鍋処雪舟 (已結業)

出了糧，老公帶我去食好東西。星期六的中午，陽光透進來，很舒服，很悠閒。店員服務周到，而食物質素亦相當有保證。午市有很多不同種類的套餐，我們選擇了火鍋，湯底要了香濃的蕃茄湯底。火鍋套餐有前菜、沙律、茶碗蒸、甜品和飲品。沙律很清新開胃，茶碗蒸配蜆汁，口感軟滑。主角是A5日本飛驒牛，脂肪分佈剛剛好，入口即溶，肉味香濃。蔬菜毫不吝嗇，而且很鮮甜。可以選擇烏冬或飯，我選擇了滑溜溜的烏冬。結賬時更有驚喜，消費滿$800，即減$300，優惠至12月15日。

最近在股票市場獲利了不少，因此一於獎勵下自己食一食日本正宗和牛，食店環境佈置十分之有心思，充滿了日式風格，加上座位十分之舒適店員服務也十分之好，一坐下並附上了熱熱的茶，水準十分之高.今次我們點了九州和牛及飛驒牛的套餐，每一個套餐都會配上了蔬菜甜品及飲品等，也可以自由地選配白飯及鳥冬.火鍋的湯底水準也十分之高，這個蕃茄濃湯十分之美味可口.到你主打的牛肉，所有雪花的分布十分之平均，牛味也十分之香濃，入口即溶水準十分之高

返左一晚overnight 身心疲累，一於約埋為食姊妹去食餐好安慰一下心靈，銅鑼灣就最多有質素的樓上日本料理，好友之前食過，話做梗優惠好抵於是上去試試一出lift門已經感受到休閑的環境，裝修充滿日本風，一格格的私人房，私隱度十足，商務飯局或一班朋友聚會都適合不過今日特別想食壽司，於是點了特選壽司九貫套餐，先黎個新鮮又清新柚子汁沙律喚酲一下胃口，至於漬物就有醃得香口又軟熟的小魚亁，還有又香又滑熱辣辣的蒸蛋同麵豉湯食完前菜，壽司出埸，長長的長碟放上九件賣相吸引的壽司，海膽壽司，牡丹蝦壽司，赤貝壽司，油甘魚壽司，金目鯛，池魚，左口魚，拖羅，不用多說當然全部都新鮮又美味，各有千秋最後仲有甜品同飲品，甜品是又香又滑一入口已有一股幽香的杏汁果凍，點了一杯咖啡，估不到有點水準，咖啡味香又滑原來同事口中的優惠是惠滿八百元可減三百，咁又真係幾抵，優惠名額，用完即止，趕快叫多幾個朋友黎食先

在銅鑼灣Cubus這裡有很多食肆 看到眼花撩亂這次選擇食日本料理 看到名字挻特別決定看看環境是日式風格 還有包房是日式榻榻米/會議房一大班人食東西也有私人空間 挻不錯的感覺呢~大堂有吧枱/普通餐桌 每一個位置也會有用餐板用來打卡拍照挻不錯 而且挻環保 很多餐廳是用紙的·角切魚生丼套餐 HKD$318套餐裡面包括：餐前小食/沙律/麵豉湯/飲品/甜品當然不少得日式茶碗蒸 與食開的味道不同挻滑身~魚生用了角切方式 賣相挻不錯 還有很多魚生耶❤還有海膽配著🤤🤤 用匙羹推開一看發現很多材料

悠閑的星期六下午約了友人共享豪華版的和牛鍋膳。嚟間鍋物專門日本料理店，位置於銅鑼灣靜中帶旺，非常便利。坐位寛濶，舒適。服務也殷勤，時不時會來幫襯。食鍋物隨了食材新鮮，最重要是湯底。今曰揀了大蔥醬油湯底，味道清甜好味。放了不同蔬菜，味道更上一層樓。吃過了九州黑毛和牛後，感覺到當牛肉在我口腔的時候，脂肪的甜味、鮮味還有香氣瞬間在嘴裡擴散出來，而且又能感受到牛肉纖維散開來的口感另一款飛彈牛，單看那粉嫩的鮮肉，有如雪花般均勻散布的油脂，已令我食指大動。牛肉在口腔內慢慢溶化，甘香的油脂與濃郁的牛肉味同時散發出來，味蕾徹底俘虜了。最後是烏冬，吸盡湯底精華，煙韌有嚼口。午餐是包括沙律，小鉢，蒸蛋，甜品和飲品。以四，五百元可食到高質的牛肉，算得上合理價錢。

極品和牛 午餐兩個靚女 來到銅鑼灣鍋處雪舟環境 不錯，舒服享受 極品和牛 （午）套餐坐下來，先逢上前菜茶碗蒸蛋： 滑嘟嘟 沙津 開胃 清新 選擇湯底： 大葱和味分享了兩款肉飛彈牛及九州黑毛賣相吸引，留口水啦 放入湯 幾秒可以吃， 豐富油脂分布 ，肉質 嫩滑 軟綿綿蔬菜🥬盤 有：-黃牙白、豆腐、金菇、年糕、鮮冬菇、粉絲蔬菜吸收了湯，更加美味食到差不多了，仍有烏冬太飽，浪費了一點點最後，有熱咖啡及甜品tiramisu 午餐 吃得開心 完美

三個女仔約食午餐, 想清清地吃日本菜, 就試吓銅鑼灣開平道Cubus的鍋処雪舟, 見它有很多好評. 我們有預早訂位, 怎知去到有一間房, 好正喎! 午餐選擇十分多, 有魚生、壽司、和食及鍋膳, 價錢有百多元至500多元. 我們一位叫了壽司膳七貫加卷物 $260， 即是七件壽司加吞拿魚卷, 壽司是挺新鮮的, 唯一有點失望就是有一件三文魚壽司. 另外兩位叫了雜錦魚生飯 $200, 可能價錢平, 這個就比較失色, 只有兩種魚及蛋. 前菜及雪糕反而有質素! 整體來說, 我覺得尚可以！

As a restaurant that has opened for less than three years, an experienced Openrice user would know that the 100 plus positive reviews require cautious judgment. Curious, we decided to give it a shot and see whether Sessyu was worth the while. I called in about 45 minutes before we arrived to secure a table on a Sunday for lunch. As we walked in, we saw a semi-western buffet spread over a sushi bar table. There were two dressed salads, some deep fried chicken and small pieces of sushi. The entire

過兩天便去日本四國旅遊，但遇上朋友相約，只好奉陪到底，出發前先來豪吃一頓日式鍋物料理。 雪舟鍋处走中高檔路線，裝潢雅麗，服務殷勤，設置私人房間。 主打鍋物，配上優質食材，例如神戶牛、飛彈牛、西班牙肩肉等，精選鍋晚膳價錢四五百元一份左右亦合理。 送上上蘿蔔炆牛舌作為前菜小鉢，軟腍入味，食得滋味，第一印象非常良好。 簡單的大蔥醬油湯，配上150克的紅肉，正是最好的配搭，我們分享了三款肉： 日本豚肩肉鍋晚膳 $490 美國牛小排鍋晚膳 $509 高級歧阜縣產飛驒牛西冷散點 $480 見到豐富的油花，便已經知道質素，口感軟棉豐腴。 跟餐配烏冬或飯及蔬菜，分量足夠。 鍋物之前，我們亦分享了刺身拼盤 $384，深海池魚、金木鯛、竹籤魚、帶子及拖羅的組合，全部都是比較肥美的魚種，正合我心意，不過相比之下，主打的鍋物更出色。 最後的自製牛奶布甸，非常柔滑濃郁，味道一流。 一分錢一分貨，性價比合理。

白色情人節，約了老公在樓上鋪食晚飯，店舖在內街，比較靜，但並不太難找。店舖很簡潔，座位舒服。可以散叫，或者要套餐。簡單不用選，要了套餐。隨便找個理由就是為了吃餐好的，所以要了兩個套餐，分別是西班牙豚肩肉和日本神戶牛。一開始就上了開胃的前菜和沙律，更有關東煮和刺身。湯底要了大蔥醬油湯，與牛肉和豬肉很配合。不論是牛肉和豬肉，很快熟透，牛肉滑口點，豬肉爽口點。可選烏冬或飯，火鍋當然配烏冬了，夠滑溜。最後食個牛奶布丁，完滿的一餐。

運氣真係話來就來，選了一間多人中頭獎的投注站，中獎機率真係大d.今晩一於好好慶祝下先.這食店離mtr 3 min , 十分方便.這高級食店，無論環境及服務也十分之好，店員立刻附上了熱熱的茶及毛巾了，十分細心.有和牛Set .前菜十分開胃.有螺，十分爽口鮮味.環境十分之好，師父也十分用心處理食材.拖羅十分之香滑，刺食夠新鮮，高質.主打的和牛及豬份量也十足，提一提大家，食店選用瓦用作火煱，傳熱比較好.神戶牛，十分香滑.選用日本蔬菜.烏冬夠爽口.甜點同樣出色

今晚轉涼，女伴想食暖身鍋物，大家來到日式鍋物專門店－雪舟鍋处。唔想食太飽，決定學米芝連神袐食客式點菜，即是一個晚膳套餐一個散點，包括刺身三款，日本豚肩肉鍋及散點飛彈牛。我喜歡濃味的魚，所以選擇金目鯛、竹籤魚、吞拿魚腩，依次序，一個比一個魚油豐富，頭兩款幾特別，平時少吃到的。鍋物繼而上場，大鍋蔬菜不及兩款雪花和牛肉搶鏡，實在有質素，雪花佈滿，未食流哂口水了，入口肥美。甜點是牛奶布甸，我雖然唔鍾意奶類食品，但都覺得佢非常滑。

以前也來過這間餐廳，環境清靜，可以慢慢享受美食。一個人來也可以。餐前三款小食，螺煮得入味，又不会失去螺肉的味道👍， しゃこ(瀨尿蝦 )肉質彈牙，鮮甜😋。另一款蟹肉新鮮美味。海澡沙律，味道清新。刺身都是厚切，帆立貝鮮甜。金目鯛肉質細膩肥美。深海池魚彈牙。大トロ油脂肪豐盛，入口真是トロトロ😋。大蔥醬油鍋配日本飛驒牛，鍋物上枱了，只見大葱鋪滿全個鍋面，差不多遮蓋了醬油昆布湯，先嘗一口湯底，好清甜。主角出場飛騨牛，雪花脂肪均勻 ，賣相亮麗吸引。馬上在湯中灼了幾秒，放進口裏。肉味濃郁，肉質軟腍鬆化，口感軟滑👍。吃完極品牛肉要吃点蔬菜，可以清新腸胃，日本年糕，豆腐，蔬菜在大蔥醬油湯底滾後，蔬菜更加鮮甜。烏冬，入口很彈牙，吸收了湯的精華，很入味😋。甜品奶凍，香滑，奶味濃郁。一整份雪舟鍋晩膳，前菜，沙律，刺身，飛騨牛，烏冬，野菜，甜品，份量充足。為—不滿足是不包—杯咖啡😄。 

辛苦賺來自在食，對自己好一點不過份。剛剛收工己八時了，天氣濕凍真難受，忽然好想食日式火鍋，鍋処雪舟是我不二之選。用料上盛，價錢貴點都是值得。加上服務殷勤，值得一來再來。先來三款串燒醒醒胃。牛舌厚切有嚼口，調味恰到好處，燒得不乾身，一邊嘴嚼一邊肉汁滿溢。雞軟骨富含骨膠原，有𡁻口，佐酒碓一流。日本甜蕃薯，香糯軟綿，夠甜美。主角要出場了，精選鍋晚膳有小砵，大蔥醬油湯，日本豚肩肉，季節野菜，烏冬和甜品。每次食関東煮都好懷念在日本生活的日子，生活迫人，関東煮是最平宜最美味的選擇，倍伴了我好一段時間。食材都吸收了湯頭精華，非常入味。尢其蘿蔔的纖維與湯汁融合得完美無缺。鍋物上枱了，看見一大鍋醬油湯鋪得滿滿的大蔥，不得不立刻飲番碗，好清甜啊。湯汁是整個鍋物的靈魂。急不及待地放入豚肉，切得薄薄的豚肉，煮的時間不需太耐。油脂分布均勻，肉質比起其他部位來得鮮嫩，入口基乎溶化，軟熟可口。食過肉後是清清腸胃的時候了。季節野菜當然是當日最新鮮的材料。翠綠新鮮，另湯頭更加鮮甜。最後是煮烏冬，慢慢地吸收湯裡的精華。烏冬帶有小麥香，質感煙韌彈牙，雖是簡單，但百吃不厭。自家製甜品是牛奶布甸，味道偏甜，有點失色。

今日出咗b仔，b仔姐係所謂嘅Bonus，咁開心既日子，當然係去食返餐好嘅慶祝啦！所以今晚我就同左同事去咗xxx到食ShabuShabu啦。依度嘅環境氣氛好好，而且人客唔多，仲有廂房，可以慢慢同同事吹下水，最平嘅餐，係$400一位，而我就叫左$580嘅美國牛肉眼。精選鍋晩膳$580一個鍋嘅套餐，有曬前菜，壽喜燒，美國牛肉眼，烏冬，嘢菜同甜品。前菜有汁煮海螺，Wasabi魚蛋同埋安康魚肝。海螺入味又鮮甜，魚蛋加埋芥末辣辣地好刺激，魚肝軟綿味濃，都正嫁。然後就係壽喜燒啦，壽喜燒係先將牛肉煎熟，然後先落湯去煮，咁樣先係正宗嘅做法架。美國牛肉眼有成八片，片片都好大塊，肥膏都幾多，煎後好甘甜，同壽喜燒汁好夾嫁。之後仲有大量既蔬菜，例如皇帝菜，生菜，娃娃菜，蘿蔔，豆腐等等，全部都吸滿湯汁，超美味阿。最後有紅豆雪糕，特別又好食呀。