鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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休息中

之前都食過中環分店，上星期經過尖東，裝到地底原來都有一間，裝潢簡單但都幾有feel，就同朋友入去食個簡單dinner台灣牛肉面牛肉面之前都試過中環分店，湯底濃郁得嚟唔會太油膩，飲落去有層次感，牛肉係炆得夠腍。麵條粗身帶嚼勁，唔錯。泡菜豆腐火鍋最驚喜係佢哋居然有火鍋！我叫咗一份泡菜豆腐火鍋，百零蚊份量真心唔細，唔止得豆腐同泡菜，仲有蔬菜、粉絲、其他火鍋料。泡菜湯底帶微辣，唔會過鹹，牛肉質素都唔差，好味。鹽酥雞我每次食台灣菜都必叫。喱到既雞粒炸完外皮唔會太厚，一啖咬落去真係脆卜卜。木魚炸豆腐最後要大讚佢哋嘅炸豆腐，我第一次食，豆腐外脆內嫩，鹹香味濃，係一道有創意嘅小食。

朋友聚會，在附近同類餐廳之下選出這間，其中一個是好評及價錢的因素。經openrice訂枱後，準時到達入座。店員服務禮貌周到，過程中呈現出多次禮貌語句，顯出店家對訓練員工口碼的重視。環境光猛、整潔而坐得舒服，略嫌播歌大聲咗啲，稍為蓋過咗想傾計客人嘅輕量聲線。三款口味的牛肉麵都擺盤整齊，重點係湯底夠熱，而味道上係傳統台式味道，冇特別大的驚喜或驚嚇。飲品呈現方式係入樽處理，味道控制得宜，冇因為少甜而影響產品材料的味道。三人惠顧掛住吹水，感到唔好意思而每人前後嗌咗兩樽飲品，得出埋單人均$160，可算物有所值。

😎首先一定要大推佢哋嘅鐵牛台灣牛肉麵，我今次特別轉咗新竹米粉，一上枱就聞到濃郁嘅紅燒牛肉湯香！湯底用牛骨同多種香料熬製，味道醇厚得嚟唔會過鹹，飲落仲帶少少甜味，好有台灣夜市feel。 😎牛肉方面，選用牛肋條，燉到超級軟腍，一咬就化開，仲帶少少筋位，口感滿分！新竹米粉吸湯能力一流，掛住湯汁之餘又保持彈牙，唔會糊口，絕對係驚喜之選。🍹 解膩首選：宜蘭金桔檸檬蜜呢杯宜蘭金桔檸檬蜜真係不得了！金桔嘅酸甜同檸檬嘅清香完美結合，蜂蜜甜度剛剛好，唔會假甜，飲落順喉又解膩。尤其係食完牛肉麵之後飲一啖，即刻refresh晒個味蕾，絕對係必點配搭！ 🧋嚟到台式餐廳，點可以唔試珍珠奶茶？呢度嘅珍珠奶茶，茶底用台灣茶葉沖泡，茶味濃郁帶少少炭香，奶香滑而不膩。珍珠煮得剛剛好，煙韌有咬口，唔會搶咗奶茶嘅風頭。如果鍾意飲凍嘢，建議少冰，咁先可以飲到最原汁原味嘅台式風味！ 😎雙重享受：香蔥肉燥排拼乾拌麵呢個香蔥肉燥排拼乾拌麵真係超抵食！肉燥排煎得香脆，外皮帶少少焦香，咬落去肉汁爆出，配上香蔥同醬油，鹹香惹味。乾拌麵用嘅係台灣關廟麵，彈牙有嚼勁，撈勻肉燥同醬汁，每啖都充滿油香，但又唔會太膩。😎鹽酥雞拼夜市小香腸小

呢日平日休息約咗個friend食lunch兩個都鍾意食台灣嘢於是去咗好耐冇食嘅鐵牛去到都2點幾 但顧客都唔少Menu除咗有lunch set仲有臭臭鍋同小火鍋啱晒鍾意咩時候都打邊爐嘅朋友仔QR code落單 夠晒方便我要咗總鋪師私房牛肉麵份量超級大 女仔食完會好飽湯底係濃濃嘅牛湯 香濃而不油膩 味道剛好 加埋酸菜麵唔會過咸麵條有嚼口好彈牙 掛起湯汁好好食 勁like一碗有晒金錢腱、牛肋條、牛筋、牛肚、蘿蔔一次過滿足晒10個願望 超級豐富超級滿足金錢腱爽彈香口、牛筋軟稔充滿膠質、牛肋條嫩滑唔黐牙、牛肚切成絲容易入口但都好爽口係台灣嘅味道👅朋友嘅鐵鍋豐盛牛肉便當 賣相非常靚仲用鐵鍋微火保持住熱度 唔錯👍🏻同我個牛肉面配料大致一樣 但佢多咗啲小菜試咗少少 幾鐘意佢個卷蛋 有種小時候嘅味道加點咗啲小食魚酥皮蛋豆腐 one of my favourite!豆腐嫩滑 皮蛋Q彈 加埋魚鬆、木魚片同蔥一齊食味道同口感都有勁多層次必點！綜合滷味拼盤有豬耳、豬大腸同滷蛋顏色擺盤都好靚豬耳好爽脆 豬大腸唔會臭 味道剛剛好加埋芝麻嘅香 so good!滷蛋比較結實 有少少似食緊鐵蛋嘅感覺但係好食嘅🙂‍↕️食台灣

原來除咗啟德體育園之外 尖沙咀呢邊都有分店 ，於是約朋友黎試下🤩呢間舖位更加大坐得好舒服， 今次都係想食返上次嗰個炸豆腐 食過返尋味🤩👉🏻鐵牛手沖涮涮牛肉台南刀削麵等手沖湯底派7左就可以自己用牛肉湯淥熟牛肉，打卡一流❤️❤️❤️👉🏻台仔泡菜豆腐鍋配西班牙豬肉片 ，新竹米粉 蔬菜款式同份量都好多，竟然仲有魚餃芋頭肉丸🥰👉🏻木魚炸豆腐🔥🔥🔥Good eattt🔥🔥🔥 有臭豆腐嘅口感 但入面都唔會好乾非常有水份嫩滑、 加埋甜酸醬汁、 勁好食🔥🔥🔥👉🏻樱花蝦粉絲娃娃菜份量超多係成個份娃娃菜粉絲鍋、抵食🎠👉🏻宜蘭金桔檸檬蜜👉🏻南投縣百香果QQ

柚子蜜香雞排便當配滷肉飯呢個便當真係好正！雞排外脆內嫩，柚子蜜香味好突出，配上滷肉飯，飯粒吸咗滷汁，味道好濃，真係一流！🥰😍牛肋條牛筋蘿蔔牛肉便當呢個便當就更加豐富。牛肋條軟滑入味，牛筋咬落去有嚼勁，蘿蔔吸咗肉汁，味道超級好！整個便當份量又足，食完真係飽到唔想動😁酥炸花枝丸呢個花枝丸炸得金黃酥脆，口感好好，作為小食真係唔錯👍🏻椒麻牛肚絲呢道椒麻牛肚絲辣味十足，牛肚好嫩滑🤪百香果QQ呢個甜品清新可口，百香果味好濃，QQ口感就更加吸引🤩草莓牛奶爆爆珠呢個好可愛，草莓味道好香濃，爆爆珠一口咬下去好有趣，飲落去真係好開心💕

🍜私房牛肉麵（轉台南刀削麵牛肋條用咗眷村做法，先煎香再紅燒，肉質鬆化到筷子一夾就散。湯頭用牛骨+番茄+豆瓣醬熬足多個小時，飲落甜中帶微辣。重點係轉咗台南刀削麵，闊度足足有1cm，邊位微捲超掛湯，咬落煙韌有麵香，同一般機製麵完全兩個層次！🔥台灣本味麻辣鴨血鍋（配安格斯牛）一上枱就聞到正宗藥膳香！湯底用十幾種漢方調配，鴨血切到骰仔咁大，每舊都吸滿湯汁，咬落會爆漿！安格斯牛片油脂花紋靚，涮3秒就食得。鍋底仲有響鈴鴨血蟹柳同埋生菜！非常多嘢食！🍚台式滷肉飯肥瘦比例平均！手切成粒非機絞，食落有口感。滷汁加入油蔥酥同冰糖，膠質濃到黏嘴唇！非常有台灣夜市滷肉飯嘅色彩同埋風味！我同朋友都非常鍾意！🔥紅豆珍珠奶茶：紅豆自家熬煮，粒粒起沙但保持形狀，黑糖珍珠煙韌度剛好，茶底奶香茶濃平衡得啱啱好。🔥大甲椰椰芋香+珍珠：大甲芋頭打成茸掛杯，椰奶打成冰沙，面頭灑滿烤椰絲，飲到最後都仲有芋頭粒，口感豐富過甜品店！🔥綜合滷味拼盤：集齊豬耳、豬大腸，滷水蛋，滷水帶淡淡當歸香。特別欣賞佢嘅溏心蛋，蛋黃呈琥珀色，醃得超入味。🔥鹽酥小拼盤：即叫即炸！九層塔炸到通透似海苔，雞軟骨灑咗台灣梅子粉，甜不辣用真正魚漿製。最驚喜係芋

私房牛肉麵（可以改山竹米粉或刀削麵）…….私房牛肉麵有牛肋條、牛筋、牛肚、紅蘿蔔等…..牛肚切絲，口感不錯，紅蘿蔔同蘿蔔都好腍好入味湯底亦好夠熱👍👍👍台灣仔泡菜豆腐鍋…可以揀西班牙豬肉片或者安格斯牛肉肉片…….牛肉片個肉味都香濃不錯…. 而配菜就有蜂巢豆腐，麵包豆腐，魚豆腐，泡菜，芋頭貢肉粉絲，蟹柳，魚餃，響鈴，娃娃菜，蕃茄，金針菇，時令蔬菜，米血糕，冬菇，蘿蔔等…..泡菜味道香濃，味道不錯！

我超鍾意食吃台灣牛肉麵和台式香腸，在香港我喜歡「鐵牛台灣牛肉麵」味道和出品差不多完全接近台灣水準，特別欣賞這裏的食物味道出色之餘絕不油膩，食完之後唔會好頸渴及感覺滯膩，而且牛肉牛筋真係做得好出色👍▪️紅燒蕃茄牛肉麵 $ 78這個湯底真的不得了，味道帶有濃香的蕃茄和紅燒湯頭的味道，而且質感濃厚而鮮甜，配上傳統台式麵條非常掛汁，主角牛肉和牛筋炆得超級軟腍，而且好入味，牛肉鮮嫩得來帶一點肥膏，牛筋滿滿骨膠原，真心推薦必食▪️蜜汁燒雞髀乾拌麵 ＄82乾拌麵一樣出色，麵條爽口彈牙配上麻醬醬汁，再加肉碎和青瓜，味道出色又清新，蜜汁燒雞髀皮脆肉嫩，味道帶甜香甜美得來又惹味▪️涼拌小黃瓜 $ 38青瓜清新爽脆，伴上酸味味嘅涼拌醬汁，好清爽胃口瞬間彈開▪️夜市小香腸 $ 42最鍾意食台式香腸獨有嘅煙靭風味，香腸皮香脆肉質爽口味道帶甜香，配上蒜片風味一絕▪️感恩珍珠奶茶 $ 34就是台灣飲的味道，不知道為何叫感恩珍珠奶茶，有可能台灣能夠出品到，這杯招牌飲品帶到世界各地，所以很感恩，台奶加上煙靭珍珠，微甜口味，好味道▪️宜蘭金桔檸檬蜜 $ 32飲下去特別香柑桔的味道，味道酸酸甜甜又清新，食完牛肉麵飲一口，更加順喉

朋友之前試過呢間鐵牛台灣牛肉麵話幾好食 今日終於等到佢帶我嚟食啦 小時候排骨台灣便當 (配滷肉飯)排骨炸到好香脆但肉質唔會乾柴 配滷肉飯好夾 滷肉肥瘦比例適中 每啖飯都索哂d汁 仲包埋3款小菜 蔬菜雞蛋卷 粉條同雜菜蜜汁燒雞髀便當 (配海苔芝麻飯)雞髀燒得幾入味 外皮微脆而且肉質嫩滑 蜜汁嘅甜度都啱啱好 配上海苔芝麻飯好難唔好食鹽酥小拼盤分別有鹽酥雞 脆薯同花枝丸 炸物唔會好油膩 最鍾意係脆薯 其實姐係蕃薯 口感食落帶點煙韌 撒埋梅子粉食落好香口 鹽酥雞同花枝丸就正常發揮木魚炸豆腐金黄酥脆嘅外皮包裹住嫩滑嘅豆腐 入口外脆内軟 豆腐面頭仲鋪滿咗木魚 連埋酸酸甜甜嘅醬汁食落好開胃滋潤蜂蜜檸檬 (熱)加咗蜂蜜所以唔會好酸 飲落夠哂滋潤柳丁椰果綠茶 (冰)茶香同果香嘅味道平衡得好好 椰果份量幾多 飲到底都仲有

這次拜訪鐵牛，點了一桌豐富的小吃與正餐，總計$410，性價比頗高。先說「鹽酥雞拼夜市小香腸」（$48），鹽酥雞外皮酥脆，肉質juicy，搭配微甜的小香腸，簡單卻滿足，是夜市經典組合。接著是「台灣本味麻辣鴨血鍋」（$184，辣），湯頭麻辣濃郁，鴨血滑嫩入味，加點安格斯牛肉片（+$10）更提升口感，肉質軟嫩不柴。新竹米粉吸飽湯汁，彈牙有嚼勁，搭配限定「柳丁椰果綠茶」（$36），清新果香中和辣度，椰果增添趣味口感。另一道「麻辣擔擔牛肉拌麵」（$122），麵條Q彈，牛肉份量十足，醬汁濃厚帶點花椒香，辣得過癮卻不死鹹，搭配「閨蜜紅豆珍珠奶茶」（$36），奶香濃郁，紅豆軟糯，珍珠嚼勁剛好，算是甜點飲品的完美收尾。最後點了「鹽酥小拼盤」（$56），內容豐富，有鹽酥雞、甜不辣等，炸得金黃酥脆，適合多人分享。整體而言，這餐味道層次分明，從鹹香酥脆到麻辣濃郁，再到清甜飲品，滿足不同味蕾。價格親民，份量適中，適合朋友聚會。

好耐好耐冇去台灣喇，咁如果您想喺香港食台灣嘢都唔係好難啫，好似呢日喺尖東，無無聊聊行完永安，就到搵食的時候喇，向住科學館方向行，來到希爾頓大廈，見到“鐵牛台灣牛肉麵”，仲唔係佢？首先叫個“總鋪師私房牛肉麵”，點解，金佢多料囉，内有金錢展、牛肋條、牛筋、牛肚絲，全部係我哋鐘意的食物，牛有牛味，滿滿的台灣味道；至於點解又叫“紅燒蕃茄牛肉麵”呢，都係因為佢嘅紅燒半筋半肉，牛筋補腳筋，以形補形，總之食完行路都行快D，啲筋柔軟中帶啲韌性，韌性中又带啲柔軟，可以話係恰到好處。“宜蘭金桔檸檬蜜 ”带點點酸味，“大甲椰椰芋香”有陣陣芋香實在討我歡心；同時亦唔好忘記台灣夜市小食“酥炸花枝丸”，可以食到真實的花枝粒粒，呢個就係賣點，而“綜合滷味拼盤”有豬耳爽，滷蛋，滷大腸，當自己行番轉台灣夜市，正。

心思思想食台灣野，就嚟左呢間鐵牛試一試～空間闊落，坐得舒服除左最common嘅牛肉麵，仲有得食小火鍋添！雙重芝士牛奶鍋每啖都有芝士拉絲😋但又唔會太漏喎～火鍋入面有牛肉片、菜、粉絲、丸、響鈴、蟹柳…好足料👍🏻仲有飯/米粉跟餐，超飽肚勁滿足總舖師私房牛肉麵個麵身軟硬適中，好足料，牛筋Q彈，牛肋條入口即溶鹽酥雞拼香腸食台灣菜點少得呢兩樣最具代表性嘅小食🤭炸得好香口，好涮嘴麻辣鴨血豆腐煲有個火加熱住，令個鴨血豆腐keep到熱辣辣！入面仲有好多粉絲，索哂啲汁好惹味😋珍珠奶茶茶香奶濃，配上彈牙嘅珍珠👍🏻甜度都適中百香果QQ飲水果茶就解膩啲👍🏻-總結：抵食好味嘅台灣菜，呢間鐵牛都有好多分店，大家都可以嚟試試

尖東海旁夜晚相對人流少啲，是晚發現到其中一間餐廳<鐵牛台灣牛肉麵>晚市人流好旺，就加入成為食客之列～喺<鐵牛>，飲品同食物一樣咁搶風頭🤪 一眼望落 drinks menu，我哋就揀到心水飲品😙 友人嗌桔香愛玉冰茶+ 椰果（$36+6），冰茶清新爽口，桔香嘅味道令人耳目一新，特別適合鬱悶、炎熱嘅天氣☀️ 加入椰果後，口感更豐富🙌🏻R 嗌咗（熱）大甲椰椰芋香（$36），又香又滑，令人飲唔停口😋紅燒香滑牛筋米粉（$78）牛筋非常入味，湯頭鮮美醇厚，係完美嘅台灣滋味😍 牛筋軟綿綿，夾米粉好易入口☺️雙重芝士牛奶鍋配安格斯牛肉片（$158）呢味牛奶鍋真是芝士愛好者的夢想🤩 濃郁嘅雙重芝士慢慢融化，同牛奶鍋底結合，散發誘人嘅香氣🐽 搭配各種食材，每一啖都營養滿分又順滑😆 主食材同其他配料，份量一律俾得極為慷慨，好豐富仲食得出好新鮮🥳 絕對係物超所值之選👑椒麻牛肚絲（$44）<椒麻牛肚絲>調味獨特，又麻又香，係喺第二度搵唔到嘅味道，同牛肚嘅味道好夾❗️大推❗️酥炸花枝丸（$40）這道花枝丸外酥內嫩，炸得金黃酥脆，裡面的花枝鮮香可口，食到 lam lam 脷🤤整

邊個話香港食唔到地道台味？ 「鐵牛台灣牛肉麵」有招牌牛肉麵同臭臭鍋！仲有以下犯規組合🤤～🔸雙重芝士牛奶鍋 $158濃郁牛奶湯底 x 邪惡雙重芝士💛 安格斯牛肉片嫩滑，仲有爆餡芝士丸同拉絲車打芝士！配料超豐富：芋頭貢丸、台味米血糕、新鮮時蔬🥬 芝士控一定唔可以錯過～🔸蜜汁芝麻雞脾乾拌麵 $82雞脾外皮香脆，蜜汁芝麻醬甜而不膩！麵質彈牙掛汁🍜，台灣夜市風味瞬間爆發🌙🔸鹽酥雞拼夜市小香腸 $48即炸鹽酥🍗雞椒鹽香十足，小香腸咬落爆汁！送啤酒一流🍻🔸木魚炸豆腐 $40外脆內嫩嘅炸豆腐+跳舞木魚片！台式小食必點～