影片
十月上旬‧晴看到未试过的台茶，总会付出十元八块去喝一杯，试试其水准，是日就喝这里的。这里的是用机摇不是手摇的，理论上是够冻一点。不过倒茶的是连冰倒的，茶不快喝，准会越来越淡。茶味淡，奶味反而几浓。偏甜，珍珠也有甜味的，但就是稔了一点。还好要了少一点珍珠的，吃剩了一点。12蚊一杯，可能附近竞争少，算是比坊间的贵一点。
继续阅读
星期二，天气回暖。在琴行街嘅公和变身成这间台式食店。是日试业，一个二个花牌放满门前，好奇嘅路人也围满了门口。太座与笔者坐言起行，「以身试菜」。此店主力是台式饮品，也有几款小食及四款面类选择。一看餐牌，老实说，感觉定位不清析。主理人既想有嘢饮，又想做埋食嘢，但选择又唔多，厨房又细，有点吃力不讨好，也未免太贪心了，弄不好反成两头唔到岸。新张期间，指定饮品特价十蚊，如是故点了宇治金时冰沙(加珍珠)及金赏珍珠奶茶，仲有免费嘅日式炸鸡两件。宇治金时冰沙，亦即是绿茶冰沙加红豆。冰沙本身味道可以，不过沟埋红豆之后变得十分甜，甜度控制还需要微调；珍珠奶茶则没有类似问题，味道香甜，不错。珍珠烟韧，是冇味的，如果能用上最初登陆香港那种有淡甜味嘅珍珠，更好。炸鸡炸得很香脆，而且肉质嫩滑，是不错的小食，用来下酒更好。也试了两款面食：猪软骨乌冬($32)是豉油汤底，四平八稳，乌冬亦有咬口，太座都几满意；日式拉面($28)则有改善空间，首先是汤底唔汤唔水，细问之下是用了猪骨肴制，再加面豉酱。问题便来了，究竟是猪骨汤底还是味噌汤底呢？最弊是汤底既冇猪骨鲜甜味，又冇面豉嘅咸味。拉面嘅质地还可以的，基本材料一应俱全。由于试业关系，各店员皆询问食客嘅意见，诚意可嘉。店员比较生手，落错单、漏单嘅情况不时出现。希望主理人经过试业之后，再想一想，面食可免则免，小食是可以继续做的。给一个笑脸，鼓励一下。
继续阅读
放工见新舖开张, 重点原料精选自台湾, 用心即时泡制, 即试一下.茶类饮品款式很多, 点了:- 冻顶乌龙绿茶, 茶味够香浓;- 香芋奶茶, 够滑够香;主食点了:- 猪软骨乌冬, 汤够浓, 乌冬够烟韧;- 大冲拉面 (义烧切粗丝), 猪骨汤底香浓, 拉面弹牙;小食点了:- 芝士年糕, 外脆内软, 唔觉热气;- 老板送了 日式炸鸡, 外脆内嫩够Juicy.简单一餐, 值得推介.尤其饮品够地道台湾口味 (老板还特地邀请台湾供应商来监工, 诚意可嘉.)
继续阅读