雲長小龍坎老火鍋 (已結業)

這間火鍋想吃很久了，但之前一直訂不到枱！今天朋友早下班，訂了5點多的枱，才有位置！這裡環境超美，裝修很懷舊，有種帶你回到古代的感覺！我們點了鴛鴦湯底，麻辣的部分令人很期待！最後點了很多東西，這個貝類很好吃，極鮮甜味美，而且體型很大，煮完內面飽滿，咬下多汁。新鮮鮑魚 肉質彈牙爽口 煙韌好吃。用麻辣湯底煮過，帶有麻辣，令味道更加惹味。桂花蚌輕輕一灼就可以吃了，爽身味鮮，很好吃！我喜歡這個比姗蝴蚌多很多！！

明星陳柏宇開的火鍋店，所以特登來試一試！地方不大，但裝修幾靚，以紅色中國風為主，連張點菜單都幾靚！唔夠六點半已經有一半枱full 晒! 我們點了鴛鴦藥膳麻辣火鍋煲！雖然我們點了小辣，但對我們來說似中辣多一點點！兩邊的湯底也好味！在等朋友到齊期間，我先點一個炸物小食！店員推介「椒鹽鮮粟米」, 他們幾有心思，用紅酒樽裝住粟米，而且粟米真係幾好味，椒鹽不會太鹹，幾香口！＄48好抵食！極品手切肥牛(小）$198- 份量算多，切得很薄，但係牛肉很有「趙口」, 幾好味！下次我會點大份！生猛鮑魚$48一隻 -我們點了兩隻試試！店員建議煮3分鐘後便可以食 ，果然跟着這個時間煮特別好味， 非常鮮甜！桂花蚝 $108 - 2分鐘就煮好，非常爽口鮮甜，配上麻辣火鍋湯底，超正！龍廚八寶摩天輪$108 - 我喜歡吃手打院，也喜歡吃餃類, 所以呢個摩天輪滿足晒我所有願望！每一粒都是不同的丸和餃！手打蝦院和墨魚丸很好食和非常彈牙！價錢不算貴，店員服務都不錯，下次會再嚟！

秋冬終於都來臨, 又是吃火鍋的季節, 無辣不歡的我怎會錯過在這季節吃麻辣鍋, 還記得每次到台灣或內地旅行, 都會尋找當地有名的麻辣火鍋過一下口癮, 的確讓我回味無窮, 回來後當然想吃也吃不了旅行中所吃的麻辣鍋味道, 所以不時我也會尋找有沒有新開的特色火鍋店, 幸好現在愈開愈多麻辣火鍋店, 因為香港人愈來愈多人吃辣, 因應需求上, 也不怕找不了麻辣火鍋, 當中近期這家店新開在銅鑼灣的人流多地區, 雖然在樓上店, 但也容易找到位置, 聽說這家店在內地也有人氣, 有明星因為吃過而把它帶到香港來開店, 我當然不會錯過, 相約好友來了這裡大吃一頓!等了一會就可入座了，店內裝修都以古代木為主，古色古香的感覺，醬料是自行出外自取自配，每人都會有一瓶這裡的秘製麻油，倒少許在醬料中拌匀沾著吃更加香喔一坐下就先點湯鍋，這個紅油蕃茄鍋是麻辣湯底和蕃茄湯底合併作鴛鴦鍋，用了氣派龍頭大鍋盤盛著離遠已嗅到麻辣湯底的麻香味非常嗆辣，忍不住也咳了兩下，湯中的辣椒份量十足，內有一顆顆麻籽，光看都已經非常興奮，愈吃愈辣又入味，吃的時候全身了自不然熱呼呼起來，而蕃茄湯底中有切粒蕃茄肉放到滿滿的，相當香甜濃郁極品手切肥牛細先

身為陳柏宇既粉絲 知道偶像有投資呢間火鍋店 好想黎支持下聽聞係大陸都幾出名 專登搵埋幾個粉絲一齊黎食我地揀左紅油麻辣鍋 (中辣) X 紅油蕃茄鍋 鴛鴦一黎到 已經聞到好香 個鍋上面既龍頭重好有氣勢麻辣鍋中辣都幾辣 但我覺得”麻”可以加多少少 我地諗住下次黎應該可以挑戰大辣蕃茄鍋有好多粒粒蕃茄係入面 湯底夠酸 好濃蕃茄味 幾開胃 每人台面都會有一細罐麻油 係送既 可以落係醬料度或者撈粉麵食 第一次見打邊爐既地方有維他奶飲 好有新鮮感 我忍唔住都係叫左黎飲 支裝好有情懷 以前細個成日飲架～ 好正～手捲牛舌花本身好鍾意食牛舌 見到佢整到花形咁樣 好吸引佢唔係切到好薄片 所以淥完都仍然有咬口 爽爽地 幾好味看似份量唔係好多 但其實分開一片片都好大片架點埋加左麻油既醬料度 真係好香好好味自製韮菜餃一咬開 多菜少肉 皮薄餡多 個皮重好滑 自製既果然係唔同D 入面餡料唔會太咸 D皮吸左湯底既香同辣正！功夫土豆黎到嘩左一聲 好大碟同好靚啊～ 切到D薯仔咁薄片 鍾意食爽既 淥一陣就可以食啦鍾意食林既可以淥耐少少食落就會粉D 但就吸多D湯既精華碗碗鮮鴨血成日覺得麻辣湯底一定要配鴨血食 呢度既鴨血好滑 滑到

朋友请客环境好有Chinese element, 几好， 不过坐位有啲迫。一入来，果种麻辣肉香已经係空气飘逸，坐低煮食，味道几好，配料夠味亦多选择，但价钱唔便宜，整体都满意。(不过服务员似唔夠)

近日，朋友介紹這間麻辣藥膳火鍋，所以就來試試，麻辣湯底很夠油香，食物擺盤也很精緻，岩晒打卡一族XD可能是星期一的關係，又沒想像中這樣多人，所以雖限時2小時，但最後也沒有限...貴妃蚌很清甜這罐油 原本不敢用 但確實加了很香 蠻好吃的黑松露墨魚丸手切肥牛（小）

餐廳裝修好有中國風味,地方大, 服務都好熱情!餐廳都幾細心, 會有個野圍住自己,方便唔會俾D油彈到,但係個款色都幾特別XD中意食辣既人都一定喜歡佢既左手邊紅油湯底,有小小辣, 但辣得黎好香同好好味!基本上呢間餐廳最主要特別就係紅油湯!如果我會再黎一定都係因為佢!如果夠膽試紅油湯你就落啦, 但小心辣, 唔好話唔提醒,餐廳無奶類野飲, 所以要解辣請自備奶類飲品!呢到牛肉算幾靚既, 比較薄身, 主要係小脆口為主, 裝飾算幾靚, 放紅油食一流!!呢隻粉, 偏身比較長, 食落口感幾彈牙既, 純試下咁解, 我覺得算係唔錯, 但我個人都係中意偏向食烏東多!!關鍵係配紅油湯底食!! 有d辣!!但味道好正, 如果要去呢間必點紅油湯試!

今日同埋朋友一齊去食好西，朋友帶我去試最近好紅嘅小龍坎火鍋，真係超美味，約定朋友下次一定要再來！店內很細心，會提供圍裙給客人，方便客人不會因火鍋中的湯汁而濺到自己的衣服。點左紅油藥膳鍋（$138）清香藥膳鍋紅油麻辣鍋麻辣鍋沒有特別說明想要的辣度，但望落已經相當足料，夠曬辣！小龍上上籤拼盤 （$128）上上籤個味好好意頭呀！一份有12串，無論是兩隻鮑魚，還有魷魚、芝士腸、海中蝦和貢丸。即炸紫菜響鈴 （$58）紫菜響鈴不是很多地方可以吃到，即叫即炸的，鬆化好吃！黑松露墨魚丸 （$108）黑松露墨魚丸一份有6粒，用上小籠子盛住，非常精緻。墨魚丸粒粒彈牙爽口，黑松露的味道好香，好好味！鳳城水餃皇 （$78）水餃一份有八隻，好足料，大大隻鮮蝦鮮甜又多汁，皮又夠曬薄，超正！皇帝菜 （$38）吃火鍋一家要點菜啦！ 皇帝菜砌到成個花球咁，好吸睛！無論放落藥膳鍋底定麻辣湯底都一樣咁正！麻辣湯底愈煮愈辣，連我食得辣食到最後個嘴都變孖潤腸，但係辣得好過癮呀！ 超好味，下次一定再來。

😍最近大熱嘅🐲 #小龍坎 🐉火鍋🍲終於試左😋 超美味👅配料款色夠多 又夠新鮮👍🏻 為左令食物保持更佳的口感，點菜紙上的每一款食物都會顯示出烹煮的時間，非常細心。 調味櫃跟一般嘅大同小異，不過呢度多咗嘅係自家製嘅麻油，大大樽，一人一樽的份量，可以按自己的喜好添加在自己的碗上。 先點左個🥘紅油藥膳鍋🌶 （$138） 👉🏻清香藥膳鍋🍲 👉🏻紅油麻辣鍋🌶 湯鍋的兩邊有兩個大大的龍頭，非常壯觀！ 唔講唔知，好多人都會長期用大火滾住個火鍋，呢個其實係食四川火鍋時嘅大忌。在火鍋滾熟，泡沫全部消失後，就應轉用細火，湯底才不會急速蒸發，也不需頻密交水。一旦加入新水或「痴底」，食材口感就會受到很大的影響。所以盡量以原先的湯底熬煮，才能體驗四川火鍋的最佳風味。 🌯即炸紫菜響鈴 （$58） 紫菜響鈴是即叫即炸的，鬆脆又好吃，還用上一個小天鵝筲箕盛住，超可愛！ 🍡黑松露墨魚丸 （$108） 墨魚丸彈牙爽口，加入了黑松露的味道非常香，令整粒墨魚丸的味道頓時昇華。 🍤鳳城水餃皇 （$78） 水餃一份有八隻，入面超足料，有木耳、豬肉、還有

唔知幾時開始，我瘋狂地迷上了打邊爐呢個玩意，但係喺屋企打邊爐得兩個人食，買材料真係唔太方便(最主要係其實唔想洗嘢哈哈)，anyway銅鑼灣新開嘅雲長小龍炊，睇報道話喺國內好hit，搞到心思思試下book唔book到，好在仲可以book到下晝五點呢個slot唧對兩人嚟講，座位勁闊落：去到仲未有好多食客，店員都有時間同我介紹有咩好食。本身ready叫麻辣湯底，但見到menu原來有藥膳湯底揀！冇理由唔揀呢個啩！餐牌：(下面啲紅字應該係教你淥幾耐）每一位食客都跟一支「油碟」，即係麻油，好重手醬料架有齊我嘅至愛：芫茜、生蒜、辣椒粒😍個藥膳湯底超正，用咗杞子、紅棗、淮山、龍眼等，非常足料，滾咗大約一個鐘之後我哋決定直頭當湯飲😂手捲牛舌花：賣相可以俾足一百分，用牛舌砌到咁精緻嘅花都係第一次見，食落有咬口，牛味都幾濃厚雲耳椰菜餃：餃子皮薄適中，隻隻都好大好足料，清清地唔算肥膩，想試埋韮菜餃，但一碟有成八件，都係下次人多先食。脆脘骨腩：好推介呢個火煱配料，肉質好厚實，咬落去好有嚼勁！小龍功夫腰片：第一次試豬腰片，份量都幾多，不過個人嚟講覺得比較淡，要點好多醬汁先帶到肉味出嚟。淮山片：好少火鍋店有得點淮山

一早已經睇到好多社交網站有呢間麻辣火鍋既宣傳，知道原來係陳柏宇有份投資既，屋企人又鍾意食辣，即管試下係咪咁堅。由於仲係新屎坑，要早兩星期訂座。訂左位7點，坐底叫左個鴛鴦火鍋，等左半個鐘先黎到，頸都長埋😑麻辣&藥膳鍋個鴛鴦鍋得辣個邊係識滾，藥膳由於冇油的關係，長期都滾唔起⋯肥牛係好正😜😋有啲配料整到好有特色，好似呢個蝦滑+墨魚滑咁紅糖糍粑。鍾意煙煙韌韌既人一定要叫，好好食，又唔會太甜，不過有點濟，要小心唔好良太多呢個摩天輪係有8種唔同既餃&丸～ 最埋單$1500左右（四個人）總括而言，價錢與份量有點不成正比，等待的時間太長，個鍋又唔滾，試過一次就夠同樣價錢會有更好選擇

最近非常喜歡四川的麻辣風味火鍋，天氣涼涼，最好吃點麻辣，刺激食慾又保暖。 店內古色古香，中國風。一如成都風味，湯底都是一紅一白。 辣度是中辣。 我覺得比較麻，很香， 辣度可以接受。調味品選擇也是簡簡單單而我覺得，湯底調得好的話，調味料也不用太多。 食物每樣都很夠份量，新鮮。 我比較喜歡的有:小龍上上簽併盤，感覺幾有趣每枝竹簽都有唔同食物，蝦、牛肉、鮑魚、貢丸、墨魚仔、魷魚仔都有。 已經串好哂，拎同食都好方便。 母子嗎?韮菜餃，皮薄又夠飽滿，味道很好。 手切肥牛腋絕對有口感有厚度肉味濃鴨血，唔係太多地方仲有鴨血，今次見到一定要點來嚐。 口感好滑，味雖淡但都帶鮮味。 菜籃子絕對有3種以上的菜而且每種都很大把我最愛皇帝茶每片葉都綠油油新鮮又夠甜! 吃完之後一生的麻辣香，令我回味。

雲長呢個名字好多人都唔會陌生，一定會知係指關雲長，即關羽。諗起關羽就會諗起桃園結義，諗起桃園結義就會諗起蜀，諗起蜀唔使講一定係四川啦，四川更係配麻辣火鍋。呢間雲長小龍坎裝修有好多小燈籠掛係天花，而且枱凳都係木制傢具，牆上都有關雲長和古代出征的圖畫，好有古典的感覺。餐廳設有VIP房，人數多可預訂自成一閣，可以同朋友暢談。有餐前小吃------雞腳，雞腳好入味，一路吃一路落單。餐廳有火鍋醬料，客人可自取，其實自取較好，唔洗未吃已經要好似預計自己成餐飯用幾多豉油，用幾多匙生熟蒜咁，重要唔比加，所以呢間餐廳好細心。餐廳好有心思，因為落單紙上有寫到吃四川火鍋的秘訣，分別有三大要點。(建議可以各位在等火鍋湯底滾時可以慢慢細閱) 落單紙除了有寫秘訣外，每樣食物都有寫到建議烹煮的時間，不過如果認真跟住這些時間來烹煮食物，其實都好忙……….今次叫了鴛鴦紅油蕃茄鍋，一上湯底…..嘩!!!!龍頭呀!!!!!再看…好多辣椒呀! 好在叫左鴛鴦，吃到太辣時，可以轉下吃蕃茄鍋。其實兩邊湯底都好好味，紅油湯好香，味道好刺激好濃烈；蕃茄湯偏小小甜，香濃蕃茄味，湯中也有好多切粒蕃茄作湯料。2個人叫左極品手切肥牛(小)，牛

近期四川麻辣火鍋開得愈來愈多作為麻辣控既我就周圍去試四川麻辣火鍋而呢一間 位於金百利既雲長小龍坎火鍋店暫時係我近期吃過比比較出色既一間四川麻辣火鍋而小龍坎係國內有名既火鍋而香港店好多配料都係由四川運來相當地道店門掛住2個大大的燈籠氣派十足店裝潢中國風濃厚外而店內用的傢具也富有濃厚中國特色雖然中國風味重但一點也不會覺的老土比起同區的同類型的火鍋店這裡配料選擇真的多好多來到這裡，不能不試麻辣鍋是用牛脂肪提煉出黎半鍋2 斤牛油 煮出來的非常香濃但感覺上這裡既辣度較勁中辣有大辣既感覺藥膳湯底內有當歸 紅棗 杞子 龍眼藥味濃都冰川鵝腸洗得非常干淨, 鵝腸一點腥味都無質感爽口鴨血放於麻辣湯底食既時候, 每件都吸哂麻辣味道又無遮蓋鴨血本身既味道超讚!手切肥牛腋脂肪分佈平均, 呈大理石花紋入口好快就溶, 質鮮嫩多汁午餐肉一d都唔覺得肥 肉質結實! 有口感!黑松露海鮮餃除左蝦元貝外仲有黑松露每啖都有好香開黑松露平時我地去打邊爐時, 摺口都會因為太厚.. 烚左好耐都唔會熟而呢到每一粒餃子既皮都好薄 食既時侯每粒都熟透而且又唔會好易爛除左打邊爐無得輸呢到既小食亦無得彈鬼馬墨魚脆墨魚釀係脆卜卜既油炸鬼,非常惹

自己一向也不怎麼吃到辣，卻偏喜歡了一個辣妹子；所以每次攪的辣局，也不會有我的身影；在周遭親朋好友的「鼓勵」下，這晩便來到這家開幕不久的辣店一試。店門外大紅燈籠高高掛，未進內已感受到陣陣中國風。店子入口的右方，掛了四首唐詩，當中兩首更是詩仙李白的「黃鶴樓送孟浩然之廣陵」及「早發白帝城」，書香味濃重！這個好像求簽筒的東西，到底有何用途？亂世出英雄，時勢造就的梟雄在滾滾長江中也不免要成為歷史麈跡了！另一邊的「廂房」- 如湊夠人數；坐在這裏感覺更似「回到過去」，可惜當日已有客入座，唔多方便影相。是打麻將的櫃桶嗎？原來是放紙巾用的。侍應捧著一盆盆熱騰騰的火鍋於店中穿梭，忽然想起最近的新聞「侍應跣腳小孩被熱湯照頭淋」，其實真的非常危險，希望這裡的店員也會引以為戒。鍋子的龍頭造型把手甚有氣派，重點是隔熱效果佳。為穏陣起見，選擇了鴛鴦鍋底，受不了的時候便吃另一邊降一降「溫」。紅油/藥膳鍋$138（鴛鴦鍋底）湯底非常真材實料，紅油內有花椒、八角、辣椒油及乾辣椒，而藥膳鍋內有龍眼、杞子、紅棗及淮山。蝴蝶腩$78份量非常多，兩個人吃，真是有點難度，有肉味，夠咬口；索滿了湯汁，連筋帶肉一起吃