風雲丸 (已結業)

2人晚飯，8點幾黎到，門口排隊人不太多前面有3組人，大約等10分鐘就入得去睇睇餐牌上既介紹，就決定一定要試試特製濃厚豚骨魚介湯麵方面，介紹指冷麵較有嚼勁，溫麵有麥香因為一向都鍾意食有口感既麵質，就選了冷麵特濃山椒魚干沾麵湯用石鍋上，上桌時熱辣辣，仲見到有滾起既泡泡山椒係肉上的粉未，放進沾麵湯有香味，不辣一條條魚干，好食呀！豚骨魚介味玉沾麵豚骨魚介湯真係好香濃麵能沾滿湯汁，少鹹叉燒偏肥😅味玉能做到流心，但個人不喜歡吃凍的蛋選了大麵，食到中後段按介紹加入檸檬汁減少了湯的油膩感環境舒適湯都幾濃味，調味料無機會用到🙂

餐廳：風雲丸 新出限定產品！拉麵控梗係來try try啦特濃山椒魚干沾麵 $98山椒味幾香！辣辣地咁，面頭有d魚干，增加整體香氣，但怕魚干味既人就吾好食啦麵都掛湯，湯略薄，如果厚d就更加好鮮牛油忌廉魚介沾麵 $98份量可以免升級！200g, 300g, 400g 價錢都一樣！可以自己控制份量！～大食要叫400g 喔面頭有舊牛油，好似菠蘿油咁！有點邪惡，撈落個湯到，增加牛油香吖，肉都ok，帶點油脂香

話慶祝尖沙咀分店開張📯沾麵食一碗 第二碗半價咁就走去排下隊試下 🚶🏻‍♂️6點9去到 大約7點9有位等左一個鐘到 要全程企係到排隊等🚹入面環境係用紙仔黎劃野食 有中英文版🔠講下野食先 我地每人點左個$93 最多人推薦既沾麵🍜比較好的地方係可以選擇麵既份量上圖就係400G 係最大份來的 再加大就要加錢沾麵湯汁我就覺得唔係太入味 🧐唔似其他鋪頭咁有味道麵質黎講都係普通 唔可以簡軟硬🤔整體黎講 唔係話太好味 唔值依個價😐

因為慶祝尖沙咀分店，一連三日做第二碗半價，咁底梗係約埋同事一齊去食啦！我志6個人大約兩點到，就等咗大約5分鐘就有位，因位只有沾麵做優惠，我地全都叫晒沾麵😆5個叫咗豚骨魚介味肉沾麵，因為大家都愛蛋😂，另外一個就叫肉盛豚骨魚介沾麵，其實係多咗3塊肉嘅分別，麵可按個人點分量，同事們都好餓下，大都叫300-400g。上菜了，湯係熱氣騰騰滾住上，麵我叫咗目測300g都幾多，自家製麵比較粗身微曲，可以掛多啲湯，口感非常彈牙，但有同事覺得比較硬。將麵沾上湯汁一大口非常滿足，湯好重魚介味，鮮咸香！至於舊叉燒用慢煮方法烹煮，已經好軟滑再加上一層肉一肥，入口甘香順滑，不過味玉就差啲啲唔係好夠味，仲有食到3分2左右就覺得湯唔夠熱，如果可以加湯加熱就更好，大滿足的一餐

一直都想黎試終於的起心肝入去由於好耐冇食辣，所以叫咗個辣既拉麵黎到就咁既樣成碗麵浸哂辣油咁完全冇其他味！真係幾灰幾失望架！唯一可取就係舊肉好厚，都算係安慰希望大家唔會好似我咁中伏啦。。。。。

同幾個朋友見到網上面嘅宣傳就去左位於灣仔軒尼詩道嘅一間過江龍沾面店「風雲丸！！！」。果然係好食好食好好食！我叫左個招牌原味沾面，配400g暖面（有得揀200/300/400 800g要另加45$）。沾面個湯，係我暫時食過最好食嘅味道，湯味咸度適中，亦好有魚介鮮味，叉燒超大塊，但我覺得唔夠鬆化，同埋可惜食完400g後感覺唔夠飽，感覺係唔足400g😂。但普通人食係會岩岩好嘅，係我大食姐。整體都好滿意。

第一次在這店食了種叫”沾麵”的日本麵, 同拉麵唔同, 沾麵的湯是另上的, 我叫的是石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵,這濃厚豚骨魚介味的湯用石鍋裝住, 上枱時, 這可鍋裡的湯仲不斷在番滾, 仲散發住濃郁的豬骨湯的香味, 仲有種日式料理特有的似魚又似豉油的醬香, 味道非常吸引, 湯真的是濃湯, 因為見到不斷番滾的醬湯裡面有攪碎了的魚介及野菜, 麵條是另外上的, 原來沾麵是粗麵, 跟麵的仲有一隻溫泉蛋及一大塊厚切叉燒, 我挑了一箸粗麵放入正在番滾的濃湯中, 然後再從石鍋中將麵條挑出來放在另外一個細碗中開始慢慢品嚐, 每一根麵條都已沾上了濃湯,而且D麵煙韌彈牙, 濃郁的豬骨及魚介味已完全沾在麵條上, 好入味, 好好食! 溫泉蛋又香又滑, 咬一口溫泉蛋再食一啖麵, 真是超香超好味! 厚切的叉燒有豬肉香又唔太肥, 配沾麵食真是一流, 我第一次食沾麵就食到間咁好味的,真係要讚!

上次食完沾麵之後突然間愛上了，今日去了灣仔幫公司出外工作，完成之後都差不多兩點幾經過一間沾麵餐廳二不話說就入左去食個午餐。餐廳裝潢以木檯木椅為主, 牆壁上襯托了日文壁畫, 也掛上日式燈籠裝飾，感覺很有日本環境氣氛。餐廳出名是沾麵，也有拉麵和石燒飯， 還有小食、羽根餃子、唐揚炸雞、追加配料、丼物、甜品和飲品，選擇也很多。檯上面也貼了指引教如何正確食沾麵【辛肉爆彈野菜豚骨魚介沾麵】 $108沾麵湯底以激熱石鍋奉上，送上檯時熱辣辣滾下滾下, 香濃辛辣慢慢散發著, 豚骨魚介湯底帶點辛辣, 濃郁惹味。麵條粗身有點像烏冬，口感爽滑而彈牙。額外我還加了一個栗米和味玉, 味玉是流心咬落一淡陣陣香濃蛋黃味道。【信州提子蘇打】$28一邊食沾麵一邊飲枝提子蘇打好解渴

睇完戲成夜晚9點幾，行左黎灣仔食拉麵，都仲幾多人等緊，想食風雲丸好耐，依家終於有機會！鋪頭其實都幾細，而位又多，所以感覺都幾逼，好在每個位下面都可以擺袋，都仲可以！因為仲飽飽地，所以叫左兩個麵就算，見其他人叫餃子，個賣相幾得意，下次有機會先試！特濃山椒魚介沾麵個人好喜歡魚介，而沾麵又無咁滯咁，所以感覺好好，山椒有少少似胡椒味，辣辣地，我就再叫多左隻蛋，總覺得食麵要有蛋先完滿！但隻蛋太熟，蛋黃熟左囉！如果多d京蔥就好！而豚肉係ok，有d炭火味，好香！食完可以加水可以飲埋d湯！豚肉魚介拉麵係沾麵的變奏版，但有京蔥，感覺再完美d，個湯無咁咸，飲落去剛剛好！麵質麵彈牙！

這次逛完書展後 來吃碗沾麵那段時間風雲丸正推放題免費 無限 添加沾麵但我是不會用得上這個優惠啦！因為200g對我來說已經很夠了！湯汁是很濃稠一開始是覺得很惹味但吃到中段就覺得說 膩了🤭始終沾麵湯汁比較濃和比較油我個人是比教喜歡湯拉麵得感覺肉 是有點瘦，玉子也還ok我是超愛拉麵的玉子，但這個真的還好....整體來說，還好吧🤭另外就是.. 那天店員只顧自己聊，我們招手好一陣子才被發覺😂😂服務態度有待改進嘍

雖然已經係夏天 不過拉麵呀 沾面呀 韓燒同埋打邊爐都依然好吸引我啦! 今次嚟到風雲丸 喺門口都要排下隊啦~所以黎食嘅時候一定要帶返把風扇仔   如果唔係真係好熱好熱呀!!!我哋叫咗兩個沾面 仲有一個小食最鍾意食嘢嘅時候再加小食咁樣先夠豐富同完整㗎嘛~我最鍾意係佢個湯底同埋啖啖肉食得好滿足呀好飽啊不過鋪位嘅位置有限所以食飽我地都起程去行街啦~留意番 出街嘅時候着白色衫食嘢 真係要好小心呢~俾湯彈到真係好煩 再唔係下次着返件鮮色衫去食都得既~

今晚突然思鄉病發，好想食日本野，時間已經有d夜又一個人食，食拉麵就最perfect 啦！未食過沾麵既我，唔駛諗就叫左個石燒濃厚豚骨魚介沾麵。第二天樣要揀既係份量，其實都係唔駛揀，free當然係400g for sure 啦！嘩，個湯黎到仲係滾既，未食已經加分，拉麵係粗麵，沾麵既時候可以掛住d好濃既湯，塊厚豚肉，有陣炭烤味，食落好淋滑，加埋熱熱地魚介湯好味。因為實在太好食，400g都好快就俾我KO佢。越食越會覺得有d咸既，好彩有杯冰水中和下。

豚骨魚介味玉沾麵$93-風雲丸完全大失所望的沾麵🤦🏻‍♀️這裡的沾麵湯以石鍋盛載, 上枱還熱騰騰, 拉麵份量可選200/300/400克,價錢劃一, 但建議選300或400克, 200克實在太少😂重點來了‼️豚肉是超級肥, 差不多整舊都是肥膏, 完全放不進口🤦🏻‍♀️ 跟吃豬油膏有何分別😑拉麵湯就還好, 魚介味都尚算香濃, 但偏鹹偏油膩! 而溏心蛋亦略熟, 未會有流心效果, 不會回頭🙅rating:4/10

書展風雲會😂這個餐廳名字勾起很多童年回憶，譬如說卡通人物邪留丸，還有外觀設計也很有日式英雄的故事意味，十分搶眼最近經過尖沙咀K11 得知會開分店，這天逛完書展決定來試試這裡的沾麵！點選一配沾麵就可自由選擇麵條份量，由正常200g 到400g 特盛也是免費的而特級大胃王只要加$15 就可吃夠800g!! 真的是學生哥喜訊！可惜到了今天這年紀已是力不從心啊😅跟朋友各點了一份石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵200g和石燒辛辣豚骨沾麵300g。一份沾麵有一片極厚切的豚肉，豚肉脂層豐厚，肉質軟稔而鮮美，美味可口👍🏻沾麵湯用石燒鍋上，湯底仍「卜卜卜」響個不停，滾燙的湯感覺不錯！麵條🍝較闊、彈牙口感好，一啖麵條一啖濃郁沾麵湯已經很好吃😋原味已非常夠味，無辣不歡者才考慮點辛辣湯吧！因為真的挺辣呢～而且同樣價錢就少了一顆味玉說到這顆味玉（溏心蛋）也是做得不錯，很入味，但熟度較高，約有7-8分，若你喜歡3-5分熟的可能會失望。最後還點了份朋友最愛的炸雞～炸粉不多，算是水準之作，大概是沾麵太出色，吃完已飽了九成，炸雞的吸引力就大減了！

上次去樓上食泰國菜，經過樓下風雲丸，等位的人大排長龍。今日五點同妹妹經過，難得有位，嘆個下午茶先。石鍋濃厚䐁骨魚介味玉沾麵$93同妹妹分享了一個沾麵加香鬆飯石鍋盛載著熱騰騰濃湯，好香！餐枱上好細心貼上圖文並茂介紹沾麵食用方法！👍喜歡爽彈口感，選左冷麵。略粗的麵條，口感唔錯喎！一件厚大的豚肉，肥瘦適中，入口即溶！香鬆飯$20每次食沾麵少不免要跟香鬆飯，因為沾麵個湯汁好好味！食完麵后剩下湯汁撈飯食超級正！完熟梅酒$28天氣炎熱，梅酒跟上一杯冰，夠凍！梅味清新！👍巨峰葡萄果汁清酒$38淡淡的酒香、清甜的巨峰葡萄，妹妹覺得好清爽！超贊！