豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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之前有朋友帶過嚟食過，對呢個即炸紫菜芝士響鈴念念不忘。所以今次有朋友帶我喺沙田附近整車，我就二話不說推介佢過嚟試下呢間雞煲。唔使講嚟到呢度一定要叫返個招牌雞煲先。嗰個辣醬未到啱啱好唔會太鹹，個煲一上到黎，個店員仲會加一啲酒去爆香啲雞👍👍👍雞肉嫩滑啱啱好。我有小小心得分享😎建議較到最細火或者熄咗個火，食曬啲雞先。以免啲雞煮都好嚡😎食完雞就可以叫店員加湯。一定要叫店員唔好加咁多。個水量剛剛好可以覆過曬啲配料就可以。保障返個湯係好濃嘅味道😎

豐鍋雞煲真係好方便，港鐵站一出就到，唔使行遠路，已經加分啦🚶‍♂️🚉。一入到去，環境都幾舒服，坐得幾自在，啱晒同朋友聚餐👫。今次叫咗滋潤椰子雞煲半隻，真係好有驚喜🥥🐔。佢哋用原個椰子倒落去，仲有紅棗、杞子、竹笙同椰子肉一齊熬湯，飲落去超級清甜，啖啖都好滋潤，唔會有油膩感👍。雞肉滑嫩，吸晒湯底精華，食落去好有層次感😋。手工蝦丸都唔錯，彈牙又鮮味，咬落去有蝦肉粒粒，唔係平時嗰啲粉多過蝦嘅丸丸🦐。頂級安格斯牛落湯一灼就熟，肉味濃郁，入口即溶，真係好正🥩。即炸紫菜響鈴都係必食之選，炸得香脆，唔會太油膩，蘸啲湯食一流，口感豐富🦑。雜菜籃都幾新鮮，配埋雞煲一齊食，健康又平衡🥬🥕。飲品方面，烏梅汁酸酸甜甜，解膩一流，飲完好開胃🥤。鹹檸七都做得幾好，鹹檸味夠突出，飲落去好爽口，配雞煲一流🧂🍋價錢合理，食物質素高，服務又唔錯，下次一定會再嚟👍😄

最近去咗石門 豐鍋 食佢哋嘅 滋潤椰子雞煲，真係好有驚喜！見住店員即場將成個椰青倒落鍋，再挖椰肉落湯底，椰香清甜，飲完都覺得如其名，夠曬滋補～肉類推薦佢哋嘅 頂級雪花肥牛，大片油花勻稱，涮一涮啱啱好，入口嫩滑。仲有自家創作嘅 爆芝醬鈴，芝士包住醬料，一啖爆汁超邪惡🧀！手工即炸魚皮都係必食，原塊上枱，脆卜卜！就咁食定落湯都一樣咁好味～鍋料方面試咗佢哋嘅 餃餃陣，4款餃子入面最鍾意係 麻辣鮮蝦雲吞，蝦爽辣勁，超開胃！性價比高、新意十足，打邊爐又多一個好選擇～🔥

餐廳到8－9點都仲有好多人嚟食雞煲，氣氛熱鬧。店內冷氣足夠，食雞煲時唔使出汗，仲有自助調味料區，炸蒜、沙茶醬、蔥等等都有齊哂。睇得出餐廳對食材品質有要求，唔新鮮嘅食材絕對唔會出，特別係海鮮類如龍蝦、鮑魚、蟶子、帆立貝要提前預訂。🥘豐鍋招牌麻辣雞煲（半隻） $178呢個雞煲係用咗10年花雕酒－咸享雕皇炒出嚟，酒香清新帶小小甜味，加上有好多配料調味，味道層次好豐富。雖然只叫半隻雞，但份量真係唔少，食落夠飽，我叫咗小辣感覺剛剛好，麻同辣味會隨住時間越嚟越濃，連洋蔥同蒜頭都入味到不得了，特別好食。🧆十優狀丸 $108呢個真係必點，入面五款丸各有特色：黑松露墨魚丸有陣陣黑松露香氣，蝦丸彈牙到不得了，墨魚丸味道濃郁，黑墨丸爽滑過癮，鯪魚丸超腍。每款兩粒，兩個人剛剛好可以試哂唔同款，每款我都好滿意。🐮頂級雪花肥牛 $118肥牛嘅紋理好靚，肥瘦相間，肉質嫩滑又唔算油膩。🐷豬頸肉片 $88用蝴蝶刀法片出嚟嘅豬頸肉，薄啲又大塊啲，食落去口感更軟嫩。🫔自家制響鈴 $59即叫即炸嘅響鈴同市面賣嘅確實好唔同，熱辣辣又酥脆，淥完之後仲保持脆口，咬落去有種滿足感。🍜稻庭烏冬 $30呢款幼身嘅稻庭烏冬係我至愛，彈牙得

石門站隔離，有間收埋喺商場角落嘅雞煲店，唔單止有抵食午餐，重頭戲係佢哋超入味嘅雞煲！餐廳人情味濃，服務好親切，晚市堂食仲有優惠，指定時段有8折！.🌟豐鍋招牌麻辣雞煲辣味夠晒勁，麻香爆燈！一上枱就聞到陣陣椒麻香，紅油湯底浸滿花椒乾椒，食落先辣後麻，舌尖即刻跳舞，但唔會嗆喉，反而愈食愈上癮！雞肉大大件，啖啖肉冇碎骨，炆得啱啱好，外皮索盡麻辣汁，入面依然嫩滑多汁，送飯一流！建議由小辣開始試～ .‼️必試火鍋料‼️食完雞煲就可以加湯打邊爐啦！ .🌟手工墨魚丸手打誠意十足，墨魚肉打到起膠，咬落去彈牙到會跳舞！蟹籽多到爆，每啖都「卜卜脆」，墨魚味濃又冇腥味，正！ .🌟牛柳粒牛柳粒切到骰仔咁大細，脂肪紋理好似大理石，一落麻辣湯底就捲邊出油花！牛味濃郁，肉質嫩到冇朋友！ .🌟西班牙頂級黑豚豬腩片豬腩片薄到透光，油花分布均勻，淥3秒就食得，脂肪入口即化，肉質嫩到幾乎冇纖維，但又帶少少彈性，肉香爆棚！

▫️滋潤椰子雞煲🥥（半隻）($198)👉🏻湯底本身有有椰子條、竹笙、紅棗同杞子，店員會幫手倒入椰青水同刮新鮮椰肉，而當湯滾嗰陣就可以落埋雞件👉🏻雞肉超級嫩滑，椰肉好厚實😋成個湯超級清甜，唔覺唔覺飲咗好多😋.▫️頂級安格斯牛小排（小）($198)👉🏻牛小排雪花紋分佈得好平均，細Size份量都唔少，2 個人非常足夠🙆🏻‍♀️肥牛肉質鮮嫩，牛味濃郁.▫️手工即炸魚皮 ($54）👉🏻超大塊魚皮😍質地薄身又鬆脆，帶有鹹香味，超級香口！.▫️ 新鮮肥鵝腸($112）👉🏻 鵝腸食落煙韌有咬口，質感Q彈爽脆.▫️脆肉鯇魚腩🐟($98）👉🏻魚腩肉質爽脆緊實，咬落好有彈性同嚼勁▫️大檸樂($34）▫️醬油費($8@）——————評分：9/10.平圴消費：~$390

朋友帶我到石門的豐鍋雞煲開餐，激讚這裏的椰子雞煲，就是為了這個雞煲，我們山長水遠的特意到此一遊。是夜的豐富火鍋雞煲，大滿足 😌點了心心念念的滋潤椰子雞煲，連同靚雞半隻 $198 湯滾起後，將原隻椰子水倒入，椰子起肉後，一拼放進鍋裏，煮至滾起 😋😋再將半隻靚雞件放入，煮滾數分鐘後，可先嘆湯再火鍋 😋😋同樣是火鍋必備的極品本地手切牛頸脊 $238牛頸脊紅白分明，既有肉味又有油香，加點咬口，很有質感的火鍋牛肉 😋😋自家制響鈴 $59，可以即食的即炸響鈴，入口香脆鬆化；放湯三幾秒，又一種口味，雙重享受。菜心 $36，超嫩無渣，軟腍，菜心中的極品 👍👍蓮藕片 $36，新鮮爽口！雞脾菇 $36，賣相精美，新鮮嫩滑！

推介滋潤椰子雞煲🥥，用原個椰子熬製，食落去清甜得來又無味精，椰子味十足，配上極吸湯嘅竹笙，真係冇得輸！另外，佢哋嘅極品本地手切牛頸脊肉質嫩滑🍖，每一口都充滿濃郁嘅牛味，食完真係令人回味無窮😋十優狀丸有多款自家製手打魚丸，包括黑松露墨魚丸同黑墨丸，咬落去彈牙又好有口感😋即炸紫菜響鈴，熱辣辣嘅香脆口感🍙，簡直係完美嘅小食！另外，重點推介滋潤養生三寶有竹笙、魚肚同螺片，吸湯好食又養生！最後，搭配一杯清熱解暑嘅德國手工啤酒🍺，真係一流！#石門美食#雞煲#椰子雞煲#石門#香港美食#香港#hkfoodie#hkig

好耐冇食過雞煲了😋石門呢間隱世雞煲，味道都很不錯👍🏻可以再次encore的雞煲之一😌✨招牌麻辣雞煲 $178叫左小辣既雞煲，辣度剛好，二人半隻份量岩岩好😋肉質好嫩滑入味!非常惹味🤩✨牛舌芯 $118食完之後就用返雞煲既精華打邊爐，薄切牛舌芯好快就熟，食落去好爽口彈牙😋✨白鱔片 $102超級新鮮既白鱔片，放入煲入面焯幾下就食得，又係好快熟，口感好爽脆，肉質新鮮彈牙☺️✨牛栢葉 $59牛栢葉又係打邊爐必備菜式之一，入口好爽脆👍🏻一啲臭味都無的，處理得好好👍🏻✨豆卜 $29索曬雞煲精華既豆卜，一路煲越煲就越入味☺️✨菜心$36✨烏梅汁 $38好開胃既烏梅汁，酸酸甜甜👍🏻✨大檸樂 $34

沙田石門呢間打邊爐真係唔錯，材料真係高質到冇得輸！🔥🔥 講到雞煲，選擇超多，有滋潤椰子雞、藥膳雞、螺片花膠雞、仲有辣炒雞～每款聽落都好吸引，特別係嗰啲滋補湯底，真係飲咗之後覺得自己都健康啲！🍲✨ 第一鍋滾起嚟嗰陣，當然要先舀幾碗湯飲住～嗰陣熱辣辣嘅感覺真係治癒，香噴噴又滋潤！我自己鍾意拎芫荽同埋蔥加落湯度，成個味道層次即刻升級，真係冇得頂！😋🌿重點推介：必試食材1️⃣ 花雕藥膳雞煲💰$168（半隻） 雞肉超滑，仲帶住淡淡嘅花雕香氣，入口即化，真係正！🐔✨ 2️⃣ 手工鯪魚丸💰$60 鹹香味十足，食落彈牙，啖啖都係鯪魚肉～！🐟🟠 3️⃣ 花心蟹粉丸💰$35 呢個蟹粉丸香濃得嚟唔會太膩，每咬一啖都有蟹粉香！🦀🟡 4️⃣ 脆肉鯇魚腩💰$98 魚腩真係超脆，入口仲有少少嫩滑嘅感覺！🐟💥 5️⃣ 頂級雪花肥牛💰$118 牛肉既有油香但又唔會肥🐄🥩 6️⃣ 自家製鮮蝦木耳雲吞💰$68 呢個真心大推！鮮蝦超彈牙，加埋木耳嘅爽口，一啖過曬癮，仲係自家製，呢個價錢真心抵！🦐🥟 配料：簡單但好味- 稻庭烏冬（$30）：滑捋捋，彈牙得嚟又夠入味，吸咗湯底嘅精華！🍜 - 白菜仔（$36）🥬 下次打邊爐

今日受朋友邀請過來石門晚飯，我們選了京瑞廣場內「豐鍋」晚飯，這家主打雞煲及火鍋，環境乾淨企理，卡坐寬敞坐得舒服。有幾個招牌雞煲選擇，包括有滋補嘅螺片花膠雞、滋潤椰子雞、花雕雞煲，我們最終選了招牌麻辣雞㷛，朋友不太能食辣，就選了B B辣度，熱騰騰上枱，麻香撲鼻，食落辣度剛剛好，不會太嗆喉，雞件鮮嫩，十分惹味，鍋內大量洋蔥配料都好甜好食。食完雞後，服務員過來幫忙加上上湯那邊爐，我點了一客極品牛頸脊，有着漂亮的大理石紋路，輕涮數秒後入口，肉質淋滑，牛味濃郁。還點了罕見的珊瑚蚌，新鮮爽脆，娃娃菜烚熟後夠林甜，加埋稻庭烏冬，真係食到好飽😋

踩完單車去豐鍋打邊爐，真係充滿驚喜！「滋補螺片花膠雞煲」湯底鮮甜濃郁，螺片爽口彈牙，花膠滑溜溜，吸晒精華，每一啖都滋補又夠味！再加埋手工即炸魚皮，香脆可口，蘸湯食，完美搭配！ 「極品本地手切牛頸脊」真係一大亮點，牛肉薄切，啖啖肉味，口感超爽滑，仲帶少少牛脂香，食落去勁滿足！「自制韮菜餃」亦唔輸蝕，皮薄彈牙，餡料鮮香，韮菜同豬肉比例啱啱好，一咬爆汁，超惹味！ 自家製響鈴亦係必食之選，炸得夠香脆，入口仲帶陣豆香，吸湯後保持爽口，食落去口感層次豐富，完全係另一種享受！ 最意想不到係，竟然有人帶成個煲嚟買外賣，真係令我大開眼界！呢度啲湯底同料夠晒吸引，難怪有人咁認真對待！

石門並唔係一個常去嘅地方，但係打邊爐係我嘅最愛！咁啱經開見到就入去試吓。叫左芫荽豆腐湯底，一放低已經好香濃烈嘅芫荽味，原因係湯底好足料，目測皮蛋最少有兩隻，豆腐有一板，份量多到可以當係一個餸咁滯。蜂巢豆腐好搞笑，切到一碌碌四方磚咁，一啲都唔容易夾起，可以練習筷子功力🤣，佢係我食過最蜂巢嘅蜂巢豆腐，嗍晒啲湯，仲可以keep住滑捋捋，好正！食嘅時候記得要合埋個嘴，如果唔係啲湯會飛對面🤣雪花肥牛唔會過肥，又唔會太薄，淥完唔會好似吉野家啲肥牛咁，打邊爐一流！美國桶蠔一放低已經見到又肥美又新鮮，長過我中指之餘，仲闊過三隻手指咁闊，肥美到淥完之後放入口有湯彈出嚟，差啲淥親小嘴🤭連我食親乜嘢都會中骨或者沙嘅伴侶親證食落口冇沙，必叫！見到有牛胸爽咁特別，，職員話20秒就食得。錄完好似食緊好香牛油脂肪嘅肥膏咁，但係就唔會好油膩嘅感覺，如果係食肉獸未必啱，但係如果好鍾意牛味嘅話呢個值得推介。粟米原本冇咩期待，都係諗住嗌黎放入湯底度調味，又有得食下咁，點知佢啲粟米都好甜有驚喜。

P.S.🤰🏻😆兩個人食到捧住個肚走，嚟咗幾次啲水準都係冇得頂😍🐤🥘花雕藥膳雞煲～之前椰子雞煲已經❤️🩵👀，今次試吓花雕雞煲，一黎就聞到好香，如果唔係驚飲到個肚脹晒，真係會一飲而盡🥴！ 湯底裏面都好多補藥材料，估唔到紅棗龍眼杞子都好甜！ 半隻雞份量都好足，又好滑；🐮🥩安格斯牛/小～「小」已經好大份量，均勻雪花，望見已經流口水，唔會過薄有少少厚度，咬起上嚟有口感，又唔會un難咬；🐟🥠即炸魚皮～之前叫開紫菜響鈴，今次試魚皮，😝😝成條手臂咁長，將佢整到薄薄，就咁食同點湯底都好味！ 一啲都唔厚，好似食緊薯片咁🥰🧆四寶丸～一次過試四款口味（蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鯪魚丸），丸裏面都有好多墨魚粒蝦粒，😚好有咬口！🐂👅牛舌芯～切到成朵花咁，師傅有心機，打卡都抵📸！又係厚度啱啱好，爽爽好好味😜！ 🫒🫙🍹大話七～大大杯，鹹檸肉好多，好足料！突然覺得以前淨係識得叫可樂😆🐷仔左！⛺️環境：石門站隔離真係好方便 , 兩個人坐卡位好寬敞❣️： 雖然以哩個價錢唔係叫平，但品質真係好，CP值一個字…高👍🏻，總括嚟講係叫「好抵食」！ 如果夾到時間「晚市八折」 ，真係超超超值～～～👻大Ki@嘴饞姐妹趴趴吃#石門 #豐鍋 #安格斯

熱到癱軟嘅天氣🌞，胃口失蹤？直踩沙田豐鍋雞煲喪食重口味！未到7點全場爆滿，冷氣凍到打冷震❄️，同街外焗桑拿差天共地～ 🔥 招牌麻辣雞煲（走辣版） 走辣唔等於走靈魂！秘製醬汁濃到黐羹，蒜頭豆豉香氣核爆級👃，雞件連髀位啖啖肉！連洋蔥絲都清碟，抵讚！ 🦐 自家製鮮蝦雲吞 即包現煮睇得到！薄皮爆開成隻蝦+木耳碎，"卜"聲噴鮮汁💦，浸雞煲醬3秒變身邪惡小砲彈💣 🥩 頂級安格斯牛小排 雪花紋靚過山水畫，滾8秒捲成粉紅玫瑰🎀。牛油香撞濃醬，口腔好似颱風登陸⛈️～ 🐟 白鱔片 厚度直逼iPhone📱！魚皮燒到微脆，肉質彈牙零腥味，骨膠原多到黐筷子😙 🍄 金菇 索汁王者！掛滿琥珀醬汁似金絲，嗦嗦聲吸落喉超爽～ 🥤 可樂救世主 雞煲滾到噴煙時💨，灌啖冰可樂直衝腦門！氣泡"嚓"聲劈走油膩⚡ 隱藏攻略： 1️⃣ 雞煲剩醬+清湯變身火鍋湯底 2️⃣ 滾燶前要大叫侍應加湯！