鐵板．壹

营业中

休息中

尖沙咀漆咸圍道隱世鐵板燒 食材新鮮 服務都相當好✨以灰色及粉紅色為主調嘅環境 舒服且有格調 一邊食一邊欣賞廚師手藝同朋友各點一個Selected Course同Business Lunch Set🍴廚師細心地幫我哋將部份食材切開方便share前菜有沙律同蒸蛋 沙律菜以外仲有兩片煙三文魚🥗蒸蛋滑溜之餘 面頭仲有啲海藻增加鮮味同口感鐵板燒開始 先來海鮮部份 大蝦大件又爽彈 啖啖肉嘅口感令人滿足 配龍蝦汁令到鮮味加倍🦐鮑魚好軟嫩 配嘅係鮑魚肝醬 味道香濃🥢魚就有兩款 比目魚同埋銀鱈魚 比目魚配南瓜菠菜汁 口味比較清新🌱我更喜歡銀鱈魚 魚油充足 點蕃茄辣汁 配搭新鮮又惹味🐟北寄貝用清湯煮 軟稔而有彈性 食完之後記得飲埋好清甜嘅湯 之後就到牛肉薄燒 坊間大部份薄牛都會包蔥蒜 呢度係包wasabi同昆布漬 好有驚喜✨完全將油膩感中和 味道亦更香🤤之後就到炒飯同野菜 炒飯加咗隻煎日本蛋 記得將蛋汁撈埋炒飯一齊食 滿足感絕對加倍🥚最後有漬物同飲埋櫻花蝦味噌湯 就到開心果雪糕做甜品🍨整個體驗都好完美 特別感謝師傅一邊煮一邊同我哋傾偈 氣氛輕鬆🎈一場嚟到 可以去埋樓上2/F有間日式文具店 賣嘅嘢都幾有特色

《鐵板．壹 - 尖沙咀》如果唔係上次發掘咗呢幢大廈有間好正嘅Omakase，都唔知道原來呢幢大廈有幾間咁精緻嘅餐廳😳適逢今個月生日月，朋友就帶咗我過嚟呢度試埋佢間日式鐵板燒，佢個位置都比較隱蔽，唔係捐窿捐罅都未必知道呢度收埋咗間隱世鐵板燒🤣Lunch time 食嘅價錢相對較化算，而且午市冇咁多人，不過都會建議想食就要book咗位先當日我同朋友叫左分別$398既selected menu同埋$598 既business lunch menu😼兩個餐同樣都已經包括前菜沙律、茶碗蒸、漬物、麵豉湯同埋炒飯，臨尾仲有甜品添呀❤️兩個餐既分別係在於食材上既不同💁🏻‍♀️Selected Menu可以四選二揀兩款海鮮，我就揀左銀鱈魚同埋新鮮北寄貝，而肉食就可以揀美國牛肉薄燒或者沖繩黑豚肉💁🏻‍♀️Business Lunch Menu呢一個套餐食嘅海鮮相對嚟講比較高級，有南非鮑魚、比目魚同埋大蝦🍤由於我哋兩個都係牛魔王嘅關係，肉食就當然揀番牛肉啦，由於兩個餐我哋係share食的，咁就可以每樣都試到少少啦🔹銀鱈魚配菠菜南瓜忌廉汁鐵板燒師傅特登將個銀鱈魚同埋比目魚嘅魚皮切開再煎脆，就好似食緊脆卜卜有汁嘅炸魚

餐廳：鐵板．壹 (尖沙咀)地址：尖沙咀漆咸圍10-12號1樓A號舖尖沙咀呢間鐵板．壹開咗三年有多，呢幾年佢哋一直帶住店嘅宗旨，以創新求變嘅手法，用心咁炮製每一道鐵板餸菜俾客人❤️，務求碟碟都帶嚟驚喜🎉餐廳有幾大特色，除咗喺度食飯私隱度比較高，分開咗間隔之外，成間餐廳嘅環境都相對乾淨企理，點解？唔知喺唔喺因為餐廳破格咁由兩位女師傅主理嘅關係呢😝？望住做咗接近9年嘅Ceici師傅即場炮製鐵板燒就覺得佢特別型，聽講佢哋仲好鍾意自家調製唔同嘅醬汁配料玩唔同花款呢😎今次午試過嚟見到有3個Set可以揀，分別喺Selected Course、Business Lunch Set同Ichi Special Lunch Set(for 2)，人均價錢三百幾到七百幾，綜合埋環境、服務、食物質素同份量，以高級日本鐵板燒餐廳嚟講性價比算高🤑今次揀咗個精選套餐Selected Course($398)同商務套餐Business Lunch Set($568)，前者嘅海鮮可以喺銀鱈魚、北寄貝、帆立貝、比目魚入面4揀2，後者就有大蝦、南非鮑魚同比目魚3款。精選套餐揀咗銀鱈魚同北海道帆立貝，前者用咗南瓜菠菜忌廉汁伴碟而

一個星期食左2次因為真係幾好食第一餐係dinner蠢左唔識係open rice book無折吞拿魚腦天好特別魚子醬都食得好開心仲有鵝肝漢堡包見隔離枱個包pinkpink勁少女心仲有龍蝦New哂d膏出黎整汁再配天使面勁好食鮑魚和牛都好好食Omg 鐵板燒真係唔會伏食得好開心蘭王太陽蛋加係炒飯上面勁好食重點係個焦糖多士！！勁脆 勁甜 我中意第二餐係lunch原來仲掋食係無左鮑魚同埋吞拿魚腦天連龍蝦都有諗返起都覺得好正慶祝生日仲有心太軟

肉隨砧板上龍蝦？需要鐵板上雖然起了觸鬚，但仲係非常新鮮燒龍蝦固然好味，但都不要忘記介紹呢一餐星期六七點都好靜，值得book爆佢～海鮮沙律先燒幾隻大鳳尾蝦拼到日本果茄沙律上，爽口蝦蝦連同沙律喚醒了往後的美食日本蝦夷鮑最值得留意係海鮮相當生猛！下板之前鮑魚仲係會郁，板燒鮑魚加上鮑魚肝汁，爽口不韌，啖啖有口感龍蝦生猛之極猶如上演屠龍大戰！真係掙扎至最後一分鐘，燒龍蝦尾肉彈牙，再配上蝦頭膏校成的醬汁，物盡其用兼好味鱈魚白子外面焦脆，入口即溶，沾一下醋汁要放入口啦，不過小心好熱～煙燻吞拿魚腦天乾柴烈火的蒿燒吞拿，魚額頭上面的少許肉入口油香，再散發出煙燻香味鵝肝櫻花味的鵝肝漢堡，賣相猶如甜點，從視覺上已經是一份滿足A4和牛肉眼最靚的牛 永遠都是三成最對味！牛香味美當然不在話下，伴碟鹽漬昆布口感特別，都係亮點之一湯，炒飯，甜點清新舞茸清湯，搭配白飯魚高菜炒飯。白飯魚經醬油漬再炒至乾身，係乾到有少許硬。另在其上加一隻燶邊太陽蛋～ 最後甜點有焙茶雪糕，下配蘋果香蛋卷以及砂糖烤多士片

知道尖沙咀有間隱世高質鐵板燒, 即刻過嚟試吓😬環境又大又舒服服務又好， 而且樣樣菜式都好新鮮，尤其是隻南非活鮑魚，見到佢我就諗起乾坤一開三七氣流一轉🤭今次我哋就叫咗佢哋嘅 ✨ICHI TEPPANYAKI SET FOR 2✨ 菜式有：海鮮沙律🥗日本果茄🍅大虎蝦🦐銀鱈魚🐟活南非鮑怠⭐️煙煙吞拿魚🍣腦天美國薄燒🥩或沖繩黑豚🐷大蜆舞茸菇清湯🍲炒飯🍛砂糖多士🍞雪糕🍦望住個廚師煮好似睇緊個精彩表演咁🤭最鍾意食熱辣辣嘅嘢真係啱晒我

要定時獎勵自己·當然要食好啲.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪尖沙咀漆咸圍小巷裡·隱世鐵板燒鐵板．壹向來以高質食材見稱· 配搭師傅精湛手藝同創意手法今次同朋友順手慶祝生日· 整個用餐體驗都不錯⁜ Premium Teppanyaki Set ($2680/2pp)ꕺ海鲜沙律×日本蕃茄即場煎製大蝦·配上清甜蕃茄沙律·清爽開胃ꕺ鱈魚白子白子香煎後·外脆內絲滑·近乎入口即化可以加少許醋汁· 提升鮮味ꕺ魚子醬超誇張原盒魚子醬ꕺ龍蝦食鐵板燒同時欣賞師傅手藝· 龍蝦即是烹製用龍蝦膏製成醬汁香濃醬汁·再淋上新鮮龍蝦肉爽彈鮮甜蝦肉· 啖啖超滿足！ꕺ日本蝦夷鮑來自北海島的蝦夷鮑·口感彈牙軟腍獨有鮑魚香氣·蘸上鮑魚肝醬· 味道更為濃郁ꕺ鵝肝鵝肝封煎完美·外層金黃焦香裡面細嫩油香豐富·配以香醋平衡膩感ꕺ煙燻吞拿魚腦天是晚焦點之一·記得相機準備好即場稻草燒製腦天·腦天是吞拿魚頭頂位置·油脂最為豐腴帶有淡啖煙燻香· 油香四溢ꕺ A4和牛肉眼師傅火喉拿捏得剛好·5成熟粉嫩誘人A4和牛帶肉香同豐富油脂·配少許鹽漬昆布完美ꕺ大蜆舞茸菇湯入口溫和舒服·散發舞茸菇菇香ꕺ炒飯最欣賞是蘭王太陽蛋·即時令炒飯生息不少ꕺ砂糖多士、開心果雪糕⟡.

食鐵板燒都可以有雙重享受🫢？呢間Fine Dining 日式鐵板餐廳，除咗食材高級新鮮，其中Signature嘅煙燻吞拿魚腦天🐟，更加係震撼視覺嘅打📸。鐵板▪︎壹 位於尖沙咀，位置較為隱蔽，大廈4️⃣樓有個大花園，同班朋友吹下水都唔錯🥰，而2️⃣樓係一間日式文具店，可惜當日去到已經關咗門🥲。Premium Teppanyaki Set (for 2) $2,680🌟海鮮沙律 x 日本果茄即煎蝦仁充滿誠意，加上肥美嘅煙三文魚🐟，脆嫩沙律菜，酸甜多汁嘅日本果茄🍅，味道鹹香鮮味，好醒胃😋。🌟鱈魚白子鱈魚白子表面煎得焦脆香口😋，入口細膩腴美，綿密如奶油狀般白子爆出，加上酸汁，好似會炸雪糕，既香口又香甜😍。🌟魚子醬2️⃣罐味道鮮味咸香，就咁食或者加落海鮮、炒飯一齊食，都係一個唔錯嘅選擇🥰。🌟龍蝦龍蝦🦞煎得十分出色，表面焦香，口感爽彈嫩滑又juicy，蝦味濃厚鮮甜，蘸上龍蝦頭膏製成醬汁，香濃鮮味立即倍升，勁好食🤤。🌟日本蝦夷鮑活鮑魚飽滿肉厚🥰，質感軟滑彈牙，鮮味十足，蘸上鮑魚肝汁，味道濃郁又甘甜鮮香，十分滋味😋。🌟鵝肝鵝肝表面煎至焦脆🥰，口感柔潤軟滑，油脂豐腴，配上香脆的多士，口感豐富，入口即融，肝味濃郁，油

同閨蜜慶生🎂一定要搵個環境舒適、食材高質、服務一流、生日仲可以寫字畫碟的日本餐廳😍係吧檯位置可以睇到師傅嘅表演真係令人賞心悅目🥰餐廳仲有戶外花園，環境不錯💖𝐏𝐑𝐄𝐌𝐈𝐔𝐌 𝐓𝐄𝐏𝐏𝐀𝐍𝐘𝐀𝐊𝐈 𝐒𝐄𝐓 $2680/兩位🔸海鮮沙律×日本果茄頭盤先黎個海鮮沙律，新鮮沙律菜配上爽彈海蝦，口感清新💫🔸鱈魚白子時令的鱈魚白子，煎到外皮帶點焦脆，有入口即溶嘅口感，記得趁熱食啊💫🔸魚子醬有「海底珍珠」美譽的魚子醬，口感極為香醇，甜美宜人，單食鹹鮮味十足，伴上龍蝦肉一齊食味道更提昇💫🔸龍蝦大大隻龍蝦超級生猛，龍蝦肉配上秘製自家製蝦汁，是極濃厚的龍蝦膏醬，龍蝦肉口感非常新鮮彈牙，非常美味，這道菜成為我最滿足的一環💫🔸日本鮑魚鮑魚超大隻又新鮮，未煮前郁過唔停，起肉切片，口感非常爽口Q彈，配上鮑魚肝醬，令人一試難忘💫🔸鵝肝擺盤靚賣相非常吸引😍 外層煎到金黃香口的鵝肝，油脂相當豐富，入口即溶的口感真係好想再encore😂 漢堡包烘脆，配上鵝肝一齊食，加上黑醋汁能夠中和油膩感💫🔸煙燻吞拿魚腦天視覺與味覺嘅享受😎 師傅係鐵板上點燃禾稈草將吞拿魚腦天灸燒，灸燒後放入玻璃器皿再加上煙燻效果，腦天油脂豐富，口感超嫩滑💫

每月總有幾日～心思思想食鉄板燒♨️，呢晚就黎到尖沙咀一間隱世高質Fine Dining🍽，來個日式Teppanyaki。餐廳佈局以灰色為設計主調，同時加入園景佈置，富時尚感亦不失雅致。菜式方面，以新鮮食材及多變手法，炮製出不同創新菜餚，加上精緻擺盤，打卡一流，視覺 & 味蕾享受。整體選材新鮮又矜貴，係獨立包房間，廚師即席表演烹調👩🏻‍🍳，節奏不急不忙～同時滿有視覺享受😍，一次很好的體驗，CP 值高❤️，下次再來～【PREMIUM TEPPANYAKI SET (FOR 2) $2,680】🔸海鮮沙律 (大蝦）×日本果茄 (配凱撒沙律汁）🔸鱈魚白子 (配酸汁）外煎塊香口又光滑細膩🔸魚子醬2罐 (奢華感CAVIAR)🔸龍蝦 (鮮爽彈牙～配龍蝦頭做成既汁 & 食用花） 🔸日本蝦夷鮑 (配鮑魚肝醬） 肉質嫩滑彈牙🔸鵝肝 (超厚身～外層慢火煎封帶焦香）🔸煙燻吞拿魚腦天 (珍貴部位～魚肉嫩滑 油脂豐富 入口即溶‼️ 滿滿煙燻禾稈草香 味道喜濃郁～紅生菜同吃減膩）🔸A4和牛肉眼 (滿有油花脂香）昆布 & 檸檬海鹽🔸大蜆舞茸菇清湯 (清甜 帶菇菌香） 蜆肉飽滿鮮甜🔸炒飯 (配料豐富～配最高等級蘭王太陽蛋）🔸

好姊妹生日，俾佢決定食啲乜，呢一間位於尖沙咀樓上舖嘅鐵板燒，入口位置比較神秘，所以直接比張相大家睇。今日揀咗餐廳較為平嗰個二人餐！（已經非常豐富，非常之飽）✨海鮮沙律 選用日本果茄去襯托，而海鮮沙律中間嘅海鮮係即煎，成件事超有誠意！✨大虎蝦真係長過手掌咁巨型嘅虎蝦，外皮煎得香口，望住師傅手起刀落都係一種享受，食落肉質好爽甜，蝦頭亦充滿着蝦膏✨銀鱈魚烹調嘅火喉恰到好處，雪白嘅魚肉襯上南瓜菠菜忌廉汁非常之惹味，再加上薄脆嘅魚皮同軟綿嘅南瓜，一道菜式已經充滿着多種口感✨活南非鮑魚端上枱嘅時候鮑魚非常生猛，再用上鮑魚肝製成嘅醬汁沾上已經切好嘅鮑魚肉，食出滿腔鮮味～✨煙燻吞拿魚腦天煙燻嘅效果非常突出，廚師先用火槍把柴火連同吞拿魚腦天一拼火炙，再放上煙燻嘅爐火焗一焗，食落吞拿魚肉瞬間釋出香氣，一試難忘✨美國薄燒揀咗五成熟，師傅再一次展現烹調功夫，一包一捲都係數秒間嘅事。每片牛肉片都夾住爽脆嘅配料，可以點上配備嘅檸檬鹽，更為鹹香✨大蜆舞茸菇清湯大大隻蜆肉，再加上爽脆嘅舞茸菇，清一清喉嚨，為甜品做好最後嘅準備。✨炒飯粒粒米飯分明，特別喜歡師傅加上一隻太陽蛋，將蛋汁攪拌落炒飯當中，亦多多一份濕潤感。✨砂

工作太苦 要食D好野鼓勵下自己今次係尖沙咀搵到一間隱世鐵板燒之前去過呢棟樓留意到呢到有好多不為人知既正野😎鐵板．壹係漆咸圍既一樓樓上仲有日式文具店同户外花園早去到可以上去行下☺️餐廳裝修簡約 富時尚感只有吧檯位置 個個都可以睇到師傅烹煮過程🥰用餐空間寬敞 予人舒服既感覺晚市有2個套餐揀 豐儉由人整體食物新鮮 用料唔錯用餐體驗係視覺同味覺上都大滿足😏服務亦好好 有機會都想再訪😋💥MOSCATO帶微碳酸 清甜無論配海鮮/肉都好夾🥳Premium Teppanyaki Set (For Two)💥海鮮沙律×日本果茄睇住師傅煎海蝦沙律用料新鮮豐富 內有沙律菜 日本果茄仲有煙三文魚 同岩岩煎好 新鮮彈牙既蝦清新開胃😉💥鱈魚白子鱈魚白子 煎到外脆內軟有種入口即溶既感覺😋💥魚子醬一人一份魚子醬 勁邪惡單食 可以食到個鹹鮮味之後配龍蝦食 更可以提鮮😎💥龍蝦龍蝦大大隻 食落爽口彈牙加上龍蝦膏醬 味道濃郁😄💥日本蝦夷鮑鮑魚同樣超大隻 勁新鮮仲識郁架熟度煮得岩岩好 彈牙唔韌加埋鮑魚肝醬 好惹味 😈💥鵝肝鵝肝漢堡 超可愛好邪惡鵝肝煎得金黃 油香豐富整成漢堡 外脆內軟配埋黑醋汁可以中和油膩感😆💥煙燻吞拿魚腦天師傅

除咗4樓嘅omakase 之外，有無去一樓，有間叫Teppan・Ichi嘅鐵板燒店？最近同朋友去試咗佢哋嘅雙人套餐，每位$940，份量同質素都幾滿意。套餐由海鮮沙律開始，跟住有新鮮嘅虎蝦同銀鱈魚，仲有南非鮑魚。主菜揀左美國牛片。唔食牛就要沖繩黑豚，個大蜆舞茸菇湯幾清甜，配埋炒飯就啱啱好。如果想食得豪啲，可以加錢upgrade：- 轉龍蝦加$400- 轉A4和牛眼加$100/位- 轉柚子炒麵加$30/位最後個砂糖多士做得好精緻，薄薄一片，表面香脆得嚟又唔會太硬，上面嘅蜜糖甜度啱啱好。配埋佢哋嗰個焙茶雪糕，香濃帶微苦，同甜脆嘅多士係絕配。食完可以去埋2樓文具店行吓或者上4樓露天area 坐底chill 下個✌🏻交通：- 尖沙咀港鐵站A1出口行5分鐘- 諾士佛臺停車場步行3分鐘

今日好朋友生日，當然要搵間佢從未食過嘅餐廳俾個驚喜佢喇。見佢不嬲都喜歡食鐵板燒，我就搵咗呢間尖沙咀區絕隱世嘅鐵板燒俾佢試試。呢間鐵板燒位於尖沙咀漆咸圍，門口相當不顯眼，只有一道咖啡色門，要按門鈴，門就自打開，方可進入，再乘電梯到一樓，才成功到達餐廳。餐廳經理介紹我們上頂樓，說有個露天花園，可坐低飲嘢，感覺都幾寫意㗎。今晚我兩揀咗個Premium Teppanyaki Set (for 2) $2680，知道朋友喜歡飲酒，緊係揀番支白酒，最後揀咗枝Chardonnay $390。🥢 海鮮沙律 x 日本果茄沙律配搭上日本蕃茄仔，再配埋煙三文魚和大蝦，整個沙律嘅色彩好豐富兼且口感非常清爽怡人。🥢 鱈魚白子我對白子一向情有獨鍾，師傅煎到好外層好香口，而裡面又夠晒creamy, 配埋酸汁嚟食，更可解膩。🥢 魚子醬2罐來自西伯利亞嘅魚子醬夠晒矜貴，粒粒夠晒圓潤飽滿，充滿咸香味。師傅話可用一半滿足尖上的味蕾，另一半可搭配其他食物來提鮮。🥢 龍蝦龍蝦肉質夠鲜嫩，爽滑弹牙，配上龍蝦頭熬製嘅醬汁，更能提昇龍蝦肉嘅鮮味。🥢 日本蝦夷鮑蝦夷飽肉質夠厚實，師傅細心切成細塊，更顯肉質細膩。🥢 鵝肝師傅教鵝肝連埋多

餐廳細細坐落環境好舒服，經理同廚師招待不錯，咁啱今晚餐飯冇booking，同包場冇乜分別，見到間房可以坐4到6人地方寬闊，同其他房間隔開私隐度高，如果一班朋友聚會，可以自成一角。食材新鮮廚師手藝唔錯。今次食果個二人餐有魚子醬算高質，龍蝦調味同做法滿意。鱈魚白子做法幾好，味道唔錯。和牛做到剛好，不過過火。最後上蜆湯味道清甜，洗晒之前食物的油膩感。酒水選擇都算充足，點了支楯野川三十三，味道清新。值得再去。