酥脆蟹肉的鮮甜多汁搭配外層的酥脆口感咬下一口，鮮味濃郁並帶有一絲微鹹😎與蟹殼的香氣相輔相成，令人陶醉.💎醬油安格斯牛肉石窩炒飯這道炒飯香氣撲鼻醬油的咸鮮與微帶甜味使米飯散發出誘人的醬香牛肉片選用優質安格斯牛烹調得恰到好處，入口嫩滑多汁帶有濃郁的肉香米飯粒粒分明，吸收了醬油的豐富味道🥹每一口都充滿滋味，令人滿足

早幾日來到曾多年獲得米芝蓮一星殊榮的川粵菜餐廳駿景軒用餐🍴味道方面，印象較深刻的是「瓦罉焗胡椒蝦」 🦐 大蝦連同大量白胡椒置於熱窩中，蝦肉入味且彈牙，微辣惹味！另一道「拔絲咕嚕肉」🐽亦水準不俗，梅頭肉肥瘦均衡，肉質香嫩，外層炸得香脆，配上酸甜度調製得恰到好處的醬汁教人滿意。這次點了 𝗪𝗵𝗮𝘁 𝘄𝗲 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿𝗲𝗱⟡‧₊ 瓦罉焗胡椒蝦 Clay Pot Baked Pepper Prawns $468⟡‧₊ 拔絲咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Caramelized Sugar $268⟡‧₊ 百花炸釀松葉蟹鉗 Stuffed Crab Claw with Shrimp Paste $196⟡‧₊ 醬油安格斯牛肉石窩炒飯 Soy Sauce Angus Beef Stone Pot Fried Rice $238⟡‧₊ 是日糖水 Sweet Soup of the Day (free)

同屋企人食飯最緊要揀間體面精緻嘅中菜館😎去酒店中菜廳就啱晒。灣仔英皇駿景酒店就有間評價不錯嘅中菜廳－駿景軒，有一系列經典中菜之餘，亦有不少四川菜，適合鍾意重口味嘅人去嚐嚐辣😛🥓蒜泥白肉 $128估唔到蒜泥白肉嘅擺盤都可以做到咁精緻🤩豬腩肉包住青瓜絲，面頭淋上惹味不辣嘅醬汁，係一道清新開胃嘅頭盤😚🐟黃金脆魚皮$98大大份好邪惡😈魚皮每塊都沾滿炒到起沙嘅鹹蛋黃，香脆香口😋🐟椒鹽九肚魚 $98通常去大排檔食椒鹽九肚魚都會比較熱氣摻口，但呢度嘅版本竟然可以用鬆化柔軟嚟形容，幾高質👍🏻薄薄嘅炸皮下係軟嫩嫩滑嘅魚肉，口感一流😋🍗川味口水雞 $188另一款精緻嘅開胃頭盤，將濃郁、香而不太辣嘅醬汁淋上雞肉，好惹味😚雞皮彈滑，雞肉爽嫩。🦀百花炸釀松葉蟹鉗 $196／兩隻起經典富心機嘅中菜，呢度嘅炸蟹鉗外層裹上超彈牙富蝦味嘅蝦膠，裡面有鮮嫩啖啖肉嘅蟹鉗，唔錯👏🏻🍜四川擔擔麵 $65／碗主食份量十足😽擔擔麵同出面有啲唔同，湯底加入酸菜，味道酸酸辣辣，花生味無咁突出，係另一番風味。推介指數（10分為滿分）：7.5分

灣仔英皇駿景酒店有一間連續7年榮獲米芝蓮一星🌟嘅中菜駿景軒🥢聽講容祖兒、謝霆鋒都好中意嚟食🤩 餐廳以傳統粵菜結合川菜🌶️，而且室內裝潢典雅，係一間值得同長輩食飯嘅好地方👍🏻.瓦罉焗胡椒蝦: 招牌菜之一，用上新鮮海中蝦🦐，將白胡椒粒炒香鮮蝦後蓋上蓋將蝦煮熟，令蝦肉喺瓦罉𥚃面吸盡白胡椒香氣，蝦殼脆口，蝦肉鮮甜爽彈～清香藤椒魚: 選用新鮮桂花魚🐟，魚肉質鮮嫩又唔會鬆散，以濃郁魚湯、四川野生椒、醋調味作湯底，味道麻辣帶微酸；而配料更有大豆芽､萵荀､黑木耳､紅薯粉，好有份量～霸皇辣子雞: 滿滿都係乾辣椒🌶️，用上葱、乾辣椒、青紅花椒、鹽、胡椒等多種材料炒香雞肉，雞肉🍗入口麻辣，仲有腰果粒，帶陣陣孜然粉香味，好惹味～醬油安格斯牛肉石窩炒飯: 炒飯用石窩盛載著熱辣辣，又有保温作用，米飯炒到粒粒分明🍚，每粒米吸收著醬油香，而安格斯牛肉🥩炒至軟嫩，份量亦頗大，適合2-3人享用～

朋友來香港入住這間酒店，晚飯我們就約在酒店食晚飯🥢裝修都好舒服，唔算好大，但就坐得好寬敞又唔會嘈，服務員招待簡直五星級🤩瓦罉焗胡椒蝦🦐原來係飯店招待菜打開瓦罉就已經聞到好香胡椒香味😋蝦有半手板大隻，好新鮮，蝦吸收胡椒粒味，但又唔會覺得辣而搶蝦本身鮮味，蝦肉爽口，真係做得好好食😋川味口水雞椒&椒鹽九肚魚缸口水雞肉質夠嫰滑，勁鐘意口水雞醬，原來係師傅自己調，辣辣地好香麻油味，真好想打包啲醬返去撈面🤭九肚魚細細一口，炸到金黃，外皮鬆脆，但肉又好滑，點點喼汁，又另一種口感，好戒肥膩👍泡椒蒸魚雲🐟又係好欣賞佢地泡椒，完全唔係出面酒樓用現成剁椒，辣得嚟係香，材料都好豐富，魚雲新鮮，一點都唔會腥，吸收泡椒香魚汁送飯一流😋醬油安格斯牛肉石窩炒飯熱辣辣一鍋飯，炒飯配上安格斯牛肉粒，飯有牛肉牛油好味，仲有啲啲飯焦，好正😊晚飯原來有糖水送😍雪耳南北杏糖水，好清甜，好滋潤腐竹白果薏米糖水，超級好味，腐竹味好濃，好長時間冇食過白果，覺得白果特別好食，白果煮都剛好，有咬口，配上薏米，而且唔會好甜，好完美一餐。服務真係做得很好，食物、服務都真係做到五星級享受😋

英皇駿景酒店中菜駿景軒真係好有驚喜呀！😋 今次同朋友去咗試下佢哋嘅招牌菜😳呢度嘅環境好舒適，多人嘅話仲可以book房添，值得推介！👍首先講下瓦罉焗胡椒蝦🦐，一上枱已經聞到陣陣胡椒香味😍蝦肉彈牙又入味，啖啖都食到胡椒嘅香辣，唔會太嗆，啱晒鍾意食辣嘅朋友！🔥之後就係大哥芥菜豬骨煲🐷，湯底好濃郁，芥菜同豬骨煲到好淋，入口即溶，飲落去暖笠笠，感覺好滋補🤤🤤每一啖都飲到豬骨嘅鮮甜同芥菜嘅清香，真係好正！🍲清香藤椒魚🐟都好出色，魚肉滑溜，藤椒味道唔會太重，啱啱好😛帶少少麻香，食完之後口腔都留住陣陣清香，唔會覺得膩。😌最後要讚下黑松露手撕雞🍗，雞皮香脆，而雞肉嫩滑，😍😍黑松露香味好突出，唔會搶咗雞嘅鮮味，兩者配合得好好😚😚每一口都食到層次感，真係令人回味無窮！🤤

拔絲咕嚕肉呢道菜最驚喜係個糖漿拉絲效果做得好好🌟，夾起嚟真係可以拉到好長，好有層次。豬肉炸得外脆內嫩，咬落去仲有肉汁😜，酸甜汁調得幾平衡，唔會太甜或太酸。外層嘅糖衣脆得嚟唔黐牙🤤脆皮黑松露炸雞（半隻）雞皮炸得超級脆😍，咬落去"咔嚓"聲，有啲似乳鴿個種脆度。黑松露嘅香味幾突出😝，但唔會蓋過雞肉本身嘅鮮味。雞肉醃得入味，肉質嫩滑多汁❤️炸蟹鉗外層炸粉夠薄，咬落去唔會滿口油🤣。入面嘅蟹肉幾鮮甜，仲食到一絲絲嘅蟹肉纖維。點酸甜醬好夾😋椒鹽九肚魚九肚魚炸得火候啱啱好🔥，外皮金黃酥脆，入面嘅魚肉依然保持嫩滑🤪。椒鹽調味唔會太鹹，帶出魚肉嘅鮮味，配上喼汁更加正👍口水雞雞肉煮得啱啱好😙，肉質嫩滑得嚟唔會太爛。麻辣醬汁香得嚟唔會太刺激，麻味同辣味平衡得幾好😌

駿景軒位係灣仔英皇駿景酒店一樓 環境優雅 枱椅擺得夠寬敞 服務員好細心 成餐飯上菜節奏啱啱好 兩個人食得好滿足🍽️ 拔絲咕嚕肉 🍍 肉質結實爽口 外脆內嫩 酸甜汁調得好開胃 仲有拉絲效果 絕對係我食過最好味嘅咕嚕肉 好有驚喜 😋 脆皮黑松露炸雞(半隻) 🍗 雞皮好薄 炸得超級香脆 黑松露香味好突出 雞肉keep到嫩滑 熱辣辣食最正👌 炸蟹鉗🦀 炸衣夠薄 金黃香脆 入面仲有原隻蟹鉗肉 鮮甜飽滿 點少少甜酸醬更加提鮮 👍 椒鹽九肚魚🐟 炸粉薄脆 魚肉入口即融 椒鹽調味啱啱好 點少少喼汁一流 食完想encore💕 口水雞(小) 🌶️ 麻辣醬汁好惹味 雞肉滑溜 辣度適中好開胃😍整體黎講食物質素好高 最鍾意個拔絲咕嚕肉 🍍同椒鹽九肚魚🐟 環境同服務都好貼心 下次一定會再黎試其他菜式🥢