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2021-02-08
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為了一碗友人讚賞的白粥，這天難得來到粉嶺的我，特地來到區內，以至全香港的有名道觀「蓬瀛仙館」吃了一頓齋菜。初次到來食齋，見有二人餐（$160），便不散點了，反正，到來的主要目的，就是為了那可能是全香港最有水準的白粥。二人餐只有三道齋菜，沒有素湯，不過白飯和白粥就可以任吃，喜歡的話，多吃幾碗都得。「羅漢會上素」即是羅漢齋，是最基本又最常見的齋菜，「豉椒素鵝腸」則是扮葷菜的素菜，兩者雖有極大分別，但共通的缺點是茨汁過濃，讓本應比一般葷菜清淡的齋菜失去了原先的吸引力。兩者相比，下了酸菜在內，味道較多元化的「豉椒素鵝腸」我就較為喜歡。第三道素菜是「春卷拼酥卷」。與另外兩道齋菜相比，這道齋菜是我最喜歡的。脹鼓鼓的春卷內包裹著清甜爽口的沙葛和冬菇、蘿蔔等餡料，口感頗佳；酥卷以炸腐皮包著軟熟的麵筋，適中的味道也讓我覺得好吃。至於這天主角的「白粥」，的確是有水準的，粥面上浮著溫柔的腐竹，看上去已覺十分綿滑，米花早已碎開，與粥水混成一體，吃來綿軟可口，即使不下鹽加味，已經足夠。我前後吃了兩碗白粥，沒吃白飯，要不是之前的早餐吃得甚飽，我還可以再添多碗白粥呢！雖然這頓齋菜我最喜歡的始終還是那水準甚高的白粥，
為了一碗友人讚賞的白粥，這天難得來到粉嶺的我，特地來到區內，以至全香港的有名道觀「蓬瀛仙館」吃了一頓齋菜。
初次到來食齋，見有二人餐（$160），便不散點了，反正，到來的主要目的，就是為了那可能是全香港最有水準的白粥。
二人餐只有三道齋菜，沒有素湯，不過白飯和白粥就可以任吃，喜歡的話，多吃幾碗都得。
「羅漢會上素」即是羅漢齋，是最基本又最常見的齋菜，「豉椒素鵝腸」則是扮葷菜的素菜，兩者雖有極大分別，但共通的缺點是茨汁過濃，讓本應比一般葷菜清淡的齋菜失去了原先的吸引力。兩者相比，下了酸菜在內，味道較多元化的「豉椒素鵝腸」我就較為喜歡。
第三道素菜是「春卷拼酥卷」。與另外兩道齋菜相比，這道齋菜是我最喜歡的。脹鼓鼓的春卷內包裹著清甜爽口的沙葛和冬菇、蘿蔔等餡料，口感頗佳；酥卷以炸腐皮包著軟熟的麵筋，適中的味道也讓我覺得好吃。
至於這天主角的「白粥」，的確是有水準的，粥面上浮著溫柔的腐竹，看上去已覺十分綿滑，米花早已碎開，與粥水混成一體，吃來綿軟可口，即使不下鹽加味，已經足夠。我前後吃了兩碗白粥，沒吃白飯，要不是之前的早餐吃得甚飽，我還可以再添多碗白粥呢！
雖然這頓齋菜我最喜歡的始終還是那水準甚高的白粥，其他菜式我只覺得一般，甚至有點過於重口味，不過這裡的員工嬸嬸服務態度很好，親切有禮，二人餐的價錢又經濟，加上環境清靜，這頓齋菜我還是吃得滿意的。
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