露面手工拌麵料理

营业中

休息中

終於試到book-marked咗好耐嘅手工麵店🥰離地鐵站大概五六分鐘嘅路程，都算易locate。鋪頭係小店形式設計，當日weekend嚟，搭正12點冇咩人，但1點後就要排了～酸菜魚biang biang麵表示唔識點讀個字😂但其實即係手工闊麵。起初以為佢係湯麵，點知原來分開上。呢個位有啲失望，因為麵餅有啲硬，用拌麵形式上好難整散啲麵條，變咗一餅嘢咁食，有啲難搞。酸菜魚湯底正宗嘅，夠麻夠辣，但啲魚太腥，因為佢係鯇魚，仲要好多骨，好似我呢啲好怕魚味嘅真係有啲接受唔到🤫嫩雞白布湯闊麵好香濃嘅雞白湯🥰呢個雞白湯係好靚嘅奶白色，飲落口都好香奶油味。而且佢嘅麵係比biang biang麵更闊，同埋冇咁厚，係易夾啲嘅。個人鍾意呢個多過酸菜魚😂野生松茸鮮雞湯冇諗過嚟到可以飲老火湯😂就咁聞都好香，飲落口都有好香嘅菇菌味，如果多啲松茸更開心喇！同埋佢嘅雞肉就算幾多，兩個人當前菜share嚟飲都幾好！韮菜豬肉水餃不過不失嘅小食，係清淡之選，皮都算簿，做到啖啖餡嘅。如果想惹味啲可以加辣椒油，更

今日和同學一齊食lunch😃見到呢間店舖，好吸引鐘意食麵既我！午飯時段要排隊等位，不過等左五分鐘左右就有位了，很高效率！同學叫左個酸菜魚餐，小辣，佢話酸菜魚份量足夠，不會太辣，味道不錯，麵條也很有咬口。更配有菠蘿青寧蜜，好解渴清涼！👍至於我本來想叫六彩冷麵，可惜賣晒，後來叫左嫩雞白布湯闊麵，白雞湯底清新，雞肉份量不多，但好滑，口感好。麵條真的非常闊，吃的時候有點無從入手，但味道是不錯😌整體而言，是夠飽的！在我而言，酸菜魚套餐性價比高，推介！

高質台式手工拌麵店🤍-👀沒有立場資訊-🍜京醬豚肉炸醬麵 ($88)啲豬肉好大粒好入味，肉味香濃，麵底係幼麵，都幾彈牙~炸醬份量啱啱好，可以每啖麵都可以有炸醬送，不過汁可以多少少，咁就可以容易啲撈匀成個麵😙🌶油潑辣子魯肉biang biang麵 ($88)麵底用咗粗麵，食落幾滑幾彈牙，個人覺得口感好過幼麵好多🥹魯肉肥瘦比例適中，一樣好入味，同埋可以揀辣度，辣味有層次同埋帶點麻，而且唔會感覺太油，推介！🐓野生松茸鮮雞湯(原盅) (跟餐+$18)小編俾朋友笑我勁養生，但其實係超抵嗌先嗌，出面一盅湯點都幾十蚊起跳🤣講返個湯，抵得嚟真係好足料，面頭好多細粒響螺肉，入面仲有大大舊雞肉，飲落好香好暖🥹真係大力推介要加雞湯~🥗麻辣雲耳 (跟餐小食)辣度啱啱好，調味偏甜，食落幾爽口同開胃，不過個人比較鍾意酸味多啲嘅調味!-🥗手拍小青瓜 (跟餐小食)青瓜夠入味，不過可以再酸啲同爽口啲，就會惹味啲！🥛滑溜溜香芋鮮奶 (跟餐 +$14)好重奶味，芋頭味都夠，同埋俾咗好多芋頭蓉，飲落甜度適中，唔會死甜😋嗰日落大雨，所以小編同朋友都係求其搵間餐廳食，點知又俾我地食到間幾好食嘅餐廳，餐廳舖位都唔細，座位都OK舒服，

💚露面手工拌麵料理💚▫️ 油潑辣子魯肉 biang biang 麵$55Biang biang麵其實就係薄版刀削麵😂 麵質冇刀削麵咁好咬，但都唔差。小編叫咗小辣，食得幾舒服，不過辣啲應該會再惹味啲。佢有好多半肥瘦滷肉同冬菇做配料，所以都幾豐富。btw 叫得油潑就預咗要油🤣▫️麻麻辣辣牛展biang biang 麵 $68呢款麵另外有清湯。呢個小辣都幾辣，所以唔太食得辣嘅朋友就唔好揀呢款。麵質同上述一樣，唔再講。牛展份量都多，但肉質偏韌，麻麻地。▫️ 芥香麻醬雞絲粉皮 ＄42推介👍 超低卡路里同埋人人都讚就決定食🤣 呢款麻醬比一般嘅清爽同冇咁濟，所以食得幾輕鬆。總括而言，食個快飯會喺唔錯嘅選擇，但如果專程嚟食就可以不了。

行過見到好想試～今日無咩人唔駛等位同大家去試下個拌麵先🤤鎮店蟹皇拌麵講之前小編帶定頭盔先🤣可能係小編唔識野🥲個蟹皇湯定羹～好水之餘蟹味唔香濃😵‍💫用上幼麵底～仲要煮到好淋係咩一會事😑可能小編見識小唔好意思秘制香槽醉豬手依個豬手小編真係覺得唔錯～香槽味唔會好重～唔會濃濃酒味👍味道上適合唔同食客～豬手唔會好多骨～有2舊咬落仲啖啖肉冬瓜龍眼茶小編都算係幾鐘意飲冬瓜茶😂依杯真係淡左dd～我已經叫左水冰😅😅—————————————————☻非專業食評·純個人口味☻—————————————————📍總結:小食好食過碗拌麵～碗麵好水🥲🥲感覺麻麻～如果觀眾去食不妨叫個豬手試下～小編覺得唔錯👍👍

叫咗兩個拌麵一個醉雞，係得個雞入得下口，兩個拌麵簡直係要用不知所謂嚟形容。賣相唔掂都算啦，味道差先攞命。個台式滷肉拌麵一句講晒，冇味，諗住佢會同一般台式滷肉汁咁香咁野味就肯定錯哂。好心落多兩粒鹽啦！低鹽低糖食肆都唔會俾啲咁嘅餸啦！個牛展biangbiang麵就倒返轉，有味，不過得辣味，要個小辣就實在成碗都係辣椒油，自問食得辣搞唔掂……真係想像唔到中辣大辣點食……整體嚟講就係唔抵食囉，真係唔明OpenRice上邊啲好評係點嚟，我都係睇到好平先諗住試吓啫，冇諗過咁伏

🌶麻辣牛展BIANG BIANG 麵 Spicy Braised Beef Shank Stirred BIANG BIANG Noodles HKD 68💭Finally got to try their signature BIANG BIANG noodles! They were sold out last time we went and we were so sad! The BIANG BIANG noodles had a nice chew and were the perfect thickness. The beef shanks were also super tender with a good amount of tendons😍.🍲嫩雞白布湯寬麵 Tender Chicken w/ Bak Choy Wide Broth Noodles HKD 68💭We ordered this AGAIN and it remains my favourite item here! Their chicken broth is incredibly smooth an

🍜鮮茄牛腩拌麵麵質黏黏、煙煙韌韌，牛腩炆得入味軟稔，配上酸甜茄汁，尚算開胃。可惜醬汁較少，味道較單一，配上小食味道會更豐富。🥒蒜拍青瓜及辣雲耳全靠兩份小食，味道搭夠，能夠豐富味道😂青瓜蒜味夠，又較清新爽口，唯更凍及脆身會較好。而雲耳味道小辣，充分能夠刺激味蕾，但如能更爽口就好😀

♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡ 灣仔 - 露面‎ ♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡‎ 見到呢間露面手工料理 簡約設計 又喺地鐵站附近而且好多食物選擇🔹鎮店蟹黃雲吞 $51員工強烈推介呢款比我 就一於試吓雲吞雖然得5粒唔算多 但係夠大粒 而且咬落好香 一試愛上🔹芥香麻醬雞絲粉皮 $45粉皮滑身 雞絲雖然唔係雞脾位 但係都唔韌麻醬甜甜咸咸 食落好開胃🔹花生南乳炆豬手 $59炆得好淋身 冇牙都啱食喇豬手亦好入味 🔹鎮店蟹黃拌麵 $99蟹黃拌麵醬料啱啱好 唔太好夠撈曬成個麵喜歡我嘅分享：請follow, like and share @elaine.eat 🔎冇頭緒：#elaineeat🔎發掘同區美食：#ee灣仔🔎發掘同類美食：#ee港式#hkfoodie #hkfoodblogger #instafood #hkblogger

今日嚟到露面食返個啖啖酸菜魚套餐（$68）。酸菜魚Biang Biang麵，魚肉滑一滑，酸菜芽菜份量足，湯頭酸酸辣辣，啖啖滋味。鮮茄牛腩拌麵$55牛腩好厚肉，筋肉比例剛剛好，加埋蕃茄鮮味提升。巴蜀粒粒大雲吞（5粒）$35雲吞粒粒飽滿，好足料，麻辣醬油勁度十足，非常惹味。秘制香槽醉豬手$55豬手酒味香純，非常入味，肉質紮實，豬皮爽彈無比。皮蛋豆腐$35 看似簡單嘅皮蛋豆腐，驚喜在於皮蛋蛋黃流心，食落香濃無比。

其實在金鐘返工約了在灣仔返工的朋友金鐘是食物沙漠當然去灣仔lunch 由於大雨的緣故 平日lunch time 有人龍今日沒有 大雨在灣仔lunch不用排隊這點很好但代價是腳褲都濕透了😂😂😂由於店員都不太繁忙 所以服務質素都好好也會讓我們可留到沒有太大雨才走由於經過灣仔露面時 有人龍一直想來試試今天終於可以試 我選了他家出名白布嫩雞闊面（$68）我朋友選了蕃茄牛腩拌麵 （$56）先點評一下我碗 比想像中大碗大家都有評到沒有味精 我吃完後都有同感味道其實是偏清淡 都未至於沒有味闊面咬口好滑 嫩雞都中規中矩 如果比我選多一次 我會選擇朋友的拌麵因我重口味一點 牛腩有點意外好吃蕃茄也很濃郁 但我對拌的麵質感不感興趣但我朋友說好吃 這個價錢值😆會不會再encore ： 我暫時不會灣仔仲有好多選擇😂

📍#露面手工伴麵料理#MFJ灣仔 #MFJ台灣菜 人均消費: HKD88到灣仔午餐，精心細算下揀咗 #露面 ，試吓佢嘅鎮店蟹皇拌麵！11點幾去到，都唔算多人，點知一到12點，就已經全院滿座！💯鎮店蟹皇拌麵🦀$98原來係比一碗蟹皇自己去撈麵，起初覺得不外如是，誰不知食落去真的好香蟹皇味！而且十分掛麵，口感好厚好香，果然係鎮店之寶！$98來講，性價比夠晒高！值得一試！💯嫩雞白布湯闊麵🐔$68一碗望落去平平無奇的闊麵，真心驚喜！奶白色的湯底，香滑鮮甜仲好creamy，白菜清新爽口，雞肉真係嫩，而闊麵好有口感，好似餃子皮咁好好味！份量好足，$68真心超值！真心性價比極高的一間麵店！難怪咁多人去試！真心推介！#mfoodjournal #instagfood #foodstagram #hkfoodstagram #foodie #hkfoodie #foodblogger #hkfoodblogger #foodblog #hkfoodblog #相機食先 #美食推介 #灣仔美食 #台灣菜 #taiwanesefood #taiwanesecuisine

經常見到IG推介，終於一試呢一間拌麵店是次點了以下兩款麵，一款小食，一杯飲品鎮店蟹黃拌麵一大碗滿滿蟹粉，食落有鮮甜味，但蟹味略嫌偏淡。蟹粉同幼身既麵拌勻，食落啖啖掛汁，有滿足感。嫩雞白布湯闊麵白湯鮮甜，很濃郁很好渴；滿滿小棠菜，雞肉嫩滑；麵質像餃子皮，很滑帶煙韌。巴蜀粒粒大雲吞雲吞大大粒，雲吞皮較厚，配料很足料，最突出係面頭上紅油，好惹味👍🏻香芋鮮奶整體只有奶香，沒有芋頭香氣，芋頭被攪得太碎，飲落有沙沙感，不推介。👎🏻

下午茶時段入到店，無人理，3-4張枱都無人執枱，企左陣先有個姐姐拎住個飯碗，問你幾位，我話無位佢先識得執枱，ok我等。坐低佢掉低餐牌走左去。真係走左，成間店淨返一個姐姐，包外賣…..等等等等十分鐘後，仲見佢包緊橦外賣山。叫都無人應，我都係走喇，完。都係去食波士頓算。結論係食飯不如拉繩吾好比人入喇！搞到我好似搞住人食飯咁。

灣仔手工拌麵專門店 — 露面▫️今次嚟到灣仔莊士敦道嘅‘’露面‘’，主打四大手工麵，包括蛋麵、Biang Biang麵、擔擔面同菠菜闊麵。網上見到好多人都話好味好推介，今次就睇吓係咪真係咁好味🤔去到見到環境位置好逼夾🙈咁啱有一個紙袋要拎，呢到嘅位置真係逼到連放嘢都冇位放😵‍💫▫️鎮店蟹皇拌麵($98)今次簡左Biang Biang 麵，呢款麵來自陝西，形狀比較厚身同粗，質感都夠煙韌，但蟹黃醬係凍既🥲本身expext會係熱嘅，覺得熱會好食啲，個醬嘅蟹黃味都夠，不過撈埋啲面一齊食之後會令整體味道變得好淡。▫️又係上網睇到幅相好靚，俾佢呃咗去，點知碗麵又麻麻地，嘢飲又唔好飲🥲芋泥鮮奶一啖芋泥都冇..飲落重要好似係有好重奶精味..真係blacklist❌唔會再去😵‍💫！▫️地址：露面手工拌麵料理灣仔莊士敦道55號地下A號舖。