陳儀興飯店 (嘉悅)

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休息中

陳儀興飯店一直都好多人食，每次食都要出面等位，今次都唔例外，去到已經見到出面有唔少人等緊位。呢間餐廳以潮州菜為主打，真係有超多款式選擇，由海鮮到各種肉類都有好多選擇。———————————————🌟椒鹽鱔球 $198呢款椒鹽鱔球真係香脆得黎又入味，外皮炸到金黃香脆，一啲都唔油膩，內裡嘅鱔肉仲保持住嫩滑同鮮味，骨亦都唔多咬落去啖啖肉咁，每一啖都食得出鱔球嘅彈牙口感。配合椒鹽嘅輕微辣味，食落更加惹味。🌟鹵水鵝片 $168呢道鹵水鵝片係陳儀興嘅招牌菜，黎到一定要試。鵝片浸滿咗濃郁嘅鹵水汁，鵝肉嫩滑多汁，皮嘅部分仲帶有少少膠質感，食落口感豐富。每片鵝肉都切得剛剛好，唔會太厚或者太薄，真係一口滿足。🌟潮式金不換魚露蟶子 $78/隻呢道蟶子應該都係可遇不可求唔係日日有，每隻蟶子都係大大隻，真係超肥美又鮮甜。魚露嘅鹹香同金不換嘅獨特香氣完美融合，令到蟶子更加鮮味十足。我見其他食客仲可以用其他煮法，大家都可以先詢問有咩做法再決定，但咁靚嘅蟶子真係點整都咁好味。🌟剁椒蒸家雞 $95剁椒蒸家雞係一道非常有層次嘅菜式，剁椒嘅辣味滲入咗雞肉入面，令到每一口雞肉都又香又辣，而且雞肉嫩滑，完全冇乾柴嘅感覺。呢道菜

陳儀興品牌嘅嘢我食過好多次，所以今日都帶朋友去將軍澳嗰度食多一次，真係唔會令人失望，相當正宗嘅潮州料理鹵水鵝件：鹵水鵝件是一道具有濃郁風味的菜餚。鵝肉經過醃漬和烹煮，以保持肉質的嫩滑和口感。鹵水的過程可能使鵝肉吸收了豐富的香味和調味料，讓它變得更加美味蟲草花雪耳燉雞湯：蟲草花雪耳燉雞湯是一道營養豐富的菜餚。蟲草花和雪耳通常經過燉煮，使其變得軟嫩和入味。雞肉應該煮至鮮嫩多汁，並與湯汁完美融合。這道菜應該有著清淡的口感和濃郁的湯汁，帶給您一種滋補的感覺。魚香茄子黄鱔煲：魚香茄子黃鱔煲是一道結合茄子和黃鱔的傳統菜餚。茄子經過炸至口感酥脆，黃鱔則煮至鮮嫩。這道菜應該具有魚香的味道，其中可能包含辣椒、豆瓣醬、蒜和其他調味料。這道菜應該有著豐富的口感和濃郁的味道，是一道令人垂涎的家常菜。椒鹽百花大腸：椒鹽百花大腸是一道炸至酥脆的菜餚。大腸應該經過烹煮和炸至口感酥脆，並搭配椒鹽調味。這道菜應該有著鹹香的口感和爽脆的質地，同時保持大腸的嫩滑。它可能是一道美味的開胃菜或配菜。

陳儀興飯店 (嘉悅) (將軍澳).▪️椒鹽鱔球▪️.呢個煮法嘅味道個人覺得同椒鹽魷魚好似，不過入邊就變咗係彈牙嘅鱔炸得彎曲，然後有咬口.▪️焗魚腸▪️.今次係我第一次試食焗魚腸，店員表示呢個係潮州菜名物魚腸我就唔係好食到有咩味，完全唔會臭但係值得一讚嘅係原來佢嘅焗魚腸係會有蛋，仲要係個表面係焗得微脆！.▪️韭菜豬紅▪️.濃味之選，男朋友最愛嘅韭菜豬紅.▪️生炒臘味飯▪️.叫咗咁多個小食，就要叫一個主食飯生炒臘味飯，炒得乾身，又有臘腸冬菇等香味.▪️鑊氣小炒王▪️.食過幾次都發現呢度嘅蔬菜選擇比較少鑊氣小炒王亦都係濃味之選，其實佢炒得好好食，韭黃爽口，腰果又香不過喺大部份菜式都係比較濃味嘅情況下，就會想食返一個清少少嘅菜.📌 陳儀興飯店 (嘉悅) (將軍澳)將軍澳至善街9號嘉悅地下2-3號舖.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️.

🐻好細個返潮州鄉下，好記得親戚成日帶去食落湯錢😙好可惜喺香港真係冇點見過🥲估唔到今次係「陳儀興飯店」可以重遇，重拾童年味道🥹.🍴脆皮落湯錢💰$88潮州獨特小食，將糯米粉團灑上花生碎、黑白芝麻碎及糖粉✨店家額外將粉團煎香再灑上其他材料，所以咬落先脆內糯😌香港唔係好多地方有，童年回憶盡在心頭🥹.🍴椒鹽鱔球💰$198入口先係香脆金椒鹽外皮，再嚟彈牙鱔球，滿佈魚油香🤤勁好味，食到停唔到口😆.🍴滷水鵝片💰$168打冷又點少得鵝片🤓鵝片肉質嫩滑且入味，滷水香恰到好處帶點甘香😋大大提升鵝肉鮮味🆙.🍴避風塘茄子💰$98即使熱氣都要食🤣避風塘充滿蒜香，帶少少辣勁，好惹味🔥炸得好乾身唔會油淋淋，份量都幾多下😚.🍴生炒臘味糯米飯💰$168糯米飯粒粒分明，口感軟糯煙韌😙 臘味用料十足，所以整個飯都充斥臘味香🤤香氣撲鼻又唔油膩👍🏻

在附近拎完護照、隨便找了一間餐廳食飯、想食打冷、找到一間之前食火鍋很不錯的、便去吃他的潮州小食了黃金鮮魷 $128 🌟🌟🌟🌟🌟色澤金黃，鮮魷外皮煎得酥脆，內裡卻保持著鮮嫩多汁的口感，搭配的鹹蛋醬汁鹹香濃郁，增添了整體的風味，鮮魷的調味恰到好處，不會過鹹或過淡。避風塘炒蜆 $98 🌟🌟🌟🌟🤍蜆肉鮮嫩彈牙，帶有海洋的鮮味，搭配避風塘特有的香辣調味，蜆肉入味，避風塘炒蜆的烹調火候恰到好處，保持了蜆肉的鮮甜，同時又帶有微微的辣味。鑊氣小炒皇 $105 🌟🌟🌟🌟🌟韭菜的清香、腰果的香脆和蝦乾的鮮味，口感豐富多樣。韭菜的獨特香氣與腰果的香脆口感完美融合，蝦乾的鮮味為整道菜增添了層次感。鹵水拼盤 $138 🌟🌟🌟🌟🤍這道菜色澤誘人，口感豐富多樣，有豆腐、雞蛋、魷魚、豬腸等，每一樣食材都能充分吸收醬汁的風味，帶來濃郁的滋味，鹵水拼盤的滋味濃郁。脆皮落湯錢 $88🌟🌟🌟🌟🌟是外皮酥脆，內裡鮮嫩煙靭、加上花生碎粒和黑糖、脆皮煙靭加上粒粒花生粒、增加其中的口感、必叫之選。

第一次入將軍澳食飯，好彩朋友推薦，有提早book位，見到呢間餐廳平日夜晚都座無虛席😲。入到餐廳唔算細，有大檯同細檯，環境乾淨寬闊。椒鹽鱔球🤤鱔球炸至金黃香脆，肉質厚實，口感彈牙，完全唔會油膩。鳝球處理得十分乾淨，啖啖肉完全無骨亦無泥味。焗魚腸🐟依家好少餐廳有得食，蛋味濃郁🥚，仲有大量魚腸🐟，而且完全無魚腥味，真係好滿足，趁熱食一流😍。鹵水拼盤(墨魚片、腩肉、大腸、紅腸、生腸、豬耳、豬頸肉、滷蛋、豆腐）😍食潮州菜點可以缺少鹵水呢，叫左一碟鹵水拼盤，一次過滿足曬多個願望😎。份量十分足夠，墨魚片有咬口，腩肉肥瘦相間，大腸生腸豬耳處理得十分乾淨無腥味，連墊底嘅豆腐都十分嫩滑，滷水蛋非常入味👍🏻。四季黃金拌鴨舌🦆鹹蛋粉漿包裹住四季豆同鴨舌，炸粉比例恰當，薄薄嘅一層，十分香口酥脆🤤。上湯龍蝦🦞超級推介即撈即煮嘅龍蝦，十分生猛，我地揀左用上湯方式處理，龍蝦鮮味，肉質鮮嫩彈牙，仲要有蝦膏。兩人食每人半隻，份量啱啱好。整體而言，朋友真係無介紹錯，呢間潮州菜果然係好好味，每樣菜式都絕對唔會馬虎，做到十分出色，下次都會繼續幫襯👍🏻。

潮州打冷喺以前90年代好興，但而家做打冷嘅舖頭好似越來越少，咁啱見到將軍澳有間飯店有做粵菜同潮州菜，就去試吓～佢哋有好多款菜式，好適合一家大細過嚟食🤤❥鹵水雙拼 $108最經典嘅潮州打冷～佢有好多款配菜可以揀我哋揀咗生腸同墨魚生腸好爽脆，而且完全唔腥第一次食係幾新奇嘅體驗～墨魚彈牙，唔會韌而且佢哋嘅滷水煮得好好味！❥潮式魚露金不換蟶子 時價佢哋所有嘅海鮮都係按時間計算我哋嗰日嘅價錢係每隻$78蟶子好大隻，啖啖肉，味道好鮮而且平時蒸蟶子或者豉椒炒蟶子就食得多但魚露金不換嘅做法就第一次食～魚露更加突顯左蟶子嘅鮮味😚❥蒜蓉蒸海大蝦 $168佢哋嘅蝦好生猛好新鮮係由餐廳每日親自去揀，隻隻都好大隻因為啲蝦夠新鮮，所以用蒜蓉蒸已經好好食蝦肉結實鮮甜配埋蒜香更加正🤤❥焗魚腸 $88焗魚腸我都係第一次食～雞蛋味道充滿海鮮鮮味好適合撈飯！而且魚腸處理得好乾淨，唔會發苦❥椒鹽鱔球 $198鱔球炸得好香脆咬落去啖啖肉肉質肥美飽滿，有彈性椒鹽味好香口，推薦～

😋方魚肉碎粥粥品濃郁順滑，米粒飽滿，再加入新鮮方魚肉碎和各式配料，非常鮮甜。😋滷水拼盤包括墨魚片、腩肉、大腸、紅腸、生腸、豬耳、豬頸肉等，每一種滷製品都入味十足，爽口，搭配上香醇的滷汁，別有一番風味。😋碧綠川椒雞雞肉鮮嫩，川椒的微辣和鮮香恰到好處，為這道菜增添了獨特的風味。對於愛吃辣的食客來說，這道菜絕對是不可錯過的選擇。😋黃金鮮魷魷魚新鮮彈牙，表層外酥內嫩,淋上特製鹹蛋醬汁後，更添一股香氣四溢的氣息。這道菜酥脆可口，既可作為下酒菜，也可作為主食享用。😋椒鹽白鱔外層酥脆的口感，咬下去鱔魚肉質鮮嫩彈牙，椒鹽風味更是提升了其風味。😋脆皮落湯錢外酥內軟，讓人忍不住一口接一口。

😋方魚肉碎粥粥品濃郁順滑，米粒飽滿，再加入新鮮方魚肉碎和各式配料，非常鮮甜。😋滷水拼盤包括墨魚片、腩肉、大腸、紅腸、生腸、豬耳、豬頸肉等，每一種滷製品都入味十足，爽口，搭配上香醇的滷汁，別有一番風味。😋碧綠川椒雞雞肉鮮嫩，川椒的微辣和鮮香恰到好處，為這道菜增添了獨特的風味。對於愛吃辣的食客來說，這道菜絕對是不可錯過的選擇。😋黃金鮮魷魷魚新鮮彈牙，表層外酥內嫩,淋上特製鹹蛋醬汁後，更添一股香氣四溢的氣息。這道菜酥脆可口，既可作為下酒菜，也可作為主食享用。😋椒鹽白鱔外層酥脆的口感，咬下去鱔魚肉質鮮嫩彈牙，椒鹽風味更是提升了其風味。😋脆皮落湯錢外酥內軟，讓人忍不住一口接一口。

一家老字號的潮州打冷店，其中位於新蒲崗的總店已迄立逾半個世紀，實力無容置疑。今回我們到了將軍澳分店試試。蒜蓉蒸海大蝦蒜蓉蒸海大蝦，游水海蝦每日限量供應，賣完就停了。當晚侍應姐姐提示我們只賣剩幾份，於是我們點了個例牌。蝦大隻開邊，肉扎實鮮爽，上枱時蒜香撲鼻。潮式金不換魚露蟶子金不換的味道與海鮮尤其配合，而蟶子的鮮甜與魚露的鹹鮮亦十分匹配。鹵水雙拼鹵水雙拼選擇了墨魚和生腸。墨魚嫩滑爽彈，一點也不會過韌。生腸則非常爽脆，口感一流！椒鹽鱔球鱔球外酥內軟，椒鹽的香氣濃郁，稍嫌鱔肉不夠厚身。脆皮落湯錢落湯錢是富特色的潮州小食，外皮煎得香脆，口感軟糯，滿滿花生香，超級美味！份量相當大，建議設半份，適合人少的客人。服務方面勤快又禮貌。

呢間店久仰大名，潮州打冷小菜好出名，有多間分店，款式多又大碟，最緊要係新鮮好味，老少咸宜😋今次同友人黎到將軍澳店，店內裝修呈懷舊色彩，出面仲有2隻鵝迎接你，食飽飽可以去海濱散步幾唔錯-鹵水鵝片係厚切鵝片，夠入味，配酸菜，酸汁，幾種唔同嘅sauce去帶出鵝片嘅味道，份量多-焗魚腸係潮洲菜嘅精髓，金黃香脆熱辣辣雞蛋層，下層滿滿魚腸，有魚汁，咬落鬆軟有口感，鮮味無窮，唔覺得腥-椒鹽鱔球邪惡而又幾好味嘅白鱔球，炸得酥脆，鱔球肉質嫩滑，鮮甜無骨-黃金鮮魷😍必點項目，食完一舊再一舊，好香嘅咸蛋香味，見到溶左嘅咸蛋黃痴係外層，成個感覺食落去唔會過於油膩，鮮魷厚肉，炸粉同魷魚比例恰到好處-薑蔥焗魚雲成煲上，調味嘅薑蔥蒜份量多，魚雲炆到好腍身，魚肉咬落滑溜又juicy ，夠曬入味-潮洲蠔仔粥（碗） 2人食剛剛好😉由蠔仔煲成，稠度剛好，用黎送小菜一流蠔仔分量多，蠔仔黎講size 算係大大粒，成個粥鮮味一流

去將軍澳探朋友，竟然見到住宅區有間陳儀興，外面有2隻鵝仔，好得意！一睇menu, 發現同其他分店有啲唔同，價錢比較便宜，選擇亦不只限於潮式打冷！焗魚腸本人係魚腸愛好者，一見到只係$88就即刻叫！新鮮滾熱辣焗好，好多薑絲，完全唔腥仲好香口！椒鹽鱔球每件鱔球都好厚肉又有鱔油香，啖啖肉好滿足！平時食鱔都係蒸為主，今次椒鹽好惹味，好似去咗大排檔咁！蠔餅潮州菜必食嘅蠔餅，呢間分店嘅蠔餅係炸嘅，蠔又大粒，都係好似去咗大排檔咁，好有風味！拔絲咕嚕肉平時喺其他分店都有食開呢個餸，呢度嘅咕嚕肉份量好足，炸粉好薄，配埋個咕嚕汁，可以食幾碗飯！鹵水鵝片識食一定係食招牌鵝片，啖啖肉，好有鵝香！食到最後一定要叫佢哋師傅即叫即煮嘅潮式糖水做結尾，叫咗一個綠豆爽清心丸，一個薑薯綠豆爽，好大碗，熱辣辣又清甜，唔會太膩，係一個好好嘅結尾！好滿足啊今餐！

呢間陳儀興都開咗一排時間，今次係將軍澳同屋企人食飯就試吓依間。星期六打電話book枱所以唔使等位，但睇返人流都唔算多人，所以Walk in應該都有位。裝修都幾有用心，除咗壁畫燈飾，入邊嘅裝修都保留咗一種傳統打冷同加上新潮舒適嘅感覺。鹵水鵝片有點過老，蠔餅鮮炸魷魚都正常發揮🤣🤣，豉汁豆卜蒸鱔球好肥美都唔錯😌，辣酒花螺夠曬惹味但有啲細粒。韮菜炒蜆肉好多碎殼塊，食到成嘴都係要吐出嚟😂😅。埋單每人$250，唔算好貴，但食物質素一般，可能我哋唔識叫🤣🤣，可以試吓食烏頭，鹵水拼盤嗰啲🤣🤣。

🌈將軍澳嘅潮州舖頭 喺馬路對出 好大個招牌 容易尋找👍餐廳有大枱同埋大量四人枱 係家庭聚會嘅好選擇👶👧🧒👦1/ 食潮州嘢，咁梗係要嗌個滷水先🟫滷水鵝片無羶味，鮮味突出🤤😄而且鵝片係薄薄的，切得均勻一致，紋理亦都好細緻，肉質一啲都唔粗糙🪿2/ 椒鹽白鱔，平時都係食蒸白鱔多，第一次食炸嘅椒鹽白鱔，香口又特別😗😉淡水白鱔肥美，肉質炸完都好富有彈性，無泥腥味，點啲醬油更加惹味😉😉3/ 蠔餅亦都係食潮州嘢必點嘅🍪蠔仔嘅份量都幾大 餅亦炸得夠香夠脆 點少少魚露啱啱好🦪4/ 沙嗲牛肉炒芥蘭好大碟😉☺️牛肉鋪滿哂成個碟 沙嗲味濃郁 牛肉腍甜☺️🥩直程想叫多碗公仔麵🤣芥蘭都炒得夠香 🥦5/ 潮州蠔仔粥 嗌一碗都夠分 好大碗啲湯熱辣辣好飲 米粥有口感蠔仔鮮甜🦪🍜6/ 🍬最後叫埋個甜品 叫做脆皮落湯錢呢啲真係潮州正宗嘅小食有八大舊 🍬原來落湯錢亦都叫"膠羅錢"、"軟果"，其實即係用糯米搓成，再煎香餅面，再加上大量嘅花生🥜第一次真係食 感覺好新鮮啊！🥠甜品嚟講真係好飽肚，而且好滿足🍩

食食吓飯係咁滴水 滴到啲餸完全食唔到😅😅啲服務員行過嚟唔好意思都冇句 服務態度差 點做服務行業 叫佢重新攞過兩隻杯 個樣系晒面 唔知喺度講咩 滴晒水同我講冇辦法點樣食嘢 一啲表示都冇