阿詩瑪雲南風味軒 (已結業)

在如有朋友所講，開飯時間, 旺角區講是講大把東西吃　，但真正想吃時真不知哪一家真正經濟實惠，　於是乎，　就來到雅蘭的阿詩瑪,其時,之前來過二次,　還ok, 但是..　昨天晚上的菜味道　認真嘛嘛．　一個果仁碎炒，難找到，　海鮮過橋米線，　份量特少，特鹹，　我請服務生加大量開水，　他還有說唔意思...一個豆腐點醬, 味道也非常一般, 對了, 還有一個雲南火腿炒飯, 我記得上次吃是用小木桶裝的，　這次是沙鍋, 也吃的讓我朋友眉頭緊皺, 　唉!!!　二個字...失敗...　買單$363..唔平.....　

在旺角真的不知吃什麼, 到處也是人, 最少也要等一, 兩個小時, 去到雅蘭中心, 剛好阿詩瑪有位, 又沒有吃過, 所以就試下。我們點了雲腿大餅, 鍋貼, 麻辣涼米線, 豆酥蝦仁, 這幾度菜也極多油。豆酥蝦仁, 只有豆酥, 蝦仁好少, 說真的, 價錢也不便宜$88 加一。麻辣涼米線, 沒有麻辣味道, 不掂, 可以不試。雲腿大餅, 雖然也好多油, 不過, 味道也不錯, 可以一試。鍋貼, 一樣好多油, 而且, 個皮都幾厚。

今晚一家四口過黎食飯...訂左卡位, 非吸煙區! 我地散叫....貼四隻....無咩特別, 個皮都幾厚!滇醬炒牛肉併夾餅....類似片皮鴨...有塊簿餅, 有青瓜有蔥無醬...塊片又係厚左少少!阿詩瑪炒飯....有松子係面...幾油!蒜蓉炒鳳尾菜....其實係油麥菜...又係幾油!炒雜菌....屋企人鍾意食...話幾乾身...唔錯!最好一個係雞絲凍米線....酸酸辣辣...好醒胃...呢個都唔錯!

今天放工後約了朋友兩公婆在旺角飯聚，因朋友的老婆是吃素的，我想起這裹有供應很多菇菌食品，不會光吃齋那麼淡口，所以又再次光顧。抵達時因時間尚早，可以坐在裹面較寬倘的卡座，坐下後立刻奉上香味的糯米茶，但熱度不夠所以感覺茶味較前淡一點。食物方面因要遷就朋友的老姿，所以選了兩味素菜及兩味蕈菜:1. 山珍上湯浸鳳尾菜2. 松茸飯走雲腿粒3. 雲腿大餅4. 雲腿山珍蒸桂花魚5. 風花雪月-雲南製造啤酒鳳尾菜跟油麥菜很相似，只是莖沒油麥菜那麼粗；松茸飯混有松茸菌碎和杞子，如果不是走了雲腿粒，相信會更加香口；雲腿大餅則像葱油燒餅但較香口；桂花魚也很滑，蒸魚混合菇菌一起煑，味道也很特別，配合了清淡的風花雪月啤酒真是相當匹配。服務不錯，侍應會主動介紹菜式及冲茶，但因門外等候人數眾多，於吃完後侍應暗示我們該結帳，所以扣了一分！

約朋友食飯，去到雅蘭，只係食過常悅，哩間比另外個幾間吸引，所以入去。三個人叫︰糖醋魚塊($68) - 份量好少，得六七舊魚，但幾好味雲腿菇蒸豆腐($6x) - 清清地，味道唔錯xx菇木桶飯($68) - 份量又係唔多，味道ok菇小籠包($22) - 個皮比較厚，味道一般坐正中間果張四人，比較逼，食物ok，但份量少，所以覺得唔多抵囉...

食完之後都唔知其實雲南菜係食咩。兩個人叫左個$48氣鍋雞湯，果然細size就係超微形，一個人飲都太少。仲有個水煮牛肉，一般水準。另叫一個雜菌小籠包，唔覺得有咩特別，好似都無咩雜菌味。最後叫左個高力豆沙做甜品，即叫即整成晚覺得最好食就係依樣。略嫌侍應反應慢，同埋張單d項目會同叫左既唔同，不過價錢就一樣，要多留意。

星期六下午來, 過了3點, 下午餐\\\時間有8折.叫了個雲南醬炒米粉的套餐\\\ (名字不太記得), 套餐\\\還包括了糖水和湯.主菜普通, 但是湯真的非常好正!!! 100分!!!環境不錯, 奇怪的是附近無人吸煙還是有陣陣煙味, 可能是同層的酒樓傳過來的.服務OK, 但埋單時忘記給8折, 要提醒他們, 因此服務只能給3分!看到樓下其他食家的消費, 真是嚇了一大跳!

今晚同男友行開旺角，一於試埋雅蘭既食閣，一人等一間，哩間有位就入喇！下次會試”品味人生中國廚房”，仲有果間”Nuoc Mam 法式越南料理”幾貴下．我地叫左五個小食，都有七成飽，夠晒喇！！！１．野菌豬頸肉－好多紅椒，辣辣地，不過就好油．２．魷魚捧－in in an an既魷魚，配以甜醬食．３．雞蓉鍋巴－好似乳豬件，雞肉好味，配以甜醬食．４．雞湯水餃－其實可以有酸辣揀，驚會辣無叫到，一般菜肉餃味道，okey．５．山珍小籠包－皮好厚，麻麻地．埋單HKD213．

好神奇，星期六晚七點幾八點去到唔洗等位，而且仲有大量吉位。可能人客不多，服務員的招呼都不錯。看到餐牌上的選擇，都幾多野可供選擇，不過價錢就真係比較貴。兩個人去食，叫左一個野菌雞燉湯（細）、一碟蒜泥炒鳳尾菜、野菌木桶飯及香醬白肉。份量就剛剛好適合一男一女。味道就偏鹹，不過有野菌的就夠香。食物質素我就覺得不值回標價，但整體來說都還可以。兩個人食完埋單$235，都再次感覺幾貴。我建議去旺角唔想等位就可以考慮去這間試試，但最好有多幾個人去食可能會好些，因為可以叫多些不同的食物種類，始終叫餸食飯，多幾款野選擇，個感覺差好遠。另外，有樣好的係，野菌燉湯滋補養生，都不錯。

早幾天約了兩個老友到旺角飯聚，今晚想吃一些平時較少吃的食物，來到雅蘭中心地下看見阿詩瑪的廣告牌，上到去在門口看看菜牌都幾啱口味，就決定吃雲南菜進去選了一張六人的卡位坐下。坐下後隨即奉上很好味的雲南糯米香茶(味道有點似胶股蘭茶)及香脆可口的炸冬蟲草參。菜牌內有相片及有很多菜款供食客選擇，詳細看過菜牌後，點了以下幾款菜式:雲南田七汽鍋雞($88) - 有很濃的藥材味，侍應介紹說田七可活血散瘀、有通血管的效用；牛肝菌爆炒蝦仁($88) - 蝦仁有清新的蝦味，牛肝菌味道較清淡，兩樣放埋一齊煑又幾好味道喎？銀杏雪梨火腿($88) - 經蜜糖腌製過的雲腿帶有甜味(有些似蜜汁火肪)，味道不會太鹹，再配上淡口的銀杏和雪梨片，以平衡火腿的濃味及油膩，是相當好的食材搭配；滇肉山珍爆炒萵苣($48) - 萵苣跟蘆薈類似是一片片晶螢通透膠質豐富的葉，口感比吃普通蔬菜較特別；雲腿燒餅($28) - 一碟有四大件，外皮不會太硬，內餡不油膩很好吃芹菜水餃($38) - 大長今都整過俾王上食，咁我都要試下御膳啦！侍應會主動介紹特式食品或招牌菜，頻密地給茶壺沖水，服務方面令人滿意一，座位都幾舒適都不多座位百，八時後便較

２０　ＪＵＮＥ五個人ｄｉｎｎｅｒ，食左風沙雞（唔太記得個名）、大餅（都係唔記得個名）、爆炒西蘭花、炒飯、豬肉餃。雞最好食！！大餅擺左好耐都仲有ｄ脆，有ｄ野喎～～如果我地即刻食應該仲正！餃麻麻地。飯幾好食，清清地。西蘭花ｆｅｅｌ唔到佢係爆炒，似清炒多ｄ。食咁少野每人＄７０貴左ｄ。不過杯茶勁好飲，唔知係咩茶，未飲過。

午市食阿詩瑪只係平少少，唔可能平多多。要o左過橋米線套餐跟百香果綠茶。圖中所示係「過橋」後既過橋米線（其實好想自己過，但姐姐實在太「眼明手快」啦），原本浮o係面o個一大層黃油（希望係雞油唔係熟油...）因為各種配料過哂橋而無哂；配料有：芽菜、菜、生菜、薄豬肉片、金華火腿絲、鹹酸菜、芫茜、蔥...好似好齋，但其實齋D 好- 因為過橋豬肉片只係調味用，食就真係麻麻。嫌百香果綠茶太甜（雖然好勁茶味），壺糯米香茶仲好飲解渴。是壺糯米香茶所費「不菲」，所以個過橋米線套餐比定價貴差不多$20...套餐價只作貼壺糯米香茶之用。

第一次食雲南菜, 好多野都未食過, 好新鮮叫左雲南過橋米線, 炸乳餅同牛肉夾餅雲南過橋米線: 睇偽佢整好得意, d米線好滑, 好好食炸乳餅: 之前係北京食過, 呢個冇咁"so", 唔錯牛肉夾餅: 如果多d夾餅會好d, 如果唔係就咁食牛肉鹹左d

星期日同去食飯，去左旺角雅蘭商場既亞詩瑪食飯，這間店子是食雲南菜的！食物同服務都非常好！經理介紹左幾個招牌菜俾我地食，幾好幾好，我地非常滿意！而其他待應又好好服務。正喎！ 本來經理介紹我地飲天麻氣鍋雞湯，但我地唔想飲藥材湯，所以最後都係要左個雲南氣鍋雞，幾好味架！另外，我地又叫左個嘶嘶雞，除左雞仲有皮蛋，又辣辣地，幾惹味！跟住再黎左多個牛肉絲餅，這個菜要配餅皮食，份量夠晒大，味較濃，我地食唔晒！仲有牛肝菌爆蝦仁，好味道！整整飯中，我最喜歡這味菜，那個菌的味道和口感真的很好！最後食埋個甜品高力豆沙，這個味道反而真係普普通通！不過就真係即叫即整！

跟同事行街....本來想過郎豪坊..嘩實在太多人...於是選擇去雅蘭試試....! 呢間鋪我之前都食過兩三次...都幾好既...! 今次介紹朋友一齊再黎...!餐牌轉了...我比較喜歡以前既...多圖啲! 我地兩個ladies...都唔係食好多野...揀左兩個頭盤...醬汁茄子, 呢個幾好食...另一個係唔知咩雞棒....其實係將雞亦反骨, 辣辣地啦....再加多一個小窩米線....份量幾多...米線軟硬適中! 整體我地都食唔哂....!不過...環境就迫左啲....侍應反應都幾快!