陸羽茶室

营业中

休息中

預早了個多星期BOOK位, 一行六人, 預訂了古法糯米雞&杏汁燉白肺湯, 雖然多次打去更改人數, 但係店員次次都好好態度抵讚一入到去, 就好有舊派的感覺, 光猛而乾淨好有型既餐牌話名叫茶室, 當然要試下D茶, 要了鐵觀音和普洱, 本人對茶既認識雖然不深, 但這理的茶確實一致認為不錯先來的就是名物之一: 杏汁燉白肺湯好大煲呢, 一大開就聞到好香既杏仁味, 一煲可讓六人分得每位一碗半一飲落去, 濃濃的杏汁味充斥住整個口腔, 質感香滑, 裡頭既白肺更是人間美味, 沒有任何的異味, 只有本身的原味 正!!! 飲過湯後, 先上的是叉燒, 雖然唔係肥叉, 但係食落都腍, 有肉味, 蜜味同鹹味適中, 很快又被清碟了再來是雲腿鴿甫, 鴿肉和草菇炒得幾香, 最精彩的是雲腿, 味道就似整甜左既金華火腿攞去炸, 非常可口接著是蝦多士, 大大舊炸到金黃色既蝦多士, 唔會有多餘既油份, 蝦肉彈牙爽口, 加上特製既酸甜汁真係一絕!生魚卷, 係用生魚肉卷埋金華火腿去炒架, 手工菜, 但味道也十分好, 炒得不油而香口, 魚肉爽甜, 加上火腿令到味覺層次豐富D另一主角登場, 超超超大隻既糯米雞~ 呢個真係超巧功夫, 成

Ordered a table for lunch but the person who answered the phone was quite rude which almost put us off going. Sat on the ground floor. The atmosphere was old fashioned and we were looking forward to trying some traditional dim sum. Liked the bowls and spoons which are specially made for Luk Yu and looked like the design had not changed since the 1950s. Looking at the dim sum sheet - the prices are quite expensive but expected. However was rather shocked at $40 or was it $45 for olny three

今天結束了在American International School一次有趣的經歷之後，跟大壞人過海去中環，從長江中心的車場出來，一眼就望到示威人士的帳篷，書架，龐大的陣勢。由於時間尚早，現在蘭桂坊The China Bar,飲嘢，竟然沒有我摯愛的Bailey's, 飲Rum啦，喜歡這裡牆上火紅的鳳凰，很中國風。才五點多，中環已經逐漸開始熱鬧，生氣勃勃。 差不多六點半來到陸羽茶室，推開門，濃濃的普洱味，一室的傳統設計，多位阿叔侍者，仿佛時光倒流般，回到了舊時年代。讓我想到了在澳門去過的一間傳統餐廳，也有類似的幾十年前常見的價錢牌，已經忘記那些數字具體代表多少錢啦，哈哈。這裡的茶真的是一流，好香。杏仁白肺湯 陣陣陳皮的味道加上濃濃的杏仁香，大愛，好濃好香的豬肺湯。碧綠鮮魚卷 魚肉裡面包著金華火腿等餡料，好味道。田雞 喜歡吃嗦滿湯汁味道的冬菇和麵筋，說實話，有些鹹，不過很入味。蟹肉扒鮮菇 很一般，不過不失，我愛蟹肉，不過這道菜的蟹肉沒有很鮮甜的蟹肉味，草菇裡面有陣陣菇類的酸味，不是太喜歡。舊時掌櫃後面通常都會有一個大酒櫃用來擺酒，之所以用酒櫃當然是為了防盜啦，有趣，現在這種設計已經買少見

咕嚕紅肉~標準水準。保持肉外層翠。酸汁剛剛痴住肉。揚州炒飯~$95。飯炒得不會太濕又不乾。蝦比較細。炸蝦多士~推介之一。配合特製酸汁好食。香口。不過有限汁。因另外再cook.不願補汁。炸醬湯麵~$185份量約5碗。一定要配湯麵食。否則比較咸。少少辣幾好食。

好友说 想吃地道的港式点心 毫不犹豫的推荐了陆羽或许莲香楼更有旧时茶楼的味道 不过喜爱舒适环境的我 还是力荐了陆羽提前一周就来定位 下了两道招牌菜的订单：脆皮糯米鸡和杏汁白肺汤脆皮糯米鸡$500 听闻这是一道很花功夫的菜式 起皮去骨 已经相当有讲究 请了主厨师傅前来介绍 原来是要将整只鸡吊起 于外层淋上鲜美的鸡汁 让肉更加入味 然后炒匀糯米饭与鸡肉 再将糯米饭镶入鸡皮 整道菜看起来似乎 只有略为饱满的鸡身 但得知其制作另有乾坤 不得不惊叹师傅的用心 这道糯米鸡 真的称得上是佳品 皮脆肉嫩 齿颊留香 杏汁白肺汤$140 喜爱喝杏仁茶 尤其钟爱国金轩和海景嘉福的现磨杏仁茶 幼滑而细腻 香甜可口 而这道杏汁白肺汤 丝毫不带有猪肺的腥气 汤汁鲜美 仿佛把猪肺的精华都煮入汤汁里 细细品来 一丝都不会觉得甜腻 忍不住喝了一口接一口 喉咙也一下子变得清爽带着微微甘甜陆羽还有很多佳品 如酿猪润烧卖$40 北菇鸡球扎$45 或许菜色和环境 不会让人有惊喜和别致之处 不过老字号的名气依旧 那份追求细节和品质的坚持 依旧吸引着新老食客们纷纷光顾 谈及陆羽 很多港人的脑海 或许都会涌现一份

Luk Yu Tea House, a legend in the local restaurant scene, the stuff of many urban legends. At a friend's invitation, I set foot in this venerable institution - now, how many restaurants can call itself that?It was as if time stood still here, or have I stepped into one of the movie sets? Chinese antique wooden panelling with faintly art deco influence. The clock on the wall, the stained glass decorations, the lamps... all covetable... kekekeeke...But we were here for the food. Friend did all

在中上環開飯很久很久了, 都不曾來這裡, 因為午餐不好找位嘛, 周六一早運動完畢後就同好友結伴來了~最IMPRESS係, 中午12點唔到, 一入門口, 以為D吉位可以任坐, 典知, 原來全部吉位都有個牌放0左係到, XX先生留位. OH NO, 雖然得幾張TABLE有人坐ING, END UP都係無位坐, 要去樓上雅座.上去有位, 好彩~兩個人點了好多東西, 吃不完的...這個充滿了懷舊味道的點菜紙和茶杯~這個上湯粉果, 一般啦.....個上湯幾濃味......但係個粉果, 個皮有點太厚了.,.....這個雞扎, 是我的FAVORITE. 好多茶樓依家都無得食了, 這裡還有, 一看之下, 大喜, MUST EAT! 用料是新鮮的, 大大塊的冬菇同芋頭, 好正~另一個我喜歡的, 是火鴨C卷(應該係咁叫, 應該無記錯...哈哈..), 薄薄的粉卷包了火鴨C去蒸. 上素餃, 皮薄是真的, 但是餡料的味道太淡了, 而且感覺有很多粉葛...不是我杯茶......還點了荷葉飯, 這個, 真的不建議大家吃, D飯好濕, 而且D料同D飯都無咩味....埋單每人180元, 實在很貴......給

以前成日都聽人講陸羽啲野好好食，但一直都揾唔到有朋友有興趣去試吓。今次男友爸爸生日，揾地方同佢慶祝，啱啱見到有食家攪咗個飯局，齊齊都話正，所以決定同男友一家嚟呢度試吓。一早訂咗枱，原來訂唔同層數有唔同電話號碼，不過我地嗰日有公司團年飯，所以只可以訂地下。可能一早訂咗枱既關係，居然俾咗個大堂中間位我地，感覺好似係啲古代大宅我地一行得五人，所以只係叫咗三餸一湯。湯就唔駛講，一定係佢地出名既杏汁白肺湯($140)。一上枱，我地已經聞到好香杏仁味，啲豬肺白雪雪，好滑，一啲腥味都無。其他材料亦很豐富，有菜乾，紅棗等等。百多元一窩真係抵。本來我想叫燉的，但燉既一窩份量差不多係十二人份量，所以放棄咗。至於餸方面，其實一早有心水，就係佢地招牌菜脆皮糯米鷄及咕嚕肉脆皮糯米鷄 ($500)，要早兩晚預訂。這道菜功夫多，要成隻鷄起皮，再將雞肉炒糯米，然後將糯米飯釀番入去鷄皮，最後拿去炸。鷄皮脆，糯米飯香，好正。但我地五個人食都食剩四份一，要打包。咕嚕肉 ($110) 係我至愛既小菜之一，好多地方有得食，但好少地方整得好食。呢度既咕嚕肉唔錯，但未係最好。雖然外脆內軟，但汁少咗啲，而且上枱時唔夠熱。由於無菜，所

陸羽茶室－對於我來說，一點兒也不陌生，尤其是有重要的家庭節日聚餐時，陸羽幾乎是穩陣的不二之選。在我的記憶中，除了有那場轟動全港的槍戰悲傷回憶，還有那小時候不斷倒瀉茶的有趣回憶，還有與親戚們一同食飯的開心回憶。2012年的龍年團年飯，選址又在陸羽。伙計的面孔變了，但那天花板的吊扇和那酸枝椅還是依舊這樣。陸羽的撚手小菜，我們都熟識；不過還是翻了翻那用膠套套著的Menu，想試一些沒有嚐過的菜式。很快就下了決定：杏汁白肺湯、原隻蝦多士、菠蘿咕嚕肉、合桃炒珍肝，和清炒菜心。陸羽貴為茶室，尤以陳年普洱最有名，叫茶時就當然就要了一壺普洱啦，反正在這兒，茶錢逐客計，每客都要$25喎。茶壺依舊是熟識的面貌。很喜歡它茶嘴的設計，倒茶時永遠無倒瀉。至於普洱呢？覺得今次的比起印象中的味道不同了，少了幾分香韻，像早已被沖了好幾次...等了15分鐘才上第一道菜。其實不算慢了－當你理解到，杏汁白肺湯那繁複又花心思的做法後。又依舊，第一道端上來的，是杏汁白肺湯。平時大家對湯渣都非常鄙視，但今次通通例外。大家對那洗得一乾二淨、又白又爽滑的豬肺都愛不釋手－尤其是當蘸了些早放在桌上的自家製的生抽，搭上那沛然的黃豆味，把鮮味

明知有些菜要預訂， 早兩晚打電話去，被告知只有脆皮糯米鷄需要訂，其他我未講完，伙記就一論嘴話可即場叫，又說只有4人不用預訂了，唯有收聲。伙記講嘢直筆甩，有許講冇人講，像大排檔伙記， 不過不代表沒禮貌啩!!! 但真正到場點菜就有意外發生!!(杏汁燉白肺湯) 叫菜的時候才知道要預訂，而且起碼12位。據說比杏汁白肺湯好，緣慳一面了。杏汁白肺湯 ($140) 名菜，可即場叫，真的一絕、全枱人公認乃全晚最精彩的一款。杏味很濃，有很細杏粒，名不虛傳，比在山光道馬會幸運廳更好 (那裏也不錯)。雲腿鴿片 ($230) 名菜，炒得不錯，但雲腿是碎片，而且有点「益」味，美中不足。碧綠珊瑚菜 ($140) 尚可。但正如有食評說，蟹黄不香。咕嚕肉 ($110) 另一款正菜。名不虛傳。外脆內軟，可借有些肉太肥。有朋友說汁太少，有的說剛剛好。吃到最尾，外面還是脆的。蝦多士 ($160) 名菜，很好，不油膩。果然有水準。(八寳蓮子鴨) ($400) 名菜，又要預訂，沒得吃。八珍扒大鴨 ($165 半隻) 唯有吃伙記介紹的八珍扒大鴨。很普通。但八珍齊全，而朋友個仔話鴨好吃。脆皮糯米鷄 ($500) 最後出場名菜

I came here for their early morning dim sum. Not only have they kept their original interior and exterior design, but the way they serve is also traditional. Unlike many present day dim sum places where we mark what we would like to order on a piece of paper, here middle-aged waitresses would carry these trays of various dim sum dishes around their necks and walk around the whole 3-storey restaurant calling out what they are carrying. You don't find this way of serving anywhere anymore. Some peo

要說到本港粵菜,總是數到幾間名牌老店,而基本上都是集中於中上環一帶,的確有互相牽引的作用,除早前在鏞記的一局金庸宴外,陸羽亦是個人欣賞的粵菜館子.由於食友阿火又再次告別,一班好友為他在陸羽薦行,菜單是經阿火過目,有自已的心水菜色.雖然安排在三樓廂房,但是晚全層只得一檯客,難道是賽馬日,客人都會變少了?杏汁白肺湯在陸羽可說是必點的菜餚,香濃稠密的杏汁,軟滑如絲的質感,每口都是精華,潤喉養肺,豬肺燉至近乎麋爛,入口軟糯,更是絕不可錯過.由雲腿鴿甫簡單版變成蜜餞燒雲腿,金華火腿用蜜糖醃幾天後,蘸漿粉再炸,然後切薄片,鬆化酥脆的外表之下,有一朕蜜味,再來是咸香,幾種不同質感及口味在齒頰間游走,細細品嚐,火腿柔韌中帶嚼勁,看來不加鴿甫是好事.雖然菠蘿咕嚕肉是尋常的小菜,但卻是易學難精,脆漿上得要平均,正宗甜酸醬製作非常花時間,坊間小店都是白糖加醋整色整水出品,陸羽的醬汁卻是入口有果酸甜味,絕不會死甜死酸,師傅基本功札實,碟邊看不到有多餘的醬汁,高水準出品.個人認為陳皮蒸牛餅跟港大校友會是差不多,雖然肉質軟綿彈牙,同樣是醃味重,個人不太歡喜.而食友記得在菜單中欠缺一味住家菜「香煎曹白咸魚」,經油泡

兩位老外請客, 我們各選一樣. 他們當然無驚喜地選了炒飯和咕嚕肉. 沒法要肺湯, 他們聽到是lung而不肯order. 最後我選了紫薑鴨片, 他們三樣都喜歡, 我原以為前兩樣會是普通貨色, 它們實在令我喜出望外, 我高興地告訴他們這是我吃過最好的炒飯和咕嚕肉. 前者飯身炒得好不在話下, 餸也不欺場, 隻隻蝦也大又爽. 每樣東西都不會令你聯想起'隔夜'二字. 後者更是出色. 平時被迫吃的這餸己太多, 勁想阻止他們叫, 豈料它肉質好, 包的粉也不會太厚, 亦不見大量油留下跟菜上. 實在以'它'為榮. 但我亦同時告訴老外, 在別處便不要隨便叫同樣菜色了, 因已吃過最好的, 怕他們以為別人上錯菜, 認不出是同一款. 缺點是鐵觀音很淡, 我們又沒有指明要淡的, 估計伙計見是老外, 便自動放少點茶葉. 收咁貴茶錢, 當然想飲最好的. 可惜太淡了. 只頭一轉有明顯些的茶味.服務不如某些人說的差, 只是通常也不見伙計在附近, 要耐心點等他們出現.

七十年歷史的陸羽茶室，向來是達官貴人用膳的老茶室，而予人的印象亦是「一盅兩件」；而其實店除了「水滾茶靚」外，她們的粵菜既正宗亦經典，比方賣了半世紀的招牌菜古法糯米雞，是將鮮雞拆骨去肉，後釀入炒香的糯米飯，然後油炸成金黃皮脆，破開雞囊便傳來一室糯米香，是城中最出色雋菜。Isaac的「百人宴」曾在這裡包兩層辦下十二席的創舉，十二隻糯米雞水準依然，可見廚師的功夫到位，值得推介。美食殊榮：2012年《米芝蓮 香港 澳門》推介

1)可能是全港最好的杏汁白肺湯2) 胡老師嫌煎不夠喉，再要蒸的鹹魚配上肉餅。肉餅冇雪味同酥味，還算彈牙，如有馬蹄更佳。3) 馳明的黃沙豬閏燒賣，豬閏有沙咁厚都冇蒸老！絕！4) 一直以為只有京菜的蜜汁火肪。但原來這樣弄的雲腿，配白蘭地一流！5) 現在通街都是魚湯鮮竹卷，但這裹竟然有蠔油鮮竹卷，而且非常好食！6) 煎鹹魚，真的好味。外面脆，入面林。口感十足7) 超贊之雞蓉蔗姑粥8) 可以説是全港最正的生炒骨，表皮夠脆，入面夠juicy,又完全沒有酥味而且肥瘦適中。個汁又夠味不會太酸！This is the place I'll come back for sure