餸記潮食 (已結業)

今日同朋友喺銅鑼灣行完街就行入大坑搵嘢食😋喺中央圖書館後面一行入去就見到一間裝修得好靚嘅潮州菜🤩就決定試吓佢🥘精品六宮格首先嚟過前菜，六風格可以試晒六款不同嘅前菜！啱晒貪心嘅我哋🤣分別有清酒秋葵，尖椒皮蛋，話梅車厘茄，涼拌木耳，一夜暴富(皮蛋豆腐)同埋潮佬鴨舌😝其中鴨舌最令人驚喜😍滷得非常入味而且有啲肉咬下！我哋忍唔住清晒！🥘艾雷威士忌鵝肝平時法國鵝肝就食過，潮州鵝肝真係第一次食😋最特別嘅地方係佢加咗威士忌，連埋青瓜一齊食完全中和左鵝肝嘅油膩！但係有保留煮鵝肝嘅香味😍比起其他鵝肝真係有過之而無不及！🥘秘制口水雞呢個口水雞係一個冷盤，啲雞好滑嫩！一入口非常舒服，索晒啲秘製辣醬，又香又好食！送飯都一流😋🥘潮滷拼盤係一個好完整嘅滷水拼盤，入邊有豬大腸鵝掌氣管鴨腎，滷得非常入味，而且分量十足！又好味又抵食🤩🥘招牌鵝油拌麵呢個係一個好香既蔥油拌麵，有足料鵝肉！再加上用鵝油，有一點淡淡的鵝肉香味，提升左成個面嘅整體感覺😋😋🥘炒油麥菜最後一定要嗌返個蔬菜黎中和其他餸菜嘅味道，減低成餐飯嘅油膩感🥗🥗

🐽仔話帶我去食潮洲菜。心諗熱屎辣辣唔係去大排檔呀嘛😰。黎到大坑*餸記潮食*門口。見到鋪門甘靚仔。入到去仲有靚靚梳化位。個心即刻定番曬😌。✨精品六宮格六宮格分別有麻辣牛肚。話梅車厘茄。咸菜。涼拌豆腐。清酒秋葵。黃金皮蛋。心思思樣樣想試吓。點六宮格完全滿足到我❣️。麻辣牛肚同黃金皮蛋愛辣者一定超鍾意🌶🌶🌶🌶🌶。✨潮式凍魚凍魚係*馬友*。配豆醬鹹鹹香香好鬼夾😛。✨獅頭鵝拼盤滷水係自家製。滷得非常入味😋。拼盤有齊鵝肉。鵝片。鵝掌。鵝翼。鵝腎。仲有豆腐墊底。真係鵝不簡單🦢。如果配埋啤酒就Perfect池🤩。✨閩式紅糟肉紅糟肉其實係東坡肉嘅朋友。紅糟肉食落甜啲啲。肥膩感就低DD🤪。✨餸記炒飯炒飯炒得粒粒分明。簡單就是美😍。炒飯豐富到不得了。有我最愛嘅八爪魚🐙。你話驚喜唔驚喜😮‍💨。仲有蝦肉。帶子。蝦米。蔥粒。。。最驚喜係食到尾啲餸仲有好多🤤。蜜桃紅茶🍹一支支蜜桃紅茶真係好少見。唔太甜夠凍夠解渴👍🏻。

間吾中都想食下潮州野，朋友推介我大坑新開既😍餸記潮食，話lunchset 好抵食，鹵水係餐廳自家製，有誠意。🎊宜家餐廳做緊試業優惠，45蚊一隻鹵水乳鴿，仲送鹵水蛋同鹵水豆腐💕😍💕乳鴿皮脆肉嫩，豆腐都好香滑👏😘🍴🍽️午市套餐選擇多，包飲品及老火湯， 今日係消暑嘅冬瓜薏米👏 我哋揀咗招牌鹵水鵝飯🍚同招牌鵝油拌麵。🦆鹵水鵝好肥美，啖啖肉，鹵水味道十分香濃，夠曬入味。拌麵好惹味，爽口彈牙。

今日去開大坑想幫芯芯報暑期班～見到有間新開張高質潮州菜館❤️落地玻璃嘅設計睇到入邊嘅裝修，用木系做主題，仲要見到有$48就可以到乳鴿，吸引咗我入去食個lunch😎裏面職員👨🏻‍💼非常有善～介紹我地食招牌菜午市套餐，仲有飲品送～加埋$48✦有乳鴿，滷水蛋同滷水豆腐送，真係好抵食❣️❇️招牌鵝油拌麵好特別嘅味道，利用左鵝油去製作，香味十足，拌麵特別爽身彈牙，仲有好多鵝肉🤭，味道濃郁，值得一試🔆❇️回鍋肉飯回鍋肉非常香口，加埋青椒紅椒一齊炒超級惹味每份套餐都仲有滷水蛋，同埋中式湯，真係好抵食💓

大食妹今日同屋企人慶祝生日，簡左潮州嘢大家一齊叫餸食開心啲喺IG見到之前食過嘅餸記開着旗艦店喺大坑，試吓book位，咁啱有位就去咗食潮食六宮格$168頭盤咩都想食啲，所以叫咗個六宮格食六宮格有手拍青瓜、話梅蕃茄、秋葵、滷水牛展、花椒皮蛋同埋凍豆腐大食妹就最鍾意花椒皮蛋，嗰汁有少少麻，皮蛋晶凝通透，好好味潮佬鵝片$228叫咗個例牌鵝片，上台嗰份量嚇一嚇滷水鵝片份量好多，下面仲鋪滿左滷水豆腐、滷水掌等等其他滷水配料鵝片薄薄地肥美入味，鵝肉一點都唔鞋滷水掌都好多肉，唔會剩係得骨頭，成個拼盤好抵食凍魚馬友$188食潮州嘢必叫凍魚，屋企人最後叫咗馬友D魚肉肥滋滋好淋好好味，加埋個特製醬，無得輸閩式紅糟肉$188餐牌推介紅糟肉，未食過試吓新嘢原來係東坡肉啲friend，不過爽身好多，芡汁冇咁多，感覺上健康啲啲肥膏係爽身嘅，食完之後唔會覺得好膩

今次去一間新開嘅餐廳，係大坑入面一間精緻潮州菜，主打自家製鹵水食物，通常一間潮州店只有一種鹵水，呢度有齊紅白兩種鹵水嘅食物。佢哋午市套餐都比較相宜，午試免加一，試業期間仲有88折。今日試咗佢哋嘅招牌鵝油撈麵、滷水鵝飯同埋滷水乳鴿鵝油拌麵嘅麵係店家特別訂製，特別爽身彈牙，鵝油香味十足，所有滷水鵝都係用紅滷水，紅滷水用十多種藥材浸製，味道醇香濃郁。另外值得一試嘅係佢地嘅滷水鴿，肉嫩而且味香，連骨頭都有味㗎。今次已經好飽，有機會先試埋佢哋D白滷水，有海鮮有鵝肝，餸埋酒就一流。

今日係大坑放lunch，見到有間新開又靚既餐廳即刻去試下！一入到去雖然唔大，但裝修好靚，以木做主題，店內同時播放Jazz music，悠閒感滿滿！職員勁有禮貌，著住恤衫西褲造型制服，唔似一般「潮菜館」俾人嘅感覺！好喇食時候講下d食物～話梅車厘茄：話梅汁嘅酸甜配上冰凍多汁嘅去皮車厘茄，勁適合炎炎夏日做開胃小食！皮蛋豆腐：用上淡黃透明皮蛋，蛋黃流心，入口馬上融化；凍豆腐配上肉鬆同醬汁，味道勁夾！鹵水乳鴿：用鹵水汁鹵過嘅乳鴿，肉質完全同一般炸乳鴿唔同，無鞋口 / 柴皮感覺，鹵水調味亦啱啱好，唔會蓋過乳鴿本身嘅味道，超正！店員話佢地用自家製既鹵水，唔係出面果d普通死咸。口水雞飯：雞肉嫩滑，口水汁並非想像中川辣麻辣感覺，辣味溫和適中！炒米粉（必試!）店員推薦招牌菜之一，即叫即炒嘅潮式米粉，用上幼身米粉，完全吸收醬汁同配料嘅味道，鑊氣十足。米粉上配有XO 醬，撈埋一齊食勁惹味！最後埋單平到嚇親，原來因為新張期內有折！3個人叫左3個set lunch，每人都唔洗＄100，一定會再去encore！