隨變燒烤麻辣雞煲 (已搬遷) 新店位置

haven't been doing #hotpot for a while 😋 weather getting hot won't hinder us at all 🤣 7 of us ordered two #spicychicken and one regular #chickenpot 😋😋each pot of halved chicken comes with wing and leg, the chicken dun taste like marinates but all the spices comes from the mala soup 😋 we had appetizer of crunchy #seaweed and heavily garlic spread #thousandegg were a good intermission for having the hot and spicy pot😋can't wait to cook the #beef #pork #meatball#dumplings #sausage #spam when we are

去吃鸡煲么？好啊。去吃哪家鸡煲呢？随变啊。好的就去吃随变，没错这家鸡煲的名字就叫随变了，还蛮有趣。最早时湾仔这家分店不做午市生意，只有晚餐，现在中午晚上都有了。不过晚餐人气还是比较旺的，需要早点到，不然就只能搭台或等位了，不过正常的位置也比较细窄。这里主做各种麻辣鸡煲，虽然名字稍有不同，但尝过几款后都觉得口味差不多。今天点的是馋嘴麻辣鸡煲。这里的鸡煲更像是鸡煲火锅，汤比较多，辣度选择比较多，蛮辣的，所以每次考虑到同行友人都会选择少辣，但其实尝过中辣，虽辣也可以接受。涮菜的份量比较精致，所以虽然是一份份点的，上菜时也只需一个大盘就可以装下。8颗牛肉丸是一整份的量，4块午餐肉则是半份的。先吃鸡肉，同时也可以涮入涮菜，枝竹容易吸味，涮煮一下也十分好吃。这里除了鸡煲，还有烧烤，这是新推出的烤羊肉串，2串18，份量十分迷你，撸不过瘾啊。牛肉串十分好吃，价格贵不少，自然份量也多着。烤大虾，虾的个头很大，新鲜度也不错，虾肉Q弹，小小遗憾就是调料都在壳上，而虾肉不太有味，不过原味的虾肉也十分好吃。饭后赠送的雪米糍，QQ的糯米皮包裹着香甜的冰淇淋。热辣的火锅后吃尤其清爽痛快。有时想体验这种冰火交替的感觉

老老實實，平時只係識得食嘢，好少寫嘢。但係自食完呢間雞鍋之後，真係忍唔住要讚一讚因為已經一個月已食咗三次。嗜辣的人會知道那種上癮的感覺，尤其是麻辣，簡直抗拒不了。這間隨變聽說在佐敦有一間，但本人甚少過海所以無去過。點了饞嘴麻辣半隻雞，之前第一次去叫了中辣有朋友頂唔順(旺旺tone: 怕辣就食原味唔辣架啦)，於是叫了小辣然後叫伙計慢慢加辣。隨變有三大必食: 雞，牛筋丸，隨變粉。雞當然愈嫩愈好，剛剛煲好就要食，否則雞肉變老真係嘥氣。牛筋丸自稱手打，咬落去好似星爺食神上身，好juicy 好彈，仲要咇左牛丸汁汁岀來。莫非火雞姐真係係入邊打緊牛丸？😂最後，係本人一口氣可自隊三碗的隨變粉！唔係講笑，岀面食唔到。我懷疑佢係烏冬加薯粉既混血兒。吸收麻辣湯精華。三碗太誇張？一點都不誇張。朋友現在都會特登再叫多一兩碗唔同我爭食。真係別人笑我太瘋癲😂不過，有啲位都要話下，餐廳阿姐態度唔太好，餐廳不淮外來飲品好理解。當晚其實朋友只是手握一杯已飲清光既咖啡杯入餐廳，提醒咪得，不用一手搶去吧？另外個魚肚又細又發得不好，我們浸了煲了起碼30分鐘，仲係紙皮咁。同經理反映，同我地講話俾師傅試吓，點知攞走左碟魚肚一去不返

不嬲都唔鐘意食雞煲，淨係鐘意打邊爐，見呢間雞煲雖然叫雞煲，但係同打邊邊一樣係有滿滿既麻辣湯底，於是決定試下😆雖然侍應同我地講個煲要等15分鐘，但其實應該唔駛十分鐘就整好俾我地食要贊下侍應好好人，同我地解釋佢地既雞煲比出面辣，建議我地叫小辣，唔夠再加。結果真係比佢講中左，小辣多麻剛剛好。For example,我係渝酸辣粉(鐘意麻辣既朋友應該都食過)最多只可以食得落中辣，呢度叫小辣就差不多了🙈仲有要贊火鍋料可以半份咁叫，啱曬我呢d乜都想食既人，兩個人打邊邊都唔驚dry😆兩個人食左500幾蚊，雞煲黎講唔算特別平。環境方面坐位亦較迫，坐得不舒服。但我鐘意佢夠麻辣，食物質素唔錯，會再幫襯的😉

对于北方吃辣的人来说，对火锅的辣度要求是颇高的，尤其是麻辣火锅，虽说鸡煲这种改良创新的吃法并不能算作火锅的标准，但能在南方吃到合口的麻辣实属不易，更别说还真的很好吃。第一次来是朋友介绍，往后则一发不可收拾，带着太太来了很多次。冬天和火锅是一对完美的情侣，也让我们把平时没时间说的话，都近距离的完美沟通，感情也一直像锅里浓浓的汤汁一样保温如鲜。顺带一提，招牌鸡煲半只是绝对不够的，烧烤也是不错的选择。

同同事做完野食飯，佢地推薦呢間食雞煲。有幾種唔同辣度嘅雞煲，食完加湯打邊爐。8個人，食3個煲，唔同辣度。我唔食得好辣，食最少辣嗰隻，都覺得好辣隨變粉好正，唔係米線喎！麻辣嗰隻其實唔太辣，麻d嘅話就仲好食！

每次辛苦清空肚皮，腦海只想起.....雖然叫隨變🐔煲，但我不會變那些酸辣香味，已經把我鎖定了什麼米芝連一、二🌟 那可比雞柔嫩、重要是帯回久違的鮮香手做的餃子，一試難忘連帶醬料..黑醋、秘製辣椒油，配合得天衣無縫邊吃邊渴一瓶去脂減膩的紅花茶，這就叫錦上添花！🌺🌺我最最最愛的～～～隨變🐔煲！

第一次lunch食雞煲湯底有3款，愛辣嘅我梗係揀麻辣前菜同五色配料好快送上！賣相ok之後分別再上熱騰騰湯鍋、雞件、肉躁、天使米粉，（感覺麻辣湯飯感覺會好怪🤔所以揀咗米粉），店員叫盡快放曬D所有食材入湯鍋，個人喜好，流心蛋我齋啪冇放入去！湯辣度適中、少麻、唔膩，有層次感，唔錯一啖米粉夾雜住配料，炸菜、瓜絲、粟米粒、菇絲、蟹柳、肉燥入口感覺幾好再食件浸咗湯嘅雞，雞件預先炸過，感覺有D怪，份量唔多，好快食曬成碗嘢！呢餐整體ok，價錢亦算合理！

We've been to their branch in Yau Ma Tei many times. So glad to see them open up on Hong Kong Island. They have the option of ordering small portions for each dish for those that are eating with one other.

天氣轉涼，最好打邊爐，食雞煲！多款式，價錢到位，新鮮材料，最重要不洗浪費，實在係試菜的我最愛配套！特別推介：隨意粉，牛丸，雲耳餃！溫馨提示：我叫辡雞煲，越食越棘! 所以想刺激辡的朋友可以試一試

English friendly ! Has English menu n the staffs r patient to explain the items n attentive. Chicken hot pot n bbq items were delicious.

今日食左個麻辣雞煲，感覺都可以，去隨變燒烤麻辣雞煲食純粹係偶然，今日行街行到晚飯時候，咁啱見到呢間店，雖然只係六點左右，但門口已經好多人係試等位，咁早都要等位，味道肯定唔會差得去邊，就跟風排隊。店內環境增修都幾好，入嚟嗰時見到差唔多每張臺都有個瓦煲，第一次嚟唔知有咩招牌就都跟住點左個麻辣雞煲，煲底從微辣到重辣，我驚會太麻，就點左個中辣，兩個人食唔得咁多就半只雞，人多可以點一只雞。半只雞兩個人再點其他青菜或者肉就夠食喇，中辣麻辣味唔算好重，可以接受，麻辣味同係四川食到嘅差彧多，唔知老細系咪四川人呢。雞肉比較鮮嫩，就算煮耐左都仲可以保持雞肉嘅彈性同嫩滑。差唔多食曬D雞肉我地先落其他嘢，芝心丸同芝士腸無咩特別，牛肉覺得都系除雞肉之外唔錯嘅選擇，蔬菜到最后先食，會感覺到有少少辣。

朋友今日介紹我來品嚐麻辣雞煲，我們點了小辣的雞煲，怕太辣會熱到傻。當我一看，內裡已有各種不同的雜茶及洋蔥，當魚有麻辣既配料啦。果陣好濃既辣味真係聞得我好享受。我首先試下辣度，放入豬肉丸，魚皮餃及墨魚丸測試一下辣道。豬肉丸有口應夠彈牙，魚皮餃多餡料，墨魚丸就夠爽口，味道全部都算合格，味道變成麻辣丸子及餃子了。

放工同班同事去宵夜雞煲微辣中辣各一未食過咁多水的雞煲似湯多d個味唔差但唔夠濃但都係鐘意傳統個種多d惹味d不過d火鍋料又唔錯喎！肥牛正！配中辣煲一流！魚片頭都好得！新鮮彈牙！忍唔住Encore左新鮮准生值得試隨變粉就麻麻以為會好煙un又索味但有點失望價錢呢度叫中價啦又唔係好抵食同埋本身為雞煲而來所以有點失望呢

今天相約一班好辣腳食辣保暖😆來！先食個麻辣青瓜熱身先😆巴西凝雨的名字大概因為「巴辣」掛！隨變粉好煙韌，汁辣得好👍「煮腳」來了： 隨變麻辣雞煲，未食已醒晒！夠膽就滾油菜！😏🙈🙈好正！好辣好過癮！😜😜😜