豊勝手丼 (已搬遷) 新店位置

一個人原來也是需要學習，如何跟自己相處，對自己好懂得愛自己才能去愛身邊朋友。 就從今天起學習如何愛自己吧。想吃頓好的午飯，還是想吃日本餐，壽司也滿足不了，那不如試試丼飯吧在銅鑼灣區，一找就找到這裡豊勝手丼, 曾經在隔壁拉麵用餐時經過，當時豊勝手丼是人山人海，那就趁這次午餐機會來滿足一下吧！選了五品丼滿足一下自己三心兩意，如果不合意可以自行選擇自己喜歡的刺身來配搭如自選配料+$20可跟前菜，配料味噌湯五品丼 $268三文魚 油甘魚 赤蝦 活帶子 日本海膽三文魚魚脂夠肥美活帶子鮮甜無比赤蝦很大大隻肉質鮮美而配上點點柚子胡椒的油甘魚確風味無比，點點胡椒辣帶出了油甘魚的鮮美海膽濃郁，入口即溶沙律新鮮甜爽，也很不錯習慣把湯留到最後，食完生冷食物，來一碗暖湯來暖暖胃也很完美而這裡的壽司飯是可添加，且壽司飯很夠酸，不像別家的沒什麼醋味，這也是個人喜好另值得一提這家的壽司飯帶有小魚，這比較少見，是一間有heart的餐廳

店舖距離地鐵站只有幾分鐘距離，雖然只有一個街口之距，卻遠離繁囂的街道，頓感寧靜悠閒。店內只有四張四人桌，開放式廚房一覽無遺，簡單日式居酒屋風格。店内主要丼為主，配前菜、配料及味噌湯。馥之丼:黑松露火炭帶子配碎蔥呑拿魚腩帶子肉富有彈性，口感鮮甜嫩滑。五品丼:三文魚、油甘魚、赤蝦、海膽、活帶子三文魚肥美嫩滑，油甘魚入口即溶，甘香化於舌尖，海膽鮮甜富海水味。前菜是日式和風沙拉，配菜芥末八爪魚，及一碗暖呼呼的味噌湯。

碎蔥三文魚腩 + 黑松露火炙帶子帶子片大得厲害，片片都厚肉鮮甜，唔好見佢面頭好似好乾，實則一咬落去入面好多水份，少少一點既黑松露雖濃但味道一d都唔漏，同帶子好夾，無需要落任何調味料都覺得好好食；飯有淡淡既米醋味幾開胃，一啖帶子一啖飯，食唔停口，讚！三文魚腩同樣出色，撈飯最好，佢味道比有黑松露幾帶子淡，建議先食碎蔥三文魚腩。整個套餐既分量真係好大好抵食，另外老公叫左雜錦刺身飯，真係多到滿瀉，當中既海膽真係一流，非常鮮甜，入口即溶！抵讚！

上Open Rice search 日本野，見到呢間食丼，好似幾吸引，無book 位就走去食。😋晚飯時間去到，當然要等位，但個waitress問係隔離鋪食得唔得？既然食同樣既野，又唔駛等咁耐，咁都好啦。最後係full house情況低下，只等了15分鐘。我地其實俾個海膽丼吸引的🤩，咁當然有叫啦。三種海膽，好震撼，影相擺Facebook 呃likes 一流呀！😏😏😏佢除左有例牌既海膽、加拿大海膽之外，仲有黎自北海道既馬冀海膽添！一個字：「無得彈」呀！😝😙😜另外仲order 咗另一個刺身丼，都好新鮮，美味！總結，如果鍾意食海膽既朋友一定要試下呢個丼！👍🏻

一段時間沒吃日本菜，一個人吃午餐，喜歡吃甚麼就吃甚麼。吃魚生丼，既滿足對日本菜的渴求，又填飽我要吃飯才飽的胃。經過這裡好幾次，友人試過都說不錯。店面很小，不到20個座位。氣氛不錯。除了十多個預設款式，還可以自行配搭。馥之丼不及其他一個丼有多至7款刺身般豐富，只有碎蔥吞拿魚腩和黑松露火炙帶子。蔥吞拿魚腩是我的必吃之選，又喜歡火炙的香。套餐有豆腐、麵豉湯和沙律。淋上日式芝麻醬的豆腐，撒上原粒白芝麻，更加香。沙律加了柚子、酸甜的醋和微微鹹鮮的蟹子調味，清新。丼上放滿刺身，滿得見不到飯。夾起一片帶子，未放入口先聞到黑松露香。雖然只有一點的醬，但其香氣足以傳遍口腔。火炙跟想像有點落差。整片帶子完全熟透，不再滑，不再嫩。未至於嚡，但口感一條條的。最大問題是乾，沒有餘下絲毫的水份。熟透的帶子欠鮮，微甜，沒有期待的火炙香。碎蔥吞拿魚腩則有驚喜。吞拿魚腩打得超幼細，嫩滑，黏黏的，魚油香夾雜蔥的草青香，味道一流。份量剛好伴著吃吃完整碗飯。這是我吃過最乾的壽司飯。毫無光澤，飯粒沒有黏在一起，從未吃過如此乾硬的壽司飯。味道還好，適量醋味，中間加了少少醋汁，酸酸的，把飯染成很淺的啡色，同時稍微增加濕度，改善口感

見蘋果有優惠$100換原板海膽飯套餐，連前菜及飯，不設加一，即管試下，提前幾日訂位。平日晚上六點幾去到，餐廳只有16個座位，唔見有其他食客，向店員出示電子優惠券，佢哋好似未見過咁，按使用時有啲生疏，已心知唔多人幫襯。套餐黎到有啲似兒童餐，整體縮細左，海膽係韓國海膽，比日本原板細板好多，木板如iPhone 4般大小，每片海膽如女士嘅尾指指甲的大小，唔腥但亦冇乜海膽味，薄薄一層飯連三片唔脆的紫菜同幾片生薑，生薑醃得唔錯，前菜係蔴醬沙律菜同豆腐，普普通通，配日式餐廳例牌的味噌湯，食完成個餐都仲有空虛的感覺，每款份量都好少，見墻上寫住壽司飯免費添加，問下店員係咪有得加飯，店員竟然話冇，可能我地用優惠券啦，但睇返個餐牌，魚生飯都只係$148，我哋都唔算好優惠啫，連我一個女人仔都唔夠飽，最後去左附近快餐店打個邊爐。

前幾日食完日本野好似唔系好夠喉～搵左間海鮮丼,位於銅鑼灣廣場二期後面的謝斐道,豊勝手丼~拉開趟門有16個座位~2點也很full,時間剛剛好,幸好有位~贅沢雲丹丼~原板韓國海膽+日本海膽+赤蝦+碎蔥吞拿魚腩,呢個丼我好想好想食!!!很可惜今日得我自己一個食,我一定食唔哂~好浪費,諗左諗右,猶豫左一陣,員工就叫我可以比廚師發辦丫,咁我講左唔想食三文魚同赤身,想食海膽同赤蝦佢地就去安排製作喇～這個Omakase丼 set有前菜沙律,螺肉同清甜麵豉湯(有豆腐,昆布同白蘿蔔)$258海膽份量唔少,入口即溶味道鮮,甘甜~唔苦唔澀!每次食海鮮丼~睇見刺身海鮮排得整整齊齊就很興奮,特別有海膽,把它撈飯我最愛的!帶子肉質豐厚,兩片帶子夾著檸檬片令帶子更加清新比目魚邊充滿豐富魚油,非常甘香,加上黑松露想不到增加風味之餘又不會搶去魚的鮮味赤蝦比手指還要粗比手掌還要長~彈牙嫩滑多膠質,蝦頭的膏也不少呀油金魚粉紅嫩滑,肉質厚實甘甜~海鮮刺身營養豐富且容易吸收,含豐富蛋白質,DHA等等,食多d都無罪惡感喇！

最近SOGO感謝周年慶，一收工就想飛奔過去shopping。不過Shopping前都需要醫下肚既，本身想同朋友食個間知名拉麵，但係見到門口咁多人都縮沙。反而見到前面有間日本野「豊勝手丼」，門面好細，但係見到佢話用日本米，又有大大隻字「嚴選」，覺得應該幾有質素。環境確實唔大，大概4張4人檯既格局，同隔離檯既食客距離非常接近，但小小店鋪裝修都幾精緻。呢間小店有兩種主要食法，一種係從刺身中挑選最少三種類，較便宜既如$38吞拿魚到較貴既如$148成板海膽都有，配壽司飯成丼。或者就係從店主已經Set好配料的12款丼中選擇。我作為一個資深Tuna控，自自然然我就揀左卜口丼（吞拿魚+吞拿魚腩+碎蔥吞拿魚腩） 。丼飯一set包括沙律、麵豉湯、麻醬豆腐和主角卜口丼。沙律同麻醬豆腐都好清新，酸酸咪咪好適合食飯前開一開胃口。三種吞拿魚有三種唔同既口感，赤身作為較少脂肪的一個部分，原本以為入口會唔香，但正因為脂肪較少，所以很清爽，魚味好濃；碎蔥吞拿魚腩把魚肉剁碎，口感幼細香滑，蔥粒在口不唔會覺得澀，蔥香味反而更承托出魚肉的鮮甜；而吞拿魚腩顏色粉嫩，咬落去冇渣，魚油在舌尖化開，有股鮮甜甘香濕潤既感覺。呢道丼真係

舖頭好細 訂咗枱都等成個鐘先有得入座睇menu,樣樣都好想食啊~~~我叫咗五品丼，三文魚，油甘魚，蝦刺身，帶子刺身，海膽好正🤤🤤仲有味噌湯，前菜沙律我唔客氣啦！沙律酸甜醬 個飯所有野都係涼嘅 唔算凍海膽好蓉 好重味 要混好多飯一齊食入口蝦好甜 肉質彈牙 蝦新唔新鮮真係一食就知帶子好滑 魚有d筋 三文魚好鮮好耐無食過咁高級嘅丼飯了！餐廳內嘅裝飾品 好正宗日本風天花板嘅小心思 魚網入面有貝殻，扮活捉，新鮮😊仲有d睇唔明嘅日文😂🙈

Sogo thankful week 梗係要去瘋狂購物啦，行到攰喇周圍啲餐廳都有人等緊又要排隊，唯獨係呢度冇人排，所以就走左人去嚕舖頭唔係好大不過滿滿嘅日本特色丼都有好多種，每一個都好吸引阿我以為淨係得個丼，原來有好多小配料嫁，有帶子群邊，沙律同湯個湯都唔馬虎嫁，入面有好多海帶同豆腐北海蟹丼右邊係蟹膏，食落一啲都唔腥，佢撈左味噌更加帶出佢嘅鮮味後面係松葉蟹腳同松葉蟹鉗，已經處理好哂，所以食嘅時候好方便，食落啖啖肉好新鮮仲帶有小小海水嘅味道中間有蟹子前面有蟹肉絲，咁多蟹肉撈飯本來就已經好正加埋啲蟹子更加豐富左佢嘅口感三つの国雲丹丼係海膽，係好多海膽，佢一上嘅時候我個心真係激動左一下，我冇諗過係咁多海膽嫁！齋睇都滿足最後面一大板係韓國海膽，雖然睇落比較削但食落就較為挺身，海水味較濃而右下就係日本海膽，佢就軟身啲但係三種入面最鮮甜就係佢喇最大響大下嘅就係加拿大海膽，最肥美就係佢，食落啖啖肉好滿足，不過就有小小苦澀呢度啲丼全部都好足料夾大份，而且每一個配撘都食得出係好有心思咁襯嘅

食物麻麻地又貴都算數，老闆態度十分惡劣，有冇搞錯？！？！廁所在隔離鋪，食完去想個廁所，入去時個老闆大大聲吆喝：「做乜野？ 」心諗幫襯你去個廁所都唔可以？十分過分，未食過甘差既餐廳

這晚餐廳如常滿座。我在門外苦侯了大半小時，一坐下，由於實在太肚餓緣故，二話不說即落單叫一碗「雲丹卜口丼」。只是每次點這魚生飯，話到口邊總有種難言陌生的感覺，因為明明就是「海膽吞拿魚腩飯」，卻偏偏叫成「雲丹卜口丼」。或許正是這種東洋言語的用字差別，令我們對日本菜式有種似近還遠的情懷。原板鋪得滿滿的韓國海膽，色澤橙黃色，味道甘香，入口質地較軟身，唯部分食落口帶少少澀味。以海膽加以碎蔥吞拿魚腩拌飯吃，每啖飯都鮮味無比，教人一食無停手。一口氣食完這碗豐盛的魚生飯，立時打消了到鄰近灣仔的灣仔山貴水產朝聖的念頭，因為在這裡經已滿足我一時口欲了。

喺ig見到有foodie post左豊勝手丼嘅海胆飯相，即刻想食！咁啱去開銅鑼灣，就去食個lunch。餐廳好細，得四張四人枱，lunch time 有八個客，坐得ok，唔迫。Menu好多個丼都好吸引，最後揀左五品丼，可以食海胆同其他刺身。飯碗小小，刺身滿滿，女仔一定夠飽。刺身新鮮，三文魚腩肥美，帶子爽口，海胆鮮甜，蝦彈牙。飯有芝麻，都ok。可以免費添飯，不過我夠飽啦。依餐價錢唔平，但一分錢一分貨，可以一試。

因為這天工作關係要去銅鑼灣，下班的時候都差不多晚上7點，也就順理成章就這附近解決晚餐，所以隨心約了一個在時代廣場上班的朋友吃飯。曾經在日本留學的朋友大力推薦這間「豊勝手丼」，喜歡吃海鮮和刺身的我當然大力支持。小店門面不大，門外放著的菜單和它的店名「豊勝手丼」已經列出這是一家專門吃海鮮丼的店。小小店面裝修也很精緻，上端掛著一些貝殼和日本清酒的瓶子做裝飾，充滿和風感覺。另外有塊黑板介紹「勝手丼」，在朋友的翻譯下，我才知道究竟什麼是「勝手丼」- 「勝手丼」出自北海道三大市場之一、有超過60年的歷史的「和商市場」，「勝手丼」就是在飯上面鋪滿自己喜歡的刺身，喜歡吃魚、刺身的人都會被這個丼的魅力所誘惑。原來「勝手丼」就是類似於香港車仔麵的形式，自己可以隨心所欲選擇喜歡的配料，讓店家放在壽司飯上面做成丼，而「豊勝手丼」也在店內羅列出食客可以選擇的海鮮，就這樣數著就有20-30樣海鮮，我覺得有選擇困難症的人一定很煩惱。作為一個有選擇困難症的人，我還是挑選店裡已經搭配好的丼。我選了三國雲丹丼（$288），雲丹就是海膽，而這裡的海膽丼更是非常豪邁地用上了日本、韓國、加拿大的海膽。三種海膽的Size和顏色略

係銅鑼灣行完sogo 諗住搵好野食，見到呢間日本丼好多人都推薦，所以走去一試。店內好細，大慨只可以坐十幾人。好彩唔駛排隊👍🏻👍🏻我地2個人一人叫一個餐，原來唔夠仲可以添飯。不過食完都已經好飽㗎啦😋😋😋一個餐包一款前菜、沙律、湯同埋個飯。海膽配吞拿魚好正。海膽都新鮮，冇我最怕嘅腥味👍🏻👍🏻 整個餐評價都好，不過價錢偏貴少少。另一個餐就係蟹肉啦😋😋有唔同款嘅蟹肉，感覺試到好多唔同嘅口感。值得一試👍🏻👍🏻