金色不如帰 (H Zentre)

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日本東京過江龍拉麵店，一直都好想試呢間，金色不如帰喺香港嘅舖頭，喺日本東京米芝蓮一星拉麵店，位於尖東H Zentre地鋪，一出地鐵站口就見到非常方便。▪️螃蟹湯拉麵▪️以自家製雞湯，再加上大量三星蟹蒸焗後，秘製而成嘅螃蟹湯底，再配以新鮮活紅蟹製成嘅蟹油，湯底味道超濃郁，蟹味濃郁，除咗招牌慢煮叉燒，仲配搭埋酸奶油、鮮蟹油、京蔥、火箭菜、蟹肉醬，配菜十分max,且豐富，真係拉麵連湯都可以食晒。▪️貝汁鹽味拉麵▪️湯底超鮮甜，都係呢度嘅皇牌拉麵，拉麵口感煙韌唔會煮得過分腍，濃郁嘅蜆肉鮮甜味與魚介味道覆蓋左成碗拉麵，再加上牛肝菌醬提鮮左成個貝鹽味湯底，好正啊✨▪️黃金蟹肉餃子▪️蟹肉同埋豚肉超夾，加上外面煎得香脆而咬開裏面仲好Juicy，多汁👍🏻▪️比目魚柚庵燒▪️比目魚柚庵燒以醬油，清酒，味醂等等嘅材料，去除魚嘅腥味，再加入柚子令到比目魚更加甜美清爽，燒得啱啱好，肉質嫩滑，多肉少骨，好容易食。▪️白桃焙茶 | 木村信州巨峰梳打汽水 ▪️白桃同焙茶味好夾，唔會太甜，係原材料嘅白桃汁味道，👍🏻 木村信州巨峰梳打汽水，巨峰味道出眾，加上梳打口感令到飲品更加Fresh。

日本料理中，我幾喜歡拉麵，而出色嘅拉麵店多不勝數，《金色不如帰》亦係我心水選擇之一《金色不如帰》除提供一系列出色嘅拉麵外，還會定期推出期間限定新品，讓食客不時有新鮮感✨最近新推出 - 螃蟹湯拉麵和黄金蟹肉餃子，單點之外亦有極旨螃蟹套餐可選，只需$198就可以嘆到雙重蟹鮮味！🥢螃蟹湯拉麵 - 湯底選用自家製清雞湯，再加上三星蟹秘製嘅蟹湯，完全係雙重味覺享受！配料有慢煮叉燒、鮮蟹油和蟹肉醬等等，加埋酸奶油和墊底嘅檸檬片，更會帶出湯底嘅鮮甜味！🥢黃金蟹肉餃子 - 餃子皮煎得香脆，以蟹肉結合豚肉，啖啖蟹肉之餘亦食得到豚肉嘅肉香🥢貝汁醬油拉麵 - 湯底以秘製蜆湯，混合豚骨湯和秘製醬油，入口清新之餘亦嚐到啖啖蜆嘅鮮味。拉麵條就偏幼身，食落比較爽彈🥢比目魚柚庵燒 - 有兩大嚿，以秘製柚子醬油、清酒、味醂等冷藏醃漬後燒烤，保留到肉質嫩滑，食落清爽鮮甜🍹蘋果焙茶 (凍) - 蘋果味濃，相對焙茶香味就不太重🍹木村梳打汽水 (信州巨峰) - 幾有巨峰提子味，天時暑熱解渴之選

今日同男朋友嚟到尖沙咀食拉麵，諗諗吓不如試吓呢間金色不如帰，聽講都好似幾出名～呢間拉麵店位於H Zentre，裝修都好闊落～坐得相當舒服☺️我就叫咗米芝蓮推介嘅貝汁醬油拉麵 ($128)😉呢個拉麵除咗有佢哋最出名，由蜆、魚同豬骨熬成嘅三重湯底，仲加咗啲牛肝菌粉同油，仲有黑松露醬～所以成個湯底感覺都好清爽，但係又不失一啲記憶點😗麵方面係有少少鹼水味嘅幼麵，幾爽口彈牙嘅，但係就唔係我自己鍾意嘅麵質，不過配埋呢個湯底，我覺得其實都幾夾嘅～肉方面佢有三層肉同低溫叉燒，我覺得個三層肉嘅口感一流，肥瘦適中👍🏻男朋友就叫咗個白豚骨拉麵 ($115)，呢個豚骨湯都係走清爽路線嘅，冇一般拉麵店咁油膩同重口味，但係豚骨味都好香濃，恰到好處～不過呢個拉麵就只得三層肉，冇得試低溫叉燒～小食方面，我哋仲叫咗一口芝士脆豚 ($70)，雖然只得四件細細件，但係佢仲保留到肉汁，而且芝士味幾重，我覺得呢個小食幾好食😉整體嚟講，我覺得佢個拉麵係有心機，而且唔同一般嘅拉麵店，幾有自己特色～不過咁啱今日嘅店員服務質素就麻麻哋，如果可以再好啲就更好啦～

尖沙咀有好多好食嘅拉麵大家都知，但係呢間東京店連續5年獲得米芝蓮一星嘅拉麵🍜，大家一定要試下😋💂🏻‍♀️《貝汁鹽味拉麵》$128皇牌之一，佢嘅拉麵係扁身偏幼嘅，幾特別。鹽味好簡單咁帶出成個貝汁湯底嘅重點，清清地好好飲🥹一啖又一啖！完全唔似出面啲拉麵係會口渴👍🏻評分: 92.5/100💂🏻‍♀️ 《貝汁醬油拉麵》$128另一款皇牌拉麵🤩比起鹽味會更加濃郁少少，鍾意醬油嘅重口味人士可以試呢款！加埋半肥瘦嘅肉同個湯底夾得啱啱好，一啲都唔會膩～評分: 92.5/100💂🏻‍♀️《涼拌黑松露紋甲墨魚》$70叫店員推介比我地嘅一款小食～有啲黑松露味係調味入面，墨魚細細粒又好彈牙，而且好入味🐙，作為開胃前菜係好好嘅選擇。評分: 90/100💂🏻‍♀️《一口芝士脆豚》$70金黃色嘅外表已經令我忍唔住想一啖咬落去🍤因為熱辣辣上碟嘅關係，一咬啲芝士已經爆曬咁流出嚟，極度邪惡！四舊都大大舊share食就最啱喇☺️評分: 90/100總結：環境一入去就好靚，係一個想食高質拉麵又夠大方得體可以靜靜地傾計嘅地方✌🏻入面仲有高枱位不過門口嘅卡位最靚最舒服😌野飲都唔貴三十幾蚊，整體而言呢個價錢有呢個享受兵仔娘娘都好滿意呀！頒發

同家姐望到餐牌上面有推介新品 1)螃蟹湯拉麵拉麵有:蟹肉醬、火箭菜、酸奶油、鮮蟹油、蟹湯、京蔥、慢煮叉燒。廚師將叉燒切薄片，非常之好，咁就唔會搶左螃蟹嘅鮮味，佢嘅蟹湯真心好正。2)黃金蟹肉餃子入面好多蟹肉，但食落一d都唔覺得膩，加入埋豚肉就更有咬口。另外叫咗一款3)貝汁醬油拉麵煙韌嘅麵條彈牙，豚肉片夠入味，飲到湯底微咸帶甜，還有自家製醬料黑松露醬及牛肝菌醬，配搭好食值得一試。4)唐揚博多華味鳥(炸雞)炸過嘅雞肉還是柔軟多汁，炸雞配上蜜糖芥末醬，都幾開胃。飲品5)一杯完熟白桃梳打汽水好清新，我鐘意。6)一杯信州巨峰梳打汽水呢款巨峰唔太甜，好飲顏色又靚。

相信各位餓底對日本過江龍「金色不如帰」都唔會陌生😌於2010至2017年被日本食評網TABELOG評為最佳拉麵，更摘取過日本米芝蓮一星，可喻為日本拉麵殿堂🌟🐻一直都久仰大名，襯假期就一如朝聖，品嚐著名貝汁拉麵❣️.🍜貝汁醬油拉麵💰$128終於可以一試著名金黃貝汁湯頭🤟🏻每日以超過60斤大蜆、豚骨、魚介熬製，不加任何味精💕入口係滿滿鮮味，咸香中帶蜆鮮甜☺️配以黑松露醬、牛肝菌醬、白松露油，與貝汁湯頭配搭得恰到好處👍🏻低溫叉燒肉質軟嫩，三層肉油香十足🤤麵條軟硬適中，帶陣陣麥香🌾.🍴涼拌黑松露紋甲墨魚💰$70清涼開胃小食之選✨將墨魚、青瓜絲及洋蔥絲加入黑松露及特製醬汁💕墨魚厚身爽彈，酸香醬汁突出墨魚鮮味，中間滲出陣陣黑松露香，好特別😚

每次經過呢間拉麵店都覺得裝修好高級，亦都好有日本風，成日都想試吓，今日終於有機會食吓呢度啲拉麵😊店員服務態度好好，裝修環境都坐得好舒服😌豚骨辛拉麵顧名思義就即係豚肉嘅辛辣拉麵，不過辛辣嘅辣度都唔會好辣，係比較濃郁惹味嘅味道👍🏻另外豚肉索晒湯汁好入味，雖然係辛辣湯底，但係亦都食得出好濃郁嘅豬骨味煙燻黑椒豚骨拉麵呢個味道比較香，因為係煙燻咗嘅黑胡椒調味，再配埋個濃郁嘅豬骨湯底，真係色香味俱全自家製豚肉煎餃呢一個煎餃子真係值得推介，因為裏便包嘅豚肉味道真係唔錯，而且餃子皮都幾薄，煎得都幾香口，做得幾出色

呢間拉麵店我食過好多次，覺得佢既食物好出色，碗拉麵既湯我次次都會飲晒；貝汁鹽味拉麵 $128湯底係蜆湯，豬骨清湯同魚清湯三重湯底。配白松露油，香草，牛肝菌醬，京蔥同煙肉碎，個湯底甜到不得了。拉麵有一塊低溫叉燒同一舊三層肉，低溫叉燒比較瘦，但食落口好嫩；三層肉就有層好香好滑既肥膏，雖然係肥膏但唔會覺膩。拉麵軟硬適中，呢個麵超級推薦👍🏻👍🏻👍🏻貝汁醬油拉麵 $128呢個湯底同樣係蜆湯，豬骨清湯同魚清湯既三重湯底，再加黑松露醬，牛肝菌粉，牛肝菌油，青蔥同京蔥。呢碗湯比鹽湯底濃味些少，但同樣係超級清甜，同埋呢個菇菌味更加突出。麵既配料同樣係一塊低溫叉燒同一舊三層肉。整體呢碗麵都好高質👍🏻燒豚肉叉燒小碗飯 $58呢個有4舊燒豚肉同4舊叉燒同埋半隻溏心蛋，雖然係小碗飯,但其實份量都唔少。燒豚肉好驚喜，有燒肉既味道，脂肪燒過有入口即融既感覺；溏心蛋亦好出色，蛋汁撈飯好好食；呢碗飯好有驚喜👍🏻

聽聞呢間拉麵湯底每日用60斤大蜆煮湯，湯頭鮮味突出，我地嗌左一碗貝汁醬油拉麵，一set燒鳥鰻魚定食，比目魚柚庵燒。貝汁醬油拉麵$128湯如其名，係金色既，特別既係仲有黑松露醬，湯底味道鮮美濃厚又充滿菇菌香氣，非常特別。配有低溫慢煮叉燒，入口軟腍，油脂香氣十足！鰻魚串燒華味鳥定食$188好精緻既日式定食，有一串燒鳥，三大塊鰻魚，佐有沙拉和蜆湯。燒鳥串用大蔥相隔，每一節蔥都外脆內軟非常juicy，配上雞肉別有一番風味。鰻魚飯上既鰻魚塊非常肥美，鰻魚皮有些Q彈，醬汁剛好可以用來拌飯 美味しい比目魚柚庵燒$118柚庵燒，係將魚泡在醬油、清酒、味醂以及加上柑橘類水果（一般是日本柚）的醬汁中醃漬後燒烤。第一次嘗試未有令人失望，魚肉口感嫩滑近乎入口即化，有淡淡醬油味道和柚子香，仲可以點七味粉塔塔醬，別有風味。

🍽金色不如帰 (H Zentre) (尖沙咀)📍尖沙咀中間道15號H Zentre地舖⭐️呢間拉麵店係日本過江龍拉麵店，東京米芝蓮一星！同朋友一直都久仰大名好耐，終於食到！今次我同朋友就黎食佢地既豚骨拉麵，食下唔係主打既拉麵是否一樣出色先。1. 白豚骨拉麵🍜白豚骨湯底味道好香豚骨味，飲完成個湯，完全唔口渴，果然係冇落味精。佢哋嘅拉麵完全唔使講，一個字「正」。佢哋嘅拉麵全部都係自己做出嚟，明顯見到有一點點嘅係小麥，順滑彈牙。上面放咗好多香蔥，真係啱晒我口味。2. 煙熏黑椒豚骨拉麵🍜煙燻黑椒嘅湯底，好香淡淡的黑椒味，我認為係比白豚骨湯更有層次！呢個湯底我都飲晒成碗，真係好出色。佢既三層肉口感軟腍，我自己都忍唔住嗌多一份。佢上面有幾條炸洋蔥，即是沾到湯，都係十分鬆脆可口，大讚。3. 唐揚博多華味鳥🐔呢一本小食係我最鍾意嘅日式小食之一，佢嘅外皮炸到金黃色，外脆內軟，好多汁。咬完一啖，雞油即刻喺口腔度四濺，真係好出色。4.涼拌黑松露紋甲墨魚🐙我認為係必食小食之一，墨魚好彈牙，切到一嚿嚿，好有黑松露嘅味道 ，味道酸酸地，簡直係開胃之選。5. 紫蘇雙檸洛神花茶🍵呢一杯淡紫色嘅洛神花茶，除咗有淡淡的花香

以前食拉麵多數係豚骨湯，慢慢越黎越多好似魚湯，雞白湯哩d特別湯底，係中間度既依間日本過江龍，貝汁湯底一令我一試難忘，仲係米芝連一星黎!店內採用落地大玻璃，樓底特高，加上黃燈，環境舒適優雅。🍜貝汁醬油拉麵🍜 $128🍜貝汁鹽味拉麵🍜 $128貝汁湯底用上每日新鮮直送60斤大蜆熬製，不添加味精，入口啖啖鮮味。搭碗醬油或鹽味，鹽味加入白松露油，醬油味則加入黑松露醬，味道更香更有層次。Slow cook chasiu口感超軟熟，三層肉油香豐富👍🏻麵底係直身麵，軟硬適中。依度既小食水準亦相當高，分別叫左京蔥味噌豆腐（$65）同埋鳥皮烏賊揚（$70）。薄脆既外層包住嫩滑水潤既豆腐，味噌醬咸香惹味，同豆腐好夾👍🏻另外一款係用雞皮包住墨魚滑🦑，雞皮即炸起一定係香口好味，咬落去外脆內彈牙，但又唔會好油膩，點埋特調既芥末醬好好食!蘋果汁（$25）大大杯味道係青森蘋果汁既味，紫蘇雙檸洛神花茶（$38）酸甜開胃，加左紫蘇葉味道即時變得清香又特別🫶🏻整體食物水準高，拉麵湯底確係有特色唔係隨便一間拉麵店食到，值得一吃☑️

一直都好想試依間日本過江龍，東京店仲係連續五年獲得米芝蓮一星。店內裝修型格得黎帶點神秘感，坐落亦十分舒適。貝汁醬油拉麵 ($128)必試米芝蓮一星拉麵❤️ 一上枱已經聞到黑松露醬既香味，三重湯底亦有濃厚既蜆同魚味，小嚐一口鮮味十足，絕對係真材實料，十分出色。配料有低溫叉燒同三層肉 , 三層肉口感軟腍，叉燒肥瘦均衡，食落有嚼勁。鰻魚串燒華味鳥定食 ($188)配以日替沙律同蜆汁湯，蒲燒鰻魚有兩大塊，厚肉肥美，而京蔥華鳥 (雞肉) 亦燒得肉嫩多汁。涼拌黑松露紋甲墨魚 ($70)涼拌前菜，用上野生墨魚，大大粒厚肉又彈牙，配埋紅洋蔥、薄片青瓜等，再加上黑松露醬同醋，食落酸酸甜甜，非常開胃。比目魚柚庵燒 ($118)比目魚外皮燒得好香脆，魚肉軟滑，配上秘製柚子醬油，口感鮮甜唔會膩。京蔥味噌豆腐  ($65)新鮮炸起既豆腐，外脆內軟，上層鋪滿味噌同埋大蔥，一濃一淡，味道又出奇地夾，亦完美呈現日本風味。蘋果焙茶，白桃焙茶 ($38)

其实睇到顺路去食，不抱什么期望，所以见到门口米芝莲滴牌，期待值又拉起左小小。叫了两碗拉面，128一碗，吾算有性价比，但吾紧要，因为味道虽然吾出彩，但也不算差。可惜个服务咧，就真系令人失望！入门无服务员，坐左好耐先出现一个人，然后掉低两杯冻水，麻烦佢罗杯暖水，好似要求佢甘，黑口黑脸！点菜吾推荐吾介绍，无声服务，问多句就开始负气¯\_(ツ)_/¯，都算啦……埋单依然系甘，真系成餐饭好似贴钱买难受甘，希望店家做好培训。

><來自日本過江龍嘅拉麵店 自2019年起連續5年獲得東京米芝蓮一星很期待以蜆貝熬製嘅湯頭貝汁醬油拉麵($128)湯頭混合埋豚骨魚湯 具鮮味之餘很特別加入黑松露醬 牛肝菌粉 牛肝菌油更能提鮮而拉麵q彈小麥味濃郁 亦可掛上湯汁食完都冇話口渴 餘韻仍縈繞舌頭上涼伴黑松露紋甲墨魚(70)較清新開胃嘅小食 涼伴醬汁幾入味墨魚厚身份量慷慨 爽腍口感很滿足京蔥味噌豆腐(65)味噌醬唔會死鹹炸得乾身 豆腐嫩滑冇出水兩款豆製品很配搭唐揚博多華味鳥(88)赤身雞肉冇咩脂肪 肉質細緻緊實 唔知係咪有用薑汁作醃料食落幾有薑味 可以蘸蜜糖芥末醬鳥皮烏賊揚(70)雞皮香脆有韌性包裹爽滑彈牙墨魚滑蘋果汁(25)><><><><><><><><><><><金色不如帰尖沙咀中間道15號H Zentre地

#金色不如帰 拉麵控朝聖既地方，東京連續5年獲得米芝蓮一星評分，非常厲害👍🏻裝潢設計很有現代感風格，暗黑色主題更帶有神秘氣息🙂🔹貝汁醬油拉麵 $128，得獎拉麵之一，湯底就是精髓，選用鮮熬蜆貝熬湯底，再混合豚骨湯和清魚湯三重湯底，極度鮮貝味，再加入黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油提鮮，更加提升美味😋😋😋🔹鰻魚串燒華味鳥定食 $188，沙律都大份，兩件厚燒鰻魚，再加一串雞肉大蔥燒，要必定飲碗湯，極鮮貝味👍🏻👍🏻👍🏻🔹比目魚柚庵燒 $188，比目魚質地很滑，魚皮邊都帶微脆，整體來說不錯🥰🥰🥰🔹涼拌黑松露紋甲墨魚 $70，墨魚好爽口，黑松露味不會過量而影響到墨魚味😉😉🔹京蔥味噌豆腐 $65，豆腐很綿密，味噌醬濃味配淡香豆腐就非常好吃😃😃🔹越乃雪椿 純米大吟釀 $218，米味重帶微甜，幾適合女生口味🍶🍶金色不如帰 (H Zentre) (尖沙咀)地址：尖沙咀中間道15號H Zentre地舖