金碧酒樓

营业中

休息中

上年10月中，平日晚上＇朋友們一行1 0人去金碧食晚飯。朋友係半年之前已經打電話訂枱，極度難訂枱，真係好感恩又再次有機會食到至愛嘅蒸盤龍膳。餐廳一如過往滿客，可能待應少咗，人手不足，上菜比較慢，餐廳好好，唱歌同啲當月壽星𪊴祝，又可以拎等待菜上枱嘅時間快啲過。除咗膳好食，炸子雞都炸得啱啱好，好多肉汁，鯪魚肉好大一份，好香。焗魚腸唔醒，蛋又好滑。真係好想食多幾次。

杏汁豬肺湯湯面上漂浮著淡淡的杏黃色，香氣撲鼻，湯頭清甜，潤滑的豬肺在口中化開，豐潤的風味令人陶醉。錦鹵雲吞色彩斑斕的雲吞，淋上金黃的鹵汁，香味濃郁，餡料鮮嫩多汁，外皮滑順，入口即化。炸蟹鉗外表金黃酥脆，蟹肉香氣四溢，配上特製醬料，咬下去肉質鮮嫩，滋味無窮。蟠龍鱔鱔魚曲折如龍，色澤光亮，香料味道濃厚，肉質鮮美，搭配的醬汁提升了整體口感。魚腸蒸蛋蒸蛋如絲綢般光滑，魚腸散發著鮮香，色澤嫩黃，滑嫩的口感伴隨著鮮魚香，令人陶醉。酥炸鮮魷魷魚外皮金黃酥脆，肉質鮮甜，配合特製桂皮醬，香氣撲鼻，吃上一口令人回味無窮。生菜包清新脆口的生菜包裹著豐富的餡料，色彩鮮明，香氣四溢，讓人感受到清爽與豐富的層次感。白灼墨魚墨魚的色澤潔白透亮，保持了原汁原味，肉質彈牙，滴上幾滴檸檬汁，口感更加鮮明可口。蒜香雞金黃的雞肉上灑滿蒜碎，香氣撲鼻，口感外酥內嫩，蒜香味道與雞肉完美融合，令人垂涎。紅燒豆腐+菜底豆腐色澤紅亮，湯汁濃厚，搭配清爽爽口的菜底，口感滑嫩，吃上一口便令人心滿意足。鴛鴦飯米飯分為兩邊，色香味俱全，一邊是香濃的咖喱，一邊是清新的白飯，口感豐富，層次分明。馬拉糕表面光滑如絲，色澤金黃，甜香撲鼻，口感柔軟，有

較早前見親戚係面書上的打咭相，已覺食物相相當吸引，加上近排有彩虹邨的報導…所以便試試訂位。我想這是我第一次覺得等得最長時間，又最難訂既餐廳。於上年6月時已訂位，酒樓只接受WHATSAPP預訂，但酒樓似乎太忙…一直都沒有回覆。到一回覆時只告知沒有位，一度我都想再放棄，但為左食咩肯制，所以聯絡左3個月，才等到回覆終於問我幾多位和貴姓…我就知道有希望….而問取過預訂人數和姓名後就再沒有回覆。這已是半年前的事….直到差不多到約定時間，我都有些擔心便再問問酒樓覆實，好彩張枱仲係度….因為一早已叫家人預留日子。海鮮要當日先知價錢，我們預訂菜單，酒樓表示有些食物要預先準備，所以先過數500元訂金。 土身土長都沒有去過彩虹邨，食晚飯外亦趁將拆卸前打下咭，彩虹籃球場不乏不同國籍的旅客在影相，當天下雨，人流量不算太多。而邨內周圍店舖好有懷舊感覺，當日見有導賞團。我地訂枱時間1800，酒樓真是會堅持1800先開門，要去洗手間唯有去附近公廁…其後原來酒樓洗手間只是男女各1格，而且要蹲底。 入到去真係好懷舊，店面不大，感覺走回以前舊式酒樓，而家真係賣少見少。坐上客好多，牆上都是名明捧場客的相片。當日亦撞見電視上

食物比疫情前差很多，豬肺湯和蟠龍鱔不及從前的。最不幸的是服務態度惡劣，唔想你問嘢，最好客人自己睇。雖然客人多，難以訂位，要早兩個月訂，但問多句都好似唔願意答，自己睇通告。但兩個月後的期待令人非常失望，原來食物質素已下降。

若然你認為香港粵菜最難訂位的地方是大班樓的話，其實臥虎藏龍金碧酒家絕對是其中之一預約困難店當晚菜式豬肺湯小抄皇錦鹵雲吞蠔豉生菜包炸蟹鉗八寶鴨蜜汁燒鱔茄汁蝦蒜香雞窩蛋免治牛肉飯主打傳統手工菜、即叫即做有鑊氣、份量大、價錢相宜、雖然並不是每一道菜都令人眼前一亮，但其中最令我欣賞的莫過於蠔豉生菜包、料頭幼細、抄得極度乾身、配上爽脆的生菜、好味。 蜜汁燒鱔乃是另一度我認為做得10分好的一道菜、最後單尾窩蛋免治牛肉飯，絕對可以做到一個首尾呼應、開心回憶、 再加上氣氛十足、必再訪

聽過好耐，但一直無機會食，因為夜晚一定無得walk In 咁滯，好似米芝蓮三星咁樣做booking到半年後。機緣巧合之下朋友好幾個月前訂咗一圍，有機會去試一試。佢哋晚市菜單，雖然話係傳統小菜，但係好多一般酒樓都冇得食，例如荔芋鴨個人經典的菜式推介錦鹵雲吞炸雲吞即炸脆口，沾上甜酸醬，醒胃！「茄汁大蝦」大蝦係成隻手掌咁大！「杏汁豬肺湯」足料，鮮甜，滋味！入到酒樓，熱鬧嘅氣氛馬上包圍住你，無論係家庭聚餐定係朋友聚會都好合適。服務方面，店員好多都係老伙記，都幾友善，雖然高峰時段可能會有啲忙，但整體感覺都好好。金碧酒樓無論係食物質素定價位都非常合理，值得一試！

#彩虹村 #金碧酒家 聽聞大名好耐，不過未有機會幫襯，哩到除咗出名好食，亦出名難訂枱，話說哩餐飯局已經約咗大半年，真係超誇張😅#杏汁豬肺湯 🐽#炸蟹鉗 🦀#錦鹵雲吞 🥠#蠔豉生菜包 #蜜汁脆鱔球 #茄汁大蝦 🍤#紅燒班尾 🦈#茘芋香酥鴨 🪿#馬拉糕 🥧哩個湯真係超正，飲咗咁多年豬肺湯哩個超濃郁，陳皮勁香，真材實料😋😋見隔離枱枱都有叫炸雲吞，我哋都唔執輸，我哋即埸叫都冇問題😉 酸甜味啱啱好，配合料有肉片魷魚，係最傳統嘅做法🥠炸蟹鉗賣85蚊一隻係有啲貴，記得好細個去飲一定有得食，不過唔知由幾時開始就冇再出現過⋯⋯實在令人懷念🥹 札實彈牙，外脆內軟，佔少大紅浙醋食就係哩個味道👅不過最期待嘅香酥鴨反而有少少失望，芋頭唔夠香，差少少🤔其他幾個餸都好好味，我唔太鍾意蠔豉味，都覺得哩個生菜包好味😋😋 不過可以的話加多少少爽口嘅材料應該會更好🙃茄汁大蝦🍤 合格以上、但未至於勁好食。紅燒龍躉尾 魚皮唔會靱骨膠原滿滿，肉質彈牙，不過略歉醬汁少咗啲，不過都係清晒底😋😋😋蜜汁脆鱔份量超大，我估應該用咗成條白鱔，肉質爽口彈牙，不過唔夠酥脆，差少少，有機會試吓豉汁蒸盤龍鱔🐍馬拉糕就一般啦⋯⋯可以試其他餸埋單連小費

本身book咗同媽媽食生日飯「11月25號」又誤打誤撞安排咗國慶日食喎，因為我家姐識人可以book快啲，仲順便可以幫佢慶祝埋生日添。誰不知結果係好似去飲咁，我哋一家包咗六分之五圍枱，仲有1/6就攝咗兩個陌生人，奇奇怪怪的。雖然兩個陌生人都好客氣，但係我哋諗住切埋蛋糕㗎嘛，尷尷尬尬。結果我哋好似食圍餐咁酒水任飲，六時半恭候七時入席。其實全部由家姐安排，食咩都唔知。結果就係多到食唔晒囉。菜式係懷舊同埋好難煮，亦都好少機會有得食抵唔抵就見仁見智啦或者因為佢包埋啲紅酒 sake 所以埋單都幾貴下(每人$800有找囉)咁講返食啲乜嘢先或者大家會覺得手工菜都物超所值呢？排名不分先後有酥炸蟹鉗、小炒王、蟠龍鱔、錦鹵雲吞、蠔豉生菜包、炸子雞、雞蛋焗魚腸、鴻圖面、窩蛋牛肉飯仲有馬拉糕添實在太飽太飽份量太多太多，唯有揀嚟食啦。有兩樣我完全冇掂過嘅係雞蛋焗魚腸同埋鴻圖面。（係冇咁有興趣食）其他我都有試食或者返兜嘅。令到我想返兜嘅就有小炒王啦，錦鹵雲吞同埋蠔豉生菜包。錦鹵雲吞真係好難得有機會食到，我好似食咗3-4塊。仲有佢個馬拉糕出面真係好難食得到呢一種風味。其實全部嘢都唔係話超特別好令人驚訝 的確係好食嘅，

昨晚應友人邀請到金碧酒家（全名為金碧茶樓酒家）晚飯。可能由於是週五兼下班時間，從中環開車過去頗塞車，途中有點發悶心情不佳。终於到達彩虹邨，我長大讀書啟蒙的屋村。雖然曾是邨民，但從未踏進金碧吃過東西，因為所住綠晶楼偏遠了點。一進酒家，祇見入口玻璃門掛上了紙牌-已包場(即全場滿座)。朋友當然是預訂好了。坐下先來白肺湯，清熱润肺，湯甜回甘，肺件爽滑，開胃非常。稍後來個蜜汁燒鱔，又大件又弹牙，皮脆肉鲜，好味。我的摯愛。。魚腸蒸旦跟住上，加點胡椒粉，纷香撲鼻，送白飯一流。别有回憶兒時媽媽的拿大絕技之味。茄汁超大蝦，海蝦鮮味加茄汁，搭配得天衣無縫，蝦肉烹調得恰到好處，我連殼都差D吃掉，爽快。友人再臨時加上小炒王，就像兒時家裡節日必備菜式。最后老闆娘親自送上精選金碧style干炒牛河，沒有那種燶干味，但卻帶老抽鲜濃咪及一點點汁滑口感。老闆娘建議加點芥辣，果然超然感覺，謝謝她呢。實在太肚子漲了，今晚吃不了那個馳名已久的椰味馬拉糕，下次必吃。全場最正是那種別處感受不到的街坊熱鬧氣氛。全場更有大堂经理辉哥不時介紹特色小碟，再不時高唱生日歌為聚友共渡吉日。老闆娘更是親力親為，全場指揮招待，車輛轉跟客人拍照打

一間相當有名氣的懷舊餐廳，家人得知彩虹邨可能清拆，非常想去嘗試，於是早於二月份的時候預訂九月慶祝中秋節去試一下。二月份預訂的時候，職員說會在用餐前十天聯絡我，預訂菜式。本人亦知道餐廳非常繁忙，於是早在用餐前兩星期主動聯絡餐廳查詢餐牌。過了幾天，餐廳沒有任何回覆，於是本人再度查詢，但也沒有任何回覆。隨後一直致電餐廳和用WhatsApp聯絡均沒有回應。直到用餐前四天，餐廳也沒有主動聯絡和回覆本人。於是本人透過WhatsApp call致電餐廳(沒人接聽)，再傳送一個訊息 ‘問咗成個禮拜可唔可以覆一覆啊？’餐廳職員（懷疑是老闆娘）用一個極差的態度和錄音回覆：‘你想睇餐牌呢其實個個都上谷高果到睇到嫁，唔係一定要我係呢到俾你嘅’但隨後還是通過WhatsApp把餐牌傳送給我.我不想和他有任何爭執，所以也沒有對他的態度作出回應。只是把餐牌傳送給家人，看看他們要吃什麼菜式。得出結論：‘1，2，3，6，8，9，10，11，20，杏汁豬肺湯’‘8人份’ (因為酥炸蟹鉗是單隻點的和杏汁豬肺湯有分不同份量,才這樣寫)餐廳職員再度用非常惡劣的態度錄音回覆:‘X小姐食乜嘢唔該唔好寫Number，我都唔知你嗰啲係咩

彩虹邨呢間60年老字號金碧酒家真係要排住隊咁Book位老人家生日係度真係好開心私房菜 人手有限卻做到水準大件又抵食個個都食到捧住個肚走唱首生日歌最快樂喜歡這裡懷舊的裝潢保留很多舊香港的相片、鈔票是一代人的回憶是老香港的味道一家人食飯 是食圍飯食溫馨的感覺選這裡食 真的揀得好特別喜歡這個 荔芋香酥鴨恰到好處 真心 外脆內軟平時唔食煎炸野既我都食多幾塊仲有呢道 蠔豉生菜🥬包都好搞鬼 泰式生菜包就食得多呢個咁中式的 mixing 都幾特別總之一家人 尤其有老人家既真係好適合帶佢哋黎呢度食真係唔貴 除返人頭都係 Under $400真係去邊度搵？仲可能可以撞到名人明星歡迎到此 支持小店

多謝半年前朋友親身book 金碧酒樓。足足等咗半年，今日終於可以去食🤤呢半年同間酒樓完全失去聯絡，你只有耐心等待。到食飯前一個星期，酒樓就會聯絡你叫你落單訂餸，冇得去到先叫😅🍴杏汁豬肺湯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️俾五粒星真係絕對冇誇張，連平日最怕杏仁味嘅我，都可以飲咗兩碗、公公仲誇張，飲咗三碗😋🍴酥炸蟹鉗⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️繼續冇得輸，外脆內軟，而且個餡唔係用麵粉或者豬肉去做，好耐冇食過咁出色嘅蟹鉗🍴八寶鴨⭐️⭐️⭐️雖然係手工嘢，不過我個人唔識欣賞，覺得好似食緊糭咁。但公公幾十年前食過，佢話同以前嘅味道一樣，一樣咁好食。🍴釀鯪魚⭐️⭐️⭐️⭐️又係手工嘢，鯪魚肉超級彈牙，不過以前婆婆整嘅鯪魚肉，一樣咁彈牙😬😬當然，婆婆上碟就冇咁靚啦🍴魚腸蒸蛋⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️又係冇得輸，一啲腥味都冇，簡直回味無窮。🍴蜜汁脆鱔球⭐️⭐️⭐️諗住成日食到家姐整嘅豉汁蒸鱔，所以今次試吓家姐冇整過嘅蜜汁脆鱔球，不過個人認為整得唔係太脆，蜜糖味亦都唔夠勁，個人覺得我BBQ嘅燒鱔好食d😬🍴金黃蒜香雞⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️又係啲皮脆到爆炸，肉汁鮮嫩，連雞胸肉都超級滑，超水準之作🍴茄汁大蝦⭐️⭐️⭐️唔係因為唔好食而比三粒星，而係因為婆婆同家姐做到呢個水準🤣🤣#椰汁馬拉糕⭐️⭐️⭐️⭐️

呢間酒家位於彩虹邨，屋村情懷，懷舊氣氛濃厚，令我們能夠享受到正宗懷舊風味的菜式！當中人氣懷舊菜式包括八寶鴨，蒜香雞，蠔豉生菜包，杏汁白肺湯，酥炸蟹鉗都是必點菜式。

今晚與家人走進彩虹邨，在金碧酒樓食咗一個懷舊晚宴。杏汁白肺湯蠔豉生菜包酥炸蟹鉗錦鹵雲吞豉汁蒸蟠龍鱔順德煎釀鯪魚金黃蒜香雞花雕蛋白蒸海蝦窩蛋免治牛肉飯揚州窩麵馬拉糕有杏汁味道 ⭐️⭐️⭐️蠔豉，沙葛，梅菜 切粒，手工菜而且蠔味濃，加上爽脆生菜，正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻⭐️⭐️⭐️⭐️炸錦鹵皮鬆脆，汁醬材料豐富，有魷魚，豬潤，鮮蝦，叉燒，肉片，青紅椒，甜酸味道較得恰到好處 ⭐️⭐️⭐️又係一個手工菜，鯪魚肉加入臘腸粒，釀入鯪魚皮，先煎後蒸 👍🏻👍🏻⭐️⭐️⭐️酥炸蟹鉗，蟹肉很少少少，只是跟住蟹鉗的少部分，其餘的全是由新鮮蝦肉打成的蝦球，但炸得恰到好處，係全晚嘅number one 好味 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️金碧貞姐再三強調秘製醬汁 ⭐️⭐️⭐️蒜香味夠，炸得雞肉嫩滑 ⭐️⭐️⭐️⭐️花雕蛋白蒸蝦，就有點失望。🦐大隻，蝦蒸得過熟，有點老。同時間，蛋白亦蒸過火起眼圈，竟然成碟食剩一半 😔⭐️⭐️份量少，由於係窩蛋，將飯餸撈起之後，略嫌過濕，失望 ⭐️材料其實同錦鹵雲吞一樣，但窩內的豬膶比起錦鹵雲吞的差很多，而且冇有味道。但麵質非常好，放久了亦沒有發漲，或者糊口 ⭐️⭐️單尾每人一件馬拉糕，有椰奶味道及椰香味，入口非常鬆軟，濕潤而且軟滑 ，雖然已經好飽，但嗰個

朋友約埋聚餐，講明一枱難求，更係立刻報名啦。星期四放工過去，彩虹邨金碧樓地下嘅金碧茶樓酒家匯合朋友們啦，嘩 唔係講笑，坐無虛席爆晒，真係連招牌都有歷史，食物質素高，老闆伙記同客人有傾有講，真的好難得架。 炸蟹拑 $85 一粒送上枱時蟹嘅香味已經快過碟餸。熱辣辣蟹肉蝦肉好廷身好好味，蟹肉嘅鮮味。呢個經典係魚腸蒸雞蛋。一点都唔會好腥，用上果皮薑絲減低腥味。脆鱔 好大條鱔的嘅肉先有咁厚肉，脆度唔夠但南乳豆豉味道又幾夾。八寶鴨又係手工菜，功夫多。呢個釀鯪魚先係我至愛同欣賞， 原條魚魚皮保留，平時鯪魚都唔會咁大條，但內部已經係爽口惹味鯪魚無得輸 100分。花雕蛋白蒸蝦 香味撲鼻 新鮮蝦 彈牙鮮甜 元蹄 可能之前已經好飽 見到都好濟咁，但當入口即化即時改觀。簡單有鑊氣 一點多餘油份也沒有。馬拉糕鬆化 甜香 限量 記得訂位預留呀