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港铁尖沙咀站 B 出口, 步行约9分钟
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电话号码
92530094
开饭介绍
Fine Dining日式铁板烧餐厅，以新鲜食材及多变的手法炮制创新的菜肴，加上精致的摆盘，打卡一流。装潢以灰色为设计主轴，同时加入园景布置，富现代感之余亦相当雅致。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
装潢简约舒适，座位大概只有十余个吧枱位，可以近距离欣赏师傅手艺，仲可以听师傅讲解菜式～今晚品尝PREMIUM TEPPANYAKI SET （FOR TWO）。前菜有日本蕃茄 x 三文鱼沙律x 水云醋物～鱼子酱然后来每人一罐鱼子酱🥹每颗都好似黑珍珠咁闪亮圆润，奢华感满满，咸咸鲜鲜，齿颊留香。师傅建议一半直接食用另一半可以留待伴以龙虾一齐食～龙虾·天使面鲜活龙虾即场拆肉，厚肉弹牙。酱汁以龙虾膏烹煮，鲜味十足。配上黄菊花同玫瑰花瓣 ，另可选配鱼子酱享用。天使面配合龙虾膏酱汁，口感一流。日本虾夷鲍鲍鱼肉质紧实而鲜嫩，配合鲍鱼肝酱一同享用。燕鰶酿虾胶最喜欢嘅一道菜❣️燕鰶（即马友）内酿入虾胶，然后将鱼皮部分开煎到微脆，咬落弹牙多汁，口感丰富。配上微辣蕃茄海鲜酱 ，好好食！鹅肝汉堡鹅肝细腻醇厚，入口即溶，配以意大利黑醋酱汁可解腻感。烟熏吞拿鱼脑天打卡必备！每条吞拿鱼只有两块脑天肉，好矜贵。师傅先以稻草烧制，鱼油香满满，加上淡淡烟熏香，再以生菜同紫苏叶一齐食，美味爆灯！A4 和牛肉肉眼/冲绳黑豚两者都肉嫩多汁，我两喜欢和牛牛香～可以选配盐渍昆布一齐食。最后再有大蚬舞茸菇满汤同炒饭配梦王蛋，甜品仲有砂糖多士配雪糕，满足！
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🇭🇰铁板．壹·PREMIUM TEPPANYAKI SEI (FOR TWO) $2680呢间系尖沙咀嘅铁板烧环境好好 可以好舒服咁倾偈❤️·前菜 l 鱼子酱2罐佢三款前菜都几开胃 最特别就系呢个套餐每人会有一罐鱼子酱 可以就咁食 或者同海鲜一齐食 超有诚意🤩🤩·龙虾 l 日本虾夷鲍 l 燕鰶酿虾胶 l 鹅肝 l 烟熏吞拿鱼脑天之后佢嘅海鲜都好新鲜 我自己最钟意佢个龙虾 呢个烧到啱啱好 超弹牙 好甜🦞鲍鱼都好腍滑 之后佢个鱼入边系酿咗虾胶 都几特别🐟🦐鹅肝都好厚身 油分唔错🦢最后仲有个烟熏嘅吞拿鱼脑天 呢个烟熏味好出 不过我个人就觉得有啲太肥美🤣🤣·A4和牛肉眼 l 冲绳黑豚之后佢嘅牛肉都唔错嘅 牛肉都烧到好粉嫩🐮不过我个人都系钟意海鲜多啲😈·大蚬舞茸菇清汤 l 炒饭 l 砂糖多士最后仲有个菇汤同炒饭 个舞茸菇超香🍄个炒饭我自己就觉得可以炒得再香口啲🔥最后甜品仲有砂糖多士 超丰富 我哋最后食到超饱🥰·#rbyeat#rby日本菜 #rby铁板烧#rby尖沙咀·📍尖沙咀漆咸围10-12号1楼A号舖
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《铁板．壹 - 尖沙咀》如果唔系上次发掘咗呢幢大厦有间好正嘅Omakase，都唔知道原来呢幢大厦有几间咁精致嘅餐厅😳适逢今个月生日月，朋友就带咗我过嚟呢度试埋佢间日式铁板烧，佢个位置都比较隐蔽，唔系捐窿捐罅都未必知道呢度收埋咗间隐世铁板烧🤣Lunch time 食嘅价钱相对较化算，而且午市冇咁多人，不过都会建议想食就要book咗位先当日我同朋友叫左分别$398既selected menu同埋$598 既business lunch menu😼两个餐同样都已经包括前菜沙律、茶碗蒸、渍物、面豉汤同埋炒饭，临尾仲有甜品添呀❤️两个餐既分别系在于食材上既不同💁🏻♀️Selected Menu可以四选二拣两款海鲜，我就拣左银鳕鱼同埋新鲜北寄贝，而肉食就可以拣美国牛肉薄烧或者冲绳黑豚肉💁🏻♀️Business Lunch Menu呢一个套餐食嘅海鲜相对嚟讲比较高级，有南非鲍鱼、比目鱼同埋大虾🍤由于我哋两个都系牛魔王嘅关系，肉食就当然拣番牛肉啦，由于两个餐我哋系share食的，咁就可以每样都试到少少啦🔹银鳕鱼配菠菜南瓜忌廉汁铁板烧师傅特登将个银鳕鱼同埋比目鱼嘅鱼皮切开再煎脆，就好似食紧脆卜卜有汁嘅炸鱼皮咁，配返菠菜南瓜忌廉汁食落几香口，鱼肉嘅口感一疏疏，食得出个肉有处理过，唔会散晒咁🔹南非鲍鱼配鲍鱼肝酱个鲍鱼一定新鲜，因为由佢仲在生嘅时候我就已经睇住佢郁吓郁吓，新鲜鲍鱼嘅口感黏糯又带点弹牙，点返用佢个肝制作嘅酱汁其实好浓郁，味道好甘香，个人觉得个鲍鱼几好食🔹烧大虾配龙虾头汁呢一个大虾同样都系十分推荐的，个虾两个人食都够，因为啖啖肉嘅关系，其实食咗鲍鱼再食虾都有少少饱，师傅用咗龙虾头制作酱汁，带出咗虾本身嘅海鲜味，爽口弹牙💪🏻🔹新鲜北寄贝配海苔樱花虾清汤食完浓味嘅大虾，接着嘅北寄贝就相对嚟讲淡味少少，不过个清汤其实饮落好舒服，新鲜嘅贝肉有两种口感，一种系爽脆嘅边边位，而一个就系软腍既肉感，记住连个汤都唔好放过饮晒佢🔹美国薄烧牛肉平时食铁板烧多数都系食日本和牛，呢度提供嘅美国薄烧和牛嘅口感其实都唔差，仲冇咁油腻添，因为里面夹咗一啲腌菜，食落爽脆而且有少少蔬菜嘅甜味🥰可以点返盐渍昆布又或者岩盐吊返个味就已经好好食🔹招牌炒饭配太阳蛋个蛋简直系画龙点睛，本身个炒饭已经好有镬气，炒得够干身，饭粒粒分明，再配埋个煎得啱啱好嘅太阳蛋，用蛋汁配上炒饭的确系冇得输嘅配搭食完饭之后，店员就会拎埋面豉汤同埋炒杂菜俾我哋，食到呢一度都已经饱饱，最后食埋个雪糕就刚刚好啦😘多谢朋友带我嚟食铁板烧
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餐厅：铁板．壹 (尖沙咀)地址：尖沙咀漆咸围10-12号1楼A号舖尖沙咀呢间铁板．壹开咗三年有多，呢几年佢哋一直带住店嘅宗旨，以创新求变嘅手法，用心咁炮制每一道铁板𩠌菜俾客人❤️，务求碟碟都带嚟惊喜🎉餐厅有几大特色，除咗喺度食饭私隐度比较高，分开咗间隔之外，成间餐厅嘅环境都相对干净企理，点解？唔知喺唔喺因为餐厅破格咁由两位女师傅主理嘅关系呢😝？望住做咗接近9年嘅Ceici师傅即场炮制铁板烧就觉得佢特别型，听讲佢哋仲好钟意自家调制唔同嘅酱汁配料玩唔同花款呢😎今次午试过嚟见到有3个Set可以拣，分别喺Selected Course、Business Lunch Set同Ichi Special Lunch Set(for 2)，人均价钱三百几到七百几，综合埋环境、服务、食物质素同份量，以高级日本铁板烧餐厅嚟讲性价比算高🤑今次拣咗个精选套餐Selected Course($398)同商务套餐Business Lunch Set($568)，前者嘅海鲜可以喺银鳕鱼、北寄贝、帆立贝、比目鱼入面4拣2，后者就有大虾、南非鲍鱼同比目鱼3款。精选套餐拣咗银鳕鱼同北海道帆立贝，前者用咗南瓜菠菜忌廉汁伴碟而后者就配上蟹膏面豉；商务套餐嘅大虾好巨型🦐，特别用咗龙虾头膏整成酱汁，爽口嘅南非鲍鱼切成片状再加上鲍鱼肝酱，嫩滑嘅比目鱼充满鱼油香。每道海鲜都各自配上独特酱汁提鲜，加上每道菜所用嘅碟同装饰都与别不同，真喺够晒心思😍除咗海鲜，两个套餐同样有肉食🐮，可以拣美国牛肉薄烧或者冲绳黑豚。美国牛肉薄烧每份有2卷，包住牛蒡渍同昆布轻轻烧香至五成熟，渍物嘅咸香足以为牛肉带嚟咸鲜香味，钟意重口味啲仲可以配埋旁边嘅盐渍昆布一齐食；冲绳黑豚烧至微微焦香状态，切成4条上碟，就咁食先至可以完全品尝到豚肉嘅香味🐷。唔钟意上面两款仲可以考虑加$150转做A4和牛肉眼🥩三个套餐都有指定食物，包括沙律、蒸蛋、渍物、面豉汤、炒饭、炒什菜同雪糕🍧。是日沙律喺烟三文鱼沙律🥗；蒸蛋就见到里面有足料蟹肉碎、昆布、元贝仔同蘑菇🍄🟫，蛋香又够嫩滑😋；渍物喺自家制嘅蒜同荞头🧄；炒饭就用咗鸡蛋、自家制汁煮白饭鱼仔、日本高菜同葱花炒香，面头再放上一只鲜橙黄色日本兰王太阳蛋🍳（亦可以加$20转柚子炒面）；最后嘅甜品喺茶香味极浓郁、质地超幼滑嘅绿茶雪糕🍧食饱饱之后上咗2楼，𠮶度有间日式文具店卖精致嘅和纸、文具同装饰，兜咗个圈再上咗4楼嘅天台花园呼吸新鲜空气🌸，呢个天气上嚟又几舒服😌
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今日好朋友生日，当然要揾间佢从未食过嘅餐厅俾个惊喜佢喇。见佢不嬲都喜欢食铁板烧，我就揾咗呢间尖沙咀区绝隐世嘅铁板烧俾佢试试。呢间铁板烧位于尖沙咀漆咸围，门口相当不显眼，只有一道咖啡色门，要按门铃，门就自打开，方可进入，再乘电梯到一楼，才成功到达餐厅。餐厅经理介绍我们上顶楼，说有个露天花园，可坐低饮嘢，感觉都几写意㗎。今晚我两拣咗个Premium Teppanyaki Set (for 2) $2680，知道朋友喜欢饮酒，紧系拣番支白酒，最后拣咗枝Chardonnay $390。🥢 海鲜沙律 x 日本果茄沙律配搭上日本蕃茄仔，再配埋烟三文鱼和大虾，整个沙律嘅色彩好丰富兼且口感非常清爽怡人。🥢 鳕鱼白子我对白子一向情有独钟，师傅煎到好外层好香口，而里面又够晒creamy, 配埋酸汁嚟食，更可解腻。🥢 鱼子酱2罐来自西伯利亚嘅鱼子酱够晒矜贵，粒粒够晒圆润饱满，充满咸香味。师傅话可用一半满足尖上的味蕾，另一半可搭配其他食物来提鲜。🥢 龙虾龙虾肉质够鲜嫩，爽滑弹牙，配上龙虾头熬制嘅酱汁，更能提升龙虾肉嘅鲜味。🥢 日本虾夷鲍虾夷饱肉质够厚实，师傅细心切成细块，更显肉质细腻。🥢 鹅肝师傅教鹅肝连埋多士一啖咬落去，果然感受到多士嘅酥脆，随后系鹅肝嘅嫩滑细腻嘅口感，再配上黑醋汁更能中和鹅肝嘅油腻。🥢 烟熏吞拿鱼脑天吞拿鱼脑天即系吞拿鱼头顶嘅肉，极之珍贵。肉质极为软滑，筋少而脂肪多，经过烟薰后，更增添加咗一层浓郁嘅香气。🥢 A4和牛肉眼微焦嘅肉眼外皮，而里面嘅肉质又非常柔嫩，再配上咸鲜嘅渍昆布，更可解和牛嘅油腻。🥢 舞茸菇清汤舞茸菇清汤香气扑鼻，饮落去有一种自然清甜嘅味道。🥢 炒饭第一次见铁板烧炒饭会配埋即煎嘅兰王蛋，材料十足，米饭粒粒分明，焦香软熟。🥢 砂糖多士·雪糕开心果味雪糕配上焦糖多士和心型马卡龙，诚意十足，为整顿晚餐划上完美句号。
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