話說媽媽好想食擔擔麵~~早兩日提起, 舅父話黃埔有一處食上海菜同擔擔麵既地方好唔錯~
佢識人在裡面做, 仲可以為我地預留一啲好食材~
於是我地就約左今日齊齊去黃埔既詠藜園食馳名既擔擔麵同埋試佢地啲上海菜啦!
我係後JOIN的~舅父之前BOOK了檯, 佢地去左先~
因為收工晏.. 所以遲左三、四個字先去到~~
依家去食嘢都會之前做做RESEARCH喲~在OPENRICE 見到詠藜園既招牌好有氣派,
一上電梯一睇, 果然丫, 好有特色風味哩!
佢地好好丫,
明知我超愛吃, 特登等埋我先起筷~
望一望張檯, 涼菜都到齊啦~但係除左涼菜之外~仲大一朵色澤鮮艷既假水連, 在擺設佈置上都放了心思哩~
花雕醉雞, 鎮江肴肉, 雞絲粉皮, 滬式燻魚, 金獎雲白肉
我地點左5款涼菜~整體黎講我就覺得普普通通呀
燻魚唔知係咪咁啱我果舊有少少骨..雖然其他人就食唔到.. 不過我對佢都係免啦~
金獎雲白肉個汁幾香, 不過偏多油, 而肉身雖然好薄.. 但略嫌老左D丫~
而雞絲粉皮個汁隻花生味就淡左啲~而且偏稀... 有啲失望..
主食: 素冷麵, 擔擔麵(不辣), 擔擔麵(普通辣), 生煎包, 楊家小湯包
再來要講主食, 睇左其他食家既食評, 對佢既冷麵同生煎包好有興趣, 所以除左舅父話要點既(辣)擔擔麵同兩籠小湯包之外我兩樣都追加各一!(另外爸爸媽媽手術後唔食得辣~~所以都點多了一個唔辣既擔擔麵)
小湯包個皮偏厚, 一放耐左外皮就會變硬~所以建議一定要趁熱食~
而生煎包佢有芝麻烘底~幾特別丫,可惜佢烘得唔夠脆.. 唔得香口, 同樣包皮太厚, 料偏少哩~
擔擔麵可能因為係馳名主打麵食,所以我對佢好有期待~..點知一食.. 花生味好啖..汁稀..以至麵掛唔到湯, 而麵身都偏腍, 無嚼感, 真的好失望.. 係辣味個汁因為多一份辣香, 稍為好一點~
反而個冷麵真係意外既好食丫!
麵身偏少少硬, 好有嚼勁, 作為冷麵哩種麵底最適合不過!麵上面既係花生汁~中間放了青瓜和芽菜, 麵底下一層辣汁~不錯不錯!同樣的, 都係花生汁偏稀偏淡...
主菜: 金獎Q版松鼠魚, 蟠龍茄子, 素蟹黃, 砂鍋雲吞雞, 清炒白菜仔
相比馳名擔擔麵實際既素質, 詠藜園既菜餚質素就真的不俗了!
尤其係龍蟠茄子..整條茄子整到一條龍咁~薄薄既脆漿沒有掩蓋茄子既嫩滑口感, 炸得外脆內軟..加上佢既甜而不膩既醬汁..
我一個人都食左大半條丫! (哩個係我問店經理食茄子點整法好吃~佢介紹我們的~在餐牌上沒有寫出來喲~)
佢既金獎Q版松鼠魚好香丫~酸甜漿汁味濃郁!魚個造工外型神似, 魚肉好鮮, 只係粉漿多了點..不過好脆好香口~加埋滑滑既魚肉, 一脆一硬一鮮一滑, 真的好吃得不得了!配料仲配上松子, 份外惹味!
其實哩度既嘢食碟頭都好大~茄子一整條拉長差不多有我手臂咁長喲~
而一條松鼠魚都有超過我前臂既長度, 份量十足哩, 一般4-6位用我諗要半份(即1條)就夠啦~我地7個人兩條魚初初食剩成一條..係我哩啲為食妹先先食下食下將另一整條松鼠魚ko到架咋哈哈!...
舅父好好~點了素蟹黃~可以止止媽媽既口癮喲~
這個我在餐牌上搵唔到呀!! 應該是舅父special request 的!蟹的容器好可愛, 已經加左唔少分, 再加上用素菜既食材整到味道同口感都好像真的蟹膏~真的好利害哩!
至於另一馳名菜砂鍋雲吞雞既雲吞就麻麻~料少皮大而厚, 且煮得過腍, 入口有D霉既感覺, 這個我食左一隻就無再添啦!
反之用黎淆湯既雞就好香好滑, 唔怪得這個渣舅父將佢算做一味菜啦!
有樣美中不足既係明明我點了清炒油麥菜..但係上左白菜仔..而且仲好細碟丫.. 有啲唔完滿既感覺呀~
甜點: 豆沙鍋餅, 黃金餅, 高力豆沙
最後最後, 又點少得叫甜點呢?無論幾飽都好~總係會有空間裝得落甜品的!
睇左樓下有食家提到豆沙鍋餅皮薄而餡多, 咁當然要試一試啦!其實我對豆沙鍋餅無乜特別喜好, 雖然我愛紅豆, 但我不太喜歡中式甜點既豆沙總係整得太蓉太甜...但食過尖沙咀「滬江飯店」皮厚而腍又少餡料既豆沙鍋餅之後, 真係好想試番一次正宗好味既豆沙鍋餅呀!
真的!詠藜園無令我失望!佢既甜點相當有水準!
豆沙鍋餅的皮薄薄脆脆~而豆沙餡料好多好滿~四個角邊都滿曬豆沙~中間的同邊角的我都有試, 中間的餡料滿載, 甜甜蓉蓉的紅豆既口感蓋過薄薄既脆皮, 好甜蜜好full丫!中間既脆皮梗梗比豬肉紙厚啲啲架咋!入口脆開即溶化在豆沙當中!
而邊角的哩, 豆沙都好多, 但皮既脆口感會強啲, 兩個位置都同樣好食呀!
如果佢既豆沙唔咁甜就更加好!因為佢一整片餅皮都好薄, 豆沙亦係適量的薄薄一層, 即使豆沙甜, 亦唔會覺得好多好滯!整個餅都處理都相當唔錯!
而黃金餅係舅父堅持叫的, 初初我對佢無乜興趣~
但無論點叫左都要試一試, 唔試過點知好無味呢?
咬一口, 外皮煎到脆脆的, 內裡軟熟~帶點煙煙肕肕黏黏的~係我喜歡既糯米口感!加上這個地瓜味好香~食下食下就食曬啦!好香呀~而且勝在唔太甜!
但最最估唔到既係個高力豆沙..!舅母係咁話要一人一件!佢話豆沙鍋餅同高力豆沙選佢一定會選高力豆沙!
我本身有啲唔想點的, 因為我正在減肥丫...咁高糖既嘢如果可以都想吃少一點的..但見佢咁堅持, 惟有點啦!
我地等左近15-20分鐘, 因為師傅即製即炸的...
一上枱...嘩!一件仲大過我個拳頭喲~!
佢個蛋白外皮一啲都唔甜唔餾..配上裡面既甜甜既豆沙剛剛哩..唔需要沾砂糖食就已經可以啦!~唯一要挑剔既係紅豆餡同蛋白層真間有好多空氣,, 吉了很多~唔得充實~如果佢整細少少, 或者餡料多一點既話食落既質感同口感會豐富啲哩!
** 高力豆沙真係好油丫..為食既我先至唔慢慢用叉去品嚐丫~~一手就拎起黎食啦!食完先發現成手油淋淋到不得了哩!這個一餐半餐一次半次就好啦!
普遍既價錢其實都唔貴, 以有特色既裝潢環境同服務質素, 這個價錢真的算物有所值哩。
题外话/补充资料:
我們有一件趣事, 我地食完後其實佢地已經過左打烊時間了!
麻煩佢地一位員工幫我地在餐外拍照, 即時佢地忙收拾同下班都無任何不悅既神色~
不過我建議如果想搵人影相可以拜託其他途人幫忙,
因為佢地通常會搵其中一位員工幫客影相, 但影相技術麻麻...
好有趣既係佢影完叫我睇睇影得好唔好,, 我一睇, 發現佢cut走了我隔離企最邊邊的哥哥, 只影到哥哥個肚腩入鏡!
我即使影唔住指指我哥哥同個員工講話「咦!佢都係架!」
員工「呀~我唔知佢都係影相架..唔好意思呀!」
忍到全家人都忍唔住大笑哩!
這裡既員工其實都好隨和的, 環境都唔錯, 冷麵菜餚甜點都唔錯, 值得一試哩!:)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)