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港铁尖沙咀站 B 出口, 步行约9分钟
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电话号码
92530094
开饭介绍
Fine Dining日式铁板烧餐厅，以新鲜食材及多变的手法炮制创新的菜肴，加上精致的摆盘，打卡一流。装潢以灰色为设计主轴，同时加入园景布置，富现代感之余亦相当雅致。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
🇭🇰铁板．壹·ICHI TEPPANYAKI SEI (FOR TWO) $1880我之前同朋友食过呢一间premium𠮶个set 觉得佢啲食材几新鲜😍今次就再试佢呢个平啲既set 虽然食材冇上次咁贵价 但系我自己觉得今次呢位女师傅烧得好味啲😈·大虎虾 l 活北寄贝 l 银鳕鱼 l 活南非鲍鱼佢个大虾虾头超鲜 好好食 配埋个龙虾味噌好正🦐另外个活北寄贝都好有惊喜 佢煮到啱啱好 仲系超嫩🐚之后银鳕鱼都有惊喜 佢系真系将成个银鳕鱼烧到好脆身 好好食🐟鲍鱼都好腍滑🥰🥰·冲绳黑豚 l 美国薄烧牛肉同猪肉我今次就觉得猪肉好食啲 猪肉肉质好好 系真系烧到出边好脆身 入边仲系好好嫩🐷个薄烧都唔错嘅 佢中间比较特别系加咗啲牛蒡同wasabi昆布🐮所以食落脆身啲 点啲柠檬椒盐好夹🍋·前菜 l 烟熏吞拿鱼脑天 l 大蚬舞茸菇清汤 l 炒饭 l 砂糖多士至于其他菜式就同premium个个set一样 比较特别系今次师傅将猪肉啲肥膏加埋落个炒饭度 所以个炒饭香口好多 正🔥🍚·#rbyeat#rby日本菜 #rby铁板烧 #rbycelebrations#rby尖沙咀·📍尖沙咀漆咸围10-12号1楼A号舖
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关于纪念日和节日的真谛，莫过于与挚爱共品时光，细味过往点滴，期许未来可期，酝酿专属二人的记忆。选择「铁板．壱」，大概就是被他们的料理哲学所感动：使用新鲜季节食材，透过食物创造幸福和价值。环境、服务：✨餐厅隐于宁静的漆咸围，门庭素净低调，一株日式庭树静立门前。灰调砖石衬出沉静质感，间以园林景致点缀，空间清雅宜人。柔光漫洒，更添几分浅酌慢食的幽趣；VIP房式设计，欢迎大家包场，举办不同联谊活动。板前师傅手艺娴熟，谈吐风趣；侍者动作利落，与师傅默契如流。🔥 PREMIUM TEPPANYAKI SET ($2,680/ 两位)🥢 前菜✨日本水果蕃茄；烟三文鱼沙律；水云🐟 鱼子酱2罐✨CAVIALE LONGINO & CARDENAL Baikal Caviar 鱼子酱，颗粒饱满圆润 (直径 2.8mm)，色泽深邃近墨，香气浓郁而 aftertaste 温和，建议先尝原味，再与龙虾同吃，更添鲜醇海味。🦞 龙虾x天使面w/自家制酱汁✨厚身大只的波士顿龙虾 (即捞即煮) 紧实鲜甜，配搭醇厚温润的自家制虾膏酱汁，伴上幼天使面，再缀以几瓣玫瑰花，恰为这琥珀色的深海精华添了一缕清雅。🐚 日本虾夷鲍w/鲍鱼肝酱✨如手掌段大的虾夷鲍 (即捞即煮) 口感弹润细致，透着含蓄的甘甜，墨绿的鲍鱼肝酱好浓稠，凝炼海潮精华。🐟 燕鰶酿虾胶w/蕃茄辣汁✨台湾民间素有「一午二𩾃三嘉𫚭」的鱼鲜排行，其中位居榜首的「午鱼」(马友)，以细腻肉质、丰润油脂与少刺特性著称。师傅把其酿入弹口虾胶，组成一道不平凡的鱼馔。🪿 鹅肝w/意大利黑醋酱✨肥美丰腴的鹅肝入口即化，脂香浓郁绵长，酸甜并列的意大利黑醋酱有助中和油腻感，配搭酥脆的牛油多士，相得益彰，甚为惹味。🐟 烟熏吞拿鱼脑天✨经禾秆草烟熏的吞拿鱼脑天，肉质粉嫩细腻，油脂分布均匀。淡淡烟薰香中带著青草气息，柔美回甘。🐮 A4和牛肉眼✨表面微焦酥香，内里脂香柔润，天然味美，配以咸鲜的盐渍昆布，帮助引出肉质的甘甜。🍚 炒饭✨加入鸡蛋、葱蒜、忌廉酱 (增加黏度) 啲等材料，期间师傅需不断拌动，让饭粒松开，少点臂力也不行。最后加上一只兰王蛋，满足！🥣 大蚬舞茸菇清汤🍞 砂糖多士、雪糕
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放假来到尖沙咀这间日式铁板烧，日式庭园风格装修，座位不多，感觉私瘾度高，天台还有户外花园。我们吃两个SET LUNCH一个S398一个$568，价钱较高的那个有大虾及鲍鱼。烟鸭胸沙律鸭胸烟熏香气自然，肉质嫩带有一点油脂，和清爽的沙律配搭起来刚刚好。海苔蟹肉蒸蛋蒸蛋质地滑溜，入口即化，海苔与蟹肉的咸香让味道更有层次。银鳕鱼／比目鱼银鳕鱼及比目鱼，煎得表面微脆但不焦，特别的是鱼皮煎到香脆如薯片，鱼肉细致滑溜。大虾大虾的虾身和虾头分开处理，煎得恰到好处，虾肉弹牙结实新鲜，面豉炒香的酱汁带出浓郁香气，虾头也煎香了。帆立贝煎到半生熟，内里保留软嫩鲜味，加上三文子籽带出双重鲜味，底下附上翠肉瓜和茄子，营养平衡，还有一些昆布清汤要喝光。南非鲍鱼鲍鱼片切得厚薄适中，咬下去有Q弹口感，煮得刚好不会太熟。鲍鱼肝酱味道浓郁如蟹膏。美国牛肉薄烧牛肉薄切，熟度掌握得很好，柔嫩中带肉香，内里包著蒡渍与Wasabi昆布渍，刚好中和了油脂感，也让味道变得更有层次。白饭鱼仔梅干菜炒饭炒饭粒粒分明，炒得干爽不油。鱼仔带咸香，梅干菜有少许酸味，加上一只煎太阳蛋，增加口感变化。整体味道恰到好处。炒杂菜以芽菜为主，炒得火候刚好，保留了蔬菜的水分和甜。昆布清汤味道清新。开心果味雪糕甜点的部份也没让人失望。开心果浓香自然，为整餐画上一个舒服的句点。
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装潢简约舒适，座位大概只有十余个吧枱位，可以近距离欣赏师傅手艺，仲可以听师傅讲解菜式～今晚品尝PREMIUM TEPPANYAKI SET （FOR TWO）。前菜有日本蕃茄 x 三文鱼沙律x 水云醋物～鱼子酱然后来每人一罐鱼子酱🥹每颗都好似黑珍珠咁闪亮圆润，奢华感满满，咸咸鲜鲜，齿颊留香。师傅建议一半直接食用另一半可以留待伴以龙虾一齐食～龙虾·天使面鲜活龙虾即场拆肉，厚肉弹牙。酱汁以龙虾膏烹煮，鲜味十足。配上黄菊花同玫瑰花瓣 ，另可选配鱼子酱享用。天使面配合龙虾膏酱汁，口感一流。日本虾夷鲍鲍鱼肉质紧实而鲜嫩，配合鲍鱼肝酱一同享用。燕鰶酿虾胶最喜欢嘅一道菜❣️燕鰶（即马友）内酿入虾胶，然后将鱼皮部分开煎到微脆，咬落弹牙多汁，口感丰富。配上微辣蕃茄海鲜酱 ，好好食！鹅肝汉堡鹅肝细腻醇厚，入口即溶，配以意大利黑醋酱汁可解腻感。烟熏吞拿鱼脑天打卡必备！每条吞拿鱼只有两块脑天肉，好矜贵。师傅先以稻草烧制，鱼油香满满，加上淡淡烟熏香，再以生菜同紫苏叶一齐食，美味爆灯！A4 和牛肉肉眼/冲绳黑豚两者都肉嫩多汁，我两喜欢和牛牛香～可以选配盐渍昆布一齐食。最后再有大蚬舞茸菇满汤同炒饭配梦王蛋，甜品仲有砂糖多士配雪糕，满足！
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—好耐无食铁板烧了 铁板烧真系视觉➕味觉既享受😋欣赏住师傅既功夫〰️𝙡𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙢𝙚𝙣𝙪…✨三文鱼沙律·蒸蛋/蒸蛋面头有日本海草酱 令到成个蒸蛋画龙点睛咁加左唔少层次😍南非鲍鱼配肝酱/鲍鱼口感软腍又有咬口 配上肝酱又别有一番风味😋原只大虾配南瓜酱/虾肉超鲜甜 配上南瓜酱就更鲜🤩帆立贝配三文鱼籽/贝类配上昆布高汤 加埋三文鱼籽点缀 层次丰富🤩香煎银鳕鱼/师傅另外将鱼皮烧香 一份鱼可以食到鱼肉嫩滑而鱼皮香脆😍超爱和牛薄烧/油分十足既和牛轻轻一烧 内里包住昆布渍 食落牛味十足之余 够晒爽脆😝时令蔬菜/调味刚好 食完岩岩好balance返🥰渍物 面豉汤 炒饭 雪糕环境安静 座位分隔足够☺️同朋友倾计都唔会话比隔离听到上楼上仲有个户外花园😍食饱饱可以上去谈下心添💖
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