金碧酒樓

营业中

休息中

依一餐係女友大人既媽媽生日飯局, 經過對上一次冇訂位同埋冇訂餸下幫襯佢地, 今次老早就訂左檯同埋預定左餸, 大家有口福了!  食完真係飽到飛起 . . 唔多講, 大家睇相 ! 

There is a sign near the entrance of the restaurant imforming customer that whoever want to be served fast, better order the Cantonese siu-mei, no mention of the quality of the siu-mei however. It turned out to be a bad experience.  I ordered a bowl of rice with barbecue pork and soy sauce chicken, costing $30, with a chicken wing, and a few pieces of barbecue pork.  The ordering slip was still sticked to the bowl when it was served.  The barbecue pork is very lean, tender, and tastes good, but

In my mind there is undeniably a special affection for the restaurant, passing by its entrance thinking of it being the same entrance that I passed by decades ago as an impish child, it isn't only the decadence of foods that spring up my mind, instead, it is the labyrinth of memories of happiness and tears, success and failure, trials and tribulations of the past.I seldom patronized Kam Pik when I was living nearby in the Diamond Hill squatter area, it was a little extravaganza back then.  Walk

搬了來這區已經有十年時間, 不過多數都在區外搵美食, 屋企附近的反而好少幫襯. 今次老姊提議來這間位於彩虹村的老牌街坊式酒家, 同老媽慶生. 例牌預先打電話訂枱, 不過酒家由夜晚打到第二日早上都沒有人聽, 結果要到午市開門才有人接電話, 認真有性格.酒家的位置不太顯眼, 我和兩老拿著手機地圖, 在屋村內左轉右轉, 終於也找到了.當晚全酒家位子都被預訂了, 散客都要站在店外等位.我們被安排坐在近門口的位子, 鄰近收銀台, 牆上貼了很多很舊的相片.酒家佔地不算大, 畢竟已經有幾十年歷史, 所以裝修較陳舊, 很街坊格局, 仍舊用蓋著即棄膠枱布的木枱和圓櫈, 就像小時候去飲茶的茶樓一樣, 不過地方也算清潔, 冷氣也夠涼.   當晚的燒味已經一早估清, 所以燒味架空空如也.拿著舊式沒有圖片的餐牌點菜, 在我和老姊發板下點了以下這些小菜:雞蛋蒸魚腸: 懷舊小菜, 老姊點的. 以為有煎的, 豈料老闆娘說只有蒸的. 蒸魚腸很大碟, 面上灑上了蔥花和豉油, 賣相也不錯.魚腸份量多, 連薑絲一起蒸, 入口沒有腥味和苦味, 不過少了份甘香的味道.杏汁豬肺湯: 又是老姊指定要點的, 原來係是日例湯. 豬肺湯用

呢間老牌街坊式酒家想試好耐，終於老媽生日有機會試，因為好近娘家。果朝打左好多次電話訂枱都冇人聽，原來酒家唔做早市。果晚試左呢幾個餸：本來想叫煎，老闆娘話得蒸，照叫。碟餸一到，聞到好香豉油味☺。食落唔腥，有少少薑絲一齊蒸，覺得幾好食，又整得有心機，自己食左成半碟。呢個湯自己整唔掂，咁橋係是日例湯，又叫嚟試吓。個湯好香杏仁味，豬肺細細舊洗得好乾淨，唔錯！呢個d魚入口麻麻，都有肉地不過唔似斑塊。其他叫左生炒骨，都ok，不過唔係食過最好。炒菜心，簡單ok。有機會試吓呢間私房菜式，見到隔離枱蒸大蟮、炸蟹蚶好似幾正。

與女友一家一行五人去金碧嘗試下懷舊酒家風味因為冇訂餸，所以可以點到既菜其實唔多， 錦滷雲吞係好彩叫到，我地叫左就剛好賣哂！冇燒肉，姐姐推介油雞，佢話好正，本黎冇期待，叫半隻一試，有驚喜，正喎！其他既餸如小炒王，中式牛柳，咕嚕雞球同麵醬油麥菜都唔錯！侍應服務比傳聞中好得多，起碼食到一拎左個訂菜餐單同送上卡片一張，叫我地下次去一定訂餸(feel到係善意既)，真係好多野都想食！下次一定要試下慶幸冇領匯既管理，唔係既話一定好快冇左！但如果彩虹邨重建的話，就唔知再有冇機會食到依份味道。溫馨提示:間舖個冷氣係堅凍，記得拎外套！

金碧酒家滿載着我的童年回憶。 記得少年時家貧，住了卅年彩虹村的我只到過金碧數次，沒經常入座也得買它的叉燒加餸,價錢比附近店鋪的叉燒貴一大截，但卻物超所值，因為它是柴火明爐燒出來的，那燒烤味，那蜜(麥芽)香味，我們一家至今也無法忘懷，亦難找到替代。 那叉燒已成歷史回憶，但到金碧吃晚飯的熱情卻依舊未變，尤其是我的老媽媽！晚上七點到埗，人客並不太多，很多餸菜因市場休息而未能供應，只要了以下家常菜：斑腩西蘭花： 伙記說那並非龍脷柳，是貴價魚，我想應是青衣魚柳吧！ 油爆後的魚柳恰到好處，大大片，漲卜卜，不是很好，但也算很不錯。枝竹牛腩煲： 第一失望是並非用煲盛載，有牛腩有牛根腩，味道不夠濃郁，牛腩亦不太腍，水準一般。紅燒豆腐：並非不夠味，只是欠缺了大排檔的惹味，不太油，老人家至適合。叉燒併油雞：雖沒有柴火叉燒那麽香濃，但亦較市面大部分燒爉店優勝，油雞亦頗有醬油香，可惜“下欄”較多。菜亁豬肺湯：豬肺腍，菜亁無沙，煲得很夠火候，最讃！其間，一大班青年入席，分兩圍就座，原來份屬同一公司的員工，不久，十數隻燒乳鴿被端上枱面，脆香撲鼻而至 ...... 再隔一會，一隻隻如雞蛋般大的炸蟹鉗上枱......

在彩虹村的金碧有幾十年歷史.環境是街坊格局.餐枱由數張大枱,有數張麻雀枱.裝修沒有太大變動.只有冷氣是新.沖茶位置,牆上告示.招牌.還有幾十年前的影子,幸好環境衛生,就算塔枱都不覺得迫义雞飯34元...米雖則無怪味,但偏硬.我相信是來貸問題,雞肉質都韌.幸好還有肉味,但味道普通.不算鮮甜,义燒反而挽回不少分數.肉質鬆化.入口甘香.蜜的甜味重.顏色不算太鮮紅.証明人造色素機會不大..笑臉是給义燒同風味,計味道不是太超卓.服務都末見佳處.可能街坊才會對呢間店有感情.2人2碟飯加一碟茶109元都合理,

由細到大都經常在彩虹邨, 近幾年我才跟家人去多了. 傳統食店, 家人跟店員如街坊般親切 (可能真係老街坊)! 今次人少少, 所以只叫3個菜和 一個炒麵.生炒骨真的無得彈, 排骨粉夠薄, 不會食到一舊粉, 酸甜味適中, 宜家好難找到如此正常既生炒骨! 紅繞班腩煲, 撈汁食飯一流, 魚好滑, 冬菇都唔係用差既貨, 入味既., 豆腐好滑, 有豆味. 蒜茸油麥菜就油少少, 始終係酒樓嘛, 可以接受既.意猶未盡, 再來一個肉絲炒麵! 脆卜卜, 不太油 敬送糖水是喳咋, 我唔食得太多豆同糖水, 所以無食, 但見家人食晒成碗, 應該唔錯!埋單$200, 每人$50, 大X樂都未必得啦!

香港酒樓的發展，其實以前都是街坊式營運，每條村總有一兩家如此的酒樓，不過時移世易，如今全都被大集團所取締，但偏偏不知何解在彩虹及牛池灣的這個社區，如此老式的茶店又真的不少。除了廚房重地之外，此店的燒味、沖茶及點心車也是完全的暴展於人前，雖說是有店員招呼，但其實很多時候也要親力親為，就有如蓮香一樣，如果不努力去搶東西吃，可能你坐足一粒鐘，都不會有一粒米下肚的。先來喝口普洱茶，杯普洱茶其實都很溶，味道很濃，不過就有一丁點的腥味，不過入口的時候，茶味確是很濃很夠味，那茶甘醇的感覺，其當中的茶多酚，令入口又有少少嚡口如單寧的感覺，不過仍是那回盪的香味欠奉，請不要假意我再次說這一句老話，始終喝茶，都要去陸羽喝好了。此店有很多的食物選擇，但偏偏見到人家吃小炒，本人就又想吃了，加上此店的點心選擇不太多，所以先要了個涼瓜斑塊炒麵，麵底雖都是炸底式的炒麵，但就是炸得恰到好處，麵餅沒有炸得太油、太硬或太乾，掛上了豆豉汁都非常夠味，不過稍嫌豆豉真的下得太少，缺少了偶爾咬破粒豆豉在口中那濃香味道。涼瓜炒得軟中帶爽，飛過水也不太苦，只有那微少的甘味，配上豆豉香，就是絕配；而斑塊的外皮掛了汁後腍了點，這也不稀奇，

昨晚家姐老友請我們全家一起食團年飯，訂了一直是飯堂的金碧酒家。平常吃的都是小菜，但今趟Boss話要食好野，自選十道菜式問金碧冰姐有無問題？冰姐二話不說便答：「OK!」。菜單如下：1, 炸蟹拑2, 發財好事3,,鮑翅4,錦鹵雲吞5,菜胆鴨腳鮑片6,茄汁蝦碌7,蒜香雞8,蒸海斑9,肉絲炒麵10,紅豆沙湯圓這間位于屋邨的老字號，小菜一直都有水準，後來菜單報價，鮑翅要4000至4500元，蟹拑則要40元一隻。嘩！咁嗱利！究竟博唔博得過呢？冰姐話如果嫌貴改雞絲翅可平一半。立即回電boss，boss話靚就得嘞，「照去馬」！開飯啦！ 炸蟹拑上桌了！賣相OK！食落唔止OK，係好得！！！早兩星期在港島香格里拉都食過，金碧的好食好多！又彈又有鮮蝦跟鮮蟹的味道！正！第二道發財好事，蠔豉夠大、香、腍。有冬菇、發菜、蠔豉、生菜和蒜頭，如果多D生菜仲正！第三道重頭戲是鮑翅，果然非常足料！大大梳的翅，貨真價實！接著上要預訂才有的錦鹵雲吞，酸甜汁味道啱啱好，雲吞皮有蛋香，咬落又鬆脆！yummy!再來是菜胆鴨腳鮑片。非常入味的鴨腳腍得嚟，骨又唔會腍，鮑片亦有咬口。Boss盛讚！第六道是茄汁蝦碌。蝦夠大，膏又多，皮又脆，

於今年五月十六日晚上在「金碧酒樓」吃了一頓「傳統風味小菜」的晚餐，其時已有意在未來日子到此品嚐一碗鴨腿湯飯，在三個月後的今晚，帶著期待的心情前往。坐下後開了茶(@$1.50)，看看餐牌，因除了目標鴨腿湯飯外，要多點一款炒粉麵，最後選了最經典的肉絲炒麵($35.00)。向阿姐下單時，怎知上次還沒上市的鴨腿湯飯仍然未有供應，實在是一個打擊…此情況下唯有先點肉絲炒麵，再翻一下餐牌多選一款，最後決定點魚香茄子炆米($45.00)。傳統酒樓的炒粉麵飯的份量一般都頗大，此店當然也不例外，基本上比一般茶記多三份一左右。所以我們已帶備兩個飯盒在身，結果當然是又食又拎，兩個飯盒盛得滿滿，作為明日的Lunch Box。先來肉絲炒麵，果然如預期般大大碟，炸得金黃香脆的麵底，被滿滿的銀芽韮王肉絲煮成的茨汁蓋著。吃肉絲炒麵第一規條，就是要在麵底弄淋前即吃，我當然是二話不說夾了一口，再加點醋，放入口中。肉絲夠嫩、銀芽爽口、韮王辛香，茨汁夠稠，麵底脆軟兼備，好味。這碟肉絲炒麵，碟頭夠大，沒收加一，索價三十五蚊，平得咁離譜，但又咁高質素，有冇搞錯呀！！在精彩的肉絲炒麵後，再來便是魚香茄子炆米，份量又是大大碟，馬上夾了

彩虹村的食肆中，只有兩間有興趣一試，其中一間是現在差不多每天也要去一趟，是為了嘆一杯香滑濃厚奶茶的「鑽石冰室」。而另一間是一直想試但又硬是找不著籍口推門進去的「金碧酒樓」。今日一整天也沒有喝過一口奶茶，故打算晚上到「鑽石」一趟，怎知餐廳借出供人拍攝廣告，需要全場封閉，那便終於有籍口向「金碧酒樓」進發。由於時間尚早，全場還未爆滿，不過仍然要搭檯才有坐位，同桌的是一位吃蒸魚套餐的婆婆。本想簡簡單單點炒粉麵飯，怎知目標之一的「鴨腿湯飯」仍未上市，要到六月才開始供應，最後改為點兩款小菜與白飯。由於是首次光顧，故點了兩款較大路的小菜，分別是「秘製生炒骨」($50.00)及「紅燒班腩煲」($55.00)，當然還有白飯兩碗(@$6.00)。「秘製生炒骨」在五分鐘內已送到，顏色鮮艷，所有材料的份量均有看頭，茨汁夠稠。青椒、紅椒及菠蘿夠新鮮，味道方面，甜酸度調得剛好，排骨炸得脆口內軟，肉與骨的比例是八二之分，沾上醬汁後仍然脆身。雖然吃不出「秘製」的味道，但已足夠津津有味。一邊吃的時候，很容易便會跟「得龍」的「山渣咕嚕肉」作比較，但其實兩者只是近親食物，不是同類，一起來比較有點不公。「紅燒班腩煲」材料同樣

與老人家重訪舊居探舊友,七個人叫了三個點心,三個炒粉麵,點心是雞扎,牛肉和鳳爪,三個點心味道和質素都一般,但三個炒粉麵就非常有驚喜:班腩炒河$35 - 河粉軟滑,芡汁適中,火候又好,食落美味非常,干燒伊麵$40 - 配料只是草菇和幾條韮王,由於伊麵完全汲取了蠔油和老抽的香,好味!排骨炒麵$35 - 麵炒得乾身,夠脆,不油,不濃底,正!加上七位茶$28,埋單$163,抵食!p.s.據聞乾炒牛河好正,下次定要試試!

因為我的同學成日都光顧這間酒家,我也嘗試訂一剖外賣.......一打去..那個服務員對我態度十分惡劣,弄得有點想掛線的感覺..最後,他連''再見''或''拜拜''都沒說聲就掛了線...我下次訂外賣一定唔會光顧他....! ! !