錦師傅日式料理

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今日收工同同事齊齊步行去寶軒酒店地下既「sakeh居酒屋」。我第一次幫襯一開門已經好鍾意環境😍，日本我來了！時尚的餐桌配搭具日本風味的木門及竹簾，那一刻我簡直當自己有如日本人一樣.🤩餐牌都好多野食🍡，羊架以溫火香烤🐓，烤熟後，油花融化在肉中，從而產生濃郁、正宗的羊肉風味。外皮香口惹味，內裡鮮嫩肉質鎖著濃濃豐盈肉汁，充滿南美風味。雞皮烤的非常脆🐓，鵪鶉旦夠入味，茄子多汁，全部小食都食唔停！威吹燒酒最後飲杯威吹清酒，🍺🍶呢支清酒清甜有米香好純。服務態度友善隨和👍，落單簡易清晰，上菜速度都快捷，價錢合理下次再見！

居酒屋位於尖沙咀較隱蔽既位置，裝修設計走型格路線，穿過黑色大門再上樓梯就到用餐區☺️ 樓底高又充滿空間感，周末仲推出清酒午市放題，啱晒同朋友嚟飲酒傾計🥰✨ Weekend Lunch ($388/ person) (+$188可享120分鐘任飲清酒/紅白酒/啤酒)♡ 前菜 ❀ 胡麻菠菜蟹肉沙律 🥗❀ 鮟鱇魚肝 🐟沙律好足料，有唔少蟹肉，菠菜及蟹籽，加入胡麻醬，酸甜又開胃☺️ 鮟鱇魚肝口感柔嫩，油脂香醇，啱晒配埋清酒食♡ 燒物❀ 蘆筍豬肉卷 🐷❀ 荔枝豬肉卷 🐷蘆筍豬肉卷味道清新又有口感，而荔枝豬肉卷好有驚喜，兩者味道好夾，酸甜解膩❀ 雞皮紫蘇蝦卷 🦐用雞皮卷住紫蘇葉及蝦，外皮燒得香脆，蝦肉新鮮彈牙，紫蘇葉令味道更清新及減低油膩感❀ 白鱔 🐟魚皮烤至香脆，食落新鮮爽彈，而且仲係無骨啖啖肉❀ 蔥雞 🐥❀ 自家制免治雞肉軟骨 🐥蔥雞味道香濃，雞肉鮮嫩又juicy，而免治雞肉軟骨混合雞肉及雞軟骨，係嫩滑既口感中帶點咬口，蘸上生蛋汁食更滋味❀ 汁燒牛肋 🐮牛味香濃，整得好入味❀ 茄子 🍆燒茄子充滿醬油香，軟腍多汁❀ 燒油甘魚餃 🐟 (+$38)擺盤好靚✨ 魚肉嫩滑，油香豐富，配上醬汁及青檸汁食

覓食時都會找一些方便泊車座及可以坐得久一點的餐廳，尖沙咀區通常會第一時間想到自成一國的天文臺圍，貪其附近有很多咪錶位又不會太擠擁數日前經過，被日本鳥居設計的大型門面裝潢吸引，是晚決定一試進入黑色大門後彷如進入另一個時空，地下樓層有加上燈光效果襯托的日式庭園佈置，沿著樓梯步行而上全都是打卡位餐廳樓底高，座位之間相當鬆動，充滿空間感店內特設不同主題的特色房間，更可打通成大型聚會的舒適宴會區無酒不歡的我先來一瓶自然酒仁井田本家標榜全天然造酒。代表作之一的山酛純米原酒米味十足，甜度適中前菜日本產明太子濃郁鹹香，是絕佳的下酒菜明太子口感細滑，帶著微辣口感，每口咬下都能感受飽滿的鱈魚卵顆粒燒物雞皮兩份起，嚴選日本華味鳥或日本阿波尾雞入饌，雞味香濃燒得似餅乾的口感，咖滋咖滋的酥脆聲響讓人一口接一口即叫即燒的雞斬肉去掉多餘的油脂，味美鮮香西京燒銀鱈魚厚肉少骨，入口外香內軟，肉質嫰滑表面燒至金黃，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味海膽松葉蟹蓋甲羅燒有新鮮幼滑的海膽、鮮味松葉蟹肉及濃郁蟹膏攪拌一起後放在威化餅上吃，甘香鮮味燒油甘魚鮫外皮焦香，魚肉魚油脂香伴柚子醋醬油份外彰顯魚鮮柑香，味道層次更顯豐富南非鮑魚上台時

呢間店睇落好精緻,門口已經好靚,行上去就係餐廳。我叫左個蟹甲羅燒,香濃既蟹膏同肥美既蟹肉配合得天衣無縫,連埋梳打餅食,正!鹽燒鮑魚原隻上,但切成一片片,食落都好方便。鹽帶出左鮑魚既鮮美。食完飲啖SAKE,好享受。A4既網燒和牛,外層煎到好香,內裡半生熟,好鮮嫩。有唔同配料,可以有唔同既食法。煎GARLIC好能夠帶出佢既層次。甜品都好精美,有煮到軟綿綿既紅豆,甜甜地,仲有綠茶蕨餅。一流既享受。呢度店員既服務都好唔錯,不時幫我加茶。呢度好有Fine-dining既感覺,間唔中可以獎勵自己食下好野。

尖沙咀寶軒酒店有間新開日式 Yakitori「Sakeh」門面裝修充滿神秘及型格感覺😎只要踏入門口第一步 就好似進入左另一個世界🏮店內座位寬敞舒服 樓底高 空間感十足 感覺悠閒舒適😇影相又靚👍🏻 岩晒同朋友聚會😆食物種類都好多🤗🦀海膽松葉蟹蓋甲羅燒甲羅燒絕對係我既must order item🤭海膽蟹膏撈勻後塗上梳打餅一齊食中和油膩感蟹膏同海膽非常新鮮一啲都唔腥👍🏻👍🏻🐮厚切牛脷芯估唔到厚切牛脷芯！質感軟綿綿 好肥美 充滿脂香 勁好食😚🐔雞軟骨都係must order item😆又香又脆👍🏻好食到停唔到口！🐟西京燒銀鱈魚一客有兩件連魚皮燒香的銀鱈魚燒魚外皮香脆 魚肉滑溜鮮嫩 魚油甘香美味 值得推介！配和風蛋黃醬一流😉🤩雞腎雞腎非常爽口配埋醬汁真係好好食👍🏻✨紙米原酒米味比較重 好順滑唔會令喉嚨好唔舒服😌容易入口 幾岩女士🍶

呢排成日OT👩🏼‍❤️‍👨🏻，好耐冇同老公撐枱腳。難得放假，我地決定食好D，就決定同佢試下呢間位於尖沙咀既居酒屋，見到裝修充滿日本風情，心情都好左好多。西京銀鱈魚最得我歡心，外皮微甜加焦香的效果，口感軟糯，銀色部份是油脂位，因為用炭火烤過嘅關係油脂味好出色，流曬口水！ 🐟燒白鱔都唔錯，口感豐富，既有咬口，亦入口即溶，入口啖啖肉好有滿足感。燒飯團同埋燒鮑魚都好大份，好抵食。值得一提的是，店員服務周到，店內都整潔乾淨，甘高評價既餐廳當然要支持下！💯

最近見到IG成日有人打卡呢間居酒屋，見到D評價都好高，食物質素高，環境寬敞舒適。於是今日我都去食晚飯。🥂傳統日本居酒屋當中，其中一道最受歡迎的小食，就是甲羅燒。我都叫左一個松葉蟹甲羅燒，🦀️將蟹肉同埋蟹膏釀入蟹蓋蟹殼裡滿滿的蟹膏，😍在烤爐上香氣不斷湧出黎，鹹甜適中的蟹膏搭配飯或者淨食，都可以成為絕配，好像螃蟹的鮮味, 濃濃既蟹膏還在口裡久久不散~ 蟹膏上面再加上少許鮮甜蟹肉，十分滋味！😎 雞肉都係居酒屋常見，佢地既雞肝好新鮮；🐔自家制雞軟骨好惹味；大蔥雞肉係配搭幾好，大蔥吸收曬雞油，又增加串燒既爽脆感。豬助肉同埋蘆筍豬肉卷，🍢蔥豬腩串都好好味，醬汁好正宗。螢光魷魚芝士，🦑大愛呢個配搭，芝士油香滿溢，配搭爽口既魷魚，增加口感。 成間餐廳既食物都好高質，令人一時難忘，果然名不虛傳。

餐廳位置都唔算難搵，一上樓梯, 一邊係二至三人枱同卡位，另一面係房 ，我哋一行六人，早一個星期訂定枱，餐廳安排咗間房俾我哋👍🏽 一班朋友自成一角 我哋叫咗兩轉大概六、七樣嘢， 最好食會係免治雞肉軟骨👍🏽 我地之後加單都再叫！另外荔枝豬肉卷都唔錯，由於我戎咗牛，朋友分享話厚切牛脷都幾好👌🏻 返而甲羅燒可以唔使叫，味道真係麻麻，六過人share 兩個甲羅燒都食唔曬🫣另外唔知係唔係我哋坐房，雖然入邊有個服務鐘，但要搵人落單加茶都好難，另外亦都有漏單同第二轉加單等好耐嘅情況出現，呢啲都可以再改善下

為食妹👧🏻上網左look 右look 。決定今晚試試位於尖沙咀天文台道附近*Sakeh*。一入餐廳充滿神秘感。先上一道長長樓梯。小心台階呀☺️。餐廳係飲清酒🍶好地方。豬仔知道即刻由心笑出黎😆。。店員推介京姫匠帶點果香。甜甜地易入口。一飲愛上❣️。海膽松葉蟹蓋甲羅燒店員主動上前烹調。香氣撲鼻。海膽味道非常出眾。忍唔住encore多一次😍。選了幾款串燒送酒一流🥰。✨厚切牛脷 ✨荔枝豬肉卷✨雞皮紫蘇蝦卷✨白鱔✨燒芝士年糕✨鵪鶉蛋✨南非鮑魚✨自家制免治雞肉軟骨最愛白鱔爽口彈牙。超鍾意燒嘅芝士年糕。少了一份油膩感🤪。鮑魚煙靭易入口非常正😮‍💨。免治雞肉軟骨蘸上蛋漿更香滑惹味👏。

好耐沒去旅行，以前去親日本旅行都要試過曬當地唔同的居酒屋。現在沒得去唯有系香港食住先。但系講真，香港既店好少做到日本既風味，👍🏻今次呢間比我感覺非常正宗。🎉呢間位於繁華既尖沙咀，你好容易就揾到。🐔🐔自家制雞軟骨，適當既厚度幾有口感，亦唔算好油，不過我就覺得夠香口。雞翼，雞皮燒得香口，肉質juicy又滑溜，加上大量既照燒汁，朋友都覺得唔錯。仲有大量既雞軟肉、雞頸肉同埋雞腳筋。🐔🐔雞皮紫蘇蝦卷要重點推介，雞皮燒得甘香，有好多雞油，紫蘇味濃郁，而且蝦肉彈牙，成個配搭好成功。燒飯團 大大舊，夠曬飽肚。順便值得一提的是，店員服務周到，店內都整潔乾淨，今次我要介紹呢間真系值得一試！🎉

愛sake之人望見清酒放題已經雙眼發光～依間居酒屋地點隱秘，係天文臺道要再轉入少少先搵到，落地玻璃設計採光極好，好適合三五知己去嘆一個weekend brunch～周末午餐 $388 包前菜、五款串燒、主食、甜品清酒放題 $188串燒大推牛舌、露筍豬肉捲、汁燒牛肋肉、蔥豬腩肉、紐西蘭羊架。前菜唔係一般中華沙律（笑），竟然有螢光魷魚、鮟康魚肝選擇，而且質素拍得住一般omakase！主食點選咗清雞湯烏冬、茶漬飯。特別愛烏冬幼身、口感彈牙，清底清甜。甜品有日本卷蛋以及抹茶紅豆白玉。主角清酒有兩款可選，分別係天賦純米大吟釀以及獺祭45純米大吟釀，個人偏愛入口帶甜嘅獺祭多啲～

食物：一言難盡，匪夷所思服務： 唔夠人手？食物等候時間： 無盡。餐廳7成滿，兩個人，order10樣野，全部都係店員推薦招牌食物，入座45 分鐘，三催四請上得五樣，淨返五樣因為前面果五樣實在一言難盡所以取消左。相中所有食物盛惠520港元 招牌既燒雞冠，唔知道大家有冇食過黃色半透明五金舖有售果隻橡筋？呢個雞冠同款口感，根本咀嚼唔到🙂食完呢餐導致我地要去附近餐廳重新食一餐飯調節心情。最令人印象深刻既一次燒物經驗🙂燒白鱔，完美配搭味增醬，多多益善，如果唔係腥味太過突出。蘆筍豬肉卷，同上搭配食法。如果唔係完全冇味。

上星期過尖沙咀見完客，身心疲倦，晚飯 時間經過呢間日本餐廳，即刻被它好有特色既裝修外牆吸引，之後就決定入去探店。😍個人最印象深刻就系羊架，🐑羊架外皮燒到脆脆地好香口，仲淋上特製醬汁同埋芝麻，羊架又唔蘇又不失羊肉味，😋羊既脂肪分佈亦很平均,內裡有豐富既肉汁, 食到羊既鮮味,七成熟肉質仲好鮮嫩，配埋個汁感覺唔會乾，好夾，整體非常滿意!!🍡店內仲有好多日式小食，雞皮非常爽脆甘香。🍢鵪鶉旦咬落去非常彈牙，茄子軟糯入味。👍🏻👍🏻好多介紹都話呢度既食材用料新鮮，份量多，坊間的日本料理比較少有👍🏻個人覺得真系極有特色，日本迷不妨一試。

聽講呢間以居酒屋為主題既日本店好出名，它位於尖沙咀，環境舒服又特色。今日過嚟試下，確實唔錯。🎉我叫左燒飯團，🍙區大大舊，飯團好入味，系誠意之作來。雞翼都好野味，熱辣辣、脆脆地，再配埋椒鹽，真系好滿足的一餐。😎🐑燒羊架唔羶又不失羊肉味，7成熟肉質仲好鮮嫩，配埋個汁感覺唔會乾，好夾。雞皮紫蘇蝦卷，雞皮滲出來的油包裹著蝦，令到蝦肉彈牙新鮮之余，多左一份惹味。雞軟肉同埋雞頸肉都好夠肉味，又好爽脆。🐔極力推薦中意日本串燒既朋友來探店，相信一定會有驚喜！：）👍🏻👍🏻

小編仲同朋友叫左sake 飲，飲之前仲可以揀唔同嘅sake杯，Sake杯好靚,有啲花多眼亂，小編都揀咗好耐今次叫呢一隻係「匠」京姫純米大吟釀，酒有果香味，好容易入口，同朋友唔經唔覺都飲咗好多，再叫咗啲串燒同小食前菜：螢光魷魚芝士，明太子螢光魷魚好特別，味道都唔錯，鹹鹹地再配上芝士，鍾意食明太子嘅朋友都一定要叫下啲歌，明太子再夾住一片青瓜，淡淡的鹹香味，兩者都好適合送酒飲😉至於串燒方面我哋就叫咗鵝肝多士，荔枝豬肉卷，蝦皮紫蘇雞卷，自家製免治雞肉軟骨，三文魚燒飯團，海膽松葉蟹蓋甲羅燒，燒南非鮑魚，雞皮同埋水順玄餅串燒都好出色，小編特別推介燒鵝肝多士，份量都好大，兩個人share就剛剛好，鵝肝入口即溶，荔枝豬肉卷，荔枝甜味中和左豬肉嘅油膩，三文魚燒飯團🍙so yummy ，海膽松葉蟹蓋甲羅燒每次叫串燒都會叫，一樣咁好味，仲有雞皮燒到零油脂，脆卜卜😉，小編都係第一次食燒南非鮑魚，感覺so juice 😂整體感覺都唔錯，而且餐廳都好容易full,所以呢大家有興趣嘅朋友都要早啲去 Book枱😌