西餐大排檔 (已結業)

是晚窩夫跟媽媽在銅鑼灣撐枱腳，一於試試西餐大牌檔的晚餐。不想動腦筋點菜，點一個二人精選晚餐($799)好了。先來一人一杯白酒，用來配海鮮拼盤。海鮮拼盤來了，有生蠔、鮑魚、日本刺身帶子、鮮蝦和蟶子刺身，生蠔大大隻非常新鮮，磯煮鮑魚煮得很入味而且腍滑，日本刺身帶子配上特製醬汁非常鮮甜美味，鮮蝦也十分鮮甜，窩夫應該是第一次吃蟶子刺身，非常爽口，個人還是比較喜歡吃蒜蓉蒸蟶子皇。吃過海鮮拼盤，接著喝黑松露蘑菇湯，黑松露和蘑菇的香味都很濃，不是加入很多忌廉牛奶煮得很幼滑的那種湯，窩夫反而喜歡這種可以咬到粒粒蘑菇的口感，不過份量似乎少了一點。窩夫之前在尖沙咀店吃過的燒牛脷配蜜糖芥辣，今次牛脷的表面燒得不夠香脆，外脆內軟的對比不夠強烈。松露煮日本年糕是西餐大排檔的得獎名菜，窩夫次前也在尖沙咀店吃過，今次銅鑼灣店的味道更佳，日本年糕切得薄薄的，口感煙韌，松露汁的味道和厚度都控制得剛剛好。自選主菜時間，窩夫選了香燒牛肉眼，份量比預期中大，水準亦非常高。媽媽選了檸檬智利深海鱸魚柳，看來份量比香燒牛肉眼少得多，值得一提的是伴碟的粟米非常非常香甜好吃。最後有是日精選甜品芝士蛋糕，味道不錯。

筆者已是第二次到訪西餐大牌檔，上回品評了原汁原味的礦泉水火鍋，今次品嚐一眾西式午餐。 每份午餐皆配上粟米火腿田園沙律及蟹肉粟米忌廉湯。沙律菜蔬爽鮮清新，引入火腿粒豐富了整份沙律的味道。蟹肉粟米忌廉湯味道調較可口，點點蟹肉味道鮮甜。因湯中留有很多粟米粒 (衣)，口感上有欠滑溜，可考慮隔濾一下。惠顧午餐另加 $48 可享海鮮拼盤一客，內含生蠔、鮑魚、帶子、鮮蝦及蟶子。生蠔是產自美國的岩蠔，入口滑溜，海水味不重，並泛看點點甜感。鮑魚與帶子均來自日本，前者經過醃漬煮製，入味軟爽；後者用上刺身級別的食材，味道鮮味，輕輕蘸點自家調配的蜜糖麵豉汁效果頗佳。鮮蝦用上基圍蝦種，賣相紅潤新鮮，口感如預期般爽口，但蝦香甜度只屬中等。紐西蘭蟶子與基圍蝦一樣，爽脆感十足，唯獨味道偏淡。吃過海鮮拼盤，正式暫入主菜環節。這客燒正宗法國原隻春雞，份量十足，雞肉肉質嫩滑，配上燒汁吃味道不俗。伴碟菜除了紅潤蕃茄外，更有翠綠露筍及紫薯蓉。紫薯健康甜蜜，是十分吸引的配菜。另一主菜橡果級黑毛豬肉眼蓋評分比燒春雞更高。約七八成熟的黑毛豬肉眼，口感十分軟嫩，豬香濃郁到位，值得推介！ 平日的跟餐甜品，大多是布甸雪糕小蛋糕等款式，今趟

餐廳位處銅鑼灣，朋友聚餐的「新食點」，景觀開揚，相約朋友來一個悠閒的晚餐。二人叫一個套餐，(海鮮拼盤)包括鮑魚，蝦，帶子，生蠔及象拔蚌，海鮮鮮味突出，鮮蝦帶子肉質creamy豐滿，鮑魚生蠔及象拔蚌鮮甜爽口彈牙。(黑松露磨菇湯) 磨菇湯入味之餘，磨菇豐富了湯的層次感，配黑松露更昂貴更美味。(燒牛脷配蜜糖芥辣) 實在吃得太滿足了，愛牛脷的朋友千萬不要錯過，親眼目睹內裡充滿肉汁，肉質煙韌。(松露煮日本年糕) 吃一口後，散發出陣陣的松露味，還有爽口的質感，回想起都很回味。餐廳美食相當多，我地還點了(檸檬深海鱸魚柳)，非常鮮甜軟滑，散發出濃濃的魚味。(美國牛肉眼)入面嘅肉汁鎖著，帶點juicy，肉質算腍，其肉質極其柔嫩，入口雖不至即溶，仍十分順口。來到吃甜品時間，(精選甜品)是芝士蛋糕，芝士質感香滑，橙皮可中和芝士蛋糕的味道。 

今日同男友搵地方撐枱腳, 搵到哩間個名好得意又叫西餐又叫大排檔既餐廳!入去openrice見到好似唔錯咁就去下啦!上到去氣氛好似好浪漫咁..睇MENU見到都有好多野食!我地就唔諗叫左個2人套餐!首先黎左個海鮮拼盤伴餐酒...一大盤拼盤黎到係即刻心心眼! 店員好細心介紹乜醬點乜野係最好味!拼盤包括生蠔, 鮑魚, 蝦, 帶子, 象拔蚌...超級新鮮!好好味呀!!! 生蠔又大隻! 鮑魚已經熟左入左味! 最鐘意佢既象拔蚌,...勁爽口, 正!然後來一個 黑松露蘑菇湯,燒牛脷配蜜糖芥末, 仲有松露煮日本年糕...黑松露蘑菇湯勁重黑松露味...好正! 杰杰的一個湯! 美味!松露煮日本年糕哩味我覺得好特別! 年糕煙韌, 而佢係配白汁加黑松露煮既!好味!燒牛脷配蜜糖芥末就係一舊厚厚燒過既牛脷，燒得好香! 點佢既芥末醬好味!主菜黎啦!我就揀左香燒肉眼扒, 男朋友叫左燒澳洲羊T骨!燒澳洲羊T骨男友同我都覺好好味! 一D都唔會有酥味! 而佢煮到唔會過份熟,啱啱好!, 仲有配埋佢既燒汁一齊食! 好味!　　香燒肉眼扒一黎到其實我睇落去好似有D生, 但食落又唔係喎...肉質鮮嫩, 牛味好重! 最緊要係冇筋! 仲有

今晚我同女朋友行完街街, 就去左西餐大排檔度食啦點左個2人餐, 性價比高, 有海鮮拼盤, 2個前菜, 2個湯, 一個MAIN, 仲有甜品添海盤拼盤有生蠔, 鮑魚, 帶子, 鮮蝦, 仲有聖子刺身添炒聖子就食得多, 聖子刺身係第一次, 肉質肥嫩，口感滑順細緻, 而且味道獨特鮮美生蠔好CREAMY, 海水甜吾算重, 幾易入口,鮑魚腍滑中不失彈牙, 鮑魚入口充滿嚼勁又不會韌, 鮮甜可口，口感十足帶子肉厚而嫩，以青檸汁和海鹽帶出鮮味，ICHIBAN!鮮蝦肉質Q彈而細緻, 帶著淡淡的甜味, 點一點泰式生蝦點的醬, 滋味無窮黑松露蘑菇湯, 蘑菇湯喝起來的每一口都鮮甜無比、口感豐富, 散香出鮮香味，黑松露以及蘑菇也是不可少的, 無得頂!!最值得欣賞既係牛脷, 入口即溶, 第一次食咁正既牛脷, 好香好嫰, 如果個餐跟多一件就好啦!松露配日本年糕, 年糕口感相當Q軟，黏性極佳, 有嚼感, 本身無咩味, 但加上埋松露汁, 出奇地夾喎, 檸檬智利深海鱸魚柳, 魚柳口感滑溜具油香，冇骨兼啖啖肉, ，檸檬更去了魚腥味，口感清香獨特

吃西餐又怎會是在大排檔? 在大眾的字典裡，形象差天共地的西餐跟大排檔的關聯性近乎零。這間餐廳的名字組合獨特，又西餐又大排檔，是甚麼來著? 內裡又有甚麼乾坤? 甫出電梯，看見左面「西餐大排檔」的燈牌在閃爍，右面擺放著傳統模樣的花牌，牆上掛著的是一幀幀老香港的照片。門面的裝潢，很有地道香港的味道。踏進店內，裝潢跟「大排檔」實在扯不上關係。裝潢不算華麗，但卻有西餐廳優雅的味道。原來，西餐大排檔的核心確實在於西餐，名其「大排檔」實情只是取其概念。餐廳所走的是親民路線，體現花牌上所題的「以廚會友」，「廣結善緣」。它希望為食客帶來高級西餐的味道的同時，讓他們可卸下吃高級西餐的拘束，吃得自在。猶如坐在大排檔中，無拘無束，不必顧慮儀態，只需盡情享用眼前的美食。二人精選晚餐菜式豐富，當中包括海鮮拼盤、湯、兩款頭盤、兩款主菜、甜品及兩杯餐酒。先來的是海鮮拼盤，密麻麻的冰粒上盛載著生蠔、磯煮鮑魚、凍蝦、帶子刺身及蟶子刺身。生蠔非常新鮮，口感較爽身，鮮甜的蠔香和點點的海水味交織著，感覺美妙。磯煮鮑魚咬感彈牙，凍蝦鮮甜口感爽脆結實。珍寶帶子刺身肉質極具彈性，非常鮮甜。蟶子刺身是上等新鮮貨，肉質脆得咬落帶有聲音，

有次在CHEF STAGE de Eddy Chu吃午餐已經感到十分好吃 ，在網上了解過大廚的背景，得知這餐廳也是同一大廚開辦的，真是「食過噃尋味」，這次約朋友去他另一間餐廳吃美味的晚餐 。去到門口，看到三塊大大的花牌 ，設計成大排檔的模樣，很有香港特色 。安排坐在窗台邊，看到窗台的擺設很精美，忍不了為它拍了個照。與朋友一起選擇了一個二人套餐，先來一盤海鮮拼盤 ，鮑魚，日本刺身帶子，聖子及蝦都很鮮甜爽口 ，蝦的肉質結實，鮑魚的肉質彈牙，日本刺身帶子的肉質又厚又滑  ，再配上各種醬料，特別鮮甜美味 。生蠔很肥美，有少少海水味，肉身又大又爽滑，十分新鮮 。乳酪芒果鮮蝦雜菜沙律 ，芒果很新鮮，軟淋淋的，鮮蝦肉彈牙 ，但雜菜略微有點苦  。燒牛脷配蜜糖芥辣，肉質厚而不硬 ，用刀切開是十分淋身，還有肉汁滲出 ，再沾些少芥辣，味道會更特出 。松露煮日本年糕 年糕切成一片片，口感煙煙韌韌，這個年糕本身是沒有味道 ，當配上忌廉汁及松露，能帶出的味道很香  。檸檬智利深海鱸魚柳 ，大大塊魚肉，肉質鮮嫩滑溜，入口感到有淡淡魚油 ，與紫薯一起吃，味道十分配合 。最後的甜品

陪媽媽Shopping後，當然就順道與媽媽共進晚餐！經朋友介紹，認識這店創作多款特色混合菜，雖然價錢偏高，但物有所值。 就當補回每年一次的母親節飯局吧！剛到埗就看見門口放了中國一大特色，迷你花牌，以及牆身展示著50~60年代的情景。媽媽說這感覺就猶如以前的大型西餐廳。店內燈光偏暗，每張枱上放置了小蠟燭，播放著慢悠悠的歌曲，很有情調！因本人有嚴重的選擇困難症及朋友推介之下，選了二人精選晚餐，有媽媽最愛的包頭盤刺身，湯，開胃菜兩款，主食及甜品。還送一杯餐酒以配刺身共食。頭盤刺身有齊是媽媽的最愛，生蠔沖洗得很整潔，沒有砂粒，還很肥美Juicy。鮑魚顏色及外表雖不被看好，但很易咀嚼，沒有硬繃繃的感覺，帶子，聖子及蝦也很鮮甜爽口。店員待我們食完頭盤後，就送上黑松露蘑菇湯，當我看見時心想，不是湯嗎？外表看似糊狀似的！因本人對燴飯的糊狀食物有點抗拒，第一感覺不是味兒。一問之下，原來廚師把蘑菇切割到小顆粒再加黑松露燴煮而成的湯，目的就是令湯也有口感。有時候就真的不能未嘗試過就下定論，總需一試，未入口已嗅到湯中散發出超濃郁的蘑菇味，淡淡的黑松露味，入口很有層次，每一口都是滿滿的蘑菇顆粒，但又不用口嚼，很

好朋友生日，當然要請佢食餐好！我地都係港島區居民，我半年前已經食過一次，不過上次主要是打邊爐，今次想試試其他菜式！一坐低，望下左右隔離先，好似好多人都叫二人餐，我地都決定試下！原來依家只要點一枝餐酒，就會有生蠔或者係芝士加黑毛豬火腿送！這次的二人餐也有餐酒！頭盤不得了，單看這個組合已知值回票價！海鮮拼盤有鮑魚、生蠔、聖子刺生、基圍蝦和日本帶子！醬汁都有三款！有醬油芥末、酸汁和麻醬！美國Rock生蠔真的超級有份量，差不多大過我手掌，肉質肥厚，我不沾任何醬汁，單單吃感受到海水味，入口滑溜，極為新鮮，蠔味清新！完全是是這個拼盤的靈魂！磯煮飽魚很入味，鮑魚還保留咬口，沒有內臟，鮮味十足！我應該是第一次吃聖子刺身，十分爽脆，有一點像象拔蚌的質感，不會腥，也頗鮮甜的！黑松露蘑菇湯入口細膩，黑松露味很香，但也不會太搶蘑菇的味道，細緻品嚐就能渴得出層次感！究竟這餐是不是為我而設的呢？我本身十分喜歡吃牛脷！這裡的牛脷特別軟稔，味道咸香！我記得平日吃放題的牛脷都非常硬，像檫膠一樣，但這裡的有一種入口即溶的感覺，為什麼會這樣甘香？一問之下原來他們都會選質素好的牛脷，加以醃製，才弄到這個效果！除了二人餐，因為

我一向愛吃大排檔，表妹剛好相反，她說夏日炎炎，在大排檔必定吃得汗流浹背。一想起這一點，我也不期然有點卻步。突然想起EDDY CHU在銅鑼灣有間『西餐大排檔』，店名本身甚有綽頭，不知『西餐』和『大排檔』會擦出什麽火花呢？一於試試在『大排檔』食西餐！電梯門一打開，就見到兩個紅噹噹的大花牌，甚有節日氣氛。店名亦用五光四射的霓虹燈牌顯示，充滿港式懷舊風味。除了門口，內裡環境其實和傳統西餐廳無異，不僅沒有大排檔的喧鬧，亦比我想像中平凡踏實得多，完全沒有一般高級西餐廳的拘謹。點了兩個SET LUNCH，價錢$128-$168不等。先上沙律咖哩菠蘿雞肉沙律。這個不諱言有點失望，不但份量不多，而且味道有點奇怪，菠蘿和咖喱不太配合。海鮮拼盤+$48就可有一客，海鮮頗為豐富，有生蠔、日本帶子刺身、鮑魚、鮮蝦、蟶子，絕對抵食！而且有冰墊底，可保持新鮮度。不過開頭擔心未必新鮮，所以只點了一客，後來試過每款都來貨新鮮，立即加追一客，令口腹更加滿足。生蠔新鮮肥美，海水味濃。帶子厚切有口感，浸在蜜糖麵豉汁，酸酸甜甜，味道清新開胃。蟶子質感雖爽，卻少了鮮甜味。我們最喜歡鮑魚，入味得來又爽彈軟腍，一隻完全不夠喉，正！餐

如果問你喜歡西餐或大排擋，我相信超過一半人會傾向選擇前者。由其是每天扮得花技招展，踩著三吋高爭鞋增添自信的 OL 。雖然小妺工作地點在官塘區，但每天返工也一絲不苟。每天 dress up, make up 並非要取悅男人，其實令自己開心更重要。 對我而言最重要是快樂過好每一天。人要學懂活在當下。其實我對大排檔從不抗拒，但最好避免在炎炎夏日，一邊食一邊汗流浹背的感覺並不是每個人都享受的。由其是個妝化得靚靚的女仕 。 幸好小妹身邊的男仕也挺體貼的，知道小妹喜歡西餐但又怕那種拘束感，於是帶我來位於銅鑼灣區的「西餐大棑檔」。聽個名就知攪 gimmick。咁我今晚著唔著豆零爭好呢？當電梯門一打開見到兩個紅檔檔的大花牌，吸精度爆燈。而店內的裝修正常與一般的西餐廳無異。也引証了我今晚的dress code 是正確的。供應海鮮的食店，酒亦不能缺。這裡除了有紅、白酒外亦提供cocktail等選擇。但我們今晚只喝水。近來天氣又熱又濕，所以頭盤想吃得清一點。「水牛芝士配蕃茄凍湯」$128大大粒如棉花球的水牛芝士浸在涷湯上。白裡透紅, 色彩繽紛奪目，加上黑醋味道更突出更清新，令人精神一振。第二道菜挑選了店員極

西餐大排檔－曲折離奇的店名，光顧過自然有一番特別的體會。據說是得獎作品，小小一隻BB鴿入口油香豐富！肉質嫩香滑溜，肉間滲透著瑞士醬汁，惹味十足。唯一是用刀叉吃乳鴿，沒有筷子來得方便，徒手拿鴿腿，感覺又超像大排檔風味。這份湯是必吃菜吧!!混合本菇、杏鮑菇、黑松露醬，菇味大爆發！加入一抹黑松露油及忌廉，帶來滑溜口感，松露油亦提升了湯本身的菌味，相輔相成。心機+用料好，自然得出美食的菜式，簡單一道錫紙焗蝦，加入羅勒、橄欖油及最重要：烤焗精準的時間。打開錫紙的一刻，蝦的香味一應溢湧，既能抓住中式白灼蝦的嫩滑，又以西方的羅勒、橄欖油調味提鮮，既花上心思在fusion 搭配，用料亦上乘，愛吃海鮮的朋友必定會吃到聳起拇指！！對鴨脾有一點期望，鴨脾外皮脆而咸香，腿肉厚實，油脂不多。夾雜香脆的外皮，肉香味濃的鴨腿絲同吃，層次更豐富。雖然是西餐的fine dining 菜式，心思思還是想拿起鴨脾扮雞脾的大啖大啖咬下，滋味也更接近大排檔風味XD最後來的兩款菜式，出色，但相對遜色。厚切的深海鱸魚柳應能保存大量魚油，口感滑溜具油香，這次材料有點失準，魚肉尚算一絲絲厚實，但魚油不算多，細膩度自然也有所減分。來到最

老婆大人見完工當然有藉口出去食下飯，朋友介紹了"西餐大排檔"給我，覺得個名好特別，所以決定打電話去訂位試試。我倆準時7點半到達門口，已經被這變色的餐廳招牌吸引著，都是我第一次在室內看到這樣搶眼的，相信食物亦會給我們驚喜 !我們選揀了2人精選晚餐，有海鮮拼盤配餐酒(因我倆都滴酒不能沾，所以點了檸檬茶)、黑松露磨菇湯、燒牛脷配蜜糖芥辣、松露煮日本年糕、正宗西班牙黑毛豬、香燒牛肉眼。另外點了一隻店員極力推介的鎮店之寶"艾迪BB鴿"，菜名如似特別應該是一道有故事的食物。海鮮拼盤，包括了5款(美國Rock生蠔、基圍蝦、日本帶子刺身、蟶子刺身及磯煮鮑魚)。老婆看到她的至愛生蠔已經在我拍照時拿到手裡準備征服牠。蠔杯size好高cup，證明生蠔十分之肥美，蠔的面積亦都好有份量(如圖)。我的速度當然亦不比老婆慢，一手拿蠔，一手拿檸檬，大家滴了幾滴，用刀開帶子位時，蠔的裙邊仍會收縮，新鮮非常 。因為蠔種關係蠔味偏向清淡，有少少海水味，肉身爽滑，雖然不是我倆喜歡的口味但在這季節裡這2隻生蠔絕對是好蠔!基圍蝦本身已經夠鮮甜，再配上特別的綠色醬汁(很清新的田園味，少少酸少少辣很開胃)。帶子刺身配上味噌醬，完

四個人去左大排檔慶生，不過係西餐。一出電梯見到好傳統的花牌，中式味十足，但其他的裝潢則相反地西式。跟餐廳的名字感覺很相似。點了一個二人餐，先來的是<<海鮮拼盤>>。兩個人的份量，很豐富。有生蠔，鮑魚，帶子剌身，鮮蝦及蟶子剌身。鮑魚: 很大，入口彈牙得來又不會很腸生蠔: 新鮮略帶海水味帶子及蟶子剌身: 新鮮又唔會腥鮮蝦: 十分鮮甜，而且有四隻接著來的是餐湯<<黑松露蘑菇湯>>。黑松露放於蘑菇湯上，蘑菇味很濃，但黑松露的味道也不會給被蓋過。<<燒牛脷蜜糖芥辣>>，其實是燒牛脷配蜜糖芥辣。牛脷的質感跟平時吃的有點不一樣，個人有點覺得似午餐肉，配埋個蜜糖芥辣，口感更得有層次。<<松露煮日本年糕>>，日本年糕口感很煙韌，而且帶有一絲絲的松露味，令原本單調的年糕變得出色。主菜可以四選二。<<西班牙黑毛豬>>，去骨黑毛豬，豬肉很嫩，不用汁也好好味。另一個選了<<檸檬智利深海鱸魚柳>>。先搾一搾檸檬汁滴落魚肉上，