蓬瀛仙館齋廚

营业中

休息中

走入去齋廚醫肚。正值是正午十二點。開始有好多遊客進入。間齋廚收信用卡。我個人點咗個$45北菇湯麵加$42齋鹵味。白飯及白粥任食。但要自己裝。我個人將齋鹵味混入白飯及白粥。北菇湯麵好多北菇。好新鮮。入口食唔出有味精。個湯底好鮮甜。充滿北菇味道。麵身好幼。入口彈牙。個齋鹵味好夠份量。好足料。值得推介。

最近食得太多肉，罪惡感太多，所以今次黎到粉嶺蓬瀛仙館食齋菜。不過食齋菜就當然約埋三五知己一齊食，多人叫齋菜先比較容易同豐富。蓬瀛仙館屬道教道館，環境優美清幽適合比一眾想平靜心身人士前黎。今次我地一眾叫咗4人套餐，另叫1個欖菜炒飯同1個五柳素葫蘆。餐廳下午4點30分就已經last call, 無做晚市，但可以食到下午5點30分，所以我地4點左右黎到，食客人數都比較少，上菜速度很快，套餐本身包括飯同粥比食客任食自取。齋菜味道只能說一般不是太特別，但白粥我比較欣賞，當場食了2大碗。價錢亦都相當實惠。

Weekend去咗郊遊行山，行大埔至粉嶺嘅大刀屻😻行完就緊係要去食嘢㗎啦！同朋友傾完，決定去食素菜😻因為我地都會間唔中去食下，而大家都同樣未食過哩間，咁就啱哂了👍🏽-當日都好多人嚟食，有啲喺團體，有啲係散街客自己買飛，自己拎位，自己沖茶，好自助都唔錯🔸芋頭魚似即炸嘅感覺，因為入面熱辣辣又軟熟之餘個外皮好鬆脆😻炸又炸得好，唔會搞到油淋淋，成個芋頭魚都好乾爽！配埋個酸酸甜甜嘅醬汁，真喺一流！🔸素春卷又喺炸嘢，喺好食嘅，但對比落芋頭魚度，就變咗冇乜太特別了🔸羅漢齋好夠味，略嫌個茨汁太過稠同埋整體太油膩，但味道喺調配得好的😊-間唔中經過開食下都Ok😊但唔會特登去翻焯

因限聚令，過農曆年時未能和親友共敘，互相見面食飯，趁現時疫情減退，可以8人一枱用膳，肥華在5月7日星期六，在蓬瀛齋㕑讌請靚媽大家姐，及四弟兩夫婦食午膳，是日一行六人準時12:00到達此店，取位後肥華便到櫃面柯打食品，是日柯打咗一個8人套餐另加多一碟齋鹵味，讓各人享用，親友們對呢個實而不華的齋餐餸菜都面露滿意表情，再加上此店高水準任吃嘅香，滑，綿付竹白菓粥和白飯，令到個個都開懷大嚼，餐後當親友知道此餐結帳價係咁親民貼地，更對此店讚絕口👍👍👍👏👏👏

這家齋菜很好吃，雙菇炒菜心菇鮮甜配上了菜的香味10分美味。齋鹵味裏面有不同的材料，我最喜歡的是吃酸齋酸甜，很吸引。菠蘿咕嚕肉的賣相也很吸引，吃下去外脆內嫩，好吃。這裏最吸引的還是腐竹銀杏白粥，免費任添加，吃落去粥底黏糯，令人百吃不厭。

到來還神之後順便到食堂吃午飯， 羅漢齋飯可轉麵，叫多個齋鹵味添。他們的白粥真的很好味 ，吃到腐竹的味道。 羅漢齋湯麵份量不少， 羅漢齋和齋滷味的味道也很好 。總括來說抵食又好味。 飯堂闊落又乾淨。 不過提提大家現在 不能在廟中化寶，拜神後宝碟衣包集中放籠中 收集，由廟方處理 。而不屬廟方的外來宝碟衣包要自行带走。

年尾去蓬瀛仙館還太歲，黎到覺得肚餓（因為未食lunch,，就係因為想黎食齋，所以留肚），就入黎食野醫肚。下午3-4點冇乜人，不過4：30 last order，食到5點就要走，各位想黎食齋菜記得預岩時間。同埋佢地係唔希望各位帶各類葷入黎，各位最好唔好帶啲乜肉乾肉粒呀，乜魚絲魚乾之類既野入坐啦。黎到睇睇餐牌，就點左2味菜，一款齋乳豬，另一款西檸汁煎蘇卷，再每人十蚊茶位加任食白粥或飯。埋單百五蚊攪掂，要去去櫃枱比錢先。簡單講，黎到主要係食粥，啲菜未黎之前，我就倒左三碗粥落口，冇錯，真係倒落口，加小小鹽，筷子撈勻，唔洗用匙羹，就咁倒。佢地米既比例唔多，算係稀粥，又綿又好味又易入口。倒完一碗倒兩碗，倒完兩碗倒多碗，如果唔係叫左野食，我諗我倒粥都夠飽前後連食餸我起碼食左七八碗粥。另外兩味齋菜就正正常常，份量味道等都係合格以上。乳豬記得點坐低時佢地比茶時附加既醬，咁就最好食。西檸卷小小酸甜酸甜，唔錯。不過最緊要係一啖菜加幾啖粥，食完啲粥記得出去畢返碗粥埋位先再食菜，包你食到飽。

地方好大、唔洗等位但好多位都要搭枱任食白粥同白飯粥好綿滑、加左腐竹有少少香炸芋卷拼春卷芋卷 : 腐皮卷芋泥炸外脆內軟、又香芋頭味，超正春卷皮係夠脆0既，但個餡唔太好食紅燒豆腐 : 非常好質豆腐夠滑有豆香、汁味道剛剛好，好滿意子薑生筋有D辣又有D酸，個味道好新鮮特別食品質素好好，價錢平，份量又多係等上菜時間有D長，落左單第一個菜要成30分鐘先上~哈哈太餓就唔掂~

今日朋友想食齋，選了家附近的蓬瀛仙館齋菜部，點了二人套餐160元、包茶粥飯任添食，價錢十分抵食，包指定三款齋菜，春卷拼齋燒鵝，香口好味😋雜菜材羅漢齋，正常味道不錯，個人最喜愛酸菜炒鵝腸、非常惹味，酸菜伴粥非常夾，整體味道不錯👍😋

已有數年沒有去，十分回味它的傳統味道的齋菜，水準依然保持到。炸春卷拼腐皮卷好鬆脆，法海蒲團賣相不夠好，芋頭魚酸汁不夠，羅漢上素唔夠熱，白粥仍然出色，十元一位包茶芥粥飯，整體不過不失。

每次到蓬灜仙舘拜祭先人也沒有留下吃飯，一天想吃素，就想起蓬瀛靜修楼有一間餐館。環境優雅，服務員和藹親切，素食味道鮮甜香濃！叫了的是基本菜，因為不知道什麼是鷄，肉等，但基本的己經很出色了。羅漢齋炒麵汁濃，麵脆😁 春卷及腐皮卷外面輕脆內軟味濃。

家人想試下食齋菜，於是搵到屋企附近的「蓬蓮仙館」，見價錢合理，食評都不錯，於是就一行五人出發了！一共叫了五個小菜，分別係：酥炸花枝片（唔記得影），西檸酥卷，五柳素葫蘆，豉椒蘚姑炆豆腐，羅漢燴上素。白飯或者粥任添（每位十元正）。齋菜即叫即煮，有鑊氣，鹹甜適宜。小編尤其喜愛酥炸火枝片及五柳素葫蘆（芋頭）。花枝片彈牙香口，五柳素葫蘆的芋頭香軟細膩！就只係呢兩道菜，小編絕對會再光顧！偶爾同家人朋友試下都幾唔錯

今日係白色情人節我兩選擇到蓬瀛仙館茹素慶祝。這裡是我近期新寵之素食蒲點，交通方便地方乾淨，坐得又舒服。👍📋今日二人就當然是二人套餐 姐姐帶我們入座後，我就急不及待先來碗白粥，這裡的白粥粥底軟綿，白米加有果皮腐竹特別綿滑。🥢羅漢燴上素配料非常豐富，冬菇、草菇、馬蹄、雲耳、椰菜同麵根全部係係天然食料，最古早羅漢齋。🥢豉椒素鵝腸鵝腸就用了加工蒟蒻，口感爽與豉椒好夾，酸菜甜甜地又爽脆非常惹味，這道菜配白粥一流。🥢春卷拼素鵝春卷香脆不過火，啱我饞嘴一族，素鵝如果有甜酸汁會更好！😋整體來說抵食。👏

為了一碗友人讚賞的白粥，這天難得來到粉嶺的我，特地來到區內，以至全香港的有名道觀「蓬瀛仙館」吃了一頓齋菜。初次到來食齋，見有二人餐（$160），便不散點了，反正，到來的主要目的，就是為了那可能是全香港最有水準的白粥。二人餐只有三道齋菜，沒有素湯，不過白飯和白粥就可以任吃，喜歡的話，多吃幾碗都得。「羅漢會上素」即是羅漢齋，是最基本又最常見的齋菜，「豉椒素鵝腸」則是扮葷菜的素菜，兩者雖有極大分別，但共通的缺點是茨汁過濃，讓本應比一般葷菜清淡的齋菜失去了原先的吸引力。兩者相比，下了酸菜在內，味道較多元化的「豉椒素鵝腸」我就較為喜歡。第三道素菜是「春卷拼酥卷」。與另外兩道齋菜相比，這道齋菜是我最喜歡的。脹鼓鼓的春卷內包裹著清甜爽口的沙葛和冬菇、蘿蔔等餡料，口感頗佳；酥卷以炸腐皮包著軟熟的麵筋，適中的味道也讓我覺得好吃。至於這天主角的「白粥」，的確是有水準的，粥面上浮著溫柔的腐竹，看上去已覺十分綿滑，米花早已碎開，與粥水混成一體，吃來綿軟可口，即使不下鹽加味，已經足夠。我前後吃了兩碗白粥，沒吃白飯，要不是之前的早餐吃得甚飽，我還可以再添多碗白粥呢！雖然這頓齋菜我最喜歡的始終還是那水準甚高的白粥，

蓬瀛仙館的齋菜，2021年1月我已經享用了4次，每次來都得到侍應的熱情招待，座位舒適，即使疫情期間，衞生情況和疫情措施也做得相當好。食物種類多，分單點和套餐。食物至愛荔卷雙拼和羅漢豆腐飯。價錢合宜，有1次我外賣回家再用西式煮法 ，簡直一流，新鮮fresh2021年1月開放時間由11：00至下午4：00 ，大家如果行完流水響，還完神也可以來品嘗一下