豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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今日受朋友邀請過來石門晚飯，我們選了京瑞廣場內「豐鍋」晚飯，這家主打雞煲及火鍋，環境乾淨企理，卡坐寬敞坐得舒服。有幾個招牌雞煲選擇，包括有滋補嘅螺片花膠雞、滋潤椰子雞、花雕雞煲，我們最終選了招牌麻辣雞㷛，朋友不太能食辣，就選了B B辣度，熱騰騰上枱，麻香撲鼻，食落辣度剛剛好，不會太嗆喉，雞件鮮嫩，十分惹味，鍋內大量洋蔥配料都好甜好食。食完雞後，服務員過來幫忙加上上湯那邊爐，我點了一客極品牛頸脊，有着漂亮的大理石紋路，輕涮數秒後入口，肉質淋滑，牛味濃郁。還點了罕見的珊瑚蚌，新鮮爽脆，娃娃菜烚熟後夠林甜，加埋稻庭烏冬，真係食到好飽😋

踩完單車去豐鍋打邊爐，真係充滿驚喜！「滋補螺片花膠雞煲」湯底鮮甜濃郁，螺片爽口彈牙，花膠滑溜溜，吸晒精華，每一啖都滋補又夠味！再加埋手工即炸魚皮，香脆可口，蘸湯食，完美搭配！ 「極品本地手切牛頸脊」真係一大亮點，牛肉薄切，啖啖肉味，口感超爽滑，仲帶少少牛脂香，食落去勁滿足！「自制韮菜餃」亦唔輸蝕，皮薄彈牙，餡料鮮香，韮菜同豬肉比例啱啱好，一咬爆汁，超惹味！ 自家製響鈴亦係必食之選，炸得夠香脆，入口仲帶陣豆香，吸湯後保持爽口，食落去口感層次豐富，完全係另一種享受！ 最意想不到係，竟然有人帶成個煲嚟買外賣，真係令我大開眼界！呢度啲湯底同料夠晒吸引，難怪有人咁認真對待！

石門並唔係一個常去嘅地方，但係打邊爐係我嘅最愛！咁啱經開見到就入去試吓。叫左芫荽豆腐湯底，一放低已經好香濃烈嘅芫荽味，原因係湯底好足料，目測皮蛋最少有兩隻，豆腐有一板，份量多到可以當係一個餸咁滯。蜂巢豆腐好搞笑，切到一碌碌四方磚咁，一啲都唔容易夾起，可以練習筷子功力🤣，佢係我食過最蜂巢嘅蜂巢豆腐，嗍晒啲湯，仲可以keep住滑捋捋，好正！食嘅時候記得要合埋個嘴，如果唔係啲湯會飛對面🤣雪花肥牛唔會過肥，又唔會太薄，淥完唔會好似吉野家啲肥牛咁，打邊爐一流！美國桶蠔一放低已經見到又肥美又新鮮，長過我中指之餘，仲闊過三隻手指咁闊，肥美到淥完之後放入口有湯彈出嚟，差啲淥親小嘴🤭連我食親乜嘢都會中骨或者沙嘅伴侶親證食落口冇沙，必叫！見到有牛胸爽咁特別，，職員話20秒就食得。錄完好似食緊好香牛油脂肪嘅肥膏咁，但係就唔會好油膩嘅感覺，如果係食肉獸未必啱，但係如果好鍾意牛味嘅話呢個值得推介。粟米原本冇咩期待，都係諗住嗌黎放入湯底度調味，又有得食下咁，點知佢啲粟米都好甜有驚喜。

P.S.🤰🏻😆兩個人食到捧住個肚走，嚟咗幾次啲水準都係冇得頂😍🐤🥘花雕藥膳雞煲～之前椰子雞煲已經❤️🩵👀，今次試吓花雕雞煲，一黎就聞到好香，如果唔係驚飲到個肚脹晒，真係會一飲而盡🥴！ 湯底裏面都好多補藥材料，估唔到紅棗龍眼杞子都好甜！ 半隻雞份量都好足，又好滑；🐮🥩安格斯牛/小～「小」已經好大份量，均勻雪花，望見已經流口水，唔會過薄有少少厚度，咬起上嚟有口感，又唔會un難咬；🐟🥠即炸魚皮～之前叫開紫菜響鈴，今次試魚皮，😝😝成條手臂咁長，將佢整到薄薄，就咁食同點湯底都好味！ 一啲都唔厚，好似食緊薯片咁🥰🧆四寶丸～一次過試四款口味（蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鯪魚丸），丸裏面都有好多墨魚粒蝦粒，😚好有咬口！🐂👅牛舌芯～切到成朵花咁，師傅有心機，打卡都抵📸！又係厚度啱啱好，爽爽好好味😜！ 🫒🫙🍹大話七～大大杯，鹹檸肉好多，好足料！突然覺得以前淨係識得叫可樂😆🐷仔左！⛺️環境：石門站隔離真係好方便 , 兩個人坐卡位好寬敞❣️： 雖然以哩個價錢唔係叫平，但品質真係好，CP值一個字…高👍🏻，總括嚟講係叫「好抵食」！ 如果夾到時間「晚市八折」 ，真係超超超值～～～👻大Ki@嘴饞姐妹趴趴吃#石門 #豐鍋 #安格斯

熱到癱軟嘅天氣🌞，胃口失蹤？直踩沙田豐鍋雞煲喪食重口味！未到7點全場爆滿，冷氣凍到打冷震❄️，同街外焗桑拿差天共地～ 🔥 招牌麻辣雞煲（走辣版） 走辣唔等於走靈魂！秘製醬汁濃到黐羹，蒜頭豆豉香氣核爆級👃，雞件連髀位啖啖肉！連洋蔥絲都清碟，抵讚！ 🦐 自家製鮮蝦雲吞 即包現煮睇得到！薄皮爆開成隻蝦+木耳碎，"卜"聲噴鮮汁💦，浸雞煲醬3秒變身邪惡小砲彈💣 🥩 頂級安格斯牛小排 雪花紋靚過山水畫，滾8秒捲成粉紅玫瑰🎀。牛油香撞濃醬，口腔好似颱風登陸⛈️～ 🐟 白鱔片 厚度直逼iPhone📱！魚皮燒到微脆，肉質彈牙零腥味，骨膠原多到黐筷子😙 🍄 金菇 索汁王者！掛滿琥珀醬汁似金絲，嗦嗦聲吸落喉超爽～ 🥤 可樂救世主 雞煲滾到噴煙時💨，灌啖冰可樂直衝腦門！氣泡"嚓"聲劈走油膩⚡ 隱藏攻略： 1️⃣ 雞煲剩醬+清湯變身火鍋湯底 2️⃣ 滾燶前要大叫侍應加湯！

朋友聚會，去咗呢間石門嘅街坊熱店豐鍋雞煲！🥳 6 點半到已經坐咗 7-8 成，咁多人食記得訂位呀！📞🐟 即食魚皮先叫咗個即食魚皮，嘩，好大塊，又好香脆！🤩 隔離食客都問係咩嚟，我哋請咗一塊俾佢哋試下，街坊小店，最重要都係人情味嘛！🥰🐔 雞煲雞煲一上就好香！ 雞質素正常，我哋叫咗 BB 辣都有少少辣度，大家小心衡量啦！🌶️ 食雞煲，主角一定係洋蔥，又香又甜，正！🤤 唔知有無人打邊爐會食飯，我朋友就係咁！ 啲飯吸收晒啲醬汁，撈飯一流！🍚 🍲 手切牛頸脊 (細份)食完雞煲，就加湯打邊爐！ 我哋叫咗個手切牛頸脊（細份)，估唔到份量都幾多，亦都好有肉味，幾抵食，唔係細細份！👍 淥幾秒就食得！🤤🍡 手工四寶丸我哋再叫咗個手工四寶丸，真係人手打，好彈牙！👍 裡面都有海鮮粒，特別推介係黑墨魚丸同蝦丸，好夠味！😋豐鍋雞煲真係一間唔錯嘅街坊小店！🥳 嘢食有質素，價錢又合理，啱晒同朋友嚟聚會！😎📍 沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖@chillchill_aloye @richpotsm #沙田美食 #石門美食 #豐鍋雞煲 #雞煲 #牛頸脊  #foodiehk  #街坊小店

豐鍋雞煲石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖收工約咗朋友去到石門呢一間豐鍋食雞煲。 佢鄰近石門站， 一出嚟就搵到好方便。 上到去店鋪唔算大， 我哋坐低侍應就好細心為我哋介紹有咩好嘢食. 佢有分麻辣雞煲同埋椰子雞煲。 另外仲有多其他嘅配料.我哋今日想食少少辣, 於是揀咗個惹味嘅麻辣雞煲bb辣嘅，另外仲點咗一碟牛頸脊。打邊爐又點可以少咗靚牛肉呢？雞煲味道唔錯，肉質鮮嫩， 辣嘅程度剛剛好，內裡亦有好多其他配料，令到成個煲都好香。牛頸脊嘅紋理好靚，放落去只要幾秒就足夠， 味道好香，入口即融，絕對冇叫錯。佢嘅午餐肉係厚切嘅幾好味。 另外仲有一碟餃餃陣。 有四款唔同嘅餃。 每款各有特色。 我尤其鍾意佢嘅木耳雲吞。總括來說，質素高， 雞煲好味。 服務態度亦唔錯，會再來光顧。#豐鍋雞煲#石門美食#沙田美食#麻辣雞煲#牛頸脊# 沙田火鍋# foodie

上次同姨姨喺沙田食飯打邊爐，呢間啲鯇魚腩好新鮮！手打肉丸都好出色，仲有好多口味添～除咗打邊爐之外，雞煲佢哋都好出名！入到去乾淨企理～有自助醬油區域同埋白飯自助😋啱晒一家大細去食 👍🏻美食⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🩵台式養生鍋湯底清淡甘甜，台式養生鍋常以蔬菜 、菌菇、紅棗、枸杞等熬製湯底，味道自然鮮甜，強調食材原味。 湯底有藥膳元素：部分搭配當歸、黃耆、黨參等溫和中藥材，增添淡淡的草本香氣，但不會過於濃重，打邊爐仲可以養生！🩵十優狀丸五種唔同嘅手工貢丸，包括黑松露墨魚丸丶蝦丸丶墨魚丸丶黑墨丸和鯪魚丸，每一粒貢丸都好好食好彈牙😋有口感👍🏻🩵餃餃陣一次過可以試晒所有餃子👍🏻包括鮮蝦雲吞丶魚皮餃丶韭菜餃丶麻辣雲吞，每隻餃子都超多餡～各有千秋🫶🏻好好食🩵頂級雪花肥牛頂級雪花肥牛非常奶香，肥牛的脂肪富含不飽和脂肪酸，入口帶有類似黃油、杏仁的香氣，而非普通牛肉的單純肉味。和牛的甜味較突出！🩵鯇魚腩新鮮鯇魚腩魚香濃郁鮮甜，咬口非常爽口！魚腩部位非常少魚骨丶油脂分布最肥美～啱晒打邊爐啊🤤打邊爐一定要點！🩵雜菜籃🩵可樂！🩵七喜

朋友話好耐無黎石門打邊爐，再次到訪呢度食花膠雞煲，花膠螺片雞煲湯底清新又養顏，我地叫左半隻雞雞肉比較嫩滑，雞件比起平時既軟熟加入花膠同螺片更健康。白鱔片：最近好鐘意食魚，呢度既鱔片有10片左右，而且魚肉係比較彈牙既口感。手切牛頸脊細碟，肉質比較肥美，食落有口感d肉味濃郁，偏肥左少少。餃餃陣：餃子即包好鮮味，涵料豐富飽滿，麻辣餃子食落真係有幾香既麻辣口感。餐廳：豐鍋雞煲地址：石門安群街京瑞商場1期137號

豐窩雞煲餐廳位於新界沙田石門安群道3號京瑞廣場1樓,餐廳裝修簡約,座位寬闊用餐舒適,餐廳主打港式火鍋雞煲,最受歡迎手切牛肉,手打四寶丸同雲吞,服務員招呼熱誠有禮。湯底柯打咗滋潤椰子雞鍋,半隻雞份量都不少,服務員用新鮮椰青起煲,水滾後加雞件和椰青肉煮約8分鍾熄火,先飲雞湯後食雞肉,雞湯清甜有香濃椰子味,雞肉鮮甜又嫩滑。脆鯇魚腩大大件厚切,入口爽脆又彈牙,肉質鮮甜有口感。白鱔片厚身,肉質嫩滑,有D煙朝感,新鮮爽彈。自製韮菜餃有8隻,韮菜餃好飽滿,韮菜同肉碎比例均匀,食落好鮮美。雜菜藍有白菜,菜心,油麥菜和生菜,雜菜新鮮青嫰。龍口粉絲好有質感,每條龍口粉絲都沾滿椰子雞味道,飲品有德國手工麥啤和龍鳳檸樂。

好友約我去位於沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖的《豐鍋雞煲》食雞煲火鍋，環境舒適，坐得舒服。我地點左個：🥢滋潤椰子雞鍋（半隻雞）$198：用新鮮椰青起煲，水滾後加雞件煮7分鐘，然後熄火，先飲雞湯（好鮮甜）後食雞件（非常嫩滑）。🥢白鱔片 $102：好新鮮美味。🥢脆鯇魚腩 $98：魚肉爽口鮮甜。🥢十優狀丸10粒 $108：鯪魚丸+黑松露墨魚丸+墨魚丸＋黑墨丸+蝦丸各2粒，彈牙好食。🥢牛舌心 $118：牛味香濃，爽囗好味。

冬天就快過啦,又到要開冷氣嘅時候打邊爐嘅日子. 嗱嗱聲去食返個雞煲做最後嘅衝刺. 半隻雞BB啦，冇得輸啲汁一樣都仲係咁濃,記得一定要叫侍應上咗疊水土魷先抌落去雞煲度晒啲味超級好食.芝士響鈴，有拉絲嘅效果, 手打丸依然係爽口彈牙味道冇得頂自家製嘅雲吞一粒雲吞有兩隻蝦用了非常十足 最後叫多兩個公仔麵食晒雞汁嘅味道. 最後唔記得提肥牛. 好似打邊爐嘅牛切肥牛嘅口感，不過用機切肉味好濃厚.因為雞煲都難，所以叫鹹檸七，緩和吓啲辣先

招牌麻辣雞煲~由於只有兩個人嘅關係，只係點咗半隻，但估唔到雞件都幾多，估計呢隻雞都比較厚肉，完全可以用啖啖肉嚟形容，辣度方面點咗bb辣，有非常多香料同配菜，對我嚟講bb辣已經夠曬惹味！自創爆芝響鈴~自製即炸嘅響鈴已經夠曬噱頭，內裡包裹著一片芝士，更加令成件事昇華到另一個程度，必點推介！！餃餃陣~一共有四款餃，每款有兩粒，兩個人食啱啱好，而且每款都有獨特口感/口味。最後當然要以稻庭冷烏冬作結尾，烏冬吸曬湯汁，夠曬入味，為呢一餐作出完美嘅結尾。

📍Shop 137, 1/F, Kings Wing Plaza 1, 3 On Kwan Street, Shek Mun, Sha Tin 沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖---1. Signature Rich Chicken in Pot ($178)🐔🥘👍The star of the show, this “麻辣雞煲”delivers a fiery kick balanced with aromatic spices. The chicken is tender, juicy, and infused with the rich, numbing heat of Sichuan peppercorns. Each bite is a perfect harmony of spice and umami, making it an unforgettable dish.2. Green Coconut ($96) 🥥👍A refreshing contrast to the bold flavors of the hot pot, the “椰青” is nat

📍 街坊小店螺片花膠雞煲＋超長手工即炸魚皮今日同個朋友嚟咗呢間舖頭食，沙田石門街坊小店，好近地鐵站🚉方便就腳，滋補螺片花膠雞煲，雞湯嘅味道濃郁🐓，仲有爽口嘅螺片🐚，雞肉份量足又滑嫩，2人食超飽～花膠＋螺片湯底鮮甜到好似飲湯咁，滋補感💯！🐟 手工四寶丸手打墨魚丸粒粒彈牙、蝦丸鮮甜爆燈✨ 黑墨丸香濃、鯪魚丸有魚香滿～🌊 脆鯇魚腩魚腩肥美無腥味！要小心骨刺～🐟💥 即炸爆芝紫菜響鈴芝士控必點‼️ 紫菜脆＋湯汁濃，浸湯3秒半岩岩好～🧀芝士半溶狀態既時候食最正～🍯 蜂巢豆腐吸湯神器！孔洞鎖住雞湯精華，豆腐豆香濃郁～🤤🔥 手工即炸魚皮👉🏻 仲大過手掌既炸魚皮！ 魚皮炸得金黃色，質地薄身又香脆～🥬 娃娃菜清甜解膩，煮軟後掛滿濃湯，完美平衡口感！‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期) 📍地址 :沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖🏰環境: 9//10🙇🏻‍♂服務: 9/10 💰價位: 中價⏰用餐時段: 晚餐‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘