蠔灣 (水星街)

营业中

休息中

今日天氣真係超級熱🥵真係要食啲又消暑又開心嘅野去cool down下個人😉見到呢間蠔灣都有唔少嘅好評喎🤩同埋感覺小店比較用心比較精緻，又怕難book位😅所以我地book咗6點嚟個Early Dinner🤭食《蠔》d 小店內雖然不講得華麗，但往往小店都總有一份親切感😊從一入門店員及廚師面上嘅笑容便感受得到🥰打開menu見到五花八門唔同種類嘅生蠔🦪都已眼花撩亂🤪多得店員比左好多recommend 我地才可以順利落order 😂佢哋除咗生蠔仲提供各式凍海鮮、貝類、牛扒、意粉同Pizza🍕任君選擇🤩不過今日我哋集中都係想試佢嘅主角😋自問食生蠔嘅我哋絕對不是專家😅但又鍾意食，循例地由店員嘅指導下由淡食到濃..太複雜嘅味道我唔識形容🤪係我嘅角度就係清新同好味😋👍🏼要讚一讚嗰位女廚師👩‍🍳佢一睇我哋就知道我哋唔係食蠔專家😂所以佢好認真咁教我地點樣運用隻細叉去進食🦪👍🏼除咗生蠔之外今晚嘅北海道赤貝同帶子都非常新鮮😋配杯簡單嘅House wine立即令味道提升💯跟住嚟返個..法國鵝肝多士.. 做間場，準備入直路食今晚另一個主角..松露蟹肉意大利飯🍽⋯⋯我哋兩個人嗌咗個small但係嚟到個份量就一啲都唔s

因為喺附近staycation咁啱留意到呢間生蠔小店，比個menu吸引，所以兩個人嗌咗散叫海鮮外賣自取品嘗——6隻no.1生蠔（Lambert, Gillardeau, Krstale 各2）活海膽1隻鮮赤貝2隻北海道帶子2隻Scampi 2隻💰Total 埋單$950內，覺得性價比好高～👍🏻Scampi小龍蝦🦞同活海膽新鮮刺身喺香港好少見，所以見到佢哋有就即刻試吓！果然有驚喜～Scampi肉實味甜👍🏻海膽重海水味但又唔會蓋過本身甜味，size好足好飽滿，真係值得一試，價錢方面亦非常合理，性價比高，襯支白酒慢慢歎剛剛好～係小店星期六晚較忙，都要等45分鐘先有得攞，不過都抵！👍🏻

約一年前同朋友已經拜訪過佢地食lunch, 知道佢地餐廳雖小但食物質素非常好,所以決定再次約朋友再訪晚市食豪啲！嚟得Oyster Cove 一定要食蠔！今次就叫咗六款蠔再拼馬糞海膽嘅海鮮盤，而食蠔當然要配返由Bourgogne Chablis 嘅白酒啦！Louis Max Chablis Saint Jean 2020食蠔叫呢枝由Bourgogne Chablis 出產嘅Chardonnay 係定律嚟架！ 全因為Chablis 嘅土壤底層蘊含住好多貝殼類嘅化石，所以喺度出產嘅白酒會有好豐富嘅礦物香氣，Pairing 返食蠔會令酒味同蠔味都推向極致！ 酒體本身偏向light body, 低甜度中高酸度，果香呈多種青水果果香(梨/青蘋果) 而且帶有陣陣嘅檸檬香，口感非常清新。Tia Maraa Pearl蠔偏淡味，味道清新，iron 味重，配白酒會令酒變甜，果香爆出。Speciales Lambert no.2蠔偏淡味，蘊含低調嘅鹹味，配白酒後會爆甜，令清香青蘋果加梨香味加重，而且仲會引發密瓜嘅香甜味道。Krystale no.2味道偏鹹，重iron味，配Chablis 會令酒味更清香，仲

生蠔癮起，突然好想蠔一蠔即刻諗起蠔灣，之前已經見到好評如潮，直接由法國蠔場入口生蠔，法國生蠔出名蠔味出眾，唔同地方都有唔同特色，今次一於要食下自選海鮮拼盤，揀咗五款生蠔，加多隻法國膏蟹，外賣自取，有埋保溫袋，服務周到打開保溫袋，黑色包裝包到禮物咁靚，真心驚人仲有多一層包裝，又grand又保障海鮮真係放晒係個鐵盤上，擺盤高級到呢，最爆一刻，我見到有粒電芯，噤入去，原來係燈，係海鮮盤底既藍燈，OMG即刻好似去左酒店/高級蠔吧咁真係無得輸既賣相即刻試蠔，由第一款開始，Tia Maraa Pearl，入口好甜，雖然唔算好大隻，但蠔味超濃，食完成口都係蠔既味道相當好味Special Lambert No.1 ，幾大隻，海水味好重，蠔肉好清甜，同第一款感覺好唔同，但都Krystale No.2，相當甜既味道，好鮮，非常強既After taste第四款Tarbouriech Pinky，高級品種，大大隻，海水味極重，蠔味都濃，有金屬味，個人覺得可加一兩滴檸檬汁，更refreshing最後係傳統法國Gillardeau，好濃好「正宗」既法國蠔味，好Creamy食完咁正既生蠔就到法國膏蟹，先食肉，加埋部

夏天咁熱食唔到人參雞湯，食下生蠔補補身先。自己揀中意或者想試既蠔同刺身，餐廳就會擺得靚靚上碟，由細隻食到大。甜度不斷升級，全部都係爽身口感，到最後Gillardeau礦物味爆發，蠔既鮮味充斥口腔，不得了。1. Tia Maraa Pearl $362. Speciales Lambert No.1 $523. Cocollos No.0 $624. La Perle Noire $425. Gillardeau No.0 $65拼盤中間係北海道活赤貝，脆口鮮甜，不比壽司店差。清酒蒜蓉煮蜆湯 $238.0用左大量牛油洋蔥炒起，加埋清酒煮點會唔好食，蜆大大隻好鮮。龍蝦忌廉意粉 $198.0超多龍蝦肉，個龍蝦鉗特別濃郁既龍蝦味一啖都食唔晒，意粉煮得剛好 Al dente 配上忌廉汁口感豐富。#test_tinhau______________________________🏠 蠔灣 (水星街)📍天后水星街28號耀星華庭地下1號舖‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾........#hkfood #hkfoodblogger #hkfoodreview #hkig #h

突然好想食生蠔，所以就去屋企附近專食生蠔既餐廳試下，呢到除左生蠔外，仲有刺身同熟食，店員介紹左四款生蠔俾我地，我地仲簡左幾款刺身同熟食試下添。店員將我地order既野拼成一個海鮮生蠔拼盤，冰底仲有藍色燈光，真係非常之吸晴，打卡真係一流。Tia Maraa Pearl 帶榛子果仁的口感，味道相對清新。Speciales Lambert No.2蠔肉厚身飽滿，細膩多層次。La Perle Noire蠔肉飽滿而滑順，鮮鹹既海水味中蘊含豐富既乳香。Grillardeau蠔肉夠厚身，富海水味而帶果香，相當獨特。北海道活赤貝原隻既新鮮赤貝刺身外表呈橙紅色、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足。北海道帶子帶子新鮮厚身又細密，味道濃郁鮮甜。北海道原隻活海膽味道十分鮮美，海膽味較濃郁，入口即溶。法國藍蝦肉質肥美結實，口感鮮甜爽彈。清酒蒜蓉煮活蜆湯 活蜆夠曬新鮮、大大隻，蜆肉鮮甜脹卜卜，濃郁清酒同洋蔥蒜香味，湯頭十分鮮甜。龍蝦忌廉意粉 龍蝦已拆肉，非常貼心，龍蝦肉十分足料，肉質彈牙，意粉很有嚼勁，配以洋蔥和橄欖油烹煮，入口順滑。

💕Oyster Cove位於天后嘅Oyster Cove 店面細細但內涵十足🦪生蠔即叫即開 品種豐富而且小店親切嘅服務好加分廚師會將生蠔由淡味至濃味順序排列擺盤非常細心❤️.🌈Tia Maraa Pearl $72/2pc味道較溫和 細細隻但肉質飽滿 🦪味道鮮甜 食落帶點爽口嘅感覺 .🌈Speciales Lambert $104/2pc海水味濃 鹹鮮中帶有甜味 肉質肥厚 鮮味及海水味平均 味道好balanced👍🏽.🌈Krystale $84/2pc海水味更重 但唔會太鹹肉質飽滿 口感順滑 蠔味濃郁 食落層次豐富.🌈Tarbouriech Oyster (Pinky) $150/2pcPinky有濃郁的海水味但不失鮮甜蠔肉的鮮味頗為突出 口感細滑creamy 大隻到要分開幾啖食😋.🌈 Gillardeau $130/2pc外型最大隻 足足有手掌🖐️咁大隻海水味亦係最濃🌊肉質厚實甘甜 質地豐滿而多肉 以Gillardeau作結非常完美.🌈法國膏蟹兩食🦀 $488🦀蟹膏配蒜蓉包蟹膏混合蟹肉 放滿一個蟹蓋 份量十足😍蟹膏味道鮮甜 將蟹膏鋪滿蒜蓉包 香而不膩幸福感滿滿🥰.🦀松露蟹肉意大利飯鮮甜嘅

勁多唔同款式嘅蠔可以選擇，客人可以根據喜好，選擇各款新鮮蠔及海鮮作為拼盤內容，另外仲有海膽、長腳蟹、龍蝦等等，仲有唔同口味嘅意粉、意大利飯同pizza。Specials lambert x2 $84Krystale x2 $84South Africa Rock x2 $96Cocollos x2 $124Tarbouriech oyster x2 $150Gillardeau x2 $130今次同朋友揀咗呢幾款嘅蠔試，全部都勁新鮮爽口，特別喜歡Tarbouriech，肉質好飽滿而且好有口感，喜歡好嘅朋友一定要試。北海道帶子$38法國藍蝦x2 $96法式鵝肝多士$198鵝肝香口，多士脆卜卜，朋友讚口不絕。龍蝦忌廉意粉$198本人比較喜歡龍蝦意粉，龍蝦肉粒好新鮮，仲有一隻蟹鉗肉喺意粉上面，而且忌廉汁入味creamy，仲好飽肚。總括而言唔錯，食物新鮮，對於蠔迷來講，有唔同嘅款式同size揀，真係好好👍龍蝦忌廉意粉好入味，推介。

蠔🦪灣📍 天后水星街28號耀星華庭地下1號舖好想食蠔，見朋友推薦呢間生蠔🦪專門店一於book左位來試下👏🏻我地自選左生蠔同埋刺身生蠔簡左5款，每款2隻全部來自法國🇫🇷生蠔🦪已經按照味道濃淡排好店員溫馨提示先由最淡味的品種開始，一路食至濃味的生蠔🦪今次簡生蠔有甜有creamy。新鮮度爆燈💥Tia Mara Pearl $72 易入口，海水味道較淡Speciales Lambert $104含礦物味，鮮甜可口質地Krystale $104來自法國諾曼第的水晶蠔爽脆幼滑，蠔肉夠鮮甜，海水味又適中La Perle Noire $84蠔后來自貝隆海，蠔肉帶有豐富的礦物味，味道清甜，肉質飽滿爽脆，鮮鹹的海水味Gillardeau $110 蠔肉肥美香甜，有整個手掌✋🏼禁大肉質脆口有彈性，肥美非常北海道活北寄貝 / Surf Clam $238肉質軟潤北海道帶子/ Scallop $38清甜鮮味龍蝦忌廉意粉 / Lobster Pasta $198龍蝦🦞拆肉上 食到啖啖龍蝦肉忌廉意粉香味撲鼻😛法式鵝肝多士 / Foie Toast $198一式四份🤪鵝肝啖啖油香，配埋果醬多士，中和油膩感✅👌🏻

今晚同老媽子食飯，佢話近排好耐都無食過蠔，所以特登同佢搵左間食蠔專家食晚餐😆——————🐽 生蠔海鮮刺身拼盤（Tie Maraa Pearl, Namibia, Irish Gigas, Spanish Arousa, La Perie Noire)今次叫左5款不同種不同濃度既生蠔，每一款都好新鮮，即開即食，個人特別喜歡irish gigas，有豐富海水味得黎同蠔味亦有適當既平衡。🐽 法國膏蟹二食二食店家首先好細心甘拆膏，配上蒜蓉多士一齊食，免除左自己拆既煩惱，可以啖啖膏甘食🤤另外再拆肉黎做個creamy risotto，意大利飯每粒中間都有小小生，唔會好似坊間既煮到林曬，好正宗好有咬口😜

上年聖誕訂過蠔灣嘅海鮮生蠔拼盤，食過返尋味😋一於同朋友再戰！🦪海鮮生蠔拼盤Tia Maraa Pearl💰$36@1Speciales Lambert No. 1💰$52@1 Krystale No. 1💰$52@1🌟Tarbouriech Oyster Pinky No. 0💰$65@1 北海道活赤貝💰$78北海道帶子💰$38@1紐西蘭深海龍蝦仔💰$128@1海鮮生蠔拼盤下擺放著藍色燈光，好有感覺，擺盤一流👏🏻進食生蠔嘅次序：從🍋檸檬片向順時針方向品嚐，係由淡味至濃味，今次4隻嘅size差唔多，果然第1隻喺最淡味，第2隻鹹鮮味較重，較濃郁，第3隻反而淡一點，鮮甜美味，最後一隻扁而大，飽滿而且creamy海鮮亦毫不遜色✨三款海鮮極新鮮！帶子一開二咁上，切開一半依然厚身；我一如既往鍾意食活赤貝，鮮味十足❗️拼盤可以自由配搭，食客可以自由挑選喜歡嘅海鮮🦞食貝殼類最怕就係有沙，呢道嘅蜆湯飲到底一粒沙都冇，大家可以放心飲☺️而且採用嘅蜆大大隻，加入咗蒜蓉熬製，所以整體好香、清而鮮甜肉眼扒滑嫩順口，輕輕咀嚼，肉嘅香氣逐漸釋放，搭配加入咗嘅芹菜、洋蔥粒嘅自家製洋蔥汁，為味道天然嘅肉眼扒增添層次🆙整體嚟

真係好耐好耐冇食生蠔，生蠔同酒一樣，沒有好壞，只在於啱唔啱你口味😋 Oyster cove 喺舊公司附近，以前已經係常客，舊地重遊食物質素還是一如以往的好👍🏻 呢個超適合愛生蠔人士，日日新鮮入時令高質生蠔！超多款式！可以一次過試晒唔同口味～試清楚自己鍾意啲乜！我今晚就主打法國生蠔🦪🇨🇷🦪Tia Mara Pearl - 小個子，肉質爽脆，法國生蠔一貫的清甜口味🦪Speciales Lambert- No.2- 亦是屬於爽脆類型，相對冇咁鹹，鮮甜中帶一點礦物味🦪Krystale- No.2 - 好爽脆！蠔肉的鮮味極為突出，餘韻極長，唔錯唔錯🦪 la Perle Noire- 平常比較少吃的黑珍珠，帶點creamy 口感，比白珍珠略淡，但相對甜味亦比白珍珠鮮甜🦪Gillardeau- No.0- 冇得輸的選擇！賣相浮誇，整整一個手心般巨形！蠔味重，味道有層次，由甜到creamy，味道long lasting。$65 隻呢個質量是超值！🔸韓國馬糞海膽 $288 - 韓國海膽口感水瀼，微甜，幾適合用嚟生蠔，唔會太搶。聰明的配搭韓式紫菜，紫菜帶出的芝麻油加海鹽更能提升海膽吊甜味🔸北海道帶子 $3

🐽仔係生蠔控。我帶著🐽仔去天后蠔灣試試😎。有多款黎自世界各地生蠔🦪。自選或者選擇拼盤都可以😍。自選六款生蠔🦪。生蠔分別黎自法國。西班牙。南非。店員對生蠔🦪知識豐富。溫馨提示應該由邊款生蠔🦪開始食。味道由淡至濃。有爽甜有creamy。新鮮度爆燈😋。西班牙蠔🦪大隻爽甜。超乎想像🥹。法國膏蟹兩食🦀️蟹膏用蟹殼呈上。用錫紙包裹保持著溫度👏。蟹膏放在多士上。蟹膏堆砌成小山丘。既吸睛又滿足🤩🤩。黑松露蟹肉飯黑松露香氣噗鼻。喜歡的人就知道❤️‍🔥。黑松露。蟹肉。洋蔥拌勻炒飯裡一齊食。幸福滿瀉🥰。

自夜市開返之後 一直好想食生蠔🦪 就去咗呢間位於天后出名食海鮮嘅餐廳🤤 餐廳大概有六至八張枱左右 所以建議大家可以book定位先🤓 雖然餐廳唔算大 不過生蠔款式同埋其他海鮮種類亦多👍🏻自選海鮮拼盤餐廳整得好靚 用埋閃燈做襯托 影相啱晒📷 我哋叫咗幾款生蠔、赤貝同馬糞海膽😍 生蠔生蠔總共叫咗六款 由淡味食起 自己最鍾意呢三款😜 Tia Maraa Pearl雖然呢款蠔比較細隻 但蠔味濃郁又鮮 唔會太鹹🤪 蠔肉厚身又creamy 我覺得好好味😋Krystale Oyster又名水晶蠔 口感爽身🤓 有濃濃嘅海水味但又不失鮮甜蠔味 做到一個好好嘅平衡🤤Tarbouriech Oyster (Pinky)最大隻就係佢 蠔身飽滿😝 蠔肉質感爽口 北海道活赤貝赤貝好鮮甜💓 餐廳將活赤貝切成幾部分 例如赤貝裙邊同赤貝嘅主身 可以食到赤貝唔同質感 特別鍾意赤貝主身嘅爽口😝馬糞海膽食海膽真係好邪惡 呢個海膽嘅份量大概一板有5行 海膽呈橙黃色 食落幾甜同creamy滑身🥹 大大啖咁食好滿足🧡清洒蒜蓉煮活蜆湯不得不提係湯好大碗 有好多大大隻嘅蜆 啲蜆肉大粒多肉 食到幾甜😆 另外 活蜆湯應該用咗大量胡椒同蒜蓉

放工去公司附近食生蠔，店內環境好有工業風feel, 今次我哋order 佐一盤 生蠔海鮮拼盤。店員已為我地按味道濃淡放好，我哋只要在檸檬開始順時針方向，由light 食起，便會 食到生蠔新鮮甜美，愈食會愈有口感。💫 Tia Maraa Pearl 細細隻，味道清甜，肉質脆囗💫 Special Lambert 相對 肉質較實，少少礦物質味💫 Krystale 口感較滑，味道鮮甜，海水味道適中 💫 Gillardeau 大大隻，肉質較結實且有彈性，海水味較重，食落先會感受到海水味，而後係厚厚鮮甜味生蠔，豐富層次感💫 原隻活海膽 海瞻配上紫菜，又係另一種食法💫 北海道帶子 肉厚鮮甜彈牙💫 法國藍蝦 蝦肉透亮有光澤, 肉質彈牙厚肉 仲有蝦膏💫 龍蝦忌廉意粉 龍蝦鉗做裝飾，已經好吸引。每條意粉都掛上醬汁，啖啖龍蝦肉鮮味又彈牙，美味しい