順壽司日本料理 (已搬遷) 新店位置

今天再次到來，一是因為女友未曾嚐過這裡的食物，二是因為在上篇食評曾提及這兒，始終有實物照片的食評，個人覺得跟有說服力。今天進店時發現客人比日常的多，還好吧檯仍有位置可以安排給我們。我要的當然是牛肉火鍋，而女友的則是順's special~今天的special大致上跟上次的一樣，其中只是當中的三色飯改成了親子飯(三文魚跟三文魚籽)。女友邊在吃邊讚三文魚籽新鮮好味，看到她吃得如此高興，真的沒有來錯~ 至於我的牛肉火鍋，不一會便上菜了。在午市，通常店員都會把餸菜整齊的放好在湯底內，在晚市則會分開另上的(因店鋪而有異)。這兒的牛肉是生的，所以只靠燒滾的湯底來"煮熟"。而牛肉鍋的湯底則是醬油、酒、糖等特制的調料組成，所以味道帶甜而有一點濃的。今天的牛肉口感頗好，也很嫩身。在內的蘿蔔經烹調後入味得很，對蘿蔔情有獨鍾的必定會愛上它。 在牛肉上放了一隻鵪鶉蛋黃，它的味道比一般蛋黃來得更香更濃，也就增加了湯底味道上的層次。 一般來說，這個牛肉鍋足夠讓兩位OL來分享有餘，要自己獨自吃畢也頗有難度呢~

第一次光顧這小店，是因為那天要到附近拿心愛樂隊的single。之後介紹給公司的美女為食團之後，反覆光顧了不下六次。而今天，又是我獨自一人四處覓食的時候，想了一想好像還沒寫這店的食評，所以特意再來一次。照常地提早出門享用午膳，再加上一會要回去灣仔辦點事，時間非常充裕，可以慢慢享用午飯了。進店時只看到幾個客人在內，日籍的顧客也有幾位。看到吧頭有位置便跟侍應示意想坐在那兒，入座後拿起菜牌，便決定要一份June(順)'s special，原因是因為這個月的special剛好有吉列炸蠔。一般的午飯套餐價錢相宜，由$52起跳至$200多，所以也吸引了很多本地客人在午飯時來光顧。一貫作風，special的湯不是一般的麵豉湯，而是有加入一片片的魚肉、紅蘿蔔等材料，所以相對來說味道也較一般的好。麵豉湯濃度剛好，因為用上了魚片的關係，湯之中可嚐到一點點的魚肉鮮味~再來就是主菜了，今天的三色飯有三文魚籽、海膽和左口魚數片。三色飯的芥末用上即磨的，所以味道較開粉那種清新而辣得多。三文魚籽晶瑩剔透，味道微咸而鮮美、海膽不過不失，少少的甘味、最後的左口魚爽滑之餘有一點點的清甜味道，很不錯。吉列炸蠔味鮮炸粉脆而鬆化

開飯去.....星期六, 休半天, 那天原本去試喇沙的, 路過"順", 咦還開門啊.. 平日都己休息.或有人在門口等, 看看手錶, 原來剛2點.再看看門口餐單, 價錢可以.. 於是就進去, 結果連星期日都再去吃午餐囉第一次去, 那店是細細的. 我叫了燒雞扒定食, 有燒雞扒大大塊, 燒得剛剛好. 飯香軟. 但當然比不上在日本吃的啦. 有前菜 海草(我不愛的) 有菜漬 , 在雞扒有沙律.-生菜, 小蕃茄, 有青瓜, 排得靚. 還有麵鼓湯, 似乎咸了點, 裡面有很多羅白, 紅羅白配菜, 吃完才61元很滿足, 原想再吃其他的 但己吃不下. 份量夠. 找數時還有9折咭.於是星期日, 找人陪再吃. 今回吃了6月特選, 一來就像便當有四格, 有燒曼魚, 有三色魚生飯(我只偷吃了小口海膽.很有海水味), 有牛油燒帶子(有點油膩), 有冷食喬麥面(爽)加麵鼓湯.共100元再加一個咖喱豬扒定食. 那豬扒一入口, 評言就是脆. 今回的湯沒那麼咸, 還有三文魚在裡面. 正共65元 備註: 那兒 很好生意, 也許因為店太小了. 吃午餐都要訂位..

中午經常喺度食lunch，成班同事都係呢度fans。至愛係佢哋嘅魚生飯配烏冬或蕎麥麵定食，尤其係海胆三文魚子飯同埋拖羅飯---份量十足，加埋個凍烏冬---超彈牙。仲有咖喱豬扒飯、牛肉鍋定食及天婦羅定食都做得好好味。不過呢度lunch time 真係爆得好誇張，即日訂位有時都訂唔到，所以我哋通常早一兩日訂位。中午咁爆，諗住夜晚嚟試吓，點知一樣咁多人。前幾日有同事升職喺度慶祝，我哋叫咗個4人套餐：炸雞沙律、刺身拼盆---有6款勁新鮮、紫菜拖羅蓉、清酒煮大蜆---好大隻好新鮮、煎鹅肝4份---值得讚，外面香脆内裡軟滑、牛肉鍋、炸蚝---好juicy、燒鯖魚---好肥美、再加4個凍稻庭烏冬---超彈牙、最後仲有4個好多菠蘿肉嘅菠蘿雪糕，真係好滿足。老實講呢個餐叹$920，真係超抵，加埋佢哋11週年紀念送嘅9折咭，每人埋單$230，〝順〞多謝你！為我哋提供啲咁好味嘅食物，下次見！

尋日去順食晚飯，食到我一肚氣。一入到去都好地地。因為剛剛去完旅行拎住個旅行袋。咁咪同個女仔講:「唔該，可唔可以俾張"登"我放住個袋」，個女仔竟然一面冷漠咁同我講:「我地呢度冇"登"。」我當堂"O" 晒嘴，心諗我明明就坐緊"登"...D咁囂既態度真係當堂黑晒面。咁即係我黎多個人都冇位可以即走？佢SET TABLE既時候，SET到好似大排檔咁"BIN LING BAN LAN"，上菜又要整跌埋我對筷子。如果唔係老人家係度我真係會話佢囉。自問我對佢地都好有禮貌，但係佢當我地好似乞食咁囉。三個人食左五百幾蚊係一啲都唔平囉！價錢都唔係一個問題，啲野食真係普普通通不過不失，但係佢啲服務態度真係不敢恭維。仲要話係日本人開，真係幾羞家。

I spent a wonderful girls’night there. They have 50% discount off for selected Sake on every Mon –Wed. Four of us have ordered one of the 1.5Liter Sake. It was only $1xx. As we want to drink in hot, they warm it up for us, and told us that the 1.5L Sake can divide into 6 small bottles. They clearly stated in the menu that any unfinished Sake can keep in their restaurant for one month. Crazy us, we drink all. We ordered three appetites (edamame, baked dried fugu, and cod roe salad) while w

同男友二人食午餐，一客北海道魚生飯($135)，一客刺身定食($125)。兩者均附有一碗麵豉湯。我既魚生飯有三文魚，海老，帶子，蛋，海膽，蟹柳，3文魚子及蟹子，新鮮豐富，特別係海膽，唔腥易入口。食完飽飽~麵豉湯雖然用足料煲，有紅白蘿蔔同魚，不過好咸呀~以食物既質素就唔算貴，新年既第一餐貴o的都唔緊要啦~

Having read so many rave reviews about this restaurant and tried some high quality Japanese restaurants nearby, we do have fairly high expectations for this one. However, our dining experience here turned out to be a major disappointment. We were quite delighted when we entered the restaurant because although the decorations were simple, the place was clean and not so crowded and noisy as other similar Japanese restaurants. We ordered some sashimis as recommended by the server, a couple hot dish

晚點左好多野~ 三文魚頭啦，出奇好味﹗仲連埋件豆腐好正。蔥末八爪魚，好鮮味呢~ 清酒煮蜆，咸左d ，但新鮮ge 。炸雞軟骨，係我食過咁多間最好味ge 一間﹗串燒，四款︰蔥、豬肉串、雞軟骨、冬菇~ 三文魚親子飯，如果連d 燒三文魚都換晒魚生咁就prefect，但d 魚籽好好好鮮甜!!! 點左兩客刺身，$100 一碟ge 帶子，竟然得兩片........ 所以再點三文魚都問清楚有幾件先~ 哈﹐五件，很好。點左梅酒，不錯!估佢唔到呢，更估唔到係送酒個碟漬物咁好味﹗環境氣氛都唔錯，唔算話好多人，可能因為星期四晚ge關係，但唔會太嘈，同埋可以一班朋友仔坐耐d，又唔會有趕人走ge 感覺。有機會會再黎~最後送埋張九折咭，有效期一個月

10.11.07一直都未有機會到來, 因不常跟友人到天后. 今天由於係生日飯緣故, 由我發辦, 就有機會一試. 好呀!1.三點剌身: 帶子, 甜蝦, 三文魚, 鱆紅魚各二. 新鮮, 算不錯吧!2.酒煮清蜆: 這個酒味濃, 蜆大隻, 約有2/3隻豉油碟大吧! 好味!3.照燒雞扒: 本來係牛扒, 正呀! 但友人不知怎的, 竟說現在不吃牛肉! 嘩!? 轉了雞扒, ok啦, 無驚喜!4.照銀雪魚: 好味, 好香, 魚肉相當軟滑. 5.天婦羅紫蘇葉炸蝦: 呢個如果沒有紫蘇葉會好味好多…sorry, 不是我杯茶!6.海胆三文魚籽飯: 太過份啦, 而家先出, 我彩本人食量驚人, 否則跟這肯定緣慳一面…這海胆飯雖然係迷你版, 但海胆絶對出色. 我想之前說香港很難找到美味的海胆是錯的, 至少我係半島, 吉利, 小湖舟, 見城…找到可媲美日本的! 以前大概太孤陋寡聞吧!以價錢來說, 的確不算便宜, 因主要以吃熱食為主. 但味道尚算不錯. 真的多謝這位好友!

自己較少光顧日本料理，但見咁多好評就見識吓。睇完MENU都無心水，索性來個2人前SET DINNER，另加一款叫冷蟹膏豆腐$80.00。WAITRESS細心問話：等你朋友來到才上菜？OK！BUT比個冷蟹膏豆腐我先LA。用碗仔上；鉋得好幼嘅蘿蔔絲塾底，然後放一片好似加拿大楓葉、五件淡綠色的豆腐以扇形排放，每件SIZE若為2份1隻麻將牌厚，上面灑上一些蟹子。YEE...？WHERE IS THE 蟹膏？原來WAITRESS姐姐話它經已跟豆腐一齊壯烈犧牲了，SORRY，所謂人誰無死呢！唔怪得食落一震咸香味，豆腐質感好滑！SET DINNER盛為438.00，計有海帶豆腐沙律、魚生什錦，OK新鮮，WASABI有渣，莫非新鮮磨？清酒煮蜆(有幾只好UN重攝牙LA TIM)、照燒牛肉...一般水準、紫蘇蝦天婦羅，外面鬆脆而內裏彈牙，幾好、照燒銀鱈魚，普通、海胆飯唔算好香、最後甜品要咗咖啡雪糕、老婆要菠蘿味，咖啡味幾香，老婆話菠蘿味都OK。整晚最深印象有冷蟹膏豆腐，而清酒煮UN蜆睇怕都久久不能忘記！埋單$570.00送一張九折咭，有效期30天。如店名所言，有D唔順...................

今日見到個海膽三文魚子飯，我又好想食啦~~~ 不過今次極力克制自己，我叫左朋友食呢個飯，我就試左個天婦羅套餐，仲叫左多個軟殼蟹沙律添，兩個人都唔太肚餓，不過又想試下新野即。我個天婦羅拍得住出名既天扶良呀，仲要係咁抵既價錢，真係食得好開心。不過個沙律我就覺得個組合麻麻地，本身個軟殼蟹係好食架，不過加埋沙律就麻麻地即，下次唔會再叫。個海膽三文魚子飯+冷麵一上到檯我都忍唔住食左少少呀，每次食都覺得自己有得食而好幸福呀，好耐都未試過食野落肚有好幸福既感覺啦! 所以【順】真係一定要做落去，如果唔係無左佢我都唔知點算!要睇多d相, 請到: http://hk.myblog.yahoo.com/alison1803/article?mid=8863&fid=5

最近去順食午飯﹐人不少﹐兩點多仍然滿座。點了sushi set﹐材料很新鮮﹐而且飯同生魚片的比例大小剛好﹐麵豉湯也不俗﹐平常不大喝的我也一飲而盡﹐如果以質素計﹐順的價錢唔算貴。至於服務就可能有時會參差。要食日本料理﹐我偶爾便會想來這兒消磨時間。

我喜歡來銅鑼灣以外﹐天后這間順﹐如果不趕時間﹐有時也會沿維園走路過來。這裡的set dinner是超級抵食的﹐今晚我也來個二人餐﹕-凍seaweed豆腐-刺身(油甘魚腩﹐三文﹐帶子﹐甜蝦)-燒牛肉-清酒煮蜆-燒銀雪魚-紫蘇葉天富羅-魚子海膽飯-ice cream$438/$483? (唔記得)另order了一客未來粟米﹐生食的﹐$70﹐十分清新爽甜﹐感覺像吃生果﹐好味! 雖然set dinner用料唔係特別矜貴﹐但水準穩定且新鮮﹐又多款式!食到攬肚!因海膽飯係最後先上﹐要求上先都可以架。

我先生係日本人，由於時常有應酬，所以對香港的日本料理都甚為熟悉。經常光顧的有寿司廣、舊天勺、見城....當然還有"順"。最初去"順"，在15年前(我先生剛來香港工作)，由於當時它的老板高林宏光跟我先生都是來自日本的兵庫県，所以特別有親切感。老實講，當時的"順"名氣嚮噹噹，除了因為高林先生的寿司功夫享付盛名外，更因為那裹簡直就是小日本，滿堂賓客中很難找到香港人的踪影。後來，"順"除了城市花園的本店外，也在天后開了分店(不經不覺也10年了)。 高林先生在2001年因病辭世，聽說之後兩間店亦分了家，城市花園店已經賣給外人，而天后店則由老板娘繼續經營。 在這15年裡，看着這店經歷老板去世、禽流感、沙士、還有最近高林先生的徒弟因為自立門户，而帶着一班員工，拉走大部份客人，還在外邊製造謠言~ 說"順"無法經營下去(我初時聽到都嚇了一跳)等等。 但我上星期跟幾個日本人的太太打完網球後，到"順"吃lunch，見到它還是坐得滿滿的，沒有訂位的客人唯有望門輕嘆，我的心也安了。食物的質素沒有因為換了師傅而降低，相反地款式比以前還多了。在香港能夠出名的餐廳唔少，但能一直保持高水準的實在不多。畢竟，15年不是一