金鶴拉麵 (蜆殼街)

营业中

休息中

Nothing special, tried 2 different ramens. Chefs have some good ideas, but lack the basics in making dashi, tare and aromatics, which are the foundation of a ramen.Their idea of a soft boiled eggs is laughable. Yoke is hard and obviously has not been marinated for any period of time.

好耐無得去日本旅行, 好掛住日本嘅食物.上網揾到呢間日本餐廳, 揾埋個響附近返工嘅朋友仔一齊來懷緬下響日本食拉麵光景.餐廳裝潢好日式, 可以當正自己響日本......北海道極濃蟹湯拉麵 ($138):一上枱就見到大堆頭嘅蟹肉.除咗蟹肉, 配料仲有兩片紫菜, 一大片豚肉, 半熟溫泉蛋,木耳絲, 紅椒絲同蔥絲.日本拉麵當然要先試湯底.一口濃郁鮮甜味蟹味! 又無過鹹, 仲要無味精感覺!拉麵掛湯, 硬度適中而且唔會太淋.大堆頭蟹肉好鮮甜, 令到成碗拉麵成哂分.極濃雞白湯拉麵($138):配料有兩片慢煮雞胸肉, 一片豚肉, 半熟溫泉蛋,木耳絲, 紅椒絲, 蔥絲同炸牛蒡.湯底口感順滑, 濃而不膩. 同樣無味精感覺!雞胸肉不但無雪味, 而且嫩滑唔鞋口.炸牛蒡口感特別, 亦可提升鮮味.拉麵同樣掛湯, 硬度適中, 唔會太淋.食飽飽, 朋友仔仲要外賣多個拉麵返去照顧一下OT緊嘅同事.

放工唸唔到食咩，去左金鶴拉麵 🍜職員態度親切介紹我下載會員手機📱app 送唐心旦 或可口可樂🥰🥰慢煮雞肉真心好滑好食😋感覺好健康而且有3 大件可以食拉麵🍜都好味😋我竟然可以食哂一個人食環境都好舒服😌平時好少自己一個去食晚餐因為太攰唔想講太多野最岩慢慢食下拉麵同 聽下音樂拉麵店的感覺幾日系 💜💜餐廳仲有小小日式擺設當自己去左幾個鍾日本🇯🇵😂😂旅行待應倒水🫗比客人都幾密有時都唔知好事定壞事😂

平日6點幾都已經8-9成坐滿，亦有唔少外賣訂單，見到好似唔少外賣平台都有得買👍🏻北海道極濃蟹湯拉麵 $138尼款係期間限定，湯底蟹味濃郁，有啲啲黏，都幾creamy.有片豚肉加一堆真嘅蟹肉🦀，味道鮮甜，麵口感幾彈牙，都幾掛汁，啖啖都食到啲湯底。極濃雞白湯拉麵 $138以為極濃會好鹹，結果比想像中清，奶黃色湯底，有淡淡雞湯味，食完唔會覺得好鹹，除左有兩片雞肉，仲有塊豚肉片，同大量炸牛蒡。麵份量比想像中多，食完都9-10飽。

金鶴拉麵簡直係我嘅飯堂諗唔到食咩？去金鶴就ok因為呢度嘅拉麵真係好掂，從來都無話令我失望上周五我完成咗地獄周，就食番個極濃龍蝦湯拉麵happy下上枱見到大過手掌嘅龍蝦覺得好滿足！第一時間飲一啖湯，龍蝦拉麵個湯頭係淺橙色，好似成碗龍蝦精華咁質地好濃厚，入口有好濃郁蝦味陣陣海鮮嘅香味，海鮮控一定會好喜歡嘅湯頭呢個拉麵麵質爽彈，十分掛湯，每一啖都嘆到蝦湯主角開邊龍蝦好大隻，大過手掌咁大隻龍蝦連殼真係好難處理，好彩有提供較剪龍蝦肉彈牙鮮甜，食得岀咁新鮮，真係值回票價！仲有紫菜同溫泉蛋老公叫咗佢招牌極濃雞白湯拉麵酥脆的炸牛蒡好似藝術裝飾一樣點綴雞白湯一如以往鮮甜香濃(當然無極濃龍蝦湯咁濃郁)一大片叉燒、半邊溫泉蛋、筍片、青蔥熱辣辣食拉麵，緊係要飲杯冰凍啤酒叫咗一枝常陸野貓頭鷹啤酒和風香柚味啤酒加入清香柚子汁，入口爽口回甘啱曬一邊食拉麵一邊爽下！

📍 @kanetsururamen in Tin Hau Japanese ramen #金鶴拉麵 Food: 💛💛💛💛 🤍Décor: 💛💛💛💛🤍Service:💛💛💛💛🤍Price Value: 💛💛💛💛 🤍Price Range:💰 $150-$250Favourite:💖 Spicy Ramen ------------------------------- This is my absolute favorite restaurant in Japanese ramen . The food is always fantastic and no matter what I order I am always delighted with my meal! Servers are also great and always efficient, happy and polite- The soup broth is very strong flavour yet not too thick - Tender and juice meat with soft-boiled e

如果呢一刻全世界都停了電，眼前既事物、景像只遺留殘餘黑影，一碗清如水明如鏡既雞白湯放係我枱面，即使唔需要借火定係手機燈，我都可以顯然見到佢既存在，呢種浪漫凡人真係未必睇得通透。重點係疫情期間請提及有得外賣tim呀！👇📌期 間 限 定 -▪️ 北海道極濃蟹湯拉麵 - $138▫️ 見好多人話必試限定推出「北海道·極濃蟹湯拉麵」，佢既蟹肉份量十足，絕對唔姑寒，先飲一飲頭啖蟹湯先，入口濃香幼滑，味道唔會太鹹，岩岩好；而溏心蛋仲有流狀態，口感相當滑溜，叉燒燒過夠惹味，而扣麵配搭黑木耳口感更加突出，好食！📌經 典 人 氣- ▪️ 金 鶴 雞 白 湯 拉 麵 - $98▫️ 無可能唔試佢既經典之作「金鶴·雞白湯拉麵」，雖然湯底濃度雖然無極濃版本咁勁，但對我黎講岩岩好，兩塊雞肉肉質完全唔"鞋"，食落仲保持到腍滑入味，而炸牛蒡幾有驚喜，非常爽口，不過一定要趁熱食；而麵條有咬口，就算影耐左相都唔會腍哂，仲好有彈性。📌小 食 - ▪️ 日 式 餃 子 - $38/4pcs▫️ 想飽肚d嗌埋碟「日式·餃子」就夠哂數啦，外層煎得夠脆，帶少少焦香，唔錯。

If you are looking for a Tori Paitan 雞白湯 ramen around your neighbourhood that doesn’t require queuing, Kane Tsuru 金鶴 would be your go-to place: The signature item is “Creamy Supreme Chicken White Soup Ramen” 極濃雞白湯拉麵 - in the menu it’s described as a thick chicken soup base suitable for those who love traditional Japanese flavours. The soup base covered with a smooth layer a foam on top. Served with two types of chicken charsiu, deep fried burdock and a pinch of spring onion. We also had the “Kan

🦞🦞🦞🦞🦞龍蝦拉麵有兩個價錢，視乎你想唔想要條龍蝦尾🦞😋加左龍蝦尾 原來有兩條😆龍蝦尾鮮甜啖啖肉 咬落彈牙 龍蝦湯底如其名 極濃濃郁又鮮味 係令人念念不忘嘅湯底🍜拉麵軟硬適中幾掛湯除左拉麵，重叫左幾串串燒鹽燒安格斯牛柳串 $68雞腿肉串 $48豬頸肉厚切串 $48串燒不過不失，黎呢到都係encore 拉麵啦😆😆😆下次試下極濃雞白湯拉麵先

一直都好鍾意食雞白湯拉麵🤍 但係好少食到好食既😅 今次食呢間拉麵店有種日本小店既風格🇯🇵 選擇唔算多主打拉麵同沾麵🍜 但係同日本小店一樣 主打既菜色做得精🤪 湯底非常有特色 係香港數一數二好食既拉麵❤️⭐️ 極濃雞白湯拉麵 🐔先飲一口精華既雞湯🐤 雞味濃郁但清澈 😋 唔會只係得Stock既味道而欠缺鮮味值得一讚👍🏻 入口口感都好Smooth🍼 比起中式雞湯少了一份油膩感 叉燒偏瘦但同雞湯油脂配對有種中和🐷⭐️ 極濃龍蝦湯拉麵 🦞呢個果然比較濃厚🧡 湯底濃得黎帶海洋味🌊 唔會係死鹹既感覺☺️ 龍蝦唔算非常大隻但都好新鮮🤩唯一美中不足係拉麵底比較硬同平凡 😿⭐️ 金鶴拉麵 (蜆殼街) (天后)📍 天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號舖

朋友介紹去咗呢間拉麵店食拉麵，呢度出名嘅係雞骨湯底比較啱我，因為一路都覺得豬骨湯太肥太油膩，感覺比較肥。叫咗白雞湯拉麵，上枱幾對板喎，同張圖片好相似。有啲炸過嘅牛蒡絲，木耳，溫泉蛋，雞肉及豬肉，飲一飲個湯，湯底有濃郁嘅雞湯味，少少膠質，唔會太過鹹，湯底幾濃稠。面條都幾啱我口味，夠彈牙同埋索湯，仲有少少木耳絲及炸牛蒡，增加口感。另外朋友嗌咗醬油嘅拉麵，入口湯底幾清甜帶醬油香味，用上鰹魚湯汁，所以簡簡單單，入口充滿鮮味，唔會太油膩。一樣有二種肉都係經過慢煮嘅處理，所以個肉質都唔會太鞋口，完全係健康版嘅叉燒。溫泉蛋都交足貨，係糖心效果唔會太熟。另外我嗌咗個餃子配拉麵，餃子都算香脆，熱辣辣，日式嘅外皮，非常薄。小店裝修格局都似日本小店，湯底來講個人幾喜愛，熬湯嘅時間足夠，夠順滑，唔會太鹹太油膩，而且份量最緊要夠飽，試過食幾他日本拉麵店$100嘅湯麵唔夠飽，真係有啲難受！

同朋友去完大館，行到荷李活道見到哩間拉麵店門面唔錯，所以入去試下。哩間店似乎雞湯係名物，所以我哋叫左極濃雞白湯拉麵，另外都想試下龍蝦湯拉麵。極濃雞白湯拉麵賣相精美，首先當然先喝一口湯，口感濃郁，好似飲緊忌廉湯，張住把口但又不覺油膩，啲湯濃到你會感受到湯會掛在湯匙上。雞胸肉出奇地嫩，一啲都唔鞋，唔知係咪用慢煮方法烹製。叉燒則是類似原味鮮豬肉，目測冇特別醃製過，好新鮮，唔係萬年冰鮮肉，配上濃雞湯出奇地夾。麵底軟硬適中，十分掛湯。龍蝦濃湯拉麵只揀左龍蝦濃湯底，冇加龍蝦尾。湯底龍蝦鮮味足夠，雖然冇龍蝦肉但仍滲出陣陣龍蝦鮮味，而且好creamy，湯底依舊會掛在麵上，好似食沾麵一樣，唔同嘅係可以飲埋啲湯😋。下次可以試埋龍蝦肉版本

•金鶴拉麵🍜天后麵底湯底一流拉麵👍🏽👍🏽💯💯😋😋🧡🧡🧡🧡🧡～～～～～～～～1️⃣極濃龍蝦湯拉麵(配龍蝦尾)🦞🍜($198)＊龍蝦湯湯底都真係極濃，成啖湯好似齋飲緊龍蝦湯咁，好香好重龍蝦味🦞🦞😋😋😋加多幾十蚊配埋龍蝦尾，有埋龍蝦肉食，龍蝦尾唔係話好大條，但龍蝦都算新鮮，食龍蝦肉都好爽口👍🏽👍🏽💯😋😋值得一試😋😋😋(Score:4/5)·2️⃣極濃雞白湯拉麵🍜($138)＊史上極濃雞白湯拉麵，真心超濃厚嘅雞湯🤤🤤但濃得黎又唔會覺油膩😍😍😍＊拉麵配有兩塊雞胸肉同一塊薄叉燒，雞胸肉厚肉入味😌😌😌叉燒肥瘦適中，適合追求傳統日式味道既朋友😝😝拉麵麵底軟硬度適中，份量都正常😙😙😙＊另外拉麵配菜仲有半隻流心蛋，做得入味得黎又正👍🏽👍🏽💯💯旁邊都有炸牛蒡絲，打卡既象徵😎😎但食落有點太油，浸落湯一齊既就無左牛蒡味😂😂😂(Score: 4/5)·其他：＊舖頭位置唔算多，一到繁忙時間就好快坐滿，都見到又人外賣自取，都係方便嘅選擇😌😌😗😗😗••-評分👑賣相：✨✨✨✨✨味道：👅👅👅👅價錢：💰💰💰💰服務：🤵🏽‍♂️🤵🏽🤵🏽🤵🏽🤵🏽環境：🆒🆒🆒推介：⭐️⭐️⭐️⭐️(5分滿分)~~~~~~~~~~

突然想食拉麵～上網8掛下有咩好介紹～依間北角同炮台山各有分店(當然仲有其他地方)～順便落去周圍行下先😜睇定下次黎想食咩😎極濃.雞白湯真係配得上極濃依兩個字👍小編估應該無味精～飲哂都唔覺得口渴😂😂拉麵唔會煮到好淋～配上口感好厚既湯底好似沾麵咁食～炸牛蒡好多口感似薯片咁～餸有兩塊好滑既雞胸😍小編要諗..真係雞胸黎？🤣🤣仲有塊又薄又有咬口豬肉片～超滿足🤤🤤黑椒牛舌串·1串牛舌唔會切到好薄～味道剛剛好又唔會太咸～小編推介要試👍👍蒲燒生燒鰻魚·1串鰻魚夠厚身～咬落啖啖肉～油香味好重👏雞皮·2串咬落脆卜卜😋好好味～鹽香味唔會好咸～值得一試日式餃子無特別既餃子🥟不過夠熱入面足料唔錯唔錯日本明太子雞翼2隻味道正常～唔錯👏推介大家叫黎試下—————————————————☻非專業食評·純個人口味☻—————————————————📍總結:必定再食既一間😆整餐味道同服務比想像中高～小編大力推介😃好小上滿分💯觀眾們有機會一定要試下～出色到一個點🤣🤣🤣小編仲Join埋會員儲分😆

☞ 我相信鍾意雞白湯嘅大家應該會聽過呢間金鶴拉麵🤙🏻港島同九龍都有幾間分店。提提大家可以訂網上訂位平台book定位，非繁忙時間可以有半價嘅拉麵discount㗎！之前仲有晚市嘅時候就今次去咗天后分店dinner，當時就無用到呢個優惠喇😿🍴史上極濃雞白湯拉麵（$138 / 折後$69）❖ 通常店家主打雞白湯嘅話我都唔會點揀其他湯底，照揀咗最signature嘅雞白湯拉麵👍🏻湯底係真係極濃🤤個質地偏稠身，有啲似忌廉湯，因為湯底濃厚所以會比平時啲湯底鹹少少，但重口味人士表示ok😎脆卜卜嘅炸牛篣浸一浸個湯食都好過癮😙叉燒同慢煮雞肉都唔會好韌好鞋，個人認為半價完絕對可以encore呢～🥰