錦師傅日式料理

营业中

休息中

係靜中帶㕵的天文臺道一帶都有不少餐廳，呢期愛上食串燒，所以就揀左呢間日式居酒屋晚餐。餐廳裝修充滿日本風，牆身重有日本風的壁畫，好有氣氛。.🦀蟹膏豆腐賣相好精緻，重要三味不同口味。豆腐上的蟹膏、蟹肉好香濃鮮味，加上不同的魚籽、蟹籽，口感好豐富。.🐷露筍豬肉卷 🐖荔枝豬肉卷 兩款各有特色，夾著荔枝的就香甜又多汁，夾著露筍的就好清爽，同樣減低油脂感。.🐥鷄翼 燒得剛剛好，外皮香脆，入面肉質都嫩，雞翼控必點。.👅厚切牛脷芯粒粒厚切，食落彈牙有咬口，而且肉味香濃。.🦴雞軟骨 十分酥脆又惹味，真係送酒一流。.🧀芝士年糕 入邊的流心芝士好邪惡，但又很美味，芝士味很香濃。.💕南非鮑魚 超鍾意食鮑魚，食落煙煙韌韌，有嚼勁，重鮮味十足！.🦀海膽松葉蟹蓋甲羅燒 店員會會幫忙將蟹蓋放上爐燒，再將入面的海膽、蟹膏、蟹子、蟹肉撈埋一齊，加上香脆梳打餅上食，真係好惹味。.🐟西京燒銀雪魚 銀雪魚雪白嫩滑，肉質鮮嫩，用上西京漬醃後再燒，食落鮮味又香甜。.🐮封門柳飯 封門柳肉質夠嫩，牛味香濃，加上惹味醬汁，送飯一流，忍不住清底！.🍶泉橋秋蜻蜓一場來到當然要飲返杯清酒，我們點了這個秋季限定的清酒。這個清酒來自日本神奈川，用

尖沙咀天文臺道一向酒吧林立, 近日係IG見到果頭有間好型格既日式居酒屋, 近年喜歡飲清酒既我梗係要去幫襯下啦~ 黎到餐廳門口已經好有氣勢, 可以經樓梯上, 一入到去就有係有日本庭院feel, 放有達摩不倒翁, 另外亦可以經寶軒酒店搭電梯上去。一入到去就好有日本Feel, 餐廳分3個主題區, 近吧臺是現代型格日本風, 以紅色作主食, 牆上是浮世繪風格的壁畫, 中間是霓虹燈, 另一邊則是傳統風格的和風紙門。 訂座時特別講咗希望可以安排坐半圓式既特色坐位, 好開心餐廳真係安排到, 覺得好靚同埋私隱度高D~ 黎得居酒屋, 第一件事梗係order 飲品先啦, 呢度好多款酒類飲品, 清酒當然為主, 但都有啤酒、紅白酒,梅酒呢D, 而雖然鍾意飲, 但其實對清酒既認識唔係好深 所以問吓侍應有咩推介, 佢推介咗山田錦純米酒($580/ 720ml) 比我地, 呢支比較辛口,精米步合有80%, 唔太甜, 啱我地口味~ 串燒選擇好多,樣樣都係即叫即燒, 熱焫焫好好味, 睇番D 相先知我地叫咗唔少😂🥢前菜九宮格 九宮格呢個前菜好靚, 好有儀式感, 師傅會根據每日新鮮食材而決定九宮格的款式, 所以每次都

近日終於開關，係時候準備飛番家鄉！飛之前就食下日本菜先！這間日式餐廳以日式串燒做主打，仲有種類繁多既日式食品。喺居酒屋食飯，點可以唔叫啲清酒！？我地聽侍應推介，叫了一枝鳴子舞！這枝酒特別之處在於它的酵母是飛往宇宙再深沉大海！清酒味濃，都幾易入口，味道清純！一邊飲酒，一邊聊天，一邊食串燒，滿足！我地今次叫左好多野食！先講講小食螢光魷魚芝士 $88螢光魷魚配搭芝士係好少見既組合， 估唔到食起來 咁有驚喜！ 螢光魷魚非常新鮮，咬落爽口，而且有甜味。 芝士有好香濃既味道 而且帶有酒味。兩樣加埋 既味道 出奇地夾，令人食完又想再食！日本鮮蠔 $118店員推介我地一定要叫生蠔，因為來貨新鮮質素好。 所以都叫左一隻黎試下！果然無介紹錯， 真係好新鮮， 蠔既肉質creamy,蠔味濃郁，值得推薦！海膽松葉蟹蓋甲羅燒 $128一向都喜歡食甲羅燒，這個甲羅燒使用月都海膽，與蟹膏和蟹肉混合在一起。食落有香濃既蟹膏和海膽味， 雖然係2種濃味既材料，但蟹膏和海膽的味道也很平衡，唔會被其中一樣材料蓋過味道。紐西蘭羊架 $78這個羊架大概燒到7成熟左右，羊架質素不錯，肉質幼嫩無筋，而且沒有羊膻味。 廚師調味手勢也很好

結束辛勞工作的一天，最期待當然係去chill 一 chill 😎，今次就黎到位於尖沙咀天文臺圍道既一間富有神秘色彩嘅居酒屋🏮 充滿日式古香風味SAKEH , 成個餐廳格調帶住和風日系。新鮮食材很多來自日本產地。全部串燒都好有水準，用心製作！一坐低就係先品嘗餐廳日式燒酒。佢叫純米大吟釀，不會太乾口，入口有一純和感。充滿特色的小酒杯，令人賞心悅目。除此之外，一定要嗌他們的餐廳聽最受歡迎菜色。海膽松葉蟹蓋甲羅燒，海膽帶出蟹膏的鮮味，配合得天衣無縫。接住下來，當然要品嚐主打高質串燒系列~其中特別推介荔枝豬肉卷 ，豬肉包著荔枝，入口感到荔枝汁充滿整個口腔，令成個豬肉肉質變得甜和多汁，非常清新。連老公食完都話正😋另外一口蟹膏豆腐，滑lulu，口感質感厚實! 賣相精緻❤️仲有一道我吃不停是燒油甘魚鮫👍加小小檸檬汁，滴上魚鮫的肉上面，有種酸酸甜甜，加上魚鮫肉質肉嫩滑，入口後大感開胃🫶🏻最後點了一道甜品綠茶蕨餅紅豆白玉～用到日本紅豆，甜味足夠，配合煙韌白玉及蕨餅一起進食，使味道、質感更豐富。喜愛尋找美食的吃貨，千萬不要錯過！🤤

我地一黎到先被bar枱位既sake吸引，所以先叫佐君之井 清酒🍶，呢隻清酒入口香醇，好滑好易入口！叫得酒就緊係要叫啲串燒黎送酒啦！我地叫佐日本銀杏 $28，雞軟肉 $48，荔枝豬肉卷 $32，露筍豬肉卷 $32🍢日本銀杏好特別，甘甘甜甜既味道，燒完脆脆地，荔枝豬肉卷都好特別，豬肉包住荔枝粒，甜甜地但味道又好襯喎😆另外既串燒都好好食，水準好高！我地都試埋燒油甘魚鮫 $108🐟油甘魚既魚油燒到滴晒出黎，魚肉都好香，好好味！最後叫埋海膽松葉蟹蓋甲羅燒$128🦀甲羅燒既蟹肉好蟹，而且仲有海量嘅海膽同蟹膏，將全部放上梳打餅一齊食，口感好好，成口都蟹味，正！😋

呢間係寶軒酒店地下既Sakeh門口裝修低調得黎又幾型，一入到就見到bar枱頂好多sake，裝修特別！呢間餐廳食日本燒物為主自家製免治雞肉軟骨 $48😍雞肉軟骨爽爽地，好有咬口，配埋有生雞蛋既醬汁，好香好味！😋其他串燒：日本銀杏 $28，雞軟肉 $48，荔枝豬肉卷 $32，露筍豬肉卷 $32，雞軟骨 $32🍢全部都好好味，燒到又香又好食！海膽松葉蟹蓋甲羅燒$128🦀甲羅燒有滿滿既蟹肉，加埋海膽同埋啲蟹膏，放上梳打餅一齊食，不得了！日本明太子$98一片青瓜夾住一塊明太子咁食，好鮮味，好正！中意食明太子既你地一定要食

今次黎到Sakeh，日式居酒屋，裝修充滿日本風，食物更係傳統日本美食！首先叫佐枝梅酒🥃酒味香濃，梅味適中，好易入口，岩晒一路食野一路飲！之後就係一定要叫既海膽松葉蟹蓋甲羅燒$128🦀呢個香正有埋海膽既甲羅燒簡直係豪華版呀，海膽既鮮味令到成個甲羅燒更鮮甜，撈勻黎食濃稠既蟹膏充滿咸香味，好正！串燒都係必點既🍢我地叫佐雞軟骨 $32同埋露筍豬肉卷 $32。雞軟骨爽脆好味，清香既露荀加埋燒香既薄豬肉好好味，好夾，熱辣辣既串燒真係好好食呀！最後仲有個小食，$58既酢漬水母，水母彈牙爽口，配埋酸甜既汁，好開胃呀！

今晚約了一位很久冇見的朋友飯聚，這位朋友說很想吃下日本野食，我就上網找，上網找到這間，環境同食物都不錯，到達後，環境舒服寧靜，坐下看了一回餐牌，叫了露筍豬肉卷薄薄豬肉片包住露筍，好鮮露筍香，爽脆，特別香豬肉味同嫩滑豬腸入口好爽滑彈牙，有口感豬皮紫蘇蝦卷豬皮捲成捲狀包住蝦，咬入口感到蝦有紫蘇清香同蝦彈牙，好有鮮蝦味日本鮮蠔幾大隻，特別有海水鮮鮮蠔味海膽松葉蟹蓋甲羅燒少見有特色，蟹蓋入面放入海膽，海膽獨有海膽鮮味，也有點點蟹香味，搽上餅乾，特別好有口感荔枝豬肉卷豬肉卷獨有荔枝清香味，肉好嫩滑，味道好特別豬肋肉厚身，好香豬肉味，有口度感自家制鰻魚飯鰻魚大條，飯連同鰻魚入口感軟熟，特別好重鰻魚香味綠茶厥紅豆白肉濃香綠茶，香紅豆味，甜度適中白膳滑身，香鮮魚味自家制免治雞肉軟骨特別香雞味同嫩滑，點上蛋黄，再有蛋香同更嫩滑秋葵有清新新鮮菜味仁井田自然酒日本烈酒，清新酒香味

同男朋友黎佐Sakeh試下居酒屋風味既菜式，呢間居酒屋真係好日本風，牆身有好大既彩繪，坐位都用紅黑色做主調，好襯呀😆我地先叫佐枝清酒，係鳥海山既清酒🍶酒香好濃，唔會太嗆口，好易入口，配搭串燒小食都一絕！先黎係重點🦀海膽松葉蟹蓋甲羅燒$128，蟹肉好多，咬落去口感實在，又好鮮味，配埋蟹膏同埋海膽更鮮味，口感豐富，超好食呀！之後就有唔同既串燒：露筍豬肉卷 $32，厚切牛脷芯$78，雞軟肉 $48，日本銀杏 $28，荔枝豬肉卷 $32🍢全部上枱都熱辣辣，即燒好新鮮😋新鮮既露荀配豬肉卷好好味，牛脷好厚又好香牛味，好易咬，雞軟骨同銀杏都好出色，燒到岩岩好，好好食！而最正係荔枝豬肉卷，油花分明既豬肉卷配上鮮甜既荔枝，出奇地好食呀！而最後仲有$88既螢光魷魚芝士，原來瑩光魷魚同芝士好夾，香濃既芝士令魷魚味道更突出，好出色！

今次朋友帶咗我嚟到尖沙咀嘅呢間居酒屋，估唔到第一次嚟食已經好滿意！無論係環境食物質素定係員工嘅態度都好好🥰酢漬水母口感滑溜爽口，容易入口，調味後酸甜開胃，非常惹味😋燒油甘魚鮫油魚肉肉質好肥美，啖啖魚肉，經過燒完之後魚肉香味更突出，仲要幾大舊🤭串燒叫左荔枝豬肉卷同露筍豬肉卷，串燒燒得岩岩好。露筍清新再加上肉質軟腍豬肉卷，好好味。而荔枝豬肉卷嘅荔枝清甜，減輕豬肉卷油膩感。封門柳飯都好吸引，封門柳肉味濃厚，口感結實，仲有粉嫩嘅顏色，未食都流哂口水，食左一啖更加停唔到口添🥰

今次同姊妹黎到尖沙咀呢間寶軒既Sakeh，傳統日式居酒屋，同朋友黎傾下計就岩晒😊我地就先試佐海膽松葉蟹蓋甲羅燒$128🦀蟹蓋有大量既蟹肉蟹膏，仲有海膽，咸鮮味十足，一大羹咁放上梳打餅食，口感好豐富，好好食！之後叫佐小食燒雪干 $48🐟啲魚干燒到薄薄一片，香脆好食！另外仲叫佐螢光魷魚芝士$88🦑魷魚好煙韌，芝士又好香濃，夾埋一齊食好好味😋而另外仲試埋串燒🍢叫佐厚切牛脷芯$78，雞軟肉 $48，雞腎 $32同埋荔枝豬肉卷 $32，牛脷又香又juicy，雞軟肉軟淋淋，雞腎唔會太硬，荔枝豬肉卷就仲口感好特別，荔枝既清甜配埋豬肉好好食！

適逢有朋友生日，所以想去尖沙咀搵間可以飲酒嘅餐廳坐下，就發現咗呢間近排人氣好高嘅日式居酒屋Sakeh。入到去要行一層樓梯先上到去，環境好神秘，上面有分特別嘅鳥籠位、bar 枱位、正常位，我哋就揀咗坐吧枱。搵到個Menu真係有超多串燒選擇，我哋率先叫咗荔枝豬肉卷、鹽燒安格斯牛柳、雞皮紫蘇蝦卷、芝士年糕、雞軟骨、紐西蘭羊架、三文魚燒飯團。值得一提嘅係荔枝豬肉卷，豬肉好juicy，開埋荔枝汁好fresh感，令人忍唔住encore。個芝士年糕都好正，入口淡淡芝士，最緊要上枱嘅時候夠熱，擺入口好似熔岩爆發咁❤️‍🔥至於清酒方面，老闆就介紹咗一支精米步合80%酒精濃度16度嘅俾我哋，好易入口，米味濃郁，啱晒女仔Girls Talk🎉臨尾我哋仲叫咗兩個甜品，分別係水信玄餅、綠茶蕨紅豆白玉，兩款賣相好靚，而且都超好食，紅豆好甜，我同友人勁快手食晒，超滿足！

Best friend 知我想食日本野，就約左我去尖沙咀sakeh請我食生日飯。好想推介呢個蟹膏豆腐，幼滑豆腐加入濃厚的蟹膏，滑嫩香濃的好味道。而日本明太子又香又鹹，配上清甜嘅瓜一齊食，味道好豐富。螢光魷魚芝士勁正，芝士香味超濃，魷魚0腥味，夠哂新鮮。跟住荔枝豬肉卷、露筍豬肉卷、雞腎串燒都好正，串燒未食已經有好香炭燒味，加上燒得好平均，顏色又勁吸引，唔會太燶。豬肉卷肥瘦適中，加埋荔枝、露筍，清甜又好味。燒雪干煎至雙面呈微微的金黃色，超脆口，用嚟送酒就一流！

朋友之前share左呢間日本居酒屋，次次經過都大排長龍，今日終於食到啦！重點就係海膽松葉蟹蓋甲羅燒，蟹肉超級多，再加上超新鮮嘅海膽，鮮味無窮，味道真係好食到難以忘記😍串燒方面，我哋就叫咗全雞串燒🤭分別有雞軟骨、雞腎同雞軟肉。全部串燒都係即叫即整，送上枱仲係熱辣辣，三串串燒入面一定要我揀一串嘅就係雞軟肉，因為本身好鍾意食肉！雞軟肉燒得岩岩好，入口Juicy軟嫩，一口咬落去仲會滿滿肉汁。但另外嗰兩串又會有另一種唔同嘅口感，其實都好好食。跟住我哋仲有叫埋雞皮，雞皮口感彈性又帶點脆，好香口嘅小食。

前幾日係尖沙咀Sakeh食左好多正嘢，想同大家逐一分享🥰首先係蟹膏豆腐有滿滿又濃郁嘅蟹膏，加上滑溜溜嘅豆腐，好好食。跟住係螢光魷魚口感滑嫩，再混合芝士的風味，兩者超夾。之後係海膽松葉蟹蓋甲羅燒，甲羅燒係即叫即燒，店員開爐已經聞到好香嘅蟹膏味道，再加上超新鮮嘅海膽，兩者混合，再加上梳打餅一齊食，滋味無窮。同埋燒超甜栗米！然後係日本銀杏口感清爽，粟米清甜美味。最後係自家製免治雞肉軟骨係必食推介，免治雞肉軟骨超有咬口，雞肉再配上日本生蛋黃，口感軟滑，蛋汁超香蛋味。