頭啖湯

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🔅天后♾頭啖湯🔅🔸就在家附近的一家小店，聽說他家的湯底很濃郁，在一定的時間裡又有五折，所以就帶著家裡人來打卡了！其實可以選泡飯，但我們家都更愛吃麵食的爽口感! 他家的米線是比較細又有嚼口的，但就相對沒有那麼掛湯汁。裡面還有配帶雞塊，雞塊也是新鮮的煮熟，沒有額外添加什麼調味料，可以吃出本身的鮮和湯底的甜。椰子雞湯米線 40HKD椰香是完全融合進去了雞湯，每一口都是濃郁的鮮甜，這個湯底味道層次感會比較強一點！我喝完後，有點想嘗他店裡的椰子雞了！蟲草花藥膳雞湯米線 40HKD這款湯底清澈到像是白開水，喝起來的口感也是像水一樣的清薄，但是都會散發著淡淡的藥膳味，格外的養生！豆腐鮮茄濃湯米線 40HKD紅通通的湯底就透露出他的鮮茄佔比有多重，偶而還是能吃到番茄蓉，一直很喜歡番茄的酸酸口味，用來配飯可能會更好吃一點！

越做越差初開張時，見係小店。 一定要試下，在砲台山，難得有小店打邊爐。 我幫襯超過10次，但越做越差。 1 待應好似第一次出來工作咁，乜都唔知。 叫攞多隻碗，叫了三次。 上菜慢又常失單！2 食物越來越細碟，50元餃子，得5粒。3 碗碟不乾淨，果個用來放蝦滑嘅竹筒超污糟，不如改用普通器皿啦！ 懶特別但又保持唔到。其實唔係放兩隻青蛙🐸，唔睇CCTVB, 睇RTHK, 叫黃色經濟圈，人家就會支持你！ 自己都要比心機㗎🤬總之就係失望啦！

朋友話好食所以帶我一齊去食lunch。公司放lunch一個鐘。好彩入到去即刻有位。叫埋野食唔洗5分鐘。一開始以咁快手。慘就慘在叫完野食15分鐘連杯餐飲都未到。催一催單5分鐘先有野飲到。但野食依然未到。再問多次店員。同我講唔催啦佢俾人鬧嫁啦。。。完全唔打算理我。。。由我慢慢坐。。。最後由落單起計半個鐘先同我講依樣冇果樣冇。原本叫左椰子雞湯飯加豬頸肉, 魚腐。最後變左肥牛, 白魚蛋。已經變左完全唔係我想食既野。肥牛仲要鞋嘅。好彩個湯係真係好味。。。唔知仲會唔會有下次。。。

夜媽媽係附近走無咩食 上網搵到呢間宵夜時段有折 搞到突然想食椰子雞😂由於已經夜了 同埋我地都係得兩個人店主都係推薦我地叫半隻雞就夠其實佢仲有其他唔同味可以揀不過我又唔食得辣 最佳選擇都係椰子雞火鍋醬料都有幾種選擇不過如果有埋xo醬應該更開心~我地今次叫左豬同埋牛各半份豬相對報講肥肉較多 不過食落都幾好食而下圖就係肥牛喇 其實色澤樣子都唔錯 而且食落有牛味 覺得都唔老嘅呢個就係我地嘅椰子雞煲個湯底顏色好白 好有椰子味 而且湯底好甜我唔鐘意食椰子 但呢個湯底真係好好飲！！忍唔住係咁飲😂而且佢加湯都唔係加清水 而係真係加湯 所以就算加完都唔會無哂味~雖然只係半隻雞 但雞件數量都唔少 而且肉唔係好孩咁其實就叫左芝士竹輪 鳥冬同埋油麥菜同埋打邊爐就必須酒 呢間舖有幾款啤酒可以揀仲有大酒~另外仲有d水果茶都幾大杯~整體黎講 個湯底實在太好飲喇！！想食椰子雞煲嘅真係要試下~

湯底係超好味，配料烚完唔使點咩調味料都好有味！尤其喜歡雜菌、醉雞同椰子雞湯。食醉雞鍋有多支花雕，食食下冇乜酒味可自己添加。杯水果茶係好夠料清新又巨型。薯粉好特別，口感一流，係度先知雨衣甘藍打邊爐原來仲正過生食。服務好，店員細心周到。高質火鍋，食得開心。

第一次試下呢間同朋友生日飯，訂左枱晚上8:00pm ， 已經預早點帶朋友到餐廳，到達時間晚上7:50pm 到。入到餐廳，果位staff開始時 左睇右睇，左查右查，語氣已經唔太樂意甘，查完晒之後就同我地講話今晚已經無位，我地話已經book 左，但完全無視我地，但餐廳裡仍有枱空。甘問返位staff果d 空枱點？ 佢又話果d枱留返其他訂左既客人。唔明無枱又accept booking，等人客黎到就同人客講滿座，然後就叫人客走。唔明呢d係咩生意手法？

小店一家，位置都算容易搵到，雖然地方唔大，但坐得舒服寬敞，有梳化卡座。招牌椰子雞湯湯底果然名不虛傳，好香夠清甜，雞都嫩滑，飲完唔會口渴😋👍其他配料都ok，夠新鮮，份量正常唔會太少。老闆同侍應服務態度都好好，香港而家好難遇到架😆佢地會溫馨提示我地個椰子雞湯點食法，差唔多夠優惠完結時間又會提醒我地(但唔係趕客叫我地快d 走，而係怕我地過左鐘數啫😝) 因為8pm前離座配料半價，cp值高👍👍👍絕對有下次幫襯

係openrice 搵搵下食，唸住去打下邊爐，見到九點半後火鍋配料有五折優惠，見甘抵，跟住啲相又好似幾好甘，決定去試一試😁😁😁嗌左個椰子雞湯，一開蓋啲椰子味勁香依個生果茶都好飲，有好多果肉跟住嗌左两碟牛肉，中等質素，不過價錢合理依個我覺得幾好食，黑松露墨魚丸其他野食整體都ok既食飽两個人六百幾埋單(如果未五折就九百幾)湯底同飲品無折

第一次到場食係有驚喜嘅，不過係第一round嘅湯，加咗半隻雞同1/3黃酒落去煲咗一下，啲湯有濃濃嘅藥膳味同黃酒味，堅係好飲。跟住叫咗肥牛同午肩，食落牛味係重嘅但明顯食得出唔係好新鮮，唔知係咪解凍後嘅處理做得唔好，食頭幾舊都仲接受到，再食落去有啲想嘔嘅感覺，對嗰隻唔新鮮嘅味道越食越抗拒咁。如果攞呢家同深圳嘅潮汕牛肉火鍋相比，52分對93分。正係為咗飲湯，我估計我係100%會返轉頭，但為咗食火鍋道料，我多數唔會再考慮價錢同質量唔成對比，只有湯值得。努力加把勁，希望可以改善一下新鮮度，如果新鮮度提返高，估計你呢家野會發達

平時打邊爐唔係麻辣就沙嗲湯底，多數都係味精水溝出黎既湯底😂係openrice見到呢間有椰子雞湯底就心郁郁想試下🤤醬料係任你自己配搭😛得兩個人既關係，只係叫左半隻雞份量既椰子雞鍋，一黎到呆左😮勁足料🤤🤤🤤老細仲教我地先飲湯🥘，後食雞🐔，最後再食火鍋料椰香濃郁既雞湯😛我地飲左三碗湯先食雞🤣雞件非常滑嫩，有幾件擺到臨尾先食但都好滑，唔會好鞋口，正😛叫左份細既安格斯雪花肥牛🐮充滿濃濃牛肉味，仲比一般既手切肥牛較厚身，口感較佳，最尾忍唔住encore多一份🤣早知一開頭叫份大碟啦🤣仲有爽滑彈牙墨魚滑🦑爽口彈牙又新鮮😛下次要試佢個推介：黑松露手打墨魚滑🤩呢到竟然有得食竹笙🤤出面好多舖頭都冇得食😭😭即刻叫返份黎食，竹笙索哂d濃郁既雞湯😛好岩打邊爐食仲有我至愛既萵苣🤤又係出面比較難食到既蔬菜，呢到將佢切到一片片，好有口感😛食落又有淡淡萵苣味、好卜fresh!飲品叫左兩杯水果茶，一黎到嚇親😂好大杯，仲有好多生果好足料，打完邊爐飲呢杯甜甜地既水果茶好解溜😋總結：大滿足！已經mark實下次要黎試埋佢既辣雞煲😈

夜晚放工之後同朋友黎打邊爐。呢到位置係炮台山同天后之間，距離兩個地鐵站都唔算遠，但少黎天后既我地都係要睇地圖😂餐廳既座位都算闊落，仲有卡位坐。餐牌寫哂湯底同火鍋料，原來仲有泡飯、米線同燉湯揀😲我地揀左滋潤椰子雞煲，火鍋料就叫左安格斯雪花牛肉、西班牙黑豚肉、安格斯牛丸、桂花蚌珊瑚蚌雙併、羽衣甘藍，另外仲叫左綜合水果茶同檸檬柚子梳打。店員好貼心，會將豉油整熱，另外仲可以加蔥花、蒜蓉呢d做醬汁。首先黎既係椰子雞煲，店員建議等滾左後先飲湯同食雞肉，然後佢就會加湯，佢另外會俾隻碗仔可以片走湯多餘既雞油。等d湯滾左之後就可以開始落料喇。安格斯牛丸夠爽口彈牙，仲有d好肉牛筋係入面，好夠味，但岩岩拎上黎食時要小心燙口。之後都陸續落埋其他料，黑豚肉同雪花牛肉都好好食，唔會老，好易咬。第一次打邊爐食羽衣甘藍🥬，原來都幾爽幾好食。雙併蚌就唔好煮太耐，食落又係好爽口，完全唔會韌。飲品我叫左梳打，配打邊爐係一流，但見到朋友點既水果茶都好想有試下，見到好多客人都點呢杯。朋友話唔會太甜，飲落岩岩好，又夠大杯！

趁著3 月14日，白色情人節，專登book 左天后既「 頭啖湯 」同老公撐抬腳慶祝！餐廳除左「重慶麻辣鷄煲」、「滋潤椰子鷄煲」，重有 2 款特式鍋「麵包蟹鮮茄鍋」、「珍味百菌鍋」。原本想試下 「麵包蟹鮮茄鍋」，好特別，應該好好味。不過見餐廳招牌係椰子雞煲，今次就先食揶子雞煲，下次再食麵包蟹鮮茄鍋吧椰子湯鍋同鷄分開上，湯底非常足料，除左有椰子片之外，重有木耳、竹笙、蟹味菇、京蔥、白玉丹、蟲草花、杞子⋯而且餐廳採用既係印度椰子，所以湯底特別清甜！本身半隻鷄既份量都唔少，同埋幾嫰滑！再加幾碟火鍋配料，非常足夠2 個人食。食火鍋絕不能決少肥牛！手切安格斯雪花肥牛，牛肉味濃，脂肪分佈平均，食落爽口嫩滑，口感佳！桂花蚌+珊瑚蚌，新鮮爽口，雙拼$118，比單點化算很多！除左火鍋，原來重有燉湯（$38 好平！）同埋濃湯泡飯/米缐，下次lunch 試下先。

又黎頭啖湯椰子雞煲，兩個女人仔鐘意食火鍋又鐘意滋補，呢個就最啱食！今次第一次帶呢個朋友黎食。午市啲套餐好似都好正個湯一滾起，叫佢即刻飲一啖先，飲完一啖已經猛話好清甜好香嘅雞湯。半隻雞(138hkd)其實份量都唔少，應該係用足秤嘅大雞！雞肉亦都係繼續保持水準，好嫩滑，啖啖肉。綜合水果茶(72hkd)食食下有啲熱，呢個茶好清涼，又唔會好甜，飲得出係新鮮水果製，一啲香精味都無，非常good!小手切安格斯雪花牛肉(138hkd)小手切牛肩胛(98hkd)想試下兩種唔同牛，都好有牛味，一個肉質重啲一個脂肪多啲，各有各好👍🏼油麥菜(28hkd)萵筍(32hkd)兩種菜都係好啱打邊爐，吸精華一流！墨魚滑(68hkd)我個friend 至愛炸魚皮(32hkd)好大碟，脆卜卜，好香口，又係必叫😋

唔覺得評語講到咁好，開頭煲啲湯 油到 又出哂啲雞內藏的油及泡， 我去油及泡都去左兩碗 ，唔會再食第二次~ 湯底亦麻麻， 我叫椰子湯 唔太有椰子味，食材亦很普通~openrice 又話晚上9點30後全單半價，原來只有後加的食材才有半價，雖然食材有半價 ，但總括都是一般

叫餸打邊爐當然要揀d有特色配菜既餐廳，尼間有好多款式既招牌火鍋配料。而且環境舒服，有卡位有大枱，2個人打邊爐都岩。叫左滋潤椰子雞煲(一隻$228)，手切安格斯雪花牛肉(小$138)，黑松露手打墨魚丸($98)，廣島蠔2隻($35)，芝士竹輪($38)，午餐肉($38)，綜合水果茶($36)。尼個椰子雞煲湯底好多配料，有菇菌，雲耳，杞子，紅棗，啖湯超濃椰子味，飲左好多碗，都冇口渴，真材實料，好滋補。飲左碗湯之後，侍應會先幫手落半隻雞入鍋，雞肉好嫩滑，雞皮爽。餐廳將原隻新鮮雞切件上碟，對食物質素有保證，令食客食得放心。尼個時候，湯底變得更鮮甜。招牌必推介既牛肉紋路非常靚，淥一淥，牛肉完全唔韌唔"鞋"，超重牛肉味，物有所價。新出既黑松露手打墨魚丸好有驚喜，必叫。啖啖都充滿黑松露味，而且經過手打後，非常彈牙。餐牌上面，亦都有另外2款手打墨魚丸，唔好錯過呀。廣島蠔鮮甜充滿海水鮮味，煮熟後冇縮水，仲係好飽滿圓碌碌。仲有其他海鮮揀添。打邊爐唔少得既爆餡配料芝士竹輪，芝士流哂出黎。仲有另一款芝士包，鍾意芝士既朋友可以一試。午餐肉切到厚厚一塊，煮完唔怕散，而且仲好結實，大大塊有口感。最後，飲杯侍應推介既