露面手工拌麵料理

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其實而家疫情😷，不知道幾時可以再開返晚市堂食，遲啲再嚴重啲可能連午市堂食都冇🥲所以把握吓機會同朋友見吓面食個 lunch🤪野生松茸鮮雞湯 $38冬天想飲吓啲暖野，所以叫咗一盅湯，有濃郁嘅雞湯味，而且菇菇佈滿湯上～椒香麻辣湯小雲吞 10粒 $42小雲吞雖然係一口份量，但係餡料豐富芫茜蔥花多，所以湯嘅味道係比較清香香芋鮮奶 $28凍蜂蜜百香果茶 $6油潑辣子魯肉 Biang biang 麵 $55 小辣嚟到露面餐廳，諗住點都叫碗麵試吓未聽過Biang Biang麵，所以試吓係乜東東嚟食落係彈彈牙闊條麵，而且醬料掛麵，食落去好juicy～芥香麻醬雞絲粉皮 $42雞絲粉皮雖然係好簡單頭盤，但係麻醬係精粹，今次嘅麻醬同平時自己調嘅有啲分別，較有麻香味

疫情關係人手不足，公司更請了一個蠢人增加我的工作量，每晚要加班又受氣，心情差又無從發洩，唯有..... 吃好吃的！沒晚市沒關係，外賣一樣可以！除了必吃biang biang麵外，還有其他小食都好讚！《秘製香糟醉雞 $58》一打開蓋就聞到陣陣酒香，雞肉嫩滑入味！《巴蜀口水雞 $58》辣得惹味開胃，又不會蓋過雞肉香。《芥香麻將雞絲粉皮 $42》份量多，粉皮不會黏著，雞肉多，加上麻醬更美味，吃過不停。《皮蛋豆腐 $35》醬汁有咸香很提味，皮蛋彈牙，豆腐香滑。《瑞士雞翼三隻 $36》 盒中有4隻，十分入味，肉質結實。《酸菜 +$5》帶辣，拌飯/麵一流。《魯肉一份 +$10》魯肉好味所以多點一份！單點套餐的話有飯/麵+主食及飲品的話$82就有交易，性價比高。

差不多很久沒有來到這裏，今天約了朋友在他家中晚餐，下晝路過這裏，便來個下午茶。啖晱酸菜魚餐$68.00，魚片採用了鯇魚，稍微有少少碎骨，進食時記得小心一點，魚肉味道鮮甜，份量亦很多，除了鯇魚片之外，芽菜、蘿蔔和酸菜的份量都不少。湯頭味道酸酸甜甜，令到胃口大開。油潑辣子魯肉BiangBiang麵$82，魯肉中辣，辣勁十足，麵質爽口彈牙。手拍小青瓜，青瓜爽口鮮甜，帶點微酸味， 10分適合做前菜。波蘿青檸蜜(凍)，菠蘿味道比較重，甜度適中。蜂蜜百香果茶，甜度適中，百香果味道帶點酸。野生松茸鮮雞湯$38，雞湯味道香濃，喝完之後全身都很暖和。

平時不嬲中鍾意食麵多個食飯，露面就有好多款手工特色麵🍜無論係湯麵定係拌麵都超好食🤤—————————————————🔹鎮店蟹皇拌麵 $98 絕對係平民恩物😆一大碗蟹黃羹🦀份量冇手軟，啖啖蟹肉，鮮甜而味美🌊配上幼身擔擔麵好掛汁，好正好滿足☺️不過相對比較rich，建議兩個人share食1碗再嗌其他款式麵👌🏽.🔹嫩雞白布湯闊麵 $68一定一定要嗌❤️‍🔥 真·心靈雞湯，食完係滿滿嘅幸福感🥰湯底嘅脂肪經過乳化，煲到誘人奶白色🤍，香濃雞味🐔潤喉好飲，粗身闊麵索晒滿雞湯精粹，好滑又有咬口！雞肉軟嫩而不爛，翠綠小棠菜粒爽脆，，每一啖都有多層次口感，一口接一口食唔停！🤤—————————————————🧜🏻‍♂️口水度：🌕🌕🌕🌕🌗🤑CP值💰：🌕🌕🌕🌖🌑🧚🏻‍♀️打卡值：🌕🌕🌕🌑🌑🥰舒適度：🌕🌕🌕🌑🌑👅再食指數：🌕🌕🌕🌕🌗.♟Overall♟食完覺得好溫暖💓，feel到小店係有用心機去整唔同嘅麵🍜真係兩款都好食😆真係特別推薦嫩雞白布湯闊麵，因為好食嘅闊麵唔係好多地方有🤪

今日下午去灣仔購物，路過見到呢間露面，是手工麵專門店，見到圖片的麵好似好好食，於是決定試吓。下午茶價錢每位五、六十元甚親民，我點了D餐，$59 包括巴蜀粒粒大雲吞5粒、傳統開陽蔥油拌麵，另加$6一杯大豆漿。巴蜀風自然是配上辣醬，辣度適中，喜歡吃辣的冇問題，雲吞皮餡料多，好吃。傳統開陽蔥油拌麵份量唔少，蔥油亦很多，手工麵條有水準，幼麵滑而有力。因為吃得開心所以外賣一些返屋企，買了麻辣牛展 Biang Biang 麵、輕量滷肉飯、巴蜀口水雞。Biang Biang 麵濶大的，口感更加滑，麻辣牛展很香很亂嫩。輕量滷肉飯其實很夠飽，滷肉及汁都多，仲有一只剛熟的滷蛋，女仔午餐夠食。巴蜀口水雞香辣肉嫩皮極爽。店子光猛乾淨，堂食外賣皆有效率

🥢露面手工拌麵料理 (灣仔)🔍灣仔莊士敦道55號地下A號舖-----最近夜晚日日都冇得出街食飯，媽咪每晚都要煮好多人嘅份量，買餸都攞到隻手都紅晒，見媽咪咁慘慘豬，收工就過黎買呢間B仔好中意嘅小店外賣回家，等媽咪可以坐喺屋企等食物，唔使煮又唔使買，輕鬆返一日～.✨套餐-“秘製香糟醉雞+滷肉飯+菠蘿青檸蜜”$82✨粒粒巴蜀大雲吞 $35✨白菜豬肉餃$35✨皮蛋豆腐$35✨秘製香糟醉豬手 $58.香糟醉酒系列嘅兩款小食味道有輕微不一樣，皮Q肉彈嘅醉豬手甜味突出，而個人就更愛肉質扎實酒味濃嘅醉雞。.粒粒巴蜀大雲吞飽滿帶辣香，白菜豬肉餃則內餡爽口有肉汁，誰也不輸給誰，兩款家人都喜歡。.另外呢間小店雖然主打麵類，但佢嘅滷肉飯卻係我嘅飛佛，8分瘦2分肥嘅滷肉份量多切調味到位，食得唔會太guilty得黎，又保留少許肉脂味，高質。下飯一流嘅除了滷肉汁，還有香濃嘅冰花軟心皮蛋配冰凍豆腐，一樣係必點之選。-----👶🏻B仔整體評價：7.7/10個👍🏻👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻👶🏻B仔環境評分：外賣yo”👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻-----#swallowhon

露一露面，見一見面👯‍♀️ 友人喺灣仔返工，經過灣仔，點都要見下面既，一於就揀左係露面到見面喇😛✔️鎮店蟹皇拌麵🦀店長推介，鎮店之寶，一碗呈橙黃色的蟹粉加蟹肉用以撈麵，滿滿的蟹肉，每一啖都充滿幸福感🥰✔️秘製香糟醉雞🐓香糟的味道是由中國風的米味釀製，令到醉雞味道更加清新入味。雞件嫩滑，啖啖肉😋✔️啖啖魚肉酸菜魚 🐟酸菜魚冇想像中咁酸同辣，用的是鯇魚魚片，份量亦不少。另外配的是Biang Biang 麵，手工麵有水準，麵質煙靭彈牙，有口感🤩跟餐包一杯菠蘿青檸蜜，味道酸酸甜甜，有陣陣的菠蘿味🍍，清新健康🥤另外加配了一杯蜂蜜百香果茶，清清甜甜，滋潤順喉🧉

灣仔有間專賣手工麵嘅食店，佢哋嘅麵煙靭又有特色，果然名不虛傳，特別係佢哋嘅王牌嫰雞白布湯闊麵，正✌🏻。.📍粒粒巴蜀大雲吞(5粒) ($35)雲吞5大粒，以菜肉做餡，雖然加咗辣油但唔夠香，不過就好辣🥵。.📍韮菜豬肉水餃(5粒)($30)韮菜味唔夠香，不過不失。.📍白菜餃擔擔面(5粒)($51+魯肉$10)白菜餃似喺加咗粟米🌽做餡，食落甜甜哋，係咁多款餃入面最好食嘅😚。雖然叫咗擔擔面但俾錯普通湯😭，冇咩特色。另外加咗份魯肉，但就比較肥。.📍嫰雞白布湯闊麵($68)呢款好有驚喜😍湯底好濃味，飲落舒服😌，闊麵又滑又有口感，仲要超吸湯！推薦❤️! 加咗小棠菜粒🥬同雞肉做配料，前者又腍又索湯，後者量多唔嚡口，好好食！.📍秘製香糟醉雞（$58）醉雞好嫰滑，酒味超重🍶，不過份量唔多。

上年仲未離職之前都食過一次呢間麵店，味道都唔錯。一年後再次去光顧，同樣係外賣，但就一於試啲新菜式睇吓水準keep唔keep到先。.📍鮮茄牛腩拌麵($55)幾欣賞呢到嘅麵唔會太腍，番茄醬汁好濃郁🍅酸酸甜甜好開胃。有番茄同牛腩做配料，味道係唔錯，唯一就係牛腩唔夠嫰🐃，扣咗啲分。.📍麻辣牛展Biang Biang麵($68)麵質煙韌有咬口，以麻辣醬做拌麵汁，辣度高但味道真係唔錯。牛展有4片🐂，入味得嚟又筋半肉，好食😋！.📍台式滷肉拌麵($52)滷肉略為唔夠濃味，撈埋啲麵食唔算突出，味道比較單一。.📍芥香麻醬雞絲粉皮（$42）呢個都係必食！佢用嘅麻醬超濃郁勁惹味❣️，青瓜絲🥒同雞肉🐓份量都唔少，重點係粉皮滑溜又有口感，好好食👍🏻。.📍蜂蜜百香果茶（ $24）唔會太甜，飲落都幾清香。.📍滑溜溜香芋鮮奶（ $28）香芋份量好少，飲落似純鮮奶🥛，好彩用嘅奶都唔錯，但$28買杯鮮奶就有啲唔值。

露面手工拌麵料理 整體質素都好好一人拌飯餐滷肉飯 拌飯配埋肉撈滷水汁 好欣賞佢嘅滷肉粒大大粒 真材實料 直頭好似食緊五花腩肉一樣小食： 香辣豬手 膠原十足 係原始辣味原盅野生松茸鮮雞湯 雞湯好足料養生湯飲多啲都唔怕啖啖魚肉酸菜魚套餐跟Bling Bling麵 魚肉量多 鮮味魚味濃唔腥 酸菜湯底酸味足夠辣度剛好 一啖接一啖飲湯底飲完不會口渴飲品「菠蘿青檸蜜🍍」清清地有菠蘿粒粒🍍幾清爽好味😋「滑溜溜芋頭鮮奶」叫走甜 飲到creamy香芋味

就算係不同時段，都好多menu📜選擇影返張全家福先📸鮮茄🍅牛腩🐮拌麵（$55）牛腩炆得好淋，入哂味。番茄🫑出奇地新鮮，夠曬juicy😽。麻辣🌶️湯小雲吞🥟/10粒（$40）手作雲吞皮薄餡靚麻麻辣辣牛展🐮Biang Biang 麵🥢（$68）小妹揀咗中辣🌶️🌶️，佢嘅辣真係唔講得少。初食唔太覺，越食越麻辣，越食越feel 到辣🌶️🌶️。 食得辣嘅朋友仔，一定要試下🤗。Biang Biang 麵，原來食寬身嘅面條，加上面質吸哂麻辣味，配合埋牛展食，天衣無縫😋😋。連一碗清雞🐔湯飲得到無味精，全天然熱極品陳年龍鳳檸蜜🍋🐝（$30）熱柑桔嘅味道，鹹鹹甜甜mix埋，味道好正！！----------地址: 灣仔莊士敦道55號地下A號舖電話: 23684011

今日森仔係灣仔放工，肚餓到不行。恰好見到一間幾好味嘅拌麵食店。佢位於灣仔修頓球場附近，所以都鄰近地鐵🚇站。為左盡快醫肚，森仔馬上叫咗一個午市一人拌麵套餐($82)佢可能讓客人四選一主食，再加二選一小食和一杯飲品。今日我唔想食辣，就叫左鮮茄牛腩拌麵，手拍小青瓜和菠蘿🍍青檸蜜😍餐點很快就到，滿足到速食的我🤣鮮茄牛腩拌麵佢用了新鮮煎茄再配上茄膏製作而成，所以茄味十足！而加上長時間炆製牛腩，所以牛楠夠稔身，亦入晒味🥰縱使箍緊牙嘅森仔都能夠食到，正！😋而麵身也是人手打製的麵線，也是夠稔身不黐口😁岩晒我😂😂手拍小青瓜此個手拍青瓜，森仔則略嫌不夠濃味，可以加點辣和酸，更加引發我胃口😂😂不過，小青瓜本身夠新鮮，所以甜度十足，亦夠爽口😄菠蘿🍍青檸蜜飲品幾正，不用加錢就能飲到特色飲料🥤。而佢亦有粒粒菠蘿蓉，有咬感。唯獨青檸蜜中的檸檬味較少，很少酸味，反之甜味更多。減肥人士可以叫少甜☺️整體而言，食物質素還好，勝在上菜速度快，熱辣辣上枱😋味道夠濃😉

今日過開嚟灣仔呢邊，同朋友一齊去呢間好多人推介嘅麵店，作為鍾意食麵嘅我非常興奮。《野生松茸鮮雞湯》$38睇落去已經覺得非常健康，飲落真係唔覺得有味精，好天然嘅清甜味，再加上淡淡的雞香，亦都好足料。《秘製醉豬手》$55呢個最豬手做得幾出色，首先份量都幾多，然後酒味唔算超重，但又幾香，口感好爽好彈牙，好好味。《麻麻辣辣牛展Biang Biang麵》$68呢度有幾款面底可以揀，Biang Biang麵唔係周圍有得食 所以都幾有特色，食落口感類似刀削麵，但係更加滑同埋薄身，麻辣牛展亦都做得好夠香，唔乾身，配埋一齊超惹味。《鎮店蟹黃拌麵》$98呢個係鎮店之寶，蟹黃同埋麵係分開上，建議盡快食，唔好擺咁耐，因為擺內左，蟹會有少少腥味。將蟹黃湯同面拌埋一齊之後，每一啖都食到蟹肉，好香蟹味！ 總括嚟講，呢間麵店質素唔錯，如果想親民價食個午餐或者晚餐，呢度會係好好嘅選擇。

▾位於莊士敦道一間創意台式手工麵 麵每日都係新鮮製造 有四款唔同嘅麵底 其中一款係比較特別嘅Biang Biang麵🦀鎮店蟹黃拌麵 $𝟗𝟖 ▾ ▹完全係衝着呢個招牌菜而來 本身以為蟹王拌麵係一齊上 點知原來蟹黃醬係另外分開上要自己撈😅 蟹黃醬都算足料 食到啖啖蟹肉 不過上菜嘅時候已經凍咗少少 而且麵條偏淋 減低左掛汁嘅能力 覺得如果撈埋一齊再上會好食啲🙈🐔嫩雞白布湯闊麵 $𝟔𝟖 ▾ ▹呢個反而比蟹黃拌麵更驚喜 做法同嫩雞煨麵好似 湯底係好香濃嘅奶湯 白菜同雞絲嘅份量都好多 加上超級滑身嘅白布麵 忍唔住食完一啖有一啖😋🤤🤤✦整體✦☺️☺️餐牌仲有其他幾款麵都好吸引 不過餐廳環境比較擠迫 適合4人以下人數去食多啲🙈╼ ╾💰 $80 𝘱.𝘱 (𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑)🏃‍♂️環境舒適度：𝟚.𝟝/𝟝💵ℂℙ值：𝟛.𝟝/𝟝👀回頭率：𝟛.𝟝/𝟝🔎 露面手工拌麵料理 l🔍📍 灣仔莊士敦道55號地下A號舖

少去灣仔，唔知食咩好，港島始終有啲貴，所以想搵啲正常價食，開OpenRice 見到呢間價錢係灣仔嚟講叫做正常又好評，就行過去試下。因為午飯時段，排咗10分鐘就有位入見呢個套餐比較抵，一個拌麵加小食同嘢飲$82男朋友叫左呢個Biang Biang 麵，份糧正常，不過男仔嚟講可能唔太夠食，佢食完仲未夠飽🤣🤣而我就叫左呢個台式鹵肉拌麵，份糧對我講岩岩好，唔太飽唔太餓除左有鹵肉、仲有香菇、味道唔錯天氣凍，叫返杯百香果試下，諗住死火啦，唔記得好酸，點知佢加左蜂蜜，超好飲！👍🏻套餐包埋兩個小食整體來講，如果唔係特別肚餓，又唔知食咩好，可以試呢間！