鋒膳

营业中

休息中

過$1000一位既午餐，味道係幾好食，但值唔值呢？我個人強烈有保留。叉燒味突出，應有 Michelin Star 一星甚或以上，花膠撈飯亦好好，其他普通。服務員殷勤有禮。

黯然銷魂飯是《食神》一片內，周星馳飾演的主角在最後煮來擊敗佛跳牆的一碗叉燒飯，由於加入了洋蔥，同時好吃得令人留淚，從而得名「黯然銷魂」。灣仔六國酒店粵軒推出黯然銷魂飯套餐極受歡迎，索價2百多元，竟然也照樣預訂全滿。既然訂不到，便退求其次，試一下朋友推介紹的鋒膳。這家位於藍屋對面的私房菜，由富豪飯堂前主廚的兒子所開，注重優質食材的選擇，就算一顆糖，也是雲南出產的土紅糖，可見老闆的認真。重得單手也拿不起的餐牌上，印有午市的飯麵選擇，都是高級版「碟頭飯」，用上好的食材來呈現香港人喜歡的味道。爵士湯爵士湯是餐廳店主父親發明的湯品，取名如此，因報答鄧𦘦堅爵士之因。湯的材料有花膠、螺頭、瑤柱、老雞等靚料，而最重要又最有特色的便是靈魂材料 - 蜜瓜，令湯的甜度更上一層樓。叉燒煎雙蛋飯 $138餐牌上雖然只寫了普通一行「叉燒煎雙蛋飯」，但細心一看，下面還有一行寫有食材。來自九州的宮崎快樂豬，平常吃的糧是乳酪，喝天然水，特別厚肉肥美。碗中有3塊厚切燶邊叉燒，吃下去質感柔軟鬆化，比普通叉燒更重油脂，所以就算只有三塊也會帶點膩。叉燒的蜜汁味不濃，反而焦香和肉味是重點，值得一讚。太陽蛋煎得漂亮，蛋黃半熟流心，

在繁華的灣仔.🚗🚕🏢🏬🏣能寧靜地享受一餐美食🍗🍲🥘...😋😋😋，感覺真爽💃🏽💃🏽💃🏽！今晚與好姊妹們來了這裏晚飯聚舊...環境很悠靜，很方便傾密計🤫🤫。唔講都唔知，原來食盡世界各地的原材料🇯🇵🇪🇸，真係好有誠意，西班牙啤酒郎郎口先🍻🍻🍻，爵士湯真材實料，雞牛羊🐔🐃🐏時令，做法又叼轉復雜，味覺是最誠實直接的.....正....大満足😋🤰🏻🤰🏻🤰🏻

期待已久的新店「鋒膳」，簡單的店名配上不凡的私房菜，貫切如一的大廚手藝，每一道菜都是精緻細膩的配搭，每一處都隱隱透著店主鋒哥的專業及悉心的安排，令我超贊 👍👍👍及再三回味的一個晚上 😋😋😋。這裡分享了幾道至愛，其他就等大家去體驗一下啦 😎😎😎

由萬聖節做手術那天計起車媽媽已沒有出去晚膳已十天了！在上個星期六來了一個忽然的約會令我太快樂了，地點由友人安排到鋒膳 Flower Drum吃用心製作的私房菜。 位於灣仔區的鋒膳有著一股清雅的裝潢，一朵美美的荷花便是這兒的標記清新可人。 甫坐下侍應便送上餐廳自製的XO醬及蔥油，美味道超高的XO醬帶著一份引人入勝的魔力令人欲罷不能！內裏充斥滿滿香而不腥的蝦子以及高品質的海味，香而不辣誘惑萬分。 我們吃的是＄850(不須加一)的私房菜式連甜湯、生果和飯後甜點共十一道菜，大食如我也吃得捧著肚子回家，第一道菜是牛舌我當然無緣品嚐！還幸有三位美食戰友幫忙分享，聽聞質素十分不俗。 接下來的是美味的鍋巴蠔，肥美蠔肉入口質感Creamy，帶著酒香的滋味確令人心醉，而墊底的鍋巴如能再鬆脆多點那便更教人神往！ 第三道菜是香港人普遍也喜歡的蜜汁叉燒，這兒選用日本宮崎的快樂豬，聽聞此豬係食乳酪長大的，所以才能得來快樂豬的名號，不得不唱句您快樂所以我快樂！ 這叉燒肉味挺香濃而且很有嚼勁，充滿彈性的肉質帶著香甜不膩的味道，一件真係有點兒不夠喉呢！ 接下來的是較清新的柚子炸日本蕃薯，不油膩的外層頗為討好，如炸漿