香港大學校友會

营业中

休息中

終於可以一嘗傳聞中的港大校友會餐廳，這裡要多謝MK幫忙訂位統籌（雖然是在三催四請、文攻武嚇之下就範！）．一行七條大漢，吃了五餸一湯一炒飯：１．杏汁白肺湯：雖然我不喜歡杏仁入饌，但仍覺這湯美味，可見水準不俗．２．脆皮炸子雞：香、脆、嫰、滑．３．咕嚕肉：不是頂好，但仍是中上之作．４．菜甫涼瓜煎蛋餅：涼瓜甘，勁好味！５．草菰豆苗炒牛肉：炒牛肉是住家菜，但要抄得好並不易，見微知著，大廚功架不容置疑！６．土魷蒸肉餅：中上以上！７．福建炒飯：好香飯香！好難得！小菜份量不多，幾乎連伴碟都通通吃掉．　埋單盛惠每位一百三十，不貴亦不便宜，以菜色計，算中上；但以味道計，算合理．

2005.12.29 晚第一次到港大同學會, 環境有點侷促, 人聲嘈雜很吵耳, 差點以為東寶移師到中環來了!菜餚方面, 杏汁白肺湯很有水準, 絕對是必試之選了. 實話實說, 這個湯和陸羽的還有一段距離, 不過價錢也比那裏相宜很多, 雖敗猶榮吧. 炸子雞是一個驚喜, 味道不錯而且雞肉很有彈力, 是台灣人說那種QQ的感覺(朋友用來形容九孔鮑魚的口感), 很獨特, 是首次嚐到. 如果是因為生熟程度控制達到這樣的效果, 師傅的功力真是深不可測了. 還試了菜遠生魚捲, 水準中上吧.飯後的甜品則較失敗. 合桃糊尚算不俗但蛋白杏仁露好像是加了生粉, 很糊口, 不喜歡. 賣到$28一碗, 下次不會再點了.

今晚終於去左校友會食飯,三個女仔叫左:一隻鹽焗雞（雞肉比一般鹽焗雞滑，但唔係幾夠入味，無預期中好，無mud 雞味)一個豬肺湯(幾清,幾滑,不過唔係好鮮甜)一個咕嚕肉(幾有水準,漿同汁都做得好!)三件蝦多士(有蝦味,鬆化)一個草菇生魚卷(ok)全部食晒,點知大食妹突然話d咕嚕肉同d蝦多士好正,又再叫多一份,我幾驚嚇親人,叫都細細聲,跟住又食得曬,(雖然飽到想嘔)問你服未?侍應仲問我地要唔要甜品,傻0記咩! 埋單獨680!

講過，好的食肆，耐不時也要吃一吃，所以明知Openrice在這裡搞過兩之聚會，亦有一些食友是想吃的，又再搞多一次。最後也有兩圍食友達三十一人出席，雖然坐得迫迫地，但勝在氣氛搭夠。如最後花花花跟大家介紹同檯食友，大家便拍爛手掌。幾味拿手必吃的，當然是事先點定，包括杏汁白肺湯、鹽焗雞、豉油雞、蓮子鴨、荷葉飯及前一天才叫的，鯧魚兩吃。當天就叫其餘的，包括子羅咕嚕肉、蝦多士、椒鹽豆腐及鮮魷雙併、粟米斑塊、涼瓜炒蛋、金銀蛋莧菜及薑汁炒芥蘭等等。幾味這裡的拿手菜，仍然好有水準。蝦多士脆卜卜，真的有隻蝦在多士上面，味道一流，比任何鳳城的蝦多士都要美味，是必叫的小吃；杏汁白肺湯呈奶白色，又濃又潤，味美非常，仍是來這裡必叫的一味；鹽焗雞夠鹹香，雞皮微焦，完全是「焗」的效果，單是原理當晚都解釋了幾次；之前都有食友喜歡豉油雞，所以又叫埋，始終覺得汁是偏甜了一點，如只選一雞，我的當然之選是鹽焗；蓮子鴨其實也不錯，材料非常豐富，有鬆化的蓮子及金華火腿，跟蓮香樓的霸王鴨是各擅勝長。可惜來的時候已是飯局尾聲，大家也近全飽，是啃不下了；荷葉飯粒粒分明，夠味道又不油膩，有水準。夏天來這裡叫荷葉飯，冬天來就叫生炒糯米飯，

上星期四OR飯聚的大好日子, 難得感冒又好了點, 當然照樣出席~ 忘了有多少個菜式, 以下是自己比較喜歡的~ 想跟大家分享一下...蝦多士- 又熱又鬆脆, 恰到好處之前菜, 侍應說這是每天限量供應的, 飯聚那晚就30隻全部預留給我們~杏汁白肺湯- 名副其實的靚湯, 好喜歡這個湯~涼瓜炒蛋- 當澳洲牛奶的炒蛋遇上涼瓜, 想想味道如何? 蛋又香又滑, 涼瓜就好爽; 我邊掃炒蛋的同時, 身旁的路比就掃涼瓜, 合拍得很!紫薑咕嚕肉- 肉質嫩滑, 炸得剛好, 雖然汁醬帶有陣陣子薑味, 但味道又不會太搶, 連不吃子薑的我也忽然覺得子薑此刻的重要性~荷葉飯- 一陣荷香, 濃郁撲鼻~ 比坊間所謂的荷葉飯好多了~蛋白杏仁露- 從來沒在意蛋白加上杏仁這個配搭, 蛋白滑而且清, 剛好中和了杏仁的甜味, 亦為這餐晚飯寫下完美的句號~

自從認識這班團友後, 次次出來吃都好開心, 當然必備紅酒啦! 祝福壽星公"阿健"身體健康~乾杯！大家看過之前的食家詳盡食評, 我唯有簡單地講一個字～"正"杏汁白肺湯雲腿鴿片古法鹽焗雞乾煎大蝦金銀蛋莧菜鷹鯧炒球紫薑咕嚕肉蝦子柚皮荷葉飯合桃露一鍋蛋白杏仁露一鍋一行10人埋單$2300, 大家似乎幾滿意.就連我個"蝦子餅"最憎食杏仁露都話呢度d杏仁露"掂"...奇景!

舊同事生日, 一行9 人到此吃生日飯！環境似飯堂, 留了最入面的房, 多點privacy.看了之前的食評, 也跟點了大路菜色。杏汁白肺湯清甜也很好飲, 暖暖胃不錯, 平時很難飲到。雲腿鴿片x 2鴿片很滑, 好味, 但一班同事很不知這是鴿片, 認為是牛肉, 我說了他們都不信。倉魚兩吃─炒球加酥炸骨本人覺得很好吃, 炒球滑, 炸骨香, 但吃落沒有汁, 較乾身易膩。古法鹽焗雞非常入味, 又滑, 外皮又脆, 很好! 菠蘿咕嚕肉腩肉太肥膩, 比想中差, 較失望的菜色!椒鮮魷魷魚新鮮彈牙, 炸粉厚度適中, 正!八寶鴨店員推介, 但我們實在不太懂欣賞, 是晚最不受歡迎菜色, 吃剩很多。灼菜心十分鮮甜, 很少吃到如此靚的菜菜, 竟是全晚齊聲讚好的菜, 也最快清掉的。應該尚有一兩款菜, 但忘記了!埋單$2500不知是不是我點的菜出問題, 大家好像不太滿意, 價錢也覺偏貴! 因不久前才到過銅鑼灣的私房中菜kosy little place 吃飯, 才$200 一位, 菜色特別, 用料上乘, 海鮮類也很多, 所以校友會無論價錢或食物質素也給比了下去。若再想試中菜, 相信不會再來, kosy 反是較滿意的一

9-9-2005 2000某一日在公司食完飯後捉波子棋時，其中一位同事又話黎Happy Friday Dinner，上個月月中去了銖記(食評遲少少會出)，今次就本來打算去越華會，但係時間只可選擇2130，咁鬼遲都餓屎啦，話事人傷緊腦筋時，我話不如去港大校友會啦，跟住佢就二話不說的贊成，好彩有位，同埋只須訂鹽焗雞。上到去後，大家都按公平原則點了一道菜，當晚的菜式如下：杏汁白肺湯：果然出色，杏汁在熱的環境下仍然有香味，豬肺洗得乾淨兼冇異味，是係我心目中最好飲的湯頭一位；炒生魚卷：經過走油的生魚沒有散開夾上來時沒有走樣，底部的菜心本身也很鮮綠兼冇渣，值得一試；咕嚕肉：有點似肉片，但還未去到，甜酸度適中，也是叫得過的菜式；南乳粗齋：好似返左屋企整既一樣，味道不鹹亦有南乳香味，坐我隔離的同事乜野叫粗齋，我只係答好平民化及賤的材料煮成，最常見食既時候是年初一，前一晚年三十晚大魚大肉後清清腸胃，最佳送物便是粥；鹽焗雞：有點介乎豉油雞及炸子雞之間，奇怪，但係都做得出色，唔肥亦唔瘦，側邊還有雞什一齊，也是值得推介；椒鹽鮮魷：有點似街邊檔唔硬版本，可以既話不叫亦冇損失；陳皮牛肉餅：比起蓮香樓好好多，起碼唔

同家人一齊去試試呢個好多人都推介的地方。在openrice research 完才去的﹗當然叫了人人都稱讚的杏仁白肺湯。果然名不虛傳﹐好味﹗不知怎的﹐雖然跟魚翅風馬牛不相及﹐感覺卻有點像魚翅湯。=P 可能是用料足的緣故吧﹗裡面D菜吸晒D湯﹐好好味﹗是晚最推介的一款侍應老先生推薦了鵝掌﹐我們沒有興趣﹐他便另外推薦了雲腿鴿片﹐$200﹐但值﹗爸爸話個雲腿+鴿片一齊吃下去很正﹐果然﹗我就覺得個雲腿似叉燒﹗也是是晚推介的一款另外order 了菠蘿咕嚕肉。唔知同大家說的紫羅咕嚕肉是不是一樣的呢﹖妹說她那塊很多肥膏﹐確實如此。我覺得好像比外面吃到的甜了一點。味道還可以。再來一客豆腐炆斑腩﹐不錯﹗金銀蛋莧菜﹐不過不失。加上酒水和白飯﹐賬單是六百多元以這價錢和味道﹐算是物有所值了! 本人很害怕味精的~ 幸好這裡的食物該沒落味精/只用很少﹐因而沒有喉乾的感覺。加分﹗另看到大家推介的翠綠生魚卷﹐想叫﹐但原來生魚是淡水魚來的~ 無緣食佢添!

慶祝媽媽又老一歲，細妹話未試過，就提議o黎慶祝。粟米石班塊-好多粟米汁，味道略鹹，肉魚幾結實。老豆讚唔錯。炒倉魚球-肉地幾厚身，同粟米石班塊一樣，肉質唔實，算叫做有魚味。紫薑咕嚕肉-當然唔少得啦，而且仲要加大size。真係永無失手，大家一致讚好，今次子薑有唔少，肉亦炸得鬆化、脆口又夠熱，我覺得佢加了山渣，論顏色同味道，同一般的咕嚕肉有少少分別。半隻貴妃雞-味道當然不及鹽焗雞同豉油雞野味，不過幾有雞味，就算食雞胸肉都唔會鞋口。鵝掌扒莧菜-係老豆至愛，佢話好抵食，炆得諗又入味，我就嫌d茨汁太多。南乳炆齋-已食過幾次，南乳味比一般酒家略濃。瑤柱蛋白炒飯-炒得好好，唔會太油，又粒粒爽口，唔會黐”立立”。合桃露-每次必食的，雖然一鍋要100蚊，但係真係食得出係生磨的，好有合桃香，唔會有一層油係面，又唔會好杰。奄尖的老豆食完後好鐘意，已講定佢生日都要o黎食，雖然係好食，但係已食過好多次。所以我唔會同意再o黎的。

因為星期日太遲訂位，今天中午致電預約，訂埋一隻古法鹽焗雞。古法鹽焗雞$240杏汁白肺湯$70碧綠生魚卷$70蛋白杏仁露$28合桃露$28古法鹽焗雞，杏汁白肺湯和碧綠生魚卷水準高，各食友真沒有介紹錯，而在座各檯亦多是叫這幾味，足以證明是招牌菜。可惜兩個人吃得不多，沒有空間再試紫蘿咕嚕肉。值得一試蛋白杏仁露- 杏仁味香濃，不過甜，香滑可口。合桃露- 合桃味也很濃，但略嫌杰和甜膩。吃得七七八八居然見到兩張熟識的面孔- 麵包超人和辣椒女。想不到星期一晚在曼谷泰菜聚餐後今晚又再見，又把握機會請教他們有什麼心水食店推介。最後臨走前還見到張天愛。

見到飲食男女介紹之後又上黎睇過食評，見到好評佔大多數，所以一直都好想上黎試下，尋晚終於搵到機會又訂到檯，（可惜古法鹽焗雞要預早一日訂）。杏汁白肺湯，好重杏仁味，應該係南北杏白菜煲豬肺，可惜除左杏仁味之外我乜味都飲唔到，淨係「見」到白菜同切到好碎既豬肺粒，感覺上係祇係鹹味杏仁茶，不過既然咁多人讚，就當我唔識貨算啦！豉油雞$200（最少要一隻，冇半隻叫），豉油味幾甜，有雞味，可惜浸得唔太滑，鞋鞋地，豉油唔夠杰身，即係話，唔係有漿力既豉油汁，係水汪汪既豉油水個隻。金銀蛋莧菜，冇乜特別，相信咁簡單既菜式睇唔出師父功架。菜遠生魚球，經理話今晚有大鷹鯧魚喎，叫我地不如試下鷹鯧炒球，鷹鯧就梗係好食啦，我都唔敢問價錢即刻話好（費事肉赤），鷹鯧球先上一層薄漿粉再炒，又香又滑又唔怕炒散影嚮外觀，一碟有成八大塊，每塊切到平時食開Ｄ節瓜咁大舊，我估計冇兩舊水都落唔到樓。點菜點到呢度，經理又話四個人食夠晒架啦！我見兩男兩女都應該夠掛？結果………可能冇叫白飯掛？碟碟清晒都未飽，見四圍檯檯都叫咕嚕肉，叫經理埋黎，經理話加子薑好食Ｄ喎（原價$30，子薑唔知駛唔駛另外加錢），見經理推介咪又試下囉。子薑咕嚕肉，炸得好脆，

Celebration lunch. 8 of us came here again. Similar food of course, and the standard was still amazing!1.杏汁白肺湯:10分, still very sweet, a nice start for this lunch. If I do not tell my sisters, they would not know it was 白肺.2.碧綠生魚卷:9分, 生魚was pretty fresh, combining with vegatables: good!3.古法鹽焗雞:10分, still the best 鹽焗雞that I have tried. Though it costed $240 a piece, it really worth it.4.栗米斑塊:8分, this dish might not be as good as the previous one, but this fresh 斑塊was still very attractive to me.5

早前朋友知道我們係<無飯家庭>，問我們有沒有食過那裡好味的地方，我第一個就想到這裡<香港大學校友會>，所以便定了來這裡食。我們叫了杏汁白肺湯、滑蛋鮮蝦仁、碧綠生魚卷、陳皮蒸肉餅、紫蘿咕嚕肉、古法鹽焗雞、荷葉飯、三絲炒米和蔥粒叉燒粒炒飯。杏汁白肺湯- 豬肺又滑又好味、杏汁味很濃、大家也讚這湯好味。滑蛋鮮蝦仁- 蝦仁很新鮮，又彈牙，滑蛋炒得剛剛好。碧綠生魚卷- 生魚卷很新鮮，味道很好，真係不可不試。陳皮蒸肉餅- 肉餅蒸得剛剛好，唔會韌，但陳皮味唔夠，實在可惜。紫蘿咕嚕肉- 紫蘿我就沒有什麼興趣，但咕嚕肉炸得好脆，味道也不錯。古法鹽焗雞- 鹽焗雞保持水準，雞肉鮮嫩，完全唔韌又有雞味，正！(至愛之一)荷葉飯- 味道很夠，唔會太濕或太乾，每人大約有一碗半。三絲炒米- 味道也很夠，但就比較一般d。蔥花叉燒粒炒飯- 侍應介紹話很出名，見d朋友還欠小小，便叫了來試，味道也不錯，只是太濕，令口感差了。本來想叫炒倉魚球和雞茸鷓鴣粥，但因太貴，所以最後沒有叫。朋友食完，讚不絕口，還說沒有介紹錯。

Nice celebration dinner with my family, with very enjoyable food. I wanted to try this place for a while, and finally I could enjoy it at this special date.1.杏汁白肺湯:10分, 甜美, usually I would not eat 白肺, but I finished all 湯+ 渣! As a soup lover, this dish really satisfied me!2.古法鹽焗雞:10分, 不太鹹, 出色! If you are a chicken lover, you would be regret for not trying the 鹽焗雞here. It is hard to explain in words, just try it! But we must order a whole piece, so it was really a big size for 4 of us to fini