錦師傅日式料理

营业中

休息中

Sakeh @sakeh_yakitori 型格日本居酒屋餐廳主打高質日式串燒，日本產地新鮮食材，仲有每日空運到港既海鮮同魚類。餐廳裝潢型格有個性，一入店內已經好有feel仲有日本古代的牆畫同霓虹燈，好啱放工黎飲野打卡黎到食串燒緊係要飲sake🍶，佢地提供既選擇都算多，仲可以叫店員推薦下。當晚仲有生蠔🦪送，唔係好大隻，但幾好食😆~~🌟荔枝豬肉卷🐷 $32用豬肉包住荔枝黎燒，咸甜咸甜咁，又冇咁油膩🌟自家製免治雞肉軟骨🐔 $48食串燒經常會試既一款，雞肉串入面會食到粒粒細軟骨，點蛋食會更滑更濃味🌟厚切牛脷芯 🐂$68好推介既一款串燒，爽彈唔會靭，厚切燒完都會覺得干，食完之後又叫多串🤣🌟紐西蘭羊架 🐑$78燒得都唔錯，唔會有羊羶味，中間都仲粉嫩🌟汁燒牛肋 🐂$68鐘意個醬汁甜甜地咁，肉質都幾軟🌟白鱔 🐟$68外皮燒到幾脆，肉都好爽，但一串既份量太少🌟海膽松葉蟹蓋甲羅燒🦀 $128燒好咗先上菜，配咗三塊餅配黎食。有蟹膏蟹肉好正，味道好濃偏咸，但好食既🌟芝士年糕🌾 $48燒咗表面，但唔係好脆個種，入面係軟心，都唔錯🌟水順玄餅 🍮$68賣相幾靚，有黃豆粉同黑糖，甜甜地📍Sakeh尖沙咀天文臺圍5-

路過尖沙咀，獨自可心醉，就係呢一間Sakeh。孤獨中亦帶點型格，襯哂我😎食主菜前首先品嚐下小食，叫左幾串串燒，同一個前菜。串燒類：🦴雞軟骨 $32夠入味亦有少量雞肉，軟滑而入口容易咬，索索聲。🐔雞腎 $32燒得夠香唔會過老，入味得嚟夠爽口。🐖荔枝豬肉卷 $32脹卜卜幾抵食，一串有3舊。肥瘦相間好滿足，少少肥肉好滑口。前菜類：💦酢漬水母$58酸酸地嘅調味，質感滑溜爽口，似硬硬地嘅啫喱，好開胃💓剛好中和下啲串燒咸味。主菜：❗🐂封門柳飯重點推介❗封門柳係稀少矜貴，所以喺度食到都幾難得。鍾意佢冇乜脂肪嘅口感，肉有清甜嘅感覺，嫩滑非常🥺 而佢翠玉瓜同矮瓜都幾出色，略烤過嘅感覺鹹鹹地，加上飯又軟綿綿，一啖送一啖飯都幾正。總括嚟講獨樂樂都食得幾開心滋味。

通常去日本餐廳都係有一貫傳統嘅裝修，但呢間居酒屋係反傳統地採用現代風格嘅枱枱櫈櫈又mix咗啲傳統嘅裝修咁樣。例如相中嘅吧檯。不過野食就保留返傳統風味🤤🤤今次嗌咗好多小食，全部都好好食。例如📍雞皮以為普普通通但係又燒得香口脆口，口痕啱曬。不過佢燒到有個氣泡就有啲敗筆。📍另外蟹膏豆腐係一個相當吸引嘅擺盤。三嚿豆腐上面都有唔同顏色嘅魚子。而當蟹膏同豆腐一齊食，又鹹又清新咁樣幾夾。📍日本銀杏就外面甜甜地，內裡少少苦澀但清新。📍雞軟骨唔係淨係得骨，有少少肉地，成舊軟骨同埋肉喺口中可以過下口癮。📍粟米不過不失，可試可不試。📍厚切牛脷芯想特別講下。因為佢係厚切所以好大舊好抵食，而且都保留到佢本身林滑嘅質感。📍📍封門柳飯真係難得嘅一道菜。見個個食評都講佢，所以我都忍唔住嗌咗。只見佢鮮嫩嘅粉紅色就覺得好正好吸引，食落去感覺同佢外表一樣咁正，清甜得黎夠滑，濃味得黎唔油。

Weekend最鍾意就係食brunch☀️今日去咗主打日式串燒嘅居酒屋SAKEH嘆咗個weekend lunch ($388/pp)，仲加咗120分鐘飲品放題(+$188)，free flow清酒、紅白酒同啤酒，夠晒chill啊🥂今日freeflow嘅清酒係鳥海山 純米大吟釀，香味芳醇帶有點酸味，非常易入口🍶前菜鮟鱇魚肝同胡麻波菜蟹肉沙律好開胃，特別鍾意鮟鱇魚肝下嘅龍鬚菜，彈牙口感QQ🥗燒物方面，每人可以任選五款串燒，最推介大家試厚切牛脷(+$18)，佢係真心超厚切，一咬爽口juicy👅 而白鱔、自家制免治雞肉軟骨同汁燒牛肋都好唔錯，白鱔厚肉香脆，搽咗甜醬嘅牛肋亦燒得非常入味🍢主食清雞湯茶漬飯同清雞湯熱稻庭有種簡單暖心嘅感覺，非常適合食完串燒後食，清一清油膩感🍲最後甜品環節，試晒朱古力橙蛋糕同紅豆白玉，煙煙韌韌嘅白玉同抹茶蕨餅，滿足嚕🍡

週末想邊飲酒邊食野嘆下，揀左間環境同食物都好似幾唔錯既日本料理～🔸清酒🔸食串燒點少得配啖酒，加錢試左「鳥海山」純米大吟釀🍶呢款清酒聞落有dd花果既香味，係有別於傳統米香的新派清酒。飲起黎偏甘口，入口清新滑順，幾適合女仔飲😍🔸前菜🔸螢光魷魚芝士呢個配搭好特別，螢光魷魚好鮮，一咬入口爆晒汁🙈鮟鱇魚肝口感滑嫩，加左酸汁調味更開胃👍🔸串燒🔸呢度串燒出名質素好，我地揀左幾款串燒試下。💖露筍豬肉卷 💖雞皮💖荔枝豬肉卷 💖雞腎💖汁燒牛肋 💖白鱔💖厚切牛脷 💖茄子💖自家製免治雞肉軟骨最推薦既係牛脷同白鱔串😍牛脷厚厚既肉感好好，燒到岩岩好，鎖晒d汁係牛脷芯位，仲好有牛味🤤而白鱔串就燒到皮脆肉爽，魚油香💯其他串燒都好高質，燒雞皮脆到可以當薯片咁食，佐酒一流👍自家製既免治雞軟骨串，食落一粒粒脆卜卜既雞軟骨粒，口感好正，撈埋蛋汁一齊食夠晒滋味😋燒茄子睇落平平無奇，竟然意外地好好味😳茄子本身好甜，估唔到燒完都仲好多汁，同平時燒烤店食到既好唔同，好有驚喜✨🔸主食🔸最後仲有個清雞湯茶漬飯同燒飯團作結，飯團有木魚高湯既味，仲燒到個飯面脆脆地，幾有心思👍🔸甜品🔸有西式既朱古力蛋糕同日式既紅豆白玉，食晒兩

星期六夜晚唔想煮飯諗住落街同老公入來食少少嘢就OK，然後見到咁多嘢食，賣相又好正，超級吸引！跟住點咗勁多😂😂😂差啲飽到行唔郁😂因為真係好好食！我地食咗封門柳飯，好似日式便當盒咁，入面有翠玉瓜，牛柳同埋蛋👍🏻👍🏻營養均衡又健康😌淋啲豉油上去撈飯仲好食！😍😍另外仲食咗$58既蟹膏豆腐，啖啖蟹膏加埋香滑豆腐真係正到👅👅$32露筍豬肉卷都無太多油！👍🏻👍🏻豬肉無冰鮮味，好食！同埋$32雞皮都炸到香脆可口，卜卜脆🤣🤣$88既螢光魷魚芝士無腥味👍🏻很不錯❤️‍🔥🤤呢間日式居酒屋有好多唔同既菜式，有趣新鮮，好吸引👏🏻有機會真係要帶埋班碧池sssss過來一齊chill下～😌😌

通常居酒屋都係傳統日本風嘅裝修但呢間傳統得嚟又有現代嘅風格。例如佢會有酒桶裝飾凌空吊起。而枱櫈方面亦都係現代嘅枱櫈。戲肉當然要講下啲食物啦。今次都係頂下肚嗌咗啲小食啫。串燒方面整體都燒得唔錯。🐟白鱔 🐟$68夠大舊夠香口。金黃色嘅皮，軟軟嘅肉，落去魚油流出嚟剛剛好，熱辣辣。🐷露筍豬肉卷🐷 $32好厚實豐富。豬肉肥瘦相間可以食到少少脂肪嘅油香，同時都有實肉嘅質感，包住筍成件事好有層次，外面林入面爽。🦃雞皮🦃 $32都畀我一種驚喜嘅感覺。以為普普通通一塊皮，但係燒得幾香口喎，脆口而不乾身，唔會死硬。🎍🔥海膽松葉蟹蓋甲羅燒🎍🔥$128係咁多味餸之中最正。最大賣點係有個爐畀你燒住個蟹殼。個蟹殼係裝滿曬蟹膏同埋海膽，一面燒一面食係最正，因為食到佢個熱度同埋特別香🤤

今餐真係非常豐富好開心！多謝男朋友帶我嚟食🥰串燒方面各式各樣都嗌咗啲，當中我覺得👅厚切牛脷芯👅係最正。芯係條脷最滑嘅部分，而佢厚切肉質肥厚啖啖肉好吸引，燒得亦非常惹味。🐓雞軟骨同🐓雞腎,香口又爽口，啱曬口痕嘅人士；🐖荔枝豬肉卷同🐖露筍豬肉卷 分量都算大，肥瘦相間剛剛好，露筍嗰款就口感層次豐富啲；🐟白鱔都幾值得一讚，香脆嘅外皮金金黃黃，咬落去嗰邊少少脆口，魚肉就充滿魚油。而佢個前菜酢漬💦水母係幾特別嘅菜式。佢酸酸甜甜嘅口感好開胃，而水母唔係得啲海蜇咁一條條，真係有完整嘅水母，滑捋捋咁樣，好正。我覺得最抵讚既係🥩封門柳飯。因為封門柳真係好稀有嘅部位，一隻牛淨係得一條。不過牛味就會濃啲，油花亦都較少，適合唔鍾意太肥嘅人士。而佢成個飯盒都做得好豐富，外觀吸引。總結係今餐非常開心，咁多嘢食都係三百幾蚊😝

呢間居酒屋真係好吸引，有種寧靜休閒嘅感覺，一人飲酒有樂趣。首先裝修都令人舒坦，一把把日本傘裝飾在天花板向下吊住，充滿和式風格。酒是少不了，🍶一支泉姬柚子，酸酸地幾清新，加埋幾個小食就剛剛好。試左🦀海膽松葉蟹蓋甲羅燒，只見蟹殼係滿滿蟹膏，而且仲有個火爐畀你自己燒，所以係成個空間都充滿蟹膏嘅味道。蟹膏食落去非常新鮮味道濃沃。而且仲有海膽，更上一層樓。雞皮🥢口痕食下，又幾正，脆脆地地又燒得唔差，幾有質素。白鱔🐠燒得皮金黃色甘香，脆口。魚肉唔腥，咸咸地易入口。總結：為何我要喝醉了 食物又極妙 相見要在這間Sakeh🌸

喺天文臺道有間門口非常日式高級神秘嘅店鋪，門口寫住SAKEH 同一個字「酒」，一直以為係Sake專門店，諗住搵日可以過黎試吓清酒，點知睇完食評發現係裝修得好靚嘅居酒屋黎。入到去，以為自己去咗銀座，兩層嘅地鋪加用心裝修，樓底亦好高。一坐低揀sake，我哋就揀咗「越之鶴 純米大吟釀」職員就拎咗一盤清酒杯俾我哋選擇要邊款杯😊然後再有冰震住清酒嘅一set玻璃酒器，嘩 😮好高級🙈呢款大吟釀偏辛口但易入口，食串燒非常推薦，食物油膩就唔建議再飲偏甘口嘅清酒，否則就會太膩。餐廳送嘅日本生蠔😊雞皮餃子 ($96/2)係近期食過最出色嘅雞皮餃子，應該係鋪頭自己用雞皮製作，同超市買到現成嘅完全唔一樣口感，外面我最中意嘅雞皮燒得香脆，熱辣辣一上枱記得要即刻食。自家製免治雞肉軟骨 ($96/2)燒到焦脆嘅雞軟骨棒連埋蛋黃一齊食，係去居酒屋必點嘅菜色👍荔枝豬肉卷 ($64/2)好好食，少少燶似bacon包住大粒荔枝肉，凍熱甜咸一齊放入口白鱔 ($68)海膽松葉蟹蓋甲羅燒 ($128)Staff即場拎黎枱面喺我哋面前燒同撈，配上有紫菜嘅梳打餅，呢個價錢有埋海膽唔貴👍燒油甘魚鮫 ($108)大件飽腹系列日本鮟鱇魚肝

原本都已經想來呢間居酒屋,是關我個foodie朋友話佢來過,都讚幾正！今次和好姊妹在週末來參加餐廳的試食活動,舖進入大門,暗暗地嘅燈光,樓梯頂又有好特別嘅木系吊飾,有型又特別！ 餐廳裝修型格高雅,地方寬敞,亦揉合日式設計,最喜歡那個日本妓藝磁磚畫,好靚,還有各式清酒等擺設,和風格調氛圍滲透餐廳每個角落,增添不少打卡位 今次來試食午市放題$388/位,加$188可以任飲紅/白酒/啤酒/清酒 🔮清酒🔮天壽鳥海山純米大吟釀  餐廳今次安排了清酒配搭串燒,天壽鳥海山純米大吟釀,該酒更獲得The Fine Sake 2021 Gold Metal Award;餐廳亦是先安排8款清酒杯以供客人選擇 🔮前菜🔮螢光魷魚芝士原隻細魷魚,睇落去滑潺潺,但係入口魷魚非常鮮甜,無腥味,原塊cream cheese 味道濃郁 🔮酢漬水母以新鮮檸檬汁醃過嘅水母(海蜇),酸酸甜甜非常開胃,水母條又爽口彈牙,清新醒神 🔮燒物共有20款選擇,每人可選擇5款,所以我地今次兩個人加埋食了10款唔不同的串燒,客人亦可選擇加錢食某些燒物 🔮露荀豬肉卷豬肉多汁不乾身,露荀吸收了豬油的味道非常惹味 🔮雞皮紫蘇葉蝦卷原塊雞皮包住紫蘇

見到大家都推介這間日本餐廳，雖然位置唔算好就腳，要上條斜路先到，但係就好值得一試。晚飯好彩有預約，原來平日夜晚都算好多人食，如果想坐靚位就要早啲講啦，今次冇得打卡添！ 🤩海膽松葉蟹蓋甲羅燒海膽同蟹肉即係絕配嘅配搭😍😍，海膽味好濃，用一塊餅乾夾住食，好享受😉🤩厚切牛脷芯 好食到我要叫多一串❤️❤️真係大愛😋好厚肉同冧，有口感！🤩燒油甘魚鮫魚油味很香，魚肉也很滑，不會燒得太耐而太硬😉😉🤩白鱔魚皮脆！魚油香！☺️☺️🤩茄子用嚟解肥膩嘅茄子🍆🤩自然酒 米酒純米原酒，米味較重，少少甜，唔會嗆喉架😍😍🤩日本銀杏估唔到細細粒，佢個味都幾濃，都幾得意🙈汁燒牛肋牛肉味好濃，肉質嫩滑，燒得啱啱好😉😉雞肝雖然係內臟，但係都燒得好香😍😍鰻魚飯好大塊鰻魚啊！鰻魚汁都係做得好好，食晒啲鰻魚嘅時候撈佢嘅汁都充滿鰻魚味❤️❤️

居酒屋我都幾鍾意，呢間間中都會嚟幫襯下，主要係幾欣賞佢嘅環境。佢每張桌面上面餐具都整齊擺放好，旁邊日有個櫃擺滿曬日本sake，氣氛良好舒適仿似置身安寧嘅日本。🇯🇵🌸如果肚餓就一定唔可以錯過🔸封門柳飯🔸。佢份量充足，而封門柳呢個部位都係好罕見。粉色嘅肉食落夠淋，肉味較重，脂肪較少，我個人幾喜愛呢種質感。😚串燒方面：🔸銀杏🔸會聯想起苦苦澀澀嘅白果味。但原來燒起上嚟都幾香口，有香中帶苦嘅感覺。🔸粟米🔸唔好以為普普通通，燒得好食都唔容易。粟米本身夠新鮮，燒出黎香口得黎又唔油。🔸厚切牛脷芯🔸係牛脷最柔軟、爽滑嘅部分。厚切嘅牛脷要燒得好，火喉需要控制得好。呢度都做得幾出色，唔會太乾。🔸白鱔🔸食得出材料新鮮。經過燒烤之後都冇腥味，魚脂流出嚟剛剛好。其實仲嗌咗兩串豬肉，但就不重點講啦。壓軸想重點講下：🔸海膽松葉蟹蓋甲羅燒🔸。鍾意食蟹膏嘅人一定唔可以錯過。佢有埋個爐畀你燒住個蟹殼，一路燒香味一路飄，香味一路飄一路食，呢種感覺好正。佢仲有埋海膽喺入面，成個菜式高級好多。bonus仲有埋餅乾畀你點蟹膏食。🤤

呢間居酒屋比我一種精緻寧靜嘅感覺。💓兩個人點咗幾個小食一個主菜，休休閒閒咁美味又飽肚。我哋都幾鍾意食海鮮所以見到“螢光魷魚芝士”就立刻叫咗。偏深粉紅色嘅魷魚係鹹鹹酸酸，好開胃。佢特別之處在於有埋芝士，兩者一齊食口感更佳。🧀仲有“酢漬水母”都唔錯。鍾意佢下面有塊綠葉襯托，仲有片檸檬除咗係可以食用之外，外觀上亦都加分。佢唔似海蜇而似真係水母。酸酸甜甜滑滑。🤗當然唔少得“日本明太子”。擺盤整齊賞心悅目。明太子綿綿密密，辛辣之中味道濃沃。最緊要係夠新鮮，夾埋青瓜食就更爽口。🥒熱食方面嗌咗“燒油甘魚鮫” 。上碟都好靚好精緻，雖然只係魚旗一部分，但裝飾都做到十足，上面有小花點綴（旁邊都有）。所以未食已經構成一幅美麗圖畫，加上陣陣香味，賣相已經係攞足分。味道方面當然不錯。😚“封門柳飯”非常驚喜。因為呢個牛嘅部位係牛橫隔膜肌肉，琳琳嘅肉質而且油脂較少非常啱一啲怕肥嘅人士。而佢肉味亦都好鮮好濃。可以見到佢中間粉嫩的顏色，非常吸引。🥩

平時成日係尖沙咀地鐵站附近食飯，今次行遠少少，係酒吧街諾士佛台行到盡頭，黎到可以話係全尖沙咀最幽靜嘅一處🤫餐廳門口配上射燈非常華麗，一開門有個迷你嘅日式小庭園同一條長長既樓梯，好似去咗另一個國度，令人完全忘卻左繁囂嘅感覺，可以平靜內心準備一場燒鳥晚宴😈餐廳主打日本雞串燒，無花巧既擺碟、亦冇各式各樣既調味，大部份串燒都係以簡單樸素嘅鹽燒手法，食出日本雞嘅鮮味🐔呢間燒鳥餐廳既菜單可以話係非常刁鑽，選用日本華味鳥同阿波尾雞，除了一般常見既雞腿肉、雞肝、雞腎、雞軟骨、雞翼，仲有好少食到既提燈、雞腳跟、雞軟肉、雞冠等等😨由頭食到落尾，起碼超過十五種部位‼️而雞以外既串燒選擇亦非常多，豬牛海鮮都各有不少款式，不過餐廳規定如無特別標明既串燒都需要兩串起叫🫣—《 #雞皮紫蘇蝦卷》$48/串 ⭐⭐⭐⭐串上原隻大蝦，再用雞皮包裹住紫蘇葉同蝦，紫蘇葉獨特既香氣為串燒味道更昇華😻一咬落去係雞皮既香脆，散發出雞油同紫蘇葉既香氣，中間就係蝦肉既爽勁，多重味道與口感，相當不錯👍🏼—《 #鳥腳跟》$48/串 ⭐⭐💥黎到必須要一試啲較為刁鑽既燒鳥，所以就點咗依個少見既鳥腳跟，細緻到係將雞腳既跟位切割出黎🤏🏼但雖有鹽燒令串