豪牛

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之前珍姐火鍋喺中環人氣甚高，非常難訂位，餐廳舊班底於灣仔新開火鍋店。餐廳播放吾少流行廣東歌🎼充滿本土風味，牛肉更系十分出色🐮✿ 即炸魚皮 $78魚皮香脆可口，打邊爐必叫，就咁食定系沾湯食同樣滋味。✿ 花膠雞濃湯 $298花膠雞湯好多人都愛，個湯一黎到已經睇得出金黃色好足料🤩💛花膠湯香氣十足，雞肉亦嫩滑🐔✿ 鮮蝦雲吞 $58✿ 鮮蝦韭菜餃 $58✿ 陳皮魚蛋 $58鮮蝦雲吞同韭菜餃鮮蝦新鮮爽口彈牙🦐陳皮魚蛋陳皮味滲出頗明顯。✿ 珍寶蟹柳 $68✿ 魷魚串 $68超巨型嘅蟹柳😳啖啖鮮味，食兩條真系飽曬。魷魚串新鮮爽口🦑✿ 花雕雞翼 $78✿ 滑雞件 $78花雕雞翼花雕味好明顯，睇個人口味，我覺得都幾正。✿ 刀削麵 $38竟然喺火鍋店食到刀削麵😳口感充滿嚼勁。✿ 豪牛拼盤 $348餐廳系牛肉最出名，當然要叫番份拼盤試試。有封門柳 牛頸脊 牛匙柄 牛小排，店員教我地由油脂最少嘅開始食，封門柳同牛匙柄脂肪部分較少，牛肉味較濃。牛頸脊同牛小排油脂分佈均勻，大家都愛❤️

食港式火鍋出名嘅有珍姐海鮮火鍋飯店，不過晚市火鍋之前好難book，最近佢哋嘅舊班底就係灣仔新開豪牛，主打充滿港式風味嘅火鍋，有多款刁鑽牛肉部位、足料高質湯底，還原珍姐特色😻呢度嘅vibes都好正，keep住播大家熟悉嘅廣東歌🎤啱嘅可以同店員jam😎有人生日仲會好有氣氛地播生日歌，嚟聚會一流🤓Weekday好爆場記得book定枱🔥🍲花膠濃雞湯 $268出色！值得叫🫶🏻湯底勁足料，有半隻雞、巨量瑤柱、杞子、猴頭菇等，當然唔少得花膠！湯底煲到帶膠質，好濃郁，要飲多兩碗先開始打邊爐😛影完相隻雞會拎返入廚房斬件，方便啲食，雞肉嫩滑，花膠滑溜富膠質😋🥩豪牛拼盤（封門柳、牛頸脊、牛匙柄、牛小排）（M）$338作為珍姐班底開嘅火鍋店，梗係有好多來貨靚、部位刁鑽嘅牛肉！呢個拼盤份量十足，一次食到4個部位，擺盤好吸引🤩由內圍至外圍、淡至濃咁食，牛小排軟滑、匙柄爽口啲、牛頸脊肉味重、封門柳肉味更濃，帶肉嘅纖維感，4款各有千秋各有水準👏🏻🥩五花趾 $88、牛胸爽 $88、牛心頂 $88、潮州牛肉丸 $68其他刁鑽部位，數得出呢度都有😏五花趾係牛後腿，口感較爽。牛胸爽一向深得我心，有油香又爽脆🥳牛心頂係牛氣管，

今次來訪依間港式風味濃厚嘅🐮 豪牛🐮 打邊爐😍 內裡裝修好有特色👍 尤其喜歡佢哋牆上嘅豪牛壁畫☺️ 打卡影相啱曬😆 座位桌面好闊落，叫多幾味配料都夠位擺無有怕🤭 湯底㨂咗好多人叫嘅花膠濃雞湯😎 湯底份量十足，有有足足半隻三黃雞😍 唔會好肥膩之餘，食落肉味濃香，肉質嫩滑👍 職員仲會協助斬件切細架☺️ 湯底內還有猴頭菇、杞子、瑤柱等高質配料，令湯底更添鮮美😋 火鍋配料當然首選豪牛拼盤😍 內包封門柳、牛頸脊、牛匙柄同埋牛小排✅ 色澤鮮豔紅潤，油花均勻唔會過肥👍 鐘意食牛嘅朋友必叫喲☺️ 有興趣可以試埋牛胸爽同埋牛心頂😆 口感滋味好特別🤭 嚼感一流又入味架🤗 鐘意食雞嘅就必點滑雞片同埋花雕雞翼😎 前者滑嫩鮮美，後者採用花雕調味，令雞翼更顯細嫩✅ 配花膠湯底好讚👍 仲有脆鯇片、珍寶蟹柳、鮮蝦韭菜雲吞、炸魚皮等等高質配料✅ 全部都好足料勁好味😋 真係不能錯過喲🤤 飲品㨂咗清爽又解膩嘅椰青水✅ 配肉食絕對一流😚 

公司樓下開咗間新餐廳，所以就同同事一齊去試吓，餐廳呢原來係「中環珍姐」舊班底嘅人開，相信食物品質一定有保證，終於可以book 到枱打到邊爐🫕湯底方面就揀咗花膠濃雞湯，當中裏面有乾瑤柱，花膠，五指毛桃菇，仲有原隻雞一齊落去煲，真心好足料，雞湯超濃郁，正！未打邊爐之前已經飲咗幾碗🤣牛魔王控就叫咗豪牛拼盤 ，當中豪牛拼盤（中）包咗封門柳，牛頸脊，牛匙柄，牛小排，一個價錢就可以試到四款牛肉，另外仲叫咗牛胸爽，牛心頂，牛胸爽，牛心頂，一定要點沙茶醬封門柳：牛味極濃，帶有獨特嘅香味，肉質軟腍但不韌牛頸脊：油脂花豐富但不膩，牛味適中，好有口感牛匙柄：油花較封門柳多，肉質香滑，口感更嫩滑牛小排：油花相當豐富，而且帶有油脂香，肉質鮮嫩除此之外，仲叫咗滑雞＆花雕雞翼，小編極力推介花雕雞翼，花雕味超級入味，相當有驚喜另外呢仲叫咗以下食品：脆鯇片，珍寶蟹棒，韭菜鮮蝦餃，門膳魚蛋，潮州牛肉丸，蔬菜拼盤，炸魚皮，刀削麵，烏冬脆鯇片好脆身，珍寶蟹棒超長，有一個人嘅手臂咁長，潮州牛肉丸多汁彈牙韭菜鮮蝦餃：韭菜嘅清香與蝦仁嘅鮮甜完美融合，咬開後湯汁飽滿炸魚皮即叫即炸，一上枱個炸魚皮係熱辣辣㗎，唔經唔覺都食咗好多最後仲食

趁依家未係好多人知呢間餐廳咩料 偷步去食咗🤪你會喺佢嘅餐牌同侍應身上見到一啲珍姐嘅影子🙊佢哋嘅牛肉火鍋當然有保證🐄 食到捧住個肚走🤰🏻❣️花膠濃雞湯 $268建議多人食先好嗌 如果唔係食湯底嘅料都已經飽咗一半🤣 證明佢超級足料‼️湯底有半隻三黃雞🐓 接近海南雞咁滑好尊重咁食晒🙂‍↕️猴頭菇超多又大份入晒味 每啖都爆湯又有菌香💦 仲有無盡嘅花膠 骨膠原🆙🆙杞子瑤柱都落得好重手 啖湯係世界級濃郁🫡 之後就算加湯都唔會跌watt😛❣️即炸魚皮 $68魚皮係我打邊爐必點🐟 呢個新鮮炸起超脆 而且超大份🔥❣️豪牛拼盤 $338 (m)嚟到呢度一定要食牛🐄 一睇就知來貨好靚 唔同部位有唔同嘅紅同油脂分布😚 砌到好靚✨ 店員仲會同你解釋吓啲部位🔥由外至內係封門柳 牛頸脊 牛匙柄 同牛小排🫶🏻 隨心落 每款都好食😙 封門柳肉味濃肉質結實💪🏻 牛頸脊運動量多又有多啲油花🪷 匙柄脂肪少但係超嫩🤯 牛小排就知咩料啦✅❣️五花趾 $88又學到嘢 店員話三花趾同五花趾分別係牛嘅前後腳🦵🏻🦵🏻記底左✍🏻🫡睇落好多透明嘅跟腱位有啲似牛展 切到好薄好爽口‼️❣️牛胸爽 ❣️牛心頂 好少食到呢啲部位 貪得意 趁多人share食吓😌 牛胸

食物質素同服務態度都係一流，珍姐舊班底！係今年最滿足既一餐打邊爐！😍佢哋嘅牛肉拼盤超大，仲有唔同部位，真係食肉者的天堂！特別係封門柳，肉味濃郁，仲帶有一股鮮甜味，食落去真係好過癮。而牛頸脊同匙柄都好香甜，肉質鮮嫩。牛小排就更加唔使講，油脂適中，咬下去滑滑淋淋，每一啖都有驚喜。至於白肉部分，五花趾（後腿肉）口感爽口，帶有一啲筋，非常好味。佢哋仲提我地D肉只要淥6-8秒，令到牛肉保持最佳鮮嫩度，真係細心考慮到每一個細節。而且，佢哋嘅雞湯底都係一絕，使用原隻雞煲，先湯後食，雞肉好嫩，湯頭又香濃，真係令人回味無窮。牛丸、門鱔丸同鮮蝦韮菜餃都好新鮮，又彈牙又有鮮味。原來新開咗兩個月！🔥如果仲未試過，絕對值得一試‼️

朋友之前一直好想試中環嗰間珍姐，可惜book唔到位，所以知道佢哋舊班底喺灣仔開咗新舖之後，即刻約我嚟試！❤️花膠濃雞湯我哋最喜歡滋補嘅湯底，材料有半隻三黃雞、花膠、猴頭菇、瑤柱等等，職員會幫我哋將雞斬件，雞肉好嫩滑！❤️豪牛拼盤牛肉拼盤係每一枱都必點！有封門柳，牛頸脊、牛匙柄和牛小排四款牛肉。顏色從深到浅，肉質從瘦到肥。當中我最鐘意封門柳，係牛膈膜的肌肉，肉質鬆軟，不易變韌，而且牛肉味極為濃郁！❤️牛胸爽為牛胸腔肋骨中間的軟骨部位，食落十分爽口，而且膠質豐富！❤️五花趾為牛腿肌腱，富有彈性，口感爽脆，筋肉感十足。❤️蝦滑墨魚丸粒粒蝦肉爽口彈牙，鮮味滿滿，加上粒粒墨魚肉，口感超特別！另外仲叫咗炸魚皮，蟹棒，烏冬，刀削麵等等。檸檬薏米水係店家自己煲的，清新酸甜嘅味道好解膩！

餐廳是開放式水吧可以看到職員調製飲品，裝潢新淨企理，設有卡位，座位舒適。背景音樂都是曾經很流行的粵語廣東歌，感覺氣氛很好，和朋友一邊打着邊爐，一邊聽音樂聊聊天。服務方面，職員服務都很殷勤，會主動幫我們火鍋加湯，倒飲料等，上菜時都會介紹一下食物。.入座後，職員先送上醬料盤，有豉油、芫荽、蔥、辣椒、炸蒜、蒜蓉醬、沙嗲醬、麻油和辣油。♡即炸魚皮$78剛下班肚子有點餓，火鍋之前我們就先吃過炸魚皮，先填一下肚子，炸魚皮是即炸的，所以上枱時還帶有溫度，香脆可口。♡花膠濃雞湯$298除了花膠和雞之外，湯裏還有瑤柱、猴頭菇、杞子、粟米，感覺十分滋補養顏。火鍋之前，職員就先叫我們喝一碗湯，果然花膠濃雞湯味道濃郁。大家如果過來火鍋的話，記得要先喝湯品嚐一下湯的味道。♡豪牛拼盤(中)$348我們二人所以點了一個中size份，如果人多的話可以點個大size的。這個拼盤一次過可以吃到四種牛肉，是四種不同口感不同味道的牛肉呢～.職員說涮6至8秒就可以吃了，首先外面的是封門柳，是牛的橫膈膜那塊肉，是牛肉味最濃郁的。第二層是牛頸脊，軟腍得來有肉味。第三層是牛匙柄，脂肪少，口感嫩。最後最入面的是牛小排，脂肪最豐富。喜歡

呢間火鍋店絕對係牛魔王嘅勝地，供應10幾款不同嘅部位，而且都非常新鮮，餐廳仲播放住經典金曲，邊食邊聽歌，好有氣氛。🫕花膠濃雞湯先飲碗花膠雞湯，湯頭非常足料，有花膠、猴頭菇、杞子及大量瑤柱等材料，真材實料，所以湯底非常鮮甜，之後店會幫忙將雞件放在湯鍋內，滾幾分鐘就食得，雞肉都幾嫩滑。🥢豪牛拼盤(M)頂層牛小排：肉質軟嫩味甜香。第二層牛匙柄：嫩滑中帶嚼勁。第三層牛頸脊：鮮嫩有彈性，牛味濃郁。底層封門柳：柔軟中略帶嚼勁，牛味極濃郁。四款牛肉各有特色，但係同樣都好新鮮，一個拼盤有四種風味，牛魔王必然之選。🥢五花趾：豐富口感層次，爽脆、有彈性又有嚼勁。🥢牛胸爽：口感獨特，爽脆、帶牛油香而不膩。🥢烏冬及刀削麵火鍋澱粉質嘅好拍檔當然係烏冬，滑溜又Q彈，而刀削麵就帶有質感及嚼勁。🥢陳皮魚蛋：陳皮味都幾濃，好好咬口。🥢潮州牛肉丸：結實有口感。🥢門鱔魚蛋：爽彈有魚味。🥢鮮蝦韭菜餃、鮮蝦雲吞及魚皮餃，都唔錯，個人比較喜歡魚皮餃，餃皮帶魚味又Q彈。🥢即炸魚皮新鮮即炸，熱辣辣，脆卜卜。🥢珍寶蟹柳及魷魚串：魷魚鬚口感QQ，幾得意。🥢雜菜拼盤🧋檸檬薏米水啖啖檸檬清香，微甜，啱哂火鍋時飲用，清熱解毒無哂熱氣。

聽聞係中環人氣火鍋店珍姐舊班底新開，趁未成為下一間預約困難店之前梗係要快快手試咗先！晚市6點開始，訂座可以選擇6點或8點半，店內環境舒適寬敞，裝修上花左唔少心思，牆上的霓虹燈牌增添不少打卡感。🥘花膠濃雞湯湯底首選個人最愛嘅花膠雞，除咗花膠同雞仲有粟米、杞子、瑤柱、猴頭菇非常足料，花膠厚實得嚟已經炆到冧晒膠質滿滿，打邊爐前飲番碗靚湯大滿足。🐮豪牛拼盤（M）一碟有齊封門柳、牛頸脊、牛匙柄、牛小排四款，依次序由外到內排列，想食肥啲瘦啲嘅牛肉都可以一次過滿足曬。個人最愛封門柳牛味最濃，有咬口但唔會韌，牛匙柄同樣少脂肪但相對封門柳肉質更軟嫩。喜歡油脂感重啲嘅話就推介牛頸脊及牛小排，脂肪比例高啲牛油香亦較重。🐮牛胸爽、五花趾兩款都係比較爽口嘅部位，平時比較少機會食到幾特別。🦐潮州牛肉丸、門鱔魚蛋、鮮蝦雲吞、鮮蝦韭菜餃🦑魷魚串、珍寶蟹柳、魚皮餃、白鱔片🐔花雕雞翼、滑雞片打邊爐除咗靚牛火鍋配料都好重要，試咗幾款都唔錯而且選擇都幾多，可按個人喜好選擇。🐟即炸魚皮大大碟，好脆口又不油膩。

big jj seafood hotpot was dubbed the hardest hotpot restaurant to book in hk????? so ive nvr been able to try it hahahahha. their original team opened another hotpot resto in wc recently offering high-quality food, featuring a variety of unique cuts & old cantopop music. HIGHLY REC their chicken fishmaw pot, assorted beef & the crispiest FISH SKINNNNN!!!! wld love to try their lunch menu 碟頭飯sss tooo !!𖦹 chicken, fish maw pot 花膠濃雞湯 $268𖦹 signature beef assortment (m) 豪牛拼盤 $338𖦹 beef aorta 牛心頂 $88

午餐決定試試新開張的豪牛，因為是「珍姐」班底，所以午市菜式也大致相同，唯一不同是老蘭嫩牛是配飯而不是配撈麵。午後的豪牛，人不多而且安靜，和晚上的氣氛截然不同。來到已經差不多2:30 ，始終未能試到拔道腩雞飯，唯有轉戰咖喱羊架。令人驚喜是餐牌上有加兩隻煎荷包蛋的選擇，上桌還附有豉油，實在太令蛋痴心花怒放。起初有點擔心這道椰香羊架太重椰汁味，幸好飯來了，椰汁味不至於很重。羊架的份量多的誇張，兩個女孩子也吃得飽。咖喱汁也給得慷慨，味道偏香甜，配飯不錯。熱死人的香港夏天，聽著廣東歌，吃碟頭飯，喝凍檸茶，也是一大快事。//如果可重遇，你最快樂時⋯⋯還恃時間多幸運未留意，微細事總有動人事宜，流逝了之後至不停去追//

喺火鍋推介見到灣仔有間新開嘅火鍋店🍲「豪牛」大受好評🌟等我去會一會去先😆鄰近灣仔地鐵站，交通方便🚇港式工業風的簡約設計，環境舒適，位置闊落餐廳採用高品質的食材🐮食材如其名，各種牛牛的部位都食得到連刁鑽部位都有得到，e.g. 封門柳、牛胸爽、五花趾和牛小排等……🥩🍲 花膠濃雞湯打邊爐最重要的是湯底小編揀左這個花膠濃雞湯，滋補有養顏🥰侍應把火鍋放上枱時，已經忍唔住：😍嘩～～～～材料十分豐富，而且聞到濃濃的雞湯香味原來是店主前一天熬製清雞湯🥣🐓 再加入花膠、牛猴菇、雞肉、杞子和大大大量瑤柱等多種材料，以慢火熬煮，真材實料打邊爐前來一碗原汁原味的花膠濃雞湯鮮甜嫩滑，淡淡濃郁，盡在不言中🤤🤤🐮 豪牛拼盤打邊爐配牛牛，簡直是錦上添花😍頂層是牛小排、第2層是牛匙柄、第3層是牛頸脊、低層是封門柳一次過品嚐唔同部位的牛味、油花和肉質， 爽喲😙😙輕灼幾秒便可入口，肉質彈牙而不韌，肉味香濃有嚼勁不用沾醬料都非常好味😋😋🐮 五花趾這是十分稀有的肉肉一頭牛牛後腿上的兩條肉筋包裹在一起的腱肉是五花趾，可見其稀有道筋肉感十足，但不會難咀嚼和韌，相反口感彈牙，肉味濃郁🐮牛胸爽很少火鍋店有牛胸爽，見到心心眼😍是小編由小

聽朋友講依間火鍋店5月先新開張但已經好難book，我地好好彩星期五晚食到早一輪。試左蕃茄薯仔湯底，有驚喜！係連薯仔我都覺得好食呀，而且係真材實料冇味精嘅湯底，飲左兩碗都冇口渴👍🏻試左炸魚皮，好脆好正；陳皮魚蛋、牛舌、菜新鮮，但最正係墨魚蝦滑，非常爽口彈牙，必食！飲品方面，有檸檬薏米水又有羅漢果水，香港人打邊爐真係要飲依d先啱feel。環境方面，地方唔算好大有十幾張檯，我地坐卡位都好舒服，keep住播廣東歌，確實係同朋友傾偈食好嘢嘅好地方。

位於灣仔新開嘅《豪牛》係由中環「珍姐」火鍋店舊班底開設，主打高質牛肉和多款刁鑽部位，仲有花膠濃湯底、時令海鮮拼盤、潮州牛肉丸、鮮蝦韭菜餃等經典火鍋配料店內裝修走簡約工業風，環境闊落，無論家庭抑或大班朋友聚會都適合不過🍲花膠濃雞湯湯底有半隻三黃雞、花膠、猴頭菇、瑤柱和杞子，湯頭非常濃郁、膠質滿滿，喝一口就能感受到雞肉嘅鮮甜和花膠嘅嫩滑，而猴頭菇和杞子增添了健康感😎建議火鍋前先飲一兩碗，滋補養顏一下🥩豪牛拼盤這個牛肉拼盤超吸引！包含了封門柳、牛頸脊、牛匙柄和牛小排等四款牛肉，每款都有唔同嘅油花分布和口感，從嫩滑到彈牙，層次感十足，我自己就最喜歡牛小排，油花最豐富，入口即溶，肉汁四溢🥩牛胸爽入口爽脆彈牙，油香四溢，膠質豐富🥩牛心頂稀有部位，入口嫩滑彈牙，牛味濃郁，口感獨特🥩五花趾筋肉分明，入口爽脆彈牙，牛味香濃🥢花雕雞翼｜滑雞片｜脆鯇片花雕雞翼：雞肉嫩滑，入口帶微微花雕酒香滑雞片：肉質細嫩，吸湯入味，口感滑溜脆鯇片：魚肉鮮甜，片薄爽脆，清新解膩🥢門鱔魚蛋｜鮮蝦韭菜餃｜潮州牛肉丸門鱔魚蛋：用門鱔魚肉手打製成，口感超彈牙鮮蝦韭菜餃：餃皮包住鮮蝦同韭菜，爽脆多汁潮州牛肉丸：手打牛肉丸，入口彈牙，牛