蓮香居 (已結業)

新開的懷舊茶樓蓮香居, 吸引了我同男朋友去試第一個印象, 係我最唔鍾意的...搭枱! 要同兩個阿叔搭枱, 唔開心啊 因為太迫..第二個印象, 係濃到似墨汁的茶, 哈, 要用熱水開稀先入到口, 不過男友仔似乎好enjoy 壺咁濃的普洱呢跟住係食物, 從燒腊檔看到燒鵝像幾好食, 於是叫左碗燒鵝飯, 不過原來味道只係一般, 點心叫做好食一點係個排骨衛生情況就麻麻, 地上佈滿垃圾, 新開的酒樓都唔覺乾淨, 再好食都唔想嚟啦試過一次之後, 都唔想嚟食了

最近先知原來蓮香居開左新店, 地點在上環那邊, 梗係即刻去試試啦同中環第一個最大分別係, 沖茶的侍應們都比較生手, 小心翼翼好似怕倒倒水落客度咁, 唔似中環班老手以快速加水俾客人! 茶都係好濃, 好似飲墨汁咁, 不過呢便伙記哥哥比較體貼, 會另外俾多壺水我溝稀太溶的茶, 不過我飲慣濃普洱, 但係都值得加許食物就差唔多味, 义燒包幾好食, 不過干牛河比較多油, 切雞飯雞肉幾好味!兩間揀, 可能都會嚟呢間多d, 叫做新d, 乾淨d!

原本是約了朋友去陸羽飲茶，但最近的人氣新店蓮香居又似乎幾吸引，最終大家決定轉軑來了。星期日，滂沱大雨，不過人客仍不少，好不容易才寸到個位置搭檯。新店格局與老店沒兩樣，只是新淨一點，感覺比較舒服。坐低先來杯茶，要香片，茶靚，這是蓮香的一貫水準。喜歡其仍然保留著用茶盅泡茶的傳統，也喜歡自己去攞點心的風味 (不過我是最懶出去拿點心，基本上由頭到尾都要由人代勞)。但未知為何，總是不懂得泡茶，每次都會倒瀉的。大飽，是來這裡的指定動作。外皮確是做得鬆軟，雞肉和雞球餡料，味道不錯，只嫌雞球未夠滑身；蓮蓉飽，飽身同樣鬆軟，蓮蓉偏甜，加上蛋黃，都幾好。總的說飽點類令人滿意。豬潤燒賣，我只吃了上面的那件豬潤，如其外表，好韌，亦沒半點潤香味，強差人意的一款點心；三星燒賣則要好一點，我也不理什麼膽固醇，一口就把鵪鶉蛋吃掉，因為真係太耐沒吃過了。也吃了鮮竹卷，好入味，餡料亦足，我幾欣賞；雞絲粉卷就普通，餡料雖多，鮮味欠奉；爽肚，並不爽口，只吃到點胡椒味，不算很出色。還好是吃到真正的灌湯餃，不是一般酒樓的浸湯餃，而是把湯灌進餃內的。這樣的吃法，確是特別滋味。好想食鴨腳紮，但今次吃不到，算是少少的遺憾。不過也好，留

冕飯八點前人多，要攞飛等位，八點後就大把空枱。兩個人點三味餸，蝦子海參尚可, $75, 剩料都要，扺食。鵝掌就麻麻，有骨有冇肉。要件65。炸軟殼蟹更不堪，有粉冇蟹，因油質關係，顏色/賣相不佳，環顧左右，大多炸物均為深褐色，炸蓮藕猶甚。雖云免茶免加一，但要芥費。總括：環境- 懷舊；價錢：中上；味道：睇菜式；服務：老式，比日間飲茶時好。

The food quality is really bad and the looking of food is very bad too. The waiters have really bad attitude. The tables has no table cloth and anyway the whole restaurant is so old fashion. And i do not know why so many people is lining up to go in.I would tell you, DON'T GO THERE!!!!!

上星期日lunch黎，超多人，於是星期六朝早7:00am去到，唔洗搭檯，但係都坐滿。食左：鹹魚肉餅飯 幾好，肉餅好味，鹹魚同平時食果D唔同架!牛肉腸粉 普通，無咩特別咸水角 係我認為最好食的咸水角之一! 皮脆但夠厚，唔似出面果D個皮好薄黑芝麻糕 味道OK，食一舊半舊就無所謂，不過真係幾膩，食完呢個唔洗食其他蓮蓉飽 好好味! 好多蓮蓉! $12兩個簡直係超值!見到有馬拉糕、即場煎的腸粉、蘿蔔糕，好想試，但係已經好飽，真係遺憾。雖然今次都算完左我心願，不過我一定會再黎!

五月十九日 (星期二)得悉蓮香居八人以上是可以訂枱的,決定約會公司同事來喝一個午茶開張不久的蓮香居由第三代老闆打理,位置與我們的公司是何其遠格局與老鋪無兩様,但當然裝潢是較新和乾淨來到,我們毫不猶豫拿起點心卡,四出"搶奪"點心蓮蓉包是必吃的,蓮蓉很甜,韌力十足,是出面吃不到的老公仔一共吃了一個半馬拉糕也是這裡的名菜,但不知是否出爐了太久,所以有些冬令到質地較為鬆散,比起上次吃的較失色牛爽肚不是很多茶樓有供應的,牛肚非常之爽口,但就稍為欠了名道鴨腳紮不受同事喜愛,我和老公仔也不太喜,浪費了...棉花雞棉花很爽口,可惜雞肉較韌至於芋頭就不錯,可圈可點潮州粉果一籠三個,而且每個都很大型餡料十足,皮較為韌咖喱魷魚極受同事的歡迎!魷魚非常爽口,配上惹味咖喱,充分刺激味蕾茘芋鴨芋頭不錯,但鴨肉很韌,不易人口而且很多都是頭頭尾尾,沒太多肉可吃味道是好的,但缺乏口感牛肉腸粉不過不失牛肉鬆軟,腸粉厚度適中,與出面的差不多煎腸粉都是中等質素,想吃其他的,可以棄之煎馬蹄糕少吃的一種點心馬蹄頗爽脆,味道清清淡淡,不錯的糕點煎年糕非常之煙韌,不是太甜煎得亦恰到好處,可以一試雪菜火鴨絲窩米很不錯,湯底鮮味十足配上

Its been a long time haven't write eat comment because abit busy. This sunday gf's family dinner here, ordering many of their name dish. But none of it can say it's ok for eating. Me always go drink tea with my grand father in their Centrol resturant. Because they make very good and old fashion Dim Sum. And my grand pa love it. But we never dinner at there. So I'm realy exciting for having dinner here. But the food they serve make me sad. 鴨腳紥 the 鴨腳 are hard as stone, can't even eat it, only can

今早看完雜誌介紹, 立刻去試.門口沒有知客, 上到樓上, 只見人客站在每張枱邊等位. 我們眼明手快, 很快就找到一張大枱搭枱坐. 叫了侍應兩次才來執枱, 他執好後, 用那條沒清洗過的抹布輕輕的抹了一遍, 便擺放杯碟筷子. 我們三個不同單位, 七個人立刻望著他, 再看那茶水, 油漬, 食物漬混合一起的枱面, 異口同聲要他再抹一次. 只見他再拿起剛用過的抹布再輕抹一次. 我們各人只好用自備消毒紙巾徹底消毒. 驚魂甫定, 又要拿著點心紙去搶點心. 因為點心車一出, 人群就擁著阿嬸搶點心. 我們吃了大包 - 差. 煎釀三寶, 牛肉球 - 普通. 牛肉腸, 蝦腸 - 幾好. 乾炒牛河 - 難吃. 因為環境惡劣, 地下濕滑, 伙計拿著熱水煲貼身在我們身邊走來走去斟水. 我們只好立刻埋單. 我們決定不再來此飲茶.

中環八十多年老字號蓮香樓,月頭在上環皇后街街市隔離,以蓮香居之名,將蓮香樓的老字號延續下去.此舉是否未雨綢繆,為日後中環老店結業鋪路?周日早上的茶市.景況極為墟陷,二樓三樓也座無虛席.就算想搭檯也很難.蓮香居比蓮香樓除了環境較為新淨之外,最重要的是有冷氣.大熱天時之下,感覺更舒服.老字號的新店,繼續保持著推車仔賣點心的優良傳統,如果是即叫即蒸的話,就失真了.另外一樣可用茶盅泡茶.點心方面,蓮香樓有甚麼,蓮香居便有甚麼,鵪春蛋燒賣自然不可少,雞球大包一出自然成為風頭躉,點心車一停定,眾茶客一擁而上,爭住搶大包同馬拉糕.比起酒店自助餐的櫃檯面前,更能看出港人的眾生相.大包整多兩籠?免了,雞球同雞肉,加埋咸蛋黃,點好吃也要適可而止.炸粉果香脆可口,餡內的蝦肉鮮甜彈牙.不是淮山雞扎,而是紹菜雞扎.主角當然是魚肚.北菇燒賣不錯,燒賣吸收了菇香,味道更好.一個人五籠點心,已是極限,上年蓮香樓大局也算搞得不錯,在將來的日子,又有沒有機會聯同班朋友,在蓮香居開兩圍?

是日到新店晚膳，點四菜一湯，包括：鴨腳紥 – 或者夜晚叫的關係，又或者翻熱方法的關係，成品較乾，咬得辛苦，味道還可以雲勝炒馬蹄 – 今次馬蹄係顛峰水準，初咬爽脆，細嚼有馬蹄特有鮮甜直達舌底豆芽炒肉鬆 – 除豆芽及肉鬆外，還有炸米粉墊底，雖有減料之嫌，伴飯吃卻有特殊風味蒜子火腩炆大鱔 – 腩肥味厚補鱔瘦之不足例湯 – 有豬肉、昆布，以及一大堆像碧螺春的黑色物體，伙記略述材料，未及抄下，話有清熱去濕功效，入口清甜，非一般例湯可比另加白飯三碗，茶介鐵觀音及辣醬(四元一位)，單尾紫米露，不用芋頭而用介乎水瓜及蘿蔔之間的一種植物，十分可口。八寶鴨須一天前預訂，元蹄則需兩天。新店分兩層飯廳，周長忽墨寶似乎沒有掛上。很合意的一餐。

上週某天，發現皇后街口的珊瑚酒樓結業了，裡面正燈光火著的在裝修。從遠處看去，天花板裝的都是光管，不像酒家，心裡想不過是臨時的吧！之後貼出告示，快開幕了。吓？咁就開張？細看，是蓮香居。原來如此！一則以「理所當然」之感，因中環本店就是這種陳設；一則有驚訝之意，茶居經典竟選此地擴充？週六，一於叫齊父母外公，趁新開張來此一試。首先叫人嘆為觀止的，是排到上三樓的花籃：這就是江湖地位！內部裝修也叫人眼前一亮，光猛天花、地磚、夾層圓桌、椅子跟本店無兩樣，特別在到處都掛了鳥籠，收銀櫃台後有幅字畫、上方更有塊大型方木，可見這兒的設計不是跟足傳統，而是有心思的。當然，來此飲茶也是個獨特的體驗：全男班的茶博士，拿著重型熱水煲為客人加水（外公說，已好幾十年未見過這樣沖茶了！當然，他家附近的多男、得男、得記等，已消失四份一世紀以上了），還有點心車叫賣，和點心出爐時茶客蜂湧到車前的場面。茶靚，是長輩們的第一評語。開餐！棉花雞內的魚肚、肉片、冬菇和雞，簡直可以成為飲食界的標準：料足味鮮（雞無半點雪藏味），夫復何求？鳳爪排骨飯（$35）其實相當足料，不過美味程度則不及斜對面的英記了。「卷類」不俗，尤其早茶已不多見的雞

這幾天很忙，未能及時寫下食評。多謝好友K先生的邀請，有幸到新舖試菜！ 可能佢知道我太愛吃的關係吧！ 開業的前一天 - 五月七日晚上大約7時許，二樓已經坐無虛席。原來係安排食第二輪，要等到大約九時左右 。正當苦腦如何打發時間，原來三樓有雀局。 興趣不大又吾多識玩(只係印象中記得讀書時打過電腦麻雀game！)， 但打麻雀的時間過得超快， 終於有得食！先講講菜單:-金錢雞拼盆霸王鴨發財北菰大利好市蓮藕湯豉油皇煎蝦醬燒骨釀鯪魚金銀蛋莧菜貴妃雞炒飯干燒伊麵紅豆沙感覺係好似去左 “飲”…金錢雞拼盆有金錢雞、海蜇、叉燒、燒鴨/鵝印象中吾係好多酒家有金錢雞食，拼盆有金錢雞，感覺好特別、起碼吾會係一般連鎖酒家食到。係懷舊菜，我和好友分左一半。叉燒+ 雞肝片+肥豬肉 (厚厚半透明的)… 好香，食落甜甜地吾錯、吾錯！霸王鴨招牌菜…好耐之前已經想試。通常係吾係叫做 “八寶鴨”?切開先知裡面有勁多餡料。食到、見到的材料有蓮子、薏米、糯米、白果、蛋黃、冬菇、栗子。還有其餘1種…係乜?…真係吾知! 下次再食要問下先得。裡面的餡料好鬼入味，食左2碗。 真係冇番至少十個人都吾好叫、食食下都幾飽肚！最勁的地方係鴨骨十分鬆

蓮香樓嘅姊妹店，雖新張開業，但仍保留舊店的裝修擺設，貫設蓮香一貫嘅樸實氣質。食物方面，和舊店完全一樣。價錢亦同樣相宜。舟山海蜇：雖然油膩咗少少，不過海蜇夠彈牙，麻油味夠香，OK。蜜汁叉燒：肉味足，不過唔夠腍。粟米魚肚羹：一般。三色蒸水蛋：空口食過鹹，撈飯食OK。豉汁帶子蒸豆腐：布包豆腐唔算滑但勝在有豆腐味，整體OK。蜆介薑葱牛肉煲：揾唔到蜆介？！薑葱略生；牛肉一般。雜菜煲：一般。蒜香花枝釀蝦膠：幾惹味香口，唔錯。麥米粥糖水：一般。老婆餅：唔OK；無酥皮應有嘅鬆化口感及香味；冬瓜蓉味道亦不見突出。

母親節，明知外出食飯一定「出事」，要不價格高昂，就是慣性失準，漏寫菜、漏落單、多收帳、食物整定、無人加水、無人理會……絕對可列入「大時大節外食失誤」手冊。今年最經典，我們到新張的蓮香居，一次過經歷了以上所‧有‧失‧誤！蓮香居的前身是「珊瑚」酒家，一般街坊酒樓路線，吃了幾次都覺得好滿意。因為爸媽住在附近，「珊瑚」是我們的半個飯堂，其中咕嚕爽肉、乾蔥肉排、油鹽花甲，好吃得直到今天都在回味。「珊瑚」裝修變身「蓮香居」，上周開張。當晚第一個失誤，訂位前我曾打電話給胡大廚，上次到 Towngas 學做菜認識了他，以為打打人情牌會穩陣一點。訂位時，已向接電話的女侍說明要留「霸皇鴨」，她還回覆，那道菜$150。昨晚，負責寫菜、穿著18號制服的阿叔口水頗多，不應講的不停講（例如他不承認大廚姓胡），應講的不講 — 竟然偷偷的把我們手寫單上的「霸皇鴨」字句用筆劃去，然後一直迴避我們走到老遠。後來我們向另一部長多番追問，才知道我們訂了的「霸皇鴨」消失了！我不知道那個18號阿叔為什麼要瞞住我們，由其他的同事道歉。基本上，我們留座8:30pm，2樓當時只有7成滿，實在沒有可能混亂如此。不過其他的叔叔伯伯態度都很