賞 SHANG - Taste Revolution (已結業)

十月上旬‧晴看到未試過的台茶，總會付出十元八塊去喝一杯，試試其水準，是日就喝這裡的。這裡的是用機搖不是手搖的，理論上是夠凍一點。不過倒茶的是連冰倒的，茶不快喝，準會越來越淡。茶味淡，奶味反而幾濃。偏甜，珍珠也有甜味的，但就是稔了一點。還好要了少一點珍珠的，吃剩了一點。12蚊一杯，可能附近競爭少，算是比坊間的貴一點。

星期二，天氣回暖。在琴行街嘅公和變身成這間台式食店。是日試業，一個二個花牌放滿門前，好奇嘅路人也圍滿了門口。太座與筆者坐言起行，「以身試菜」。此店主力是台式飲品，也有幾款小食及四款麵類選擇。一看餐牌，老實說，感覺定位不清析。主理人既想有嘢飲，又想做埋食嘢，但選擇又唔多，廚房又細，有點吃力不討好，也未免太貪心了，弄不好反成兩頭唔到岸。新張期間，指定飲品特價十蚊，如是故點了宇治金時冰沙(加珍珠)及金賞珍珠奶茶，仲有免費嘅日式炸雞兩件。宇治金時冰沙，亦即是綠茶冰沙加紅豆。冰沙本身味道可以，不過溝埋紅豆之後變得十分甜，甜度控制還需要微調；珍珠奶茶則沒有類似問題，味道香甜，不錯。珍珠煙韌，是冇味的，如果能用上最初登陸香港那種有淡甜味嘅珍珠，更好。炸雞炸得很香脆，而且肉質嫩滑，是不錯的小食，用來下酒更好。也試了兩款麵食：豬軟骨烏冬($32)是豉油湯底，四平八穩，烏冬亦有咬口，太座都幾滿意；日式拉麵($28)則有改善空間，首先是湯底唔湯唔水，細問之下是用了豬骨餚製，再加麵豉醬。問題便來了，究竟是豬骨湯底還是味噌湯底呢？最弊是湯底既冇豬骨鮮甜味，又冇麵豉嘅鹹味。拉麵嘅質地還可以的，基本材料一應俱全。由

放工見新舖開張, 重點原料精選自台灣, 用心即時泡製, 即試一下.茶類飲品款式很多, 點了:- 凍頂烏龍綠茶, 茶味夠香濃;- 香芋奶茶, 夠滑夠香;主食點了:- 豬軟骨烏冬, 湯夠濃, 烏冬夠煙韌;- 大沖拉麵 (义燒切粗絲), 豬骨湯底香濃, 拉麵彈牙;小食點了:- 芝士年糕, 外脆內軟, 唔覺熱氣;- 老闆送了 日式炸雞, 外脆內嫩夠Juicy.簡單一餐, 值得推介.尤其飲品夠地道台灣口味 (老闆還特地邀請台灣供應商來監工, 誠意可嘉.)